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第54章 十月怀胎,月月有胎教(13)

制作:

①河鳗洗净,用刀沿脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成细泥,放入碗内,加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清(1只)、冷水100毫升,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、麻油,即成鱼泥。

②鸡蛋敲入碗内,加淀粉、盐,用筷子打匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。

③台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。依次做成5条,放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即成。

特点:富含钙、碘,是孕妇补碘佳品。

鱼肉馄饨

原料:净鱼肉125克,猪肉馅75克,绿叶菜50克,绍酒5毫升,葱花5克,干淀粉50克,味精0.5克,精盐1克,熟鸡油5克。

制作:

①将鱼肉剁成膏,加精盐0.5克拌和,做成18个鱼丸;砧板上放干淀粉,把鱼丸放在干淀粉里逐个滚动,使鱼丸掺入干淀粉后有黏性,并用擀面杖做成直径7厘米左右的薄片,即成鱼肉馄饨皮。

②将猪肉馅做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。

③旺火烧锅,放入清水1000毫升烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。

④在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒入盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。

特点:皮白肉红,质地滑嫩,鲜香可口。

醋溜白菜

每天吃5-7种蔬菜

孕妇每天都应进食5-7种蔬菜,不要只吃一两种蔬菜。必须保证其中有一种是时令新鲜蔬菜。能生吃的尽量避免高温加热。凉拌菜特别适于胃口不好的孕妇。原料:莲花白750克,菜油50毫升,酱油10毫升,醋2.5毫升,盐2.5克,水淀粉50克。

制作:

①莲花白(卷心白也可)除去老叶和梗,洗后切成约4厘米见方的片,加盐(1克)和匀腌约1分钟。

②用碗将酱油、盐(1.5克)、醋、水淀粉等调成味汁。

③炒锅置火上烧热,下菜油烧至7成热时,下白菜炒熟,加汤75毫升,烹下味汁,将汁收浓起锅。

特点:味鲜,醋味突出,宜于下饭。

黄鱼羹

原料:黄鱼500克,精肉100克,韭菜50克,鸡蛋1只,酱油、料酒、味精、姜片、姜末、醋、淀粉各少许,食油100毫升、熟油50毫升。

制作:

①黄鱼去头、尾、骨头,留皮用清水洗净,放入盘内,上放姜片、料酒少许,上笼蒸10分钟,取出再理净小骨,拔碎备用;精肉切成丝。

②锅烧热,放入食油100毫升,肉丝下锅煸炒,加入料酒、酱油,再将鱼肉下锅,加汤水1碗,滚起后加入醋、淀粉,最后放打散的鸡蛋、韭菜、生姜末,加上熟油50毫升,出锅即成。

特点:此菜具有蟹肉的味道。

41.怀孕第10个月,有始有终

胎儿发育

胎儿历经10个月的生长发育,现已变成一个重达3000余克、身长达50余厘米的胖乎乎的“小人儿”了。头盖骨变硬,指甲也长到超出手指尖,头发约有2-3厘米长。细毛几乎看不见了,胎脂在后背、屁股、关节等处已达稍许可以看到的程度。

以心脏、肝脏为首的循环、呼吸、消化、泌尿等器官已全部形成,作为一个人已经能够在母体外独立生活了。胎儿的头部,已进入了母体的骨盆之中,身体的位置稍有下移,胎动次数也明显减少了。

此时,由于胎儿的头部已在骨盆上口或已进入骨盆中,所以剧烈胎动的情况已经较少了,但是也有些胎儿在分娩之前还是动得厉害。总之,跟9个月时相比较,胎动的次数已减少很多,感觉上似乎稳重多了。此时期的胎儿以睡眠为主,非必要的时候是很少活动的。成熟的动作是胎儿本身出现自主性的动手动脚,并且已表现出随时准备好要面对外面世界的姿态。

从这一阶段一直到足月,胎儿的神经系统仍处于混沌未开的状态,宫内的生命只靠着低级动物反射性控制方式来维持和推动。

母体变化

子宫的变化

这个月孕妇已近临产,胎儿顺着骨盆口下降,子宫底的位置也跟着回落,胃和心脏所受的压迫减小,食欲会有所增加,由于腹部压力减弱,呼吸也比上个月容易了,孕妇浑身变得轻松起来。但是,由于子宫对膀胱和直肠的压力增加,因此排尿次数会增加,而且容易出现便秘。此外,肚子也会有发胀变硬的感觉。

