该配送中心是高山株式会社在关东地区建立的４所配送中心之一，占地面积３ ０００平方米，始建于１９８６年１１月，配送范围包括日本首都圈中的１县和与其毗邻的东京都一部分地区。配送对象为该区域内的４９０家７－Ｅｌｅｖｅｎ便利商店，配送商品范围为包括所有点心在内的６５０-７００个品种的商品。从作业流程看，每天早上８点到１０点半从生产厂商进货，在中午之前完成入库。为了保证稳定供货，该配送中心和其他７－Ｅｌｅｖｅｎ共同配送中心一样，也拥有４天的安全库存，在库水准根据销售和生产情况随时补充。中午１１点半左右配送中心开始安排第二天的发货，配送路线、配送门店、配送品种、发货通知书等被及时地打印出来，送交相关负责部门，与此同时，通过计算机向备货部门发出备货要求。
在备货部门，全长１７０米的自动流水线两旁都设置有保管商品的货架，商品的管理由理货员负责，整个理货队伍由３０-３４人组成，平均每人负责的商品品种有２０-３０种。理货员负责的商品货架上安置有红色的灯，理货员根据计算机控制盘上显示的商品品种和数量，及时地将所需数量的特定商品放置在传送带上，有些商品则是直接放在配送的大包装中，部分小商品则集中放置在可折叠的商品箱中。在传送带的末端，并排停着６辆货车，每辆车以两人为一组按照配送订单将商品搬运上车。一辆车搬运完成后，直接开出停在出发地，下一辆车则开进来，进行其他配送商品的装运。
从一个配送小组的物流活动所需要的时间来看，一个门店的备货时间大约要６５秒种，货物搬运时间大约花费５分钟到６分钟。从店头分拣到结束需要１５分钟，所有１７０-１８０个门店要４个多小时。这样，不算货车在配送中心停留等待出发的时间的话，全程物流活动的时间大约为４个半小时。
货车一般在配送中心停留一个晚上，第二天从４点半到５点半，根据从远到近的原则相继出发。最早的一个门店到达的时间规定为早上６点，在交通顺利的情况下，在两个门店之间运行的时间为１５分钟，再加上１５分钟的休息时间，对每个门店配送需要的时间为半个小时。即使遇上交通堵塞或其他问题，也可以在上午９点半到１０点半之间，完成所有门店的商品配送任务。
从每辆车的配送效率来看，除了夏季某些时候因为季节性原因造成商品销售急遽下降外，平均每辆货车配送商品的金额约为７５万日元，装载率一般都能稳定在８０％左右。配送中心每月平均商品供应额为５０亿日元。货车运行费用为每天２．４万日元，相当于供应额的３．２％，处于成本目标管理值３．０％- ３．５％范围之内，这不仅低于日本其他便利商店的水平，也比以物流费用低下而见长的超市低。
２．日用杂货共同配送。
日本７－Ｅｌｅｖｅｎ日用杂货商品的共同配送由日本首都圈附近８家化妆品销售公司承担，由它们将各门店所需要的杂货混装在一辆货车上，实行共同配送。日用杂货的范围包括化妆品、洗涤品、健康卫生用品、电器、纺织品、文具等多种商品。与点心食品相比，日用杂货的配送要复杂得多。
我们以其中一家杂货批发商为例，看一下日用杂货的配送方式。
该杂货批发商也是自日本７－Ｅｌｅｖｅｎ成立以来就与其合作的企业，它在首都圈附近建立了自己独立的共同配送中心，在为７－Ｅｌｅｖｅｎ提供物流服务上，有时还和其他企业经营的另外３个共同配送中心合作。
该公司从１９７５年开始就将自有仓库转变为为７－Ｅｌｅｖｅｎ提供物流服务的专用仓库，并配备了专用车辆和设施。到１９８８年，专用仓库面积已经达到１ １２２平方米；１９８９年以后，开始将化妆品和其他杂货结合起来，进行全面共同配送。
该共同配送中心经营品种有１ ２００多种，其中３５０个品种是自己公司的产品，其余８５０多种商品则需要从与７－Ｅｌｅｖｅｎ合作其他３个共同配送中心进货。在日本，除纸制品外，日用杂货无法实现从生产厂商到共同配送中心的直接订货和配送，必须通过生产厂商的特约批发商或销售公司进行配送。这就要求该共同配送中心与其他物流中心保持良好的合作关系，共同实施在库管理，以防止断货。该共同配送中心每星期向其他合作的配送中心订两次货，平均在库保有量为１０天。
７－Ｅｌｅｖｅｎ的订货频率也是每周２次，该配送中心按照事先划分好的区域，分星期一和星期四、星期二和星期五、星期三和星期六进行分组对相应区域内的７－Ｅｌｅｖｅｎ门店实施商品配送，每一个组负责１４０-１５０个门店。该共同配送中心每天都投入１２辆２吨货车进行配送，平均每辆车向１２家门店进行配送。
该共同配送中心一般在中午前后实行商品入库作业，下午进行订单信息处理、备货和货物装载活动，活动于下午５点钟左右结束，第二天早上共同配送中心向各门店进行配送。在操作顺序上，与点心产品的物流活动完全一致，而且也是通过计算机进行物流流程管理和供货。但是，在分拣或输送单位的规定上，与点心食品不同，杂货的分拣单位比生产厂商运货单位小。通常零售门店的订货方式是以最小订货单位加若干个商品单位的形式进行，因此，除了化妆品和电池外，将近９０％的杂货都实行小分拣作业，这样，为每个门店备货的时间需要８０秒钟。
