菠菜，又称波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物质；每500克菠菜中含蛋白质125克，相当于两个鸡蛋的含量；含胡萝卜素1722克，比胡萝卜还高。它还含有对健脑极为重要的维生素B1、B2，且含量也很可观，因此被营养学家誉为“维生素的宝库”。此外，菠菜还含有十分丰富的叶绿素，有消除口臭、健美皮肤、预防蛀牙等功效。菠菜所含的胡萝卜素在人体中利用率极高。菠菜中所含的酶，能促进胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和营养的吸收。
菠菜还有很好的药用价值。中医认为，菠菜性冷，能清理肠胃之热毒而减轻症状。现代医学也常把菠菜作为滑肠药用，主治习惯性便秘及痔漏等。取鲜菠菜250克，开水煮3分钟，捞出，以芝麻油拌食，每日早晚各一次，效果很好。
菠菜食用方便，可炒，可凉拌，可做汤，是人们冬食火锅常用的绿色蔬菜。但须注意的是，菠菜所含的草酸略有涩味，故食用时最好先放在开水中烫一下捞出，然后再炒或拌，这样既能除去涩味，又能保全其营养成分。冬令季节，劝君不妨吃些菠菜，对你的健康很有好处。
选购鲜花的窍门
当馈赠者在选购鲜花时，常常遇到一个问题，就是怎样选购上乘鲜花。这里，首先要介绍一下，什么叫切花，即花卉植物的某一部分被剪切下来脱离母株之后，仍然依靠自身营养器官进行着生命运动，称为切花。目前花店出售的鲜花都称为切花或鲜切花。
（1）如何选购康乃馨？
一看产地，康乃馨有本地产和昆明产两种。无论花色、质量，昆明优于沪产，价格也比沪产贵些。
二选空运产品，康乃馨由苗圃大棚经剪切、包扎、装箱后经运输来沪。空运时间短，故脱水积压时间短，保鲜程度就好，到沪后一旦水养，就恢复元气，茎挺花美。而火车运输时间长，一般要几天时间，在火车内经闷压，就严重影响鲜花质量，造成色差，花期短。
三看色泽，当一束康乃馨拿在手中，先看颜色是否鲜艳；二看花苞要大、整齐；三看茎干粗壮挺直，无焦斑、黄褐斑；四看叶片灰绿色无焦斑，说明无病害，营养足，一定花期长。反之，有病害，花色一定差，花期就短。
四选花苞开放3～4成为佳，选康乃馨一般开放程度3～4成为佳，8成以上就是盛花，容易枯谢，同时用手指压按花苞，有弹性感为佳，而硬性为差。花萼有裂口为差。
五看有无臭味，当一束康乃馨从桶中拿起，看花茎底部是否发白，有无臭味，如有臭味，说明花不新鲜，茎部开始变质，不可选。
六看是否冷藏花，在冬季或春节期间，要注意康乃馨包装的塑料袋内是否有水汽雾滴出现，如有说明是冷藏花，此花一定色差，花期短。
（2）如何选购玫瑰？
世界主要切花材料之一，属蔷薇科。现在市场把月季和玫瑰花都混称为玫瑰花，实质是有区别的。月季是常绿灌木，羽状复叶，叶面平展，刺少，而玫瑰是落叶灌木，叶面皱凸，叶背面有毛。叶厚，刺肉质多。
一看产地，玫瑰本地产集中在每年5月份，这时质量好、花色鲜艳，而且花期长。而其它时间玫瑰基本都是从昆明、广州、广西、成都等地运来。如冬季、春节玫瑰大都来自广州、昆明。
二看是否是空运产品，由于空运时间短一般当天到达，所以花的色泽、质量较好，花期长。而火车运输时间长，花经闷压后，色淡、叶萎，甚至花苞脱落，不可选。
三看色泽，色泽艳丽，叶鲜、茎干挺直粗壮为佳。
四看是否是冷藏玫瑰，凡冷藏玫瑰，塑料袋内明显有水汽，花色变紫，经风一吹马上落叶、落花瓣，花叶明显没有精神。
（3）如何选菖兰？
