胡儿攥起小拳头要揍老地主，人参姐姐扯住胡儿说：“小弟弟，给姐姐打盆水，我梳洗梳洗，跟他们去。”胡儿“哇”地哭了起来，抱住姐姐的腿说：“姐姐，千万不能跟他们去。”姐姐又叫胡儿去打水，胡儿就是不去。人参姑娘只好自己去打了一盆水，用这水洗了洗脸，然后对胡儿说：“小弟弟，姐姐走了以后，你替姐姐把这盆水泼到房后的萝卜地里。”
老地主不耐烦了，叫跟来的人：“抢！”应着声儿，上来十几个人，把人参姑娘抢走了。到了家，就叫人烧水，要煮人参吃。人参姐姐微微一笑，用手往天上一指，立时刮起大风，随着风声，跳来一只大老虎，一口把老地主咽进肚子。人参姑娘翻身上了虎背，又吹了一口气，老地主家立时着起大火，烧得片瓦不存。人参姑娘骑着老虎，飞回了深山老林。
胡儿见老地主把姐姐抢走了，哭得死去活来。突然想起姐姐的话，把姐姐的那盆洗脸水泼在房后的萝卜地里。到了秋天，胡儿去收萝卜，拔出一棵一看，变了，不是绿皮绿瓤，是半尺来长的肉红色的东西，样子像萝卜，又像人参。吃一口，又香又脆，还有一股特别的味儿。胡儿把这些东西收起来，分给乡亲们吃，乡亲们吃了，觉得长了力气，认定是人参姐姐留下的一件宝。胡儿留了种，一年接一年地种，一直留传到现在。因为这东西是胡儿种的，所以叫它胡萝卜。
白 蘑 菇
从前，在一个国家的京城里，住着金丞相，在京城旁边的村子里，住着一个小伙子。小伙子的媳妇长得很美，金丞相一看就起了坏心。他想尽办法要把小伙子的媳妇弄到手。有一次，他派人把小伙子找来，对他说：“明天咱俩下棋，你要是输了就得把媳妇给我。”小伙子回到家，闷闷不乐，饭也吃不下。媳妇问他：“你为什么不吃饭，有什么心事？”小伙子把事情告诉了她。她想了想说：“不要紧。”就给了他个图样，教他怎么怎么走法，一定能赢。第二天小伙子照着媳妇教给他的办法走棋，果然赢了。金丞相没了主意。过些天，金丞相又派人把他找去，对他说：“这次咱俩比赛打鱼，谁胜了，媳妇就归谁。”小伙子只好答应。金丞相自己用的是好船，新木头新钉子，下了海又结实又稳当；给小伙子使的是破船，烂木头锈钉子，一沾水东歪西斜。出海不大工夫就遇上大风大浪，小伙子的船散架了，他游呀游的，游上了一个小岛。岛上树多，鸟多，白鹤和猴子也很多。他没有别的办法，就天天钓鱼，钓上来自己吃过，就喂一只白鹤。天天喂，天天喂，一连喂了三年。这天白鹤问他：“你现在心里最想什么？”他说：“我最想回家！”白鹤说：“你骑到我背上来吧。”他骑到白鹤背上，白鹤就展开翅膀飞起来。飞呀飞的，白鹤回头说：“到了！”把他放在地上，飞走了。
小伙子走进村里一看，村子里很多东西都变了，房子有的塌了，有的是新盖的，自己的家在哪儿也找不到了。他就近走进一间破茅屋，正赶上这家摆着供桌，一位寡妇祭奠她的丈夫。他说自己是走路的，要找一碗饭吃。这位寡妇走出来，他一看，正是自己的媳妇——原来朝鲜族有个风俗：丈夫死了三年以后，寡妇才能出嫁，明天正好是小伙子出海三周年的日子，公鸡一叫他媳妇就要嫁人了。半夜以后，他媳妇把供桌撤走，找出一套男人的衣裳。第二天一早，客人们都来了，金丞相、李丞相、朴丞相也都来了。她把那套衣裳拿出来说：“今天我要改嫁了，谁穿这套衣裳最合身我就嫁给谁。”金丞相赶紧抢上前去，夺过衣裳来就穿，他又胖又大，怎么穿也穿不进去；别的人也一个一个地争着抢着来穿，不是太瘦太小就是太肥太大。最后小伙子走过来说：“让我穿穿试试。”一穿，身长、袖长、领长、腰围都熨熨贴贴，不大也不小，不瘦也不肥。他媳妇说：“现在我找到丈夫了。虽说他很脏很丑，可是我自己找的！”金丞相气鼓鼓地走了，什么朴丞相、李丞相也都走了。他们夫妻又过起了幸福的日子。
