【厨室机密】 金枪鱼寿司
【材料】
金枪鱼罐头半个，寿司饭1碗（寿司饭【做法】见 50页），海苔1片，盐和黑胡椒适量
【做法】
1.取金枪鱼肉捣碎，加入盐和黑胡椒拌匀。
2.取适量米饭，双手沾水或用湿笼布包裹将米饭捏成长方形。
3.海苔剪成长条状，海苔短边应高于米饭约1厘米。
4.用海苔将米饭边围住，海苔沾一点水即可黏合固定。米饭上放已 调味的金枪鱼肉。吃时可佐酱油和芥末。
【美味关系】 料理东西军
【短评】 日本王牌美食节目，每次介绍两种特级【材料】，另有从【材料】产地到制作工艺的详细介绍，顶级味蕾的奢侈享受。后改版为《新料理东西军》。
【摘录】 中华甜品抓住了女儿心。纯白的跃动感，异国风情的杏仁香，引诱你进入杏仁豆腐的甜美世界。