自怀孕开始到现在,孕妇的子宫纤维增长了几十倍,而且越来越粗,使得子宫弹性不断增加。子宫壁静脉也变得非常粗大,它能迅速地将含有大量二氧化碳的血液输回心脏进行处理加工。子宫颈在怀孕前是比较硬的,现在变得非常柔软、光滑而坚韧。在胎儿娩出时,子宫颈口可从正常的2厘米一下子扩大到10厘米。

到了预产期,子宫容积可达4~5升,高度约32厘米,宽约24厘米,重量约1200克左右。孕妇的腰部出现钝痛,出现临产的各种征兆。

乳房的变化

乳房也在迅速的发展,现在它已做好了哺乳的一切准备。在孕妇体内的催乳素(一种雌性激素)的作用下,在生产后第3天就可以给新生儿喂奶。

骨盆的变化

骨盆的各个关节在不断松弛。这样,在生产时骨盆可以拉宽好几个厘米,使胎儿能顺利地降临人世。

阴道的变化

这时孕妇的阴道纤维也会变长,弹性在逐渐增加,阴道壁愈加柔软了。由于这一区域血管的扩张,阴道和外阴会因为充血而略带紫色。同时,阴道分泌物也会增加,以便胎儿顺利地通过。

孕妇的心理变化

随着胎儿一天天临近生产,孕妇的身心负担越来越重。孕妇在期待孩子出生的同时,会担心分娩是否疼痛、选择顺产还是剖宫产、孩子生下是否健康、奶水是否充足、如何养育孩子等问题。这种紧张的心理负担,如不加以及时疏导,就会产生忧郁的心理障碍。忧郁主要表现为情绪不好,常为一点小事不称心而感到委屈甚至落泪,烦躁焦虑,睡眠不好。

这时,预防忧郁的心理就显得尤为重要。我们建议,当孕妇在孕末期出现忧郁心理时,丈夫、家人及孕妇本人要有足够的认识,尽量早做心理准备,主动排遣忧郁情绪。尽量打消孕妇不必要的担心,把孕妇所担忧的问题尽早解决,让孕妇消除对分娩的恐惧和紧张。当妻子情绪不平衡时,丈夫要全力照料好妻子的生活,尽量耐住性子顺应妻子的情绪,以宽容来包容妻子。

只要丈夫和妻子共同努力,克服不利于分娩的恶劣情绪,就一定能平安度过分娩的关口,迎来健康、可爱、聪颖宝宝的诞生。

注意事项

因随时都有可能破水、阵痛而分娩,孕妇应该避免独自外出、出远门或长时间在外。没有特殊的事最好留在家中,准备分娩。

适当的运动仍不可缺少,但不可过度,以免消耗太多精力而妨碍分娩,营养、睡眠和休养也必须充足。

保持身体清洁,内衣裤应时常更换。若发生破水或出血等分娩征兆,就不能再行入浴,所以在此之前最好每天勤淋浴。

应准备的事项

准备住院之前,应仔细检查分娩用品,避免遗漏。并向丈夫和家人交代清楚,必要时可留下清单。将医院的电话放在容易拿到的地方,以备必要时所需。准备住院,孕妇要注意以下事项:

①每天淋浴,以求清洁身体。特别要注意外阴部的清洁。头发也要整理好。

②绝对不要做对母体不利的动作,避免向高处伸手或压迫腹部的姿势。

③充分摄取营养,充足的睡眠、休息,以积蓄体力。初产妇从宫缩加剧到分娩结束需要12~16小时,特别要注意这一点。

④严禁性生活。性生活可能造成胎膜早破和早产。

⑤一般在预产期前2周或后2周内开始临产,出现一阵阵子宫收缩。由于不知道什么时候开始宫缩,因此要避免一个人在外边走得太远,只能短途散散步,以避免意外临产。

胎教方法

怀孕10个月的胎教重点

怀孕第10个月时,因为此时胎儿的头已进入骨盆中,所以活动量会减少。这个阶段,母体会通过胎盘,将各种疾病的免疫能力转送给胎儿。此时胎儿一般体重约3200克,身长50厘米。

