第二章8 不吃早餐容易变老
现在的大都市生活节奏很快，很多白领因为早上贪睡而耽误了吃早餐。殊不知，不吃早餐对人的身体健康有很大的影响。不吃早餐容易使人变老，因为早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，不吃早餐或早餐质量不好，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老，严重时还会造成营养缺乏症。
不吃早餐不但能使人迅速变老，而且还有以下危害：
1.不吃早餐容易发胖
早餐不容易转变成脂肪，不吃早餐对脂肪的消耗没有帮助，人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后才是脂肪。况且，不吃早餐还会使午饭吃得更多，造成身体消化吸收不及，反而容易造成皮下脂肪堆积，影响形体。
2.不吃早餐容易便秘
在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，有利身体排毒；反之，若不吃早餐成习惯，就可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘。
3.不吃早餐容易得病
不吃早餐，容易引发各种慢性疾病：胃长时间处于饥饿状态，容易造成胃炎、胃溃疡；不吃早餐会使血液中的血小板较容易黏聚在一起，从而增加心脏病发生的几率。
细节小警钟：
要从早餐中获得周全合理的营养补充，就需要做到以下几点：
1.适当补充水分，避免摄入过多钠盐。
2.粗粮、全麦食品不仅能带来安全的能量，更能呵护胃肠的健康。
3.减少生冷的食物，避免边走边吃。
4.避免食用过甜、过油的食物。
5.早餐中及早餐后2小时内，忌饮浓茶和咖啡。