第十二章2先干为敬，啤酒桶里生意经
东北人大概受天气寒冷的影响，养成了“大碗喝酒，大口吃肉”的习惯，招待客人热情大方，毫不吝啬，让人有宾至如归之感。大喝特喝，不醉不休，“宁伤脾胃，不伤感情”，是东北商人酒场上的座右铭。
东北人“豪饮”的大名，早已远扬四海，与欧洲的德国人、法国人、俄国人相比，毫不逊色。东北的哈尔滨素有“啤酒之城”的美誉，在这里，哈尔滨人出奇的酒量常常令外地来的客商瞠目结舌。两个小伙子，三伏天，在一家小酒馆里，喝一箱24瓶的啤酒，是一桩很平常的事。
在外地，特别是在南方喝啤酒时，桌上放四瓶啤酒，大家像喝白酒那样一点一点地呷是很平常的事。但在哈尔滨，只有两种情况会出现一个餐桌上只摆放四瓶啤酒的现象：
丧餐。给亡者出完殡，大家辛苦了，歇一歇，吃点饭，喝一点酒——大家都悲痛响，自然是吃不下也喝不下，因此只摆四瓶啤酒。
“工作快餐”。领导临时安排的，饭后还有重要的事情要做，简单地摆几瓶啤酒，意思意思，解解渴，清一清舌火，完了，马上投入紧张的工作。
在哈尔滨，如果你只能喝一瓶啤酒，就是一件颇痛苦的事了。如果带着一瓶啤酒的量，坐在酒桌上，你会觉得自己特别没有面子，形象特“矬”，说起话来不仅没有底气，而且状态也特别“小丑”。
在东北，五六位生意人聚一桌，喝个四五十瓶啤酒，再加相当数量的白酒，实在是平平常常的事。东北人喜欢喝酒，会喝酒。对东北人来说，做生意和喝酒是密不可分的，无酒不谈商，许多大生意都是在酒桌上拍板的。东北人到外地去投资办什么事情，用酒宴的方式款待南方客人，切不要以为款待你的东北人是个酒鬼，一个大手大脚不值得信赖的粗人。这仅仅是一个城市的风习而已。东北人在酒场上异乎寻常地热情和豪饮，常常使不少外地客商望而生畏，甚至到了闻风丧胆的地步。
东北某市一外贸公司与外商签订一项重要经济合同，金额300万美元。在签订合同前的宴会上，公司经理为加深双方合作的“诚意”，大献殷勤，用尽各种手段，大劝特劝，使对方喝得酩酊大醉，住进了医院。事后，外商每想起此事仍不免胆战心惊。
对东北人来说，做生意和喝酒是密不可分的，无酒不成商，想做生意，先喝酒，这是东北商人的一句口头禅。东北商人喜欢喝酒，会喝酒，许多大生意都是在酒桌上拍板的。但是，在东北喝酒也有规矩。这在生意场是不能违反的。
一位广东生意人来到东北谈生意。在饭桌上，他弯着身子站起来，不断地、一脸诚恳地、而且是近乎于哀求地向在座的各位解释自己如何如何不能喝酒。
他说自己有天生的心脏病、冠心病，最后，他还从口袋里掏出药瓶来，一一地给在座的人看，反复阐述自己的病目前严重到什么程度，医生又是怎么说的，以证明自己是诚实的，但是，还是没有取得在座各位的“理解”与谅解，生意黄了。
去东北谈生意，千万别只叫几瓶酒，否则会被误认为你没有诚意。较好的做法，应当安排服务员抬一箱啤酒来，放在餐桌旁。客人据己之量，自由提取。而且，你本人，或者你的搭档，必须有一个特别能喝酒的人。
在东北人眼中，喝酒是感情深浅的衡量。“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”。这绝不是简单的吃吃喝喝。这种亲密无间的豪饮对一些棘手问题的解决，将起到有益的推波助澜的作用。东北商人认为酒品代表人品，只有好的酒品才能赢得东北商人对你的信任，他们认为你是一个实在的人，一个可交的人，你以后有什么事要办，一切都开绿灯，一切都为你提供方便；而那些不能喝酒，或者坚持不多喝的人，会引起在座东北人的反感，他们会认为对方不真诚、虚伪、心眼太多、不可交。今后要办什么事情，都不会一帆风顺的。在与东北人做生意时，如果你能喝酒，甚至你虽然不能喝酒，却敢于硬喝，一切都豁出去了，你会得到某种报偿的。