阵痛是来自胎儿的信息,仿佛告诉母亲:“妈妈,我已准备好要出来了。”孕妇要用努力和爱帮助胎儿诞生,要了解婴儿是如何通过产道诞生出来的,要认真练习呼吸法和放松法,并在分娩时正确运用(包括分娩的辅助动作)。

这个月的胎教,可以多和胎儿说话,告诉他要好好和妈妈配合,乖乖地诞生。

怀孕第10个月就可以放弃胎教吗

“瓜熟蒂落”是世间常理,孕妇到了怀胎第10个月就要面临分娩。在这万事俱备的时刻,只等待“一朝分娩”了,胎儿马上就要降生和妈妈见面,这是多么令人喜悦、使人振奋的事情啊!可随着产期一时一刻的临近,孕妇也往往越发心里不安,有许多这样那样的忧虑。这时孕妇应该知道,只要胎儿在没有降生以前,你肩负的养胎与胎教的任务就还没有完成,一定要精神振奋,全身心地演完养胎与教育胎儿的最后一幕。

情绪胎教

对于分娩,不少妇女感到恐惧,犹如大难临头,烦躁不安,呻吟,甚至惊慌,无所适从,这种情绪既容易消耗分娩体力,造成宫缩无力,产程延长,也对胎儿的情绪带来了较大的刺激。

其实,生育过程几乎是每位女性的本能,是一种十分正常的自然生理过程,是每位母亲终身难忘的幸福时刻。

胎儿在母亲肚子里已9个多月了,由一个微小的细胞发育成3000克左右的成熟胎儿,他不可能永远生活在母亲的子宫内;他要勇敢地穿过产道投奔到外面精彩的世界来。所谓“瓜熟蒂落”就是这个道理。

在分娩过程中,子宫一阵阵收缩,产道才能一点点地松开,孩子才能由此生下来。

在这个过程中,母体产道产生的阻力和子宫收缩帮助胎儿前进的动力相互作用,给产妇带来一些不适,这是十分自然的现象,不用害怕、紧张。母亲的承受能力、勇敢性格,也会传递给胎儿,是婴儿性格形成的最早期的教育。

产妇此时心中应尽量做到心理放松,全身也会放松,同时配合医生的指导,为孩子的顺利出生创造条件。

综合胎教

妊娠晚期,胎儿的各系统已经发育得比较完善,此时各种胎教方法对胎儿都可以使用,所以,孕妇在这时要将各种胎教方法综合进行,灵活应用。

一般的做法是:每天清晨起床,都要轻轻拍着腹中的胎儿对其说一些关于天气或问候的话语;然后到户外散步,可以边散步边对胎儿进行抚摩和说话;晚上睡觉前则进行音乐胎教,一边听音乐一边抚摩胎儿。当然,每个孕妇可以根据自己的实际情况来选择适合自己的胎教方法,只要是对胎儿有益的都可进行。另外,在进行胎教时,应按照各种方法提出的要求进行,这样做,收效会更大。

光照胎教

这个月还应该对胎儿进行光照胎教,因为孕妇这个时期的腹壁、子宫壁已变得较薄,光线易于透过,用不刺眼的柔和光线可以增加胎儿对于明暗的感觉和节奏,以此提高胎儿对光的敏感度,初步促进生物钟的建立,对大脑的发育和成熟有利。

具体的做法是:每晚在听音乐之前和之后,用一号电池的手电筒,将玻璃光罩直贴在腹壁上,约在宫底以下三横指处对胎儿进行照射,每次照射2~3分钟。

胎教最佳食谱

到了第10个月,便进入了一个收获“季节”。这时候,保证足够的营养,不仅可以满足宝宝生长发育的需要,还可以满足自身子宫和乳房增大、血容量增多以及其他内脏器官变化所需求的“额外”负担。如果营养不足,不仅所生的婴儿常常比较小,而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症,这些病症会直接影响临产时的正常子宫收缩,容易发生难产。

