第五篇第一章4新员工刚来便闯了大祸
【场景导入】
小吴是超市R新招来的员工，没有经历系统的培训，便直接上岗。因为超市人手紧缺，小吴安排到一项工作：将100多斤牛肉放在存储室的缸里进行盐腌。（常规的操作是盐腌4个小时再进行下一道工序：放进冻柜冷藏到第二天使用）
因为刚开始参加超市的工作，小吴显得有点手忙脚乱。4个小时过去了，小吴忙完了其他的活已经感到筋疲力尽，直接下班就回家了，他忘记了将腌制在缸里的牛肉放进冻柜。
第二天早晨，熟食师傅来到冻柜没有找到牛肉，心里便明白是怎么回事了，因为对一个熟练的师傅来说，是不会出现这样的错误的。当他在淹缸中找到牛肉时，牛肉已经发出难闻的臭味，100多斤的牛肉只能报损。
【场景剖析】
场景中的小吴因为工作的疏忽，造成了100多斤牛肉只能报损，作为刚入职的新员工，无疑是闯了大祸。但是作为超市R，在新员工培训方面，是没有做到位的。作为新员工，因为对工作环境及工作流程不了解，因此需要安排老员工做好对新员工的“帮、扶、带”工作。但场景中的新员工小吴并没有接受系统的培训，便直接上岗，由此闯下大祸，超市和小吴都要负一部分的责任。
【经典模板】
C城的超市G经过多年的发展，从最初的一个小百货店发展成为现今的大型超市。超市G能取得如此迅速的发展，和该超市重视员工培训是分不开的。
很多新员工刚进超市的时候并不怎么适应超市的节奏，那么怎样才能让新员工尽快与超市的环境融为一体呢？超市G是这样做的：
1.岗前培训。一些原则性的规章制度必须要灌输到员工的脑海中去。新员工入职以后，超市G会将自己的规章制度给新员工学习。学习三天的时间，新员工可以什么事都不做，可以去自己想去的岗位去了解。三天之后，新员工再做决定自己最适合的岗位。
2.老员工带新员工。新员工必须交给技术熟练的老员工来带，培训的结果如何直接与老员工的业绩挂钩。
3.进行自律性督导管理。许多日常营业的事项，如整理商品、汇总数据、整理现场都可在间隙时间进行。并且时间的利用在于重要的事先做，主次分明，注重效率和质量。
4.现场培训。现场是新员工最好的培训教室。现场任何一件事情，不论是如何简单，从开始到工作完成为止，必须通过不同的作业与互相合作才能完成。老员工全程监督新员工的作业服务，要告诉新员工为什么非得这么做，什么地方做得不对，应该怎么做，使新员工在现场中获得进步和发展。
由此，工作人员的高素质为 超市G赢得了良好的口碑和赞誉，并且为超市G带来了庞大的固定客户群。
【经营反思】
对于超市来说，新员工的培训环节是必不可少的。新员工经过培训后应该达到如下要求：
1.树立顾客至上的观念。超市的经营就是一种以大众日常必需品为主业的事业，经营成功与否根本取决于顾客的支持。在现代商战中，顾客就是上帝，就是零售商店的衣食父母。新员工必须要树立“顾客至上”的信念，才能有高水平的服务去吸引顾客，树立企业良好的职业道德。
2.良好的商业道德。以优良的服务、文明的语言、整洁大方的仪表与顾客接触，才能赢得顾客的心。
3.专业知识的了解。超市卖场的员工必须掌握相应的专业知识。收银员、营业员、理货员等的专业熟练程度直接影响到零售店的销售效率，而且会给顾客留下深刻的印象。
对于新员工而言，不仅要努力提升自己的专业能力，更要强化自己的责任心，将“为顾客服务”真正做到位。