过了几天，金丞相又派人把小伙子找去，对他说：“这几年不见，我很想你。今天我请你喝酒！”他偷偷地在小伙子的酒杯里放了一只毒蜘蛛，小伙子喝下去就被毒死了。小伙子死后，金丞相把他的尸首放在屏风后边，说他喝醉了。小伙子的媳妇左等他也不回，右等他也不回，就到金丞相家去找。到那一看明白了，她把尸首领回来，在茅屋后面埋了。
从此小伙子的媳妇一天天不言不语，老是低着头干活。她没心思梳洗，没心思打扮，每天用块手巾把头发一缠，穿上她丈夫的衣裳裤子就下地、上山。有一天她走到河边，看见一群小孩在那吵吵嚷嚷，走上前去一看，原来是他们抓到了一条大鲤鱼，正要把它砍碎分掉，她看那条大鲤鱼黑里透红，又好看又可怜，就把它买下来，仍旧放到河里。那大鲤鱼下水以后又翻上来，一对圆圆的眼睛一闪一闪，仔细地看了看她后，才游走。第二天她走到河边，看见一个漂亮的大姑娘，穿着一身黑里透红的衣裙，一对圆圆的眼睛一闪一闪地望着她说：“我是龙王的女儿，昨天出来玩被孩子们抓住，多亏你救了我。你跟我去见见我爸爸吧！”她没法推辞，就穿着一身男人衣裳跟着去了。
到了龙宫，龙王招待得特别好，龙王的女儿见她穿着一身男装，以为她是年轻的小伙子，天天陪着她东游西逛，不知不觉快到三年了。有一天，在花园里，小伙子的媳妇看见一棵奇怪的花：一个枝上开着三朵颜色不同的花：一朵白的、一朵蓝的、一朵红的，管花园的人特别小心地照看它。她就问：“这花可真稀罕，它有什么用处？”龙王的女儿说：“这叫三色花，它能叫死了多年的人活过来：白花能接骨头，蓝花能生筋长肉，红花能叫血液流通。”她听了心里一动，第二天就向龙王告别，要回家看看。龙王问她临走要带点什么，她说：“我就要一棵三色花。”龙王叫人挖来给她，并叫女儿送她出水。龙王的女儿送了又送，实在舍不得放她走，最后分手时跟她说：“我爸爸的意思，叫我跟你定亲，我一定等着你，你回家看看可快点回来呀！”小伙子的媳妇一听，犯了难，一时也不便把自己女扮男装的事说出来，就问她：“我几年没回去，家里有什么变化，一点也不知道，我要是来晚了，你还等我吗？我要是变丑了，你还跟我吗？”龙王的女儿说：“无论怎样我也要跟你！”并跟她约定了见面的日子。
小伙子的媳妇回到家，挖开坟墓一看，丈夫只剩下一堆骨头。他掐下白花，往骨头上一扔，骨头嘎巴嘎巴地接上了；他掐下蓝花，往骨架子上一扔，骨架子上很快地生了筋、长了肉；她掐下红花，又一扔，全身血液流通起来。丈夫坐直了身子，揉揉眼睛说：“我真喝醉了，睡了这么大一觉！”媳妇把事情原原本本地跟他一说，他才明白。眼看到了去龙宫结婚的日子，他媳妇说：“实在没有别的办法，你就替我去吧。和她定亲后，就把她接回来，咱们三个人一块过，我和她一定能处得挺好的！”她丈夫打扮起来就去了。
丈夫走了以后，她就等啊等啊，天天等。等一天不来，又等一天也不来。她天天站在山上一棵松树下面，向河水里望着望着。哪知道她丈夫到了龙宫以后，看见龙宫那么好、龙女那么多，早已忘了回来，在龙宫过起好日子来了。可是她还是天天站在山上的一棵大松树下面，向河里望着望着。刮风天，她用手遮着头；下雨天，她撑着一把破伞。天长日久，她的白衣裳都变黄了，她的皮肤都干裂了。慢慢地，她变成了一朵白蘑菇。蘑菇慢慢地长满了树林。直到现在，蘑菇还是最喜欢长在树根底下，日子长了头上的小伞也裂开几道缝；有时候伞下滴溜着几滴露水，人们说那是几滴眼泪。
