时尚秀场
“BAR”（酒吧）一词来源于古希腊语，原意是指木栅栏。在西方的文化里，酒吧有着非常悠久的历史。无论在过去或是现在，酒吧都是时尚生活的一部分。
时尚透视
相传公元前776年，古希腊人在神圣的奥林匹亚山区举办第一次正式的古代奥林匹克运动会。因为参会运动员很多，附近又没有提供酒水饮料的场所，于是世界上第一间酒吧诞生了。
在欧洲，早期的酒吧只是出售酒品的柜台。随着酿酒业的发展，酒吧从饭店和餐馆中分离出来，成为专门出售酒水，供客人饮酒、交友、聚会、娱乐的地方。在美国，酒吧也有悠久的历史。美国中西部的人骑马出行，到了路边的一个小店，就把马缰绳系在门口的一根横木上，进去喝上一杯，略作休息，然后继续赶路，这样的小店就称为“BAR”。
17世纪70年代，酒吧承担了一定的市民议政功能，也使得当时的国家权力机构号召人们提防酒吧辩论所引发的危险，并将其视为政治动乱的温床。18、19世纪，酒吧是藏污纳垢之地，正如狄更斯小说中所描述的，酒吧是流氓、恶棍、赌徒和妓女等藏身的黑窝。
如今，酒吧早已成为一个高尚的社交场所。在保留历史传统的同时，又融入新的时尚元素。
时尚冲击
第一部《大英百科词典》的编著者塞缪尔·约翰逊曾说：“世间人类所创造的万物，哪一项比得上酒吧更能给人们带来无限的温馨与幸福。”这可以说是对酒吧魅力的最恰当的评论了。
酒吧代表着西方文化的传统和特性，成为一种新型的娱乐文化。在西方国家，人们宁愿邀邻居、同事、朋友等到酒吧一聚，而不是登门拜访。一些教授、作家、剧作家以及电影导演等有时也把酒吧当做他们的“工作场所”。
酒吧社交培育出一种尊重和宽容别人思想的新态度。在酒吧里，人们每天跨越出身份、等级和地位进行交流沟通，尊重彼此的看法。老友重逢，去酒吧喝上几杯，互致问候，酒助谈兴，使相逢的喜悦更加高涨；同学或同事相聚，到酒吧坐上一会儿，热烈的气氛中，初次见面的生疏，工作和交往中的隔阂，很容易就被化解了。一个人去酒吧，坐在吧台上，与酒吧老板或邻座的陌生人随便谈点什么，在轻松的氛围中解除心中的烦闷。
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中国的酒吧
传统的中国社会并没有真正意义上的酒吧。20世纪80年代末，西式的酒吧开始进入中国社会。西式酒吧由于交流方式更加奔放、浓烈和畅快，具有更强的包容性和亲和力，是一个对所有人开放的公共场所，受到前卫、时尚和思想开放人士的欢迎。今天，很多城市中都有了各具特色的酒吧，许多孤立的酒吧甚至连成了一条街，形成了酒吧区，成为当地时尚生活的标志。
酒吧里的饮酒方法
在酒吧中饮酒，最常见的有三种喝法：一种是“纯喝”，也就是单纯喝一杯酒，品味其独特的芬芳与气味；其次是“加冰块喝”，就是在酒中加入冰块，这是西方人最常用的饮酒方法；还有就是“调酒”，把多种酒及其他配料调和在一起混着喝，这也就是所谓的“鸡尾酒”。
机器人酒吧
世界上第一间机器人运作的酒吧在伦敦市中心出现。在这里，辛茜娅和施莱蒂两位机器人吧女为客人服务。客人仿佛置身于异度空间。两位机器人吧女预置有75种饮料的汇编指令程序，每次斟酒和调酒都极为精确。
英国酒吧的打烊时间
在英国，酒吧都有非常严格的打烊时间，通常是晚上11点。于是，在10点30分的时候，就可以听到酒吧清脆的打烊铃。这时候再消费就是今天的“Last Order”（最后点酒），超过这个时间以后，就不能再要酒喝。11点的时候，即使客人的兴致再高，也不得不离开酒吧，最多停留20分钟喝完余酒。