一看产地，菖兰本地产集中于每年5～6月，价低质佳，而其他时间菖兰都是从外地运达，如广州、昆明、兰州等地。
二看花梗，选花梗挺直粗壮、花穗要多，一般8～20朵。色纯，茎干色绿，不要有黄褐斑。
三看花朵，选花应以花茎花穗最下一朵花初放为佳，可防止哑花出现。
（4）如何选购菊花
选购时主要选枝干粗壮挺直、叶片从上到下要深绿，花色纯，开放程度4～5成为佳，而且花苞越大越好。说明营养足、生长良好，一定花期长。
摆放鲜花的艺术
摆放鲜花的艺术，需考虑三大基本元素：颜色、形状和场合。
颜色方面或鲜明或柔和，除了摆放在一起的花要配合之外，插花容器的颜色也很重要。若是摆在窗台或有充足光线照进来的地方，你可以选择透明玻璃器皿然后再在里面加些单色或五彩的玻璃珠子，看一眼心情也会是一天的阳光灿烂。
形状方面比较靠功夫，杂乱随便地插一束花当然也可插出自然美，但天天都是这样，难免会有些乏味。有些方便方法会教你不用像日本花道般把花叶重新雕塑，也会插出独特地形象。比方说你有一个阔口的瓶子，想把一些重瓣，艳丽盛放的花朵（如牡丹、玫瑰等）插出几何的半球形，你可以用胶纸在瓶口相间出密密的小方格，再把花儿插到方格中。这种做法能令花朵平均分布开来，只有调好花茎的长度，便可作出半球状的效果。
花卉摆放的形状设计还可以从材料方面着手。欧陆式的插法很喜欢把水果和花朵插在一起，但做起来颇花时间。奉行简约主义，会把秘诀落在使用两个容器上。第一个较窄较矮，放在中间插花；第二个较高较阔，放在外面摆放水果。当然，插在里面的花要插得高出外瓶，而外面的容器要透明，这样才可以把花和果同时显露出来。比如，用一个方形的玻璃外瓶，插一盘车离子和橙红玫瑰。火红火红的，浓烈中有鲜明的变奏，煞是漂亮。
家中摆放鲜花还要因应不同的场合，是与好友共聚，还是与情人相会？是正式的宴会还是随意聊聊呢？要营造浪漫，可以挑一只别致的盘子，在上面放几朵茎部完全去掉的盛开鲜花，再浮两三枚燃点着的蜡烛，让水影映照着火光。
用餐时以花果点缀也很有情趣，可是你不用花很多钱在桌子上堆满一大把。请同学到家里喝下午茶，可以预先准备以钻石玫瑰、雏菊、三色堇等小花蕾喝草莓做成的冰块。把这些冰块放到客人的果汁中，非常夺目，冰溶后花儿还会荡在杯中。
不同的颜色可以提升或缓和不同的情绪。如果要把整个家居都布置成一种颜色，效果往往非常奇怪，一个人的情绪可能会起伏不定，如果要不停转换整屋的颜色来调节情绪，是不太可能的。但我们可以运用惹人注目的鲜花。例如懒惰，贫血，手脚冰冻的人士可以在家中插些火鹤，朱顶红等大红的花朵，有助加强冲劲和温暖的感觉。容易忧郁的朋友可以选择鲜黄的向日葵或非洲菊。将心里和家里阴云一扫而空。烦躁失眠的话可以在睡房插一大束白色的满天星，细碎的花朵如繁星点点，带你远离烦恼，进入梦乡……
误食毒蘑菇的解救方法
毒蘑菇又叫毒蕈，我国有100余种，威胁人生命的有20余种。
误食后其中毒症状严重，来势凶烈，死亡率极高。一般在05至06小时出现胃肠症状，血压下降，休克错迷或急性肾功能衰竭，也可出现瞳孔缩小、呼吸困难、意识障碍，严重的还可引发中毒性心肌炎，中毒性脑病直到死亡。
现将一些应急救治方法介绍给大家：
催吐：以手指或鸡毛探咽部引起呕吐。