尽管日用杂货配送比点心食品要复杂得多，但整个流水线只有２５米长，理货队伍也只有２０人，平均每个理货员负责６０多个品种。一般每辆货车平均装载价值达７０万-８０万日元，装载率比点心食品低，但也达到７０％。整个配送中心每年的供货价值４０亿日元，平均每个门店９２０万日元。
与供应点心的配送中心不同，配送日用杂货的物流中心需要每月向７－Ｅｌｅｖｅｎ总部提交损益情况报告，以便对该中心对其他配送中心提供的物流服务和从其他配送中心的进货费用进行结算。
３．米饭共同配送。
在东京地区，向７－Ｅｌｅｖｅｎ供应盒饭、饭团、三明治和调味面包的企业有６家，分布在东京、盇玉、千叶和神奈川地区。盒饭、饭团、三明治和调味面包等商品是由生产厂商直接进行配送，配送频率为一日三次。其中的一家合作企业从１９７８年６月开始与７－Ｅｌｅｖｅｎ合作，向７－Ｅｌｅｖｅｎ遍布东京、长野、福岛、北海道地区的７００多家门店供应米饭制品。现在这家企业拥有２２处工厂、１３处共同配送中心，主要为７－Ｅｌｅｖｅｎ供应９０多个品种的米饭和调味面包。由工厂和共同配送中心联合组成共同配送体进行配送。如首都圈米饭工厂就和附近的两处共同配送中心组成共同配送体。首都圈米饭工厂面积有１ ３２０平方米，由大型生菜调理加工厂和专门制作盒饭、寿司和饭团的加工厂构成，这些工厂除供应７－Ｅｌｅｖｅｎ以外，还向其他零售商店供应米饭制品。但单为７－Ｅｌｅｖｅｎ每天生产的盒饭、饭团和寿司就有２万多盒。整个工厂内设置有５条全长２５米的流水线，其中３条用于生产盒饭，其余生产饭团和寿司。每天按配送时间划分的生产量为早上５０００盒、中午６ ０００盒、晚上３５００盒。产品生产完全实行订货生产制，基本上不存在产品库存。
为保证所供应的盒饭十分新鲜，这家工厂除了把材料关以外，还对生产过程中的时间加以严格控制。该工厂严格遵守加工时间不超过８小时的要求。这家工厂还十分注意生产环境和操作过程的清洁卫生，由于产品不断变化，不适于搞自动化，盒饭生产线仍大量采用手工操作，因此，该工厂格外强调操作人员的个人卫生。
生产盒饭的原料除个别品种外，全部由该工厂自己生产。生菜和其他辅助食品由本工厂自行生产，出于鲜度管理，这些原材料和半成品库存都很小；米饭从该公司的米饭专业工厂运来，每天运送三四次，肉、鱼、蔬菜等原材料每天两三次，从专业工厂运送这些原材料一般需要３０分钟。
７－Ｅｌｅｖｅｎ门店每天对米饭商品只订一次货，订货信息每天上午１１点前经由７－Ｅｌｅｖｅｎ总部传送到工厂，工厂根据总部的指示进行生产、备货、发货。整个生产过程要持续８个小时，其中生菜调理加工４个小时，食品调配４个小时。从工厂外部调运来的生菜、米饭等其他原材料一般需要在调配前半个小时或一个小时运抵工厂，工厂内只允许保留有３天的冷冻食品和调料，以及为调整生产而用的少量原材料，库存量被压缩到最低限度。
食品生产出来以后，由工厂的货车直接运送到东京地区的共同配送中心。这些共同配送中心都是按照７－Ｅｌｅｖｅｎ的要求建立的，其中最大一处建于１９８８年１２月，占地面积１ ２００平方米，负责向附近的３８０家门店进行配送。中心配送的食品品种有９０多种，其中５５个品种是自己公司的产品，３５个则是从其他合作生产企业调运过来的。该共同配送中心大约有３７个工作人员，２５辆２吨货车，平均每辆货车负责１４-１７家门店的送货工作。由于７－Ｅｌｅｖｅｎ总部１１点才发来订货通知，而生产过程需要８个小时，共同配送中心需要提前进行准备工作，例如晚上的配送，中心往往从早上４点钟就进行准备，开始生菜的生产，等到１１点接到７－Ｅｌｅｖｅｎ总部１１点发来的订货通知时，生菜加工几乎已全部完成。这需要共同配送中心及早进行预测，既要确保满足７－Ｅｌｅｖｅｎ的订单要求，又要不造成库存积压，事实上共同配送中心每次预测都保留有２０％的变动余地。
米饭生产工厂根据７－Ｅｌｅｖｅｎ总部的要求只是分别于上午１０点和１２点将米饭送到共同配送中心，其他原材料也都在上午１１点半之前运送到配送中心，之后在配送中心根据订单进行备货，到下午２点钟前完成所有订货商品的加工。２点半到３点钟进行装车，半个小时后从配送中心出发，在３点半和６点半中间的３个小时内，必须完成所有门店的配送工作。送货时间严格遵守各个便利连锁门店的要求，既不能晚到，也不能早到，凡迟送２小时的盒饭，允许商店将卖剩的货退还工厂。
由于７－Ｅｌｅｖｅｎ早、中、晚三次的需求量不同，配送车辆的装载效率也不一样。早上的车辆装载率平均为８０％，中午为９０％，晚间则只有６０％。
该公司的共同配送中心月商品供应额达到１０亿日元，平均每天超过３ ０００万日元，配送车辆共７５辆。直接配送费用占商品配送金额的４．２％，这在７－Ｅｌｅｖｅｎ所有商品中是最高的。
专题：连锁超市、便利商店总部经营管理规范（日本）
１ 范围。
本标准对连锁超级市场、连锁便利商店总部的主要经营管理进行规范。
本标准适用于超级市场和便利商店业态的连锁经营。
２ 连锁超级市场、连锁便利商店总部管理规范。