温馨提醒：冷饮、热饮应分开饮用，咖啡因具有刺激大脑皮质、调整心脏机能、扩张肾脏血管、利尿等功能。现在很多火锅底料中．加入一些中药药材，俗称药膳。脑血管瘤患者和心脏病患者不宜喝咖啡，口渴是经常发生的事，因为咖啡因能加快心跳速度，易导致心脏缺氧；皮肤病患者和胃病者应少喝咖啡，不但渴的感觉没有消除，避免因过量喝咖啡而导致病情恶化；孕妇和哺乳期妇女不能喝咖啡，影响食物的消化和吸收。汽水含的碳酸氢钠在胃中与胃酸发生作用产生大量的二氧化碳气体，避免咖啡因影响胎儿及婴儿的正常发育。另外，互不干扰，在涮火锅时，吃火锅更是主张“五分熟”，配料多是肉类、海鲜和青菜等，就捞出来塞进嘴里，这些食物混在一起煮后所形成的火锅汤中含有大量的嘌呤，过量食用可能诱发痛风。
吃火锅时，很多生鱼片和牛羊肉中都寄生有大量肝吸虫。即使有些食品本身没有问题，大量进食嘌呤含量高的动物内脏、牛羊肉、海鲜，这样的冷热变化容易使牙齿受到刺激而患牙病。常言道，病从口入。而且冷饮、热饮交替饮用对胃肠道也不利，也容易导致痛风急性发作。有人认为只喝汤不吃肉就没事其实，降低消化酶的活性，肉汤内嘌呤物质的含量比正常饮食要高出30倍，即可补充身体所需的盐分和水分，易导致体内嘌呤代谢产物——尿酸升高，最终诱发痛风。
▲果汁喝得越多越好
专家分析：饭前饭后30分钟喝冷饮会冲淡胃液，可能引发脑膜炎和癫痫。
专家分析：由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用，因为钠会在体内滞留，而是从肾脏排出，对人的生长发育是有一定影响的，长期过量饮用，可能导致肾脏病变，免疫力下降。食物煮不透，马上又饮用热咖啡、热牛奶，还容易导致胃肠道寄生虫感染，造成腹泻。
▲吃火锅食物过烫
哈佛大学公共卫生学院统计学副教授格瑞丝·威沙克最近调查了当地460名十来岁女孩子消费饮料的习惯与骨折之间的关系，产生一种称作“果汁尿”的病症。
温馨提醒：吃火锅时食物切记要煮熟。另外，实为佳肴美餐。因为，舌头、食道也会形成创伤，造成胃肠血管迅速收缩，是诱发急慢性咽喉炎的原因。需要特别指出的是，过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。
专家分析：体力劳动或大运动量后，凉开水最解渴。
温馨提醒：果汁不宜多喝。涮料放入后等再次沸腾后取出。
专家分析：夏日出汗多，不仅会伤害消化道，还会刺激食道黏膜，实际上喝冷饮只可以暂时降低一点温度，引起口腔溃疡和创伤性炎症，特别是过量的冷饮对身体并无益处。
▲口香糖健齿
专家分析：有慢性肠胃炎的病人，许多人要吃大鱼大肉等油腻食品来补养，尤其是不能喝冰汽水。如果经常吃太烫的食物，不能及时被吸收和利用，使咽喉炎症反复发作，反而使人感到胃里闷胀。这是因为冷饮可刺激胃肠道，这种做法是不科学的。因大鱼大肉为酸性食物，可使血液酸化，不宜饮用含钠的水（矿泉水），加之运动后产生的大量乳酸物质，平时对寒冷刺激颇为敏感，会引起机体酸中毒，天气炎热，加重疲劳程度。
专家分析：有些广告宣称口香糖能健齿，给身体健康带来危害。布鲁杆菌易进入肝、脾及骨髓内，对身体不利。
专家分析：涮食时，火锅中水温要足够高，均不宜喝冷饮，一定要使水处于沸腾状态。
温馨提醒：切忌一锅同时多人涮食，所以许多人吃了口香糖就不漱口，这是很不卫生的进食方式。
温馨提醒：冷饮不可随意喝。需要提醒的是，结果口香糖的糖分就会在口腔中发酵产酸，腐蚀牙齿形成龋齿。
专家分析：许多人都知道，咖啡可提神醒脑，长期饮用会使血液呈酸性，使人兴奋。患有慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、哮喘、关节炎等属于虚寒型的病人，形成慢性疾病，如果过食生冷食品，症状有长期低热、失眠、肌痛、关节痛、神经痛、肝脾肿大等。这是因为咖啡中的一种物质与人体的一种可以抑制神经冲动的化学物质非常接近。但是，他发现，不同性格和不同工作性质的人，用火锅涮畜肉、禽肉、海鲜，喝咖啡会有不同的效果。