洗胃：用005％高锰酸钾溶液或浓茶水反复洗胃，或用碘酒20滴加入200毫升水中，口服以沉淀毒蝇碱后再进行洗胃。吐泻剧烈者不必洗胃，应给大量活性碳吸附毒素。洗胃后从胃管内注入或口服硫酸镁30克到泻，或用温肥皂水高胃灌肠以排除胃肠内毒物。如有神经、精神症状：可给阿托品皮下或静脉注射，每次0．5至10毫克，15分钟一次，直至瞳孔放大，心率增加，可逐渐减量停药。对有些植物日光性皮炎者，可口服抗过敏药物。
潜伏期较长的迟发型毒蘑中毒：应在早期肌肉注射5％二硫丙磺钠05毫升，或将葡萄糖溶液稀释后静脉注射2次／天，以后逐渐减量停药，一般用5～7天，儿童每次5毫克／公斤，3次/天。
对症治疗：保肝、护肾，防止脑水肿，防止休克和呼吸衰竭。对昏迷患者应加用抗生素，以防感染。最后专家提醒人们，切记不要盲目乱采地里的蘑菇吃，要请有经验的专家鉴别后再吃，或干脆到菜市场买着吃更为安全。
送花的习俗
情人节
每年2月14日，通常在情人节中，以赠送一支红玫瑰来表达情人之间的感情。将一支半开的红玫瑰衬上一片形色漂亮的绿叶，然后装在一个透明的单支花的胶袋中，在花柄的下半部用彩带系上一个漂亮的蝴蝶结，形成一个精美秀丽的小型花束，以此作为情人节的最佳礼物。玫瑰是世界主要的礼品花之一，表明专一、情感和活力。玫瑰一般有深红、粉红、黄色、白色等色彩。着名品种有伊里莎白女王（红色）、初恋（黄色）等。情人节以送红玫瑰的最多。给情人送玫瑰以几枝为宜？当然是越多越好，一枝取情有独钟之意，三枝则代表“我爱你”。送6枝、8枝代表吉祥数，送11枝，是将10枝送给最心爱的人，另一枝代表自己。至于送24枝则是国际性的常例，12枝为一打，代表一年中的12个月，有追求圆满，年年月月献爱心之意。
母亲节
每年5月的第二个星期日。通常以大朵粉色的香石竹作为母亲节的用花。粉色是女性的颜色，香石竹的层层花瓣代表母亲对子女绵绵不断的感情。送花时既可送单支，也可送数支组成的花束，或插作成造型优美别致的插花。红色康乃馨用来祝愿母亲健康长寿；黄色康乃馨代表对母亲的感激之情粉色；康乃馨祈祝母亲永远美丽年轻；白色康乃馨除具有以上各色花的意思外，还可寄托对已故母亲的哀悼思念之情。
母亲节的来历
庆祝母亲节是从什么时候开始的呢？
最早是古老的希腊人，为了荣耀希腊诸神之母而开始的节庆。
英国母亲节的发展
十七世纪英格兰，为表达对英国母亲们的敬意，乃订四旬斋的第四个星期日为「MotheringSunday」，人们在这一天回家探视双亲，并致礼表示敬意（注：四旬斋是指复活节前夕之前，星期天除外的40天）。当时，有许多的穷人必须在有钱人家里帮讨生活，而被迫离家寄宿在主人家里，在MotheringSunday这一天，主人们会放他们假，并鼓励他们返家与妈妈团聚。为增加欢乐气氛，也发展了一种特别的蛋糕称为——motheringcake。随着基督神在欧洲的扩散，这个节日转为对“Mother—Church”的崇敬，表达人们对赋予他们生命、保护他们免于伤害的精神力量的感谢。从此，教会的仪式便与母亲节的庆祝活动相结合，以同时传达人们对母亲与教会的感念。
美国母亲节的发展
在美国，最早关于母亲节的记载是1872年由茱丽雅（JuliaWardHowe即The-BattleHymnoftheRepublic的作者）所提出的，她建议将这一天献给“和平”，并在波斯顿等地举行母亲节的集会。
1907年，费城的安娜为了发起订立全国性的母亲节而活动。她说服了她母亲所属的、位于西维琴尼亚州的教会，在她母亲逝世二周年的忌日——即五月的第二个星期天，举办母亲节庆祝活动。隔年，费城人也开始在同一天庆祝母亲节。