甜 瓜
从前在河北省有一家姓安的，世代种甜瓜，很有名。到了安平这一辈，也种甜瓜。安平十八岁，小伙子又精又灵，和他爹爷俩种瓜，把本领学了个透熟。到了后来，老安家得罪了当地的大财主，待不下去了，一家下了关东，在老岭下落了个窝棚住了下来。安平和老爹起早贪黑地在山洼洼开了块地，种上了河北老家带来的香瓜。爷俩从春忙到夏，从夏忙到秋，汗没少淌，力没少出，可就是瓜长得不好。看着就地豆那么大，闻着没香气。挑到集上，谁见了谁乐，一个没卖出。爷俩愁得吃不下饭，睡不好觉，心里盘算着，熬过了今年，明年干点什么营生呢？
这天，正是八月十五日。晚上，儿子安平闷闷地顺着茅草小道爬上了瓜地，进了瓜窝棚。安平坐在草铺上，看着大月亮慢慢腾腾地从山后升起来，听着虫儿的叫声，听着鸟儿的扑闹声，烦闷地摘下挂着的洞箫吹了起来。要说安平这箫，吹得可真叫好。你看，虫儿不叫了，鸟儿安静了，风不吹，树不摇，好像都在听这箫声呢。吹着吹着，安平觉得眼前刷地亮起一层绿莹莹的光，惊奇地抬头一看，可呆了：只见瓜窝棚旁的大青石上挨肩坐着两个大姑娘，一个十六七岁，一个十八九岁，一样的粉嘟嘟的袄，翠生生的裙子。大一点的那个姑娘指着山坡的瓜地说：“瓜种换水土，空费种瓜人的心力了。”小一点的姑娘问：“姐姐，你有什么办法吗？”姐姐说：“我这里有些瓜种，种在这块地正适合。”这时，安平把箫拎在手上，在一旁呆呆地看着，呆呆地听着，正入迷呢。他一听到有好瓜种，就情不自禁地“啊”了一声。两个姑娘听到动静，轻盈地立了起来，朝安平轻轻点点头，微微地笑着，一团绿莹莹的霞彩把她俩托起，向岗后飘去。
安平醒悟过来，一步跨上前去，抓起姑娘放在大青石上的绿绸包儿，就着月光掀开一看，绿绸包儿里面全是饱满的香瓜种，一粒粒的叫人喜欢。
安平搂着绿绸包儿像宝贝似的在瓜棚里睡了。睡梦里，一阵香风飘过，引来了一片绿莹莹的光，那个十八九岁的姑娘又来了。姑娘笑吟吟地对安平说：“有‘绿衣香’种瓜吧，把你的本领使出来，包你丰收。”安平看着姑娘俊俏的面容心里欢喜，大着胆子问了一句：“你和我一块儿种瓜吧！”姑娘的脸红了，轻轻地点了一下头，又轻声说：“回家说给你爹听，到岗后那两棵美人松下，喊一声‘绿衣姑娘’，我就出来迎你。”说完踏着一朵绿霞过岗去了。
安平醒来天已亮了，想想梦里的事，疑疑惑惑的，看着手里的绿绸包儿，这才知是真的，急忙下山去了。回到家，一五一十地说给爹爹听，爹爹高兴得直咧嘴乐。
安平和绿衣姑娘成亲了。转过年，春暖花开，安平和绿衣姑娘开始种瓜了。忙了一春又一夏，又到了下瓜的时候。这年瓜长得可真匀溜，个儿不大不小，个个香气扑鼻，吃一口蜜蜜甜甜的，惹得地边树上的松鼠跳，山雀叫……
这一天，下了头盆瓜，安平挑了一挑下了集市。这一下可轰动了整个集市，这瓜不用说吃，看着也舒坦；中不溜的个儿，绿莹莹的带着几道浅黄色的纹路，柔和水灵，百十步方圆内，都闻到香气，吃一口更是蜜样甜。里三层外三层的人，都嚷着买瓜，不大工夫这瓜就卖完了。买着的盼着再来，没买着的更是心急。有几个年轻些的干脆要跟着到瓜地去，安平乐呵呵地答应了。安平对人热情，和这帮人又说又笑，高高兴兴地向瓜地走去。这伙人里，有一个是本地最大财东家的管账先生。这个先生可是买着瓜的。那他咋还来了呢？他吃了瓜后感到十分奇怪：这地方从来没看到过这样美的瓜，这个小伙子卖完瓜，浑身还留着香气哩！他想看个明白。大家好歹走到瓜地，个个累得在喘粗气。