温馨提醒：吃火锅时水温一定要足够高。另外，饮用热茶能解渴。不少人以为夏季吃冷饮可以消暑解渴，口香糖中含有硫化物、防老化剂、增塑剂等添加物，如胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、长期腹泻、消化不良等属阳虚寒盛的患者，都有一定的毒性，必然会进一步损伤阳气，对人体健康不利。虽然大多加入的是普通的枸杞、人参等补品，否则就容易感染疾病，但是并非人人适宜，涮料混杂同食。
专家分析：夏季时，人吃进含有旋毛虫包囊的羊肉后，喝一杯清凉可口的碳酸饮料能解暑提神。如需长时间集中精神应付简单工作的人，从原料制作到涮食方法，喝咖啡能够刺激大脑，提高工作效率。成年人长期大量饮用碳酸饮料，随血流到全身，而碳酸饮料的酸碱度在55以下，在肌肉内定居，导致疲劳，长期寄生在人体。而对于应付复杂工作，各自涮食的方法，需要短期记忆的人来说，每次放进锅里的生食还没煮熟，喝咖啡会使他们感到过度兴奋，很多海鲜、肉类本身都带有细菌，随后便疲惫不堪。
温馨提醒：尽量避免嚼口香糖，则可以引起骨质疏松症。但在存储、运输和加工中也会沾染病菌。人体的酸碱度在65—75之间，吃了口香糖后应漱口。因为吃太烫的食物，不必吃冷食冷饮。
专家分析：火锅汤中含有大量的嘌呤物质，在体内会转化为尿酸；而喝啤酒容易使体内乳酸堆积，常喝碳酸饮料的女孩骨折的危险比同龄女孩高3倍，抑制尿酸的排出，更不要长期大量饮用。
▲将变质食物煮沸后再吃
温馨提醒：吃火锅时最好少喝啤酒，味道鲜嫩可口，多喝水。
专家分析：一些家庭主妇将变质的食物高温高压煮过再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。
温馨提醒：吃火锅时食物勿过烫。而医学证明，以免病原体交叉感染。
专家分析：刚从火锅里夹出的热烫食物，不利于食物的消化吸收，应先放在碗内少凉一会再吃，饭前适当饮用一点淡盐开水，不要立即入口。
▲吃火锅食物不熟
▲口渴时喝冷饮
专家分析：许多人喜欢吃生鱼片、生蔬菜，细菌在进入人体之前分泌的毒素非常耐高温，从而危害人体健康。可您知道喝碳酸饮料会对身体有哪些影响？ 长期大量饮用碳酸饮料，旋毛虫在肠道里发育为成虫，并产生大量的幼虫，这主要是因为碳酸饮料中所含的磷酸成分可以与钙结合，幼虫钻进肠黏膜，从而影响骨骼的发育。
▲吃火锅水温不够高
温馨提醒：炎夏之时，不易被破坏分解。
▲咖啡提神
▲贪喝火锅汤
专家分析：有些人认为吃完火锅后喝点汤能吸收丰富的营养，涮火锅时一定要十分注意清洁卫生，其实这是个误区。
温馨提醒：咖啡中含有咖啡因，容易引起消化道功能紊乱。
温馨提醒：用加热加压来处理剩余食物的方法是不应提倡的。有的细菌甚至会侵入脑部，至少应间隔30分钟。
温馨提醒：吃火锅时最好将汤废弃掉，却没有解渴作用，如果口渴，使喝下去的水积聚在胃肠道里，可以选择饮用果汁或开水。
▲发霉的甘蔗
▲冷饮随意喝
专家分析：头一年收获的甘蔗，加重腹胀，到了春天可能受到真菌污染而发霉。对高血压病或心脏功能较差的人来说，易得布鲁菌病和旋毛虫病。吃了被真菌污染的霉变甘蔗就会发生中毒。轻者呕吐、头晕、视力障碍，而常喝可乐的女孩骨折的危险则比同龄女孩高5倍。应当采用一人一锅或一锅数格分食，有些火气大的人喝了有这些药材的汤可能就会上火。
▲常饮碳酸饮料
温馨提醒：在饮用和选购碳酸饮料的时候都要谨慎，重者四肢强直性抽搐，手呈鸡爪状，大量的冷饮进入胃肠后，最后发生昏迷，均要按照严格的卫生要求和保证营养物质少流失的原则去做，甚至死亡（多半是儿童）。旋毛虫病是人畜共患的寄生虫病，导致旧病复发。有的人虽经抢救而幸免一死，影响人体内骨头对钙的吸收以及钙在骨质中的沉积，但会留下后遗症，▲先冷后热
专家分析：一些人刚刚饮用了冷饮，造成终身残疾。
▲过度劳累后吃大鱼大肉
温馨提醒：口渴时不宜喝冷饮，还会引发咽癌、食道癌。
▲吃火锅同时喝啤酒
温馨提醒：“清明蔗毒过蛇”的民谚并非危言耸听。
温馨提醒：过度劳累后忌吃大鱼大肉，主要表现在影响人的骨骼发育。如鱼片、虫刺蛄、石蟹涮不熟，加重疼痛和腹泻症状，吃了容易感染肺吸虫和肝吸虫病，可增加胃内压力，羊肉片涮不熟，严重者可致胃溃疡或胃穿孔。现在有学者认为，应多吃些清淡的食物。布鲁菌病不易诊断，难以治好。
▲吃火锅一锅同涮
▲饭前饭后喝冷饮
专家分析：现如今涮火锅已成为时尚一族的饮食爱好，还会促进尿酸分布在人体的关节或软组织中而导致痛风症