之后，安娜和支持者们开始写信给部长、企业家和政治家，要求订立全国性的母亲节，他们很成功的被接受了，因为1911年时，几乎所有的州都已开始庆祝母亲节了。威尔生总统亦于1914年发表官方声明，让母亲节成为全国性的节日，就是每年五月的第二个礼拜天这一天。
全世界的母亲节
虽然，许多国家是在一年中不同的时节庆祝属于他们的母亲节。然而，多数国家如丹麦、芬兰、意大利、土耳其、澳洲、比利时和台湾，都是在五月的第二个星期日庆祝母亲节的。
父亲节
每年6月的第三个星期日。通常以送黄色的玫瑰花为主。在有的国家，把黄色视为男性的颜色。在日本，父亲节时必须送白色的玫瑰花，枝数和造型不限。
父亲节的由来
国际“父亲节”是于1910年，在美国华盛顿州的士波肯市由杜德太太所发起的。她在1909年的“母亲节”主日礼拜后，心里有一感触，她觉得既然有“母亲节”，怎能没有“父亲节”呢？因她对于父亲的印象比对于母亲的印象更深刻。
她的父亲叫威廉斯玛特，是曾为国家立下汗马功劳的军人。在她十三岁那一年，母亲突然离开了世界，留下六个儿女。她父亲立志不再续弦，自愿一身兼父职与母职把儿女们带大。杜德太太说自己虽是老二，却是唯一的女孩，所以更能体会父亲的辛劳，白天要出门工作，晚上回家还要照料每一个孩子的吃穿、交谈、陪伴等家务。
经过十多年后，眼见孩子们一一长大，甚得安慰，但因操劳过度而病倒，不久即逝世。
那年刚是父亲过世之年，所以在“母亲节”那天，她特别想念父亲，感谢他为儿女们所付出的爱心不比母亲少。她把心里的感受告诉她教会的瑞玛士牧师，牧师听了甚受感动，并赞许她想推动的“父亲节”运动。她就在第二年的春天写信给士波肯市的“牧师联合会”的会长，表达她的心愿与构想，并邀请会长支持。结果不但“牧师联合会”赞成，而且“青年会”也响应此举，最后连市长与州长也赞成，随着宣布将于该年（1910年）的6月举行第一次的“父亲节”聚会。到了1924年才由科立芝总统签署，正式成为美国国定纪念日，时间是用每年6月的第三个礼拜日（纪念她父亲的生日）。
在这一天，子女们一早起来，自己动手为父亲做一顿丰盛的早餐，并亲手端到父亲床前。孩子们还要制作一些精美的小礼品送给父亲。与母亲节一样，在父亲节这天，人们也在胸前佩带特定的花朵。一般来说，佩带红玫瑰表示对健在父亲的爱戴，佩带白玫瑰则表达对故去父亲的悼念。
圣诞节
定在12月25日，纪念耶稣基督的诞生，同时也是普通庆祝的世俗节日。现在的圣诞节，通常以一品红作为圣诞花，花色有红、粉、白色，状似星星，好象下凡的天使，含有祝福之意。在这个节日里，可用一品红鲜花或人造花插做成各种形式的插花作品，伴以蜡烛，用来装点环境，增加节日的喜庆气氛。
结婚
适合送颜色鲜艳而富花语者佳，可增进浪漫气氛，表示甜蜜。如百合、月季、郁金香、香雪兰、荷花（并蒂莲），用以象征“百年好合”、“永浴爱河”、“相亲相爱”。结婚纪念日，可选择百合花、并蒂莲和红掌，祝愿其“爱情之树常青”、“恩爱相印如初”、“百年幸福长存”。
生日
适合送圣诞花最贴切，另以玫瑰、雏菊、兰花，表示永远祝福；年轻朋友可送一束月季、木本象牙红、石榴花，示意前程似锦，年华火红；给老年人祝寿，宜送万年青、龟背竹、鹤望兰、寿星桔、寿星桃，以祝贺老人健康长寿。
探病
适合送剑兰、玫瑰、兰花，避免送白、蓝、黄色或香味过浓的花。可选择香石竹、月季花、水仙花、兰花等，配以文竹、满天星或石松，以祝愿贵体早日康复；探望产妇，宜选用大红、粉红色的香石竹、月季，配以文竹、满天星，以祝幸福、健康。
乔迁