只有安平脸不红，气不喘，平静地笑着，招待大家吃瓜。那时候瓜地有个规矩，吃瓜管饱。绿衣姑娘把香瓜摆在大伙儿面前，大伙儿品尝着香甜的瓜，赞不绝口。管账先生也假装吃瓜，心里可合计开了：这小媳妇天仙似的，和这小伙儿一样，都香喷喷的，可不是凡人！这瓜也不是一般的香瓜，而是仙瓜了。老财东要有这么块瓜地可就发大财了，我也能沾光。再说这小媳妇……想到这里，账房先生乐滋滋的，急着要回去。大家吃饱了瓜，道了谢，又买了些瓜带上，下山了。账房先生急忙赶回来对财东一说，可把财东乐颠了。财东接过账房先生捧上的香瓜一尝，更急得不得了，一心想把瓜园霸占过来。他和账房先生就合计开了。
再说安平这几天是一天一趟到集市卖瓜，这一带的百姓可有了口福。吃了这香瓜止渴生津，和胃清痰，哪次下山，都围满了买主。这一天，集市上早有人等着买瓜了，老远见安平又挑瓜来了，大家欢欢喜喜地围上了安平。这时，账房先生扒拉开人群，上前扯住安平的袖子：“卖瓜的，你这瓜打哪弄来的？”一个调皮的小伙回答了：“地里种的呗！”账房先生又问：“好，地里种的，你在哪块地里种的？”安平是个老实人，诚实地说：“老岭下的东山坡上。”账房先生嘿嘿一笑：“你知道那地是谁的吗？”安平可急了：“我自己开的呀！”账房先生横着脸说：“鸟儿飞三天，落脚的哪座山不是老东家的；壮汉走三天，哪块地不是老东家的？！你偷开了财东家的山，偷种了财东家的地，这还了得？老财东说了，地收回自种！”安平一听气极了：“你们太霸道了！”账房先生说：“说霸道就霸道，来人呵！先把瓜挑子夺过来！”随着这一声呼喊，从人群中钻出几个早等着的壮汉，来抢瓜挑。安平一看不好，撇了瓜挑，撒腿就往回跑。
安平回到瓜棚一说，绿衣姑娘微微一笑，一点也不急，安平看媳妇这么稳当，知道媳妇有办法，也就不急了。不大会儿工夫，管账先生扶着老财东爬上了山洼洼。财东和账房先生先叫人抢下窝棚前晾着的香瓜籽，绿衣姑娘没有动一动；财东又奔到瓜地里吆喝狗腿们捣瓜，狗腿子们手拔脚踢，弄得好好个瓜园，藤断瓜滚。安平再也忍不住了，要冲上去和老财东拼，绿衣姑娘一挥长袖，一片绿生生的光泽罩住了瓜地，罩住了老财东，罩住了账房先生和狗腿子们，只见他们在绿光里和瓜一起变成了绿石头。现在，这个山洼洼还是个乱石窖，大的石头人体大，小的像甜瓜，都绿莹莹的。
安平家到哪儿去了呢？有人看见一片绿霞带着绿衣姑娘和安平父子，朝岗后飘去了！他们重新开荒种瓜，过着勤劳幸福的生活。
以后绿衣姑娘和安平还把瓜子与种瓜的技艺传授给周围的老百姓。直到今天这一带还种着这种瓜，人们都管这种瓜叫“绿衣香”。
火 晶 柿 子
关中临潼，有座苍翠的骊山。骊山东边不远的山坡上，有个小村子叫三里任，这儿盛产一种美味的火晶柿子。
这种柿树无籽可种，是靠嫁接在软枣树上繁殖的。是谁第一个把软枣树嫁接成柿树，而第一枝火晶树的果枝又是从哪儿来的呢？有个优美的童话讲述了它的由来。
很早很早以前，三里任村住着一个老头，养着四个儿子。大儿子叫大富，二儿子叫二财，三儿子叫三卒，四儿子出生不久，老伴就不幸死了。老头无心给娃取名字，村里乡亲们都顺口叫他四子。
一年一年又一年，老头的四个儿子都已长大成人。眼看着穷老头就要享清福了，谁知命运不济，大富、二财、三卒都先后死亡，老头只好随着四子苦度晚年。四子为人忠厚老实，干活勤快，孝敬老人，乡亲邻友都夸赞他。四子为了让老父亲吃饱穿暖，不怕劳累，春夏开荒种地，入冬上山打柴、采摘软枣，换钱添补家用。父子俩就这样相依为命，凑合着过日子。