孕妇应坚持少吃多餐的饮食原则。越是接近临产,就愈应多吃些含铁质的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海带、黑木耳等)。因为此时孕妇胃肠受到了压迫,可能会有便秘或腹泻。所以,一定要增加进餐的次数,每次少吃一些,而且应吃一些容易消化的食物。

清汤慈笋

原料:慈笋500克,清汤1000毫升,鲜桑叶数张,盐、料酒、胡椒面、白矾、味精各少许。

制作:

①白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋,切下老根,剥去壳,削去内皮,顺切成极薄的片,放入白矾水内泡上。桑叶洗净。

②将慈笋和白矾水倒入锅内,加入桑叶汆煮一会,捞入凉水内,拣出桑叶,把笋片洗去白矾的苦、涩味,再用凉水泡上。

③烧开清汤,加入盐、胡椒面、味精、料酒,调好味,下入笋片,烧开撇去浮沫即可。

特点:清鲜笋嫩,为夏令菜之一,具有清暑的功效。

虾子海参

原料:干海参150克,盐3克,干虾子15克,味精3克,肉汤500毫升,淀粉6克,葱、姜各15克,猪油30毫升,料酒30毫升,酱油6毫升。

制作:

①将干海参放入锅内,加入清水,加盖用小火烧开后,将锅端离火位,待其发胀至软时捞出,剖肚挖去肠,刮净肚内和表面杂质,洗净。再放入锅内,加清水,用小火烧开,又将锅端离火位,待其发胀(按此方法多次反复进行),海参即可发透(但在此发胀过程中,切忌沾上油和盐,因油对海参起溶化作用,盐对海参起收缩作用,均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀,入开口锅内汆一下,捞出,沥干水分备用。

②将虾子洗净盛入碗内,加入适量的水和酒,上笼蒸约10分钟取出。

③将锅烧热,放入猪油,投入姜、葱,煸炒后捞出,烹入料酒,加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子,煨成浓汤汁,用淀粉勾芡,加味精,起锅,整齐地装入盘内即可。

特点:象牙白色,鲜濡味浓,四季均宜。

海参烧肉

原料:水发海参50克,荷兰豆15克,猪肉200克,冬菜10克,熟火腿25克,清汤750毫升,笋片25克,豆粉面25克,南荠50克,酱油25毫升,葱段50克,果油500毫升,精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许。

制作:

①把葱(10克)、姜切末,海参、火腿、南荠(去皮)及笋片切成碎丁。

②把猪肉洗净,剁成肉馅,用葱、姜、精盐(少许)、酱油(10毫升)、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。

③把炒锅放火上,倒入果油烧至7成热时,把肉馅捏成直径约2.5厘米的扁形丸子下锅,待炸成银红色捞出;放入葱段炸好捞出。

④把葱段、肉丸子放在沙锅中,加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤,放火上烧开3分钟,再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时,一般盛放在大汤盘中,下面有水锅子,上面有盖,以便保温。

特点:红黑相间,味鲜汁浓,四时皆宜。

香炸核桃鸡片

原料:鸡胸肉500克,姜蓉少许,酒1茶匙,蛋1个,生粉1汤匙,核桃肉300克,盐适量,花生油500毫升,西芹1小棵。

制作:

①将鸡肉切成薄片后放在碗中,加酒、姜蓉、盐和匀后腌渍1小时;西芹带叶切成段;核桃肉切成细块。

②将蛋清打散后,放入生粉搅匀待用。

③将蛋清和生粉和成的浆汁涂抹在鸡肉及核桃肉上。在锅里放入油烧至滚热后,把已涂上浆汁的鸡片、核桃肉放进锅里炸(注意不要炸焦),待呈金黄色后捞出沥干油置于盘中,盘边配以西芹做点缀即可上桌。

特点:香酥可口,营养丰富。特别适合孕晚期的妇女食用。

鸡肉

鸡肉含丰富蛋白质,少量脂肪及一定量的钙、磷、铁、硫黄素等,营养丰富,温中益气、补精添髓。尤其是乌骨鸡的补益药用价值更加显著,不仅能补充孕妇必要的营养成分,对孕妇出现的脾胃虚弱、不思饮食、神疲倦怠、水肿等也有明显的功效。