书城管理开店细节全书
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第17章 店面内外设计(2)

至于陈列在壁面的商品,以高价位且能够表现店内品味、质感的物品为宜。当然,在布置上应尽量避免给人这只是装饰品的联想,必须清楚标明价格。

不过,最好记住一个原则,那就是千万别用商品“淹没”整片墙面。

如果你开的是以热闹与数量多招徕顾客的商店,那倒无所谓。若不是,应在商品与小道具间保持适当距离。

有些店一旦装饰好墙面之后便从不改变,说来实在可惜,平白浪费了一个宣传物品的好处所。

更换壁面陈列,会使整个店面焕然一新,增加“新鲜感”,这比起经常替换陈列架上的商品,效果有过之而无不及。

从顾客的角度检查店内环境

我们常说“当局者迷,旁观者清”。同样地,对店内的工作人员而言,确实有很多看不到的“死角”。

尤其是特别设置了店员专用出入口的商店,店员几乎没有机会从大门进出。

就算是从店门进出,绝大部分的店员也以近乎无声无息的脚步,迅速到达位置。

这实在是非常可惜的一件事,明明与顾客一样有正面观察自家店面的机会,却轻易放弃。

所以在此建议各位每个星期至少抽出一天,从顾客的角度,在一定的距离外好好地看看自家店铺,体验一下客人从大门进来时的感觉。

观察外观(店的内门面)时,应选择各种不同的角度,比方保持20至30公分的距离,隔着马路在另一头,或站在店门正前方。

检查项目包括:招牌是不是脏了?玻璃橱窗有没有灰尘、手印?灯光够亮吗?店内的陈设看得清楚吗?

接着是店内的部分。

首先是照明。或许在你眼中十分明亮,可是在顾客看来,却感觉“阴暗”。再不然就是光线过强,刺得人眼泪直流,看不见商品的“尊容”,反而得不偿失。聚光灯是否正确投射在促销商品上,除非远距离观察,否则也不得而知。

空调方面也是一样。整天待在冷气房里的人,和刚从外头走进来的人,对温度的感受一定不同。随自己喜好调整暖气、冷气以至于温度过热、过冷,等于是对顾客下“逐客令”。适宜的温度必须靠自己实际体会才能得知,你可以从最近的车站走回店里,如果坐了一会儿仍然觉得很舒服,就表示温度适中。空调机的摆放位置,也会改变室内的温差。在店内转过一回,特别热或特别冷的地方,尽量不要摆主力商品。

背景音乐的选择也很重要,尽量摒除个人好恶,因为也许在你听来是美好的音乐,在别人耳中却是噪音。此外,如果放带有歌词或旋律“过于优美”的背景音乐,会令顾客分神,造成购物上的阻碍。现在市面上有很多波浪声、潺潺流水声等环境音乐和弦乐、风琴这类具松弛效果的音乐,播放这些容易入耳的背景音乐,一来不会吵人,二来也不会让人分神。

最后当然也不能忘了检查商品陈列。部分的人在安排商品时,眼光只顾及眼前的一小块区域,无暇顾及整体搭配。呕心沥血布置出来的商品,若是无法和周遭的色彩、设计取得协调,仍算是失败。

而最容易被忽略的,可能就是“味道”了。工作人员大都已经习惯店内的味道,可是它对上门来的客人不见得是愉快的感受。香水本来的作用是增加“香味”,但是过度喷洒反而惹人反感。湿气的味道和发霉的味道也常会不请自来,需特别注意。

店铺门面设计

店面的设计很重要

店家的外观对顾客入店消费意愿的影响很大。顾客可以远远地就看见你的店,凭借的就是店铺外观设计和广告看板。

门面除了吸引客人的目光,另一个重要功能,是直接告诉客人“我们卖的是什么”。

你若即将开店,建议你先带本笔记上街参考别人的店面,仔细研究别人的招牌用什么字体写成,店面怎么设计。

然后,想想看你的店要用什么形式的招牌,用什么字体来衬托店内的气氛。这比起告诉装潢工人你要有“清爽利落的感觉”,更能传达你的诉求。

你也可以设计一个形象人物,像肯德基的白胡子上校那样,以加深大家的印象。

假如没有多余的钱做人物模型,也可以退而求其次,做个陶瓷狗,或摆几盆好看的盆景。凡是能够放在店门口,让过往路人忍不住多看一眼的景物,都是不错的宣传。

店面设计有哪些要素

店铺的门面无疑就如人的脸面对于人形象的重要程度一样,为其形象的突出表现部分。门面设计要求应该在考虑经营商品和接待顾客特点的情况下,刻意求新,显示个性,力争让顾客产生好印象,也就是说既要有精神上的美感,又要在现实中符合人的要求。

在进行店铺门面设计之前,应首先全面了解店铺销售的商品、种类、规模、特点,使之尽量与店面外部形式相结合。同时还应了解周围环境、交通状况、建筑物风格,使店面造型与周围环境协调、和谐。我们在设计构思上应深入了解门面装饰的历史和当今国内外门面发展的趋势,从而启发我们设计出形式新颖、实用、结构合理的店铺门面。设计者必须要有较全面的艺术修养和革新的空间造型创造意识,又有掌握营销与设计技术的能力,才可能达到合格店铺门面设计者的标准。

现代商店店面设计主要包括以下内容,即立体造型、照明、橱窗、招牌与文字、材质、装饰、绿化、技术以及室外地面与规划等。

从设计上看,构成一个完整店铺门面设计的最终目标是:

效果较好地促销商品顺利获得利润。

引导顾客方便出入、安全可靠、展示空间容量。

提升店铺形象。

影响店面外观的因素

店铺外观环境是顾客对店铺第一印象的关键,是企业形象的重要组成部分。它是由店面、橱窗、店面广告、绿化等因素组成的。

绿化与商店能起到相互辉映的作用。现代商店的空间实体常常是简洁整体的,轮廓与造型是干净利落的,而绿化树木的造型则是千姿百态的,高低疏密各不相同,这样就与建筑物形成强烈的对比,使商店与绿化相得益彰,也增加了商店建筑的艺术表现力。

绿化可以起到分隔空间、沟通空间、补充空间、环境导向的作用。分隔空间,是指在商店中常用树木花卉来分隔空间,这种方法有时比隔墙、隔断、屏风的效果更好,而且比较灵活,同时还能美化环境。沟通空间也是绿化的又一作用,它能把室内外空间联系起来,使相邻的环境相互沟通。绿化还能补充空间,商店一些角落如用绿化来补充,可以打破角落的生硬感,使商店环境生机盎然。绿化在商店中还可以起到标志与导向作用,例如在商店入口处或出口处设置盆花或盆栽,这样可以提示人们的走向。

停车场等辅助购物设备和设施也都不应被忽视,在我国,尤其是在一些高档消费场合,停车场已成为顾客选择商店的一个重要因素。总之,购物环境设计必须充分为顾客着想,努力使店铺形象更为友善。

店面外观有哪些类型

店铺外观根据经营商品特点和开放程度的不同,通常可以分为以下三种类型:

1.封闭型

这种类型的店铺面向大街的一面用橱窗或有色玻璃遮蔽起来,入口尽可能小些。采用这种形式多是一些经营高档商品,如珠宝、影像设备的店铺。它突出了经营贵重商品的特点,设计别致,用料精细、豪华,使进店的顾客具有与众不同的优越感,觉得在这样的商店里买东西很自豪。由于这类商店的接待对象为少数有钱人,所以橱窗设备等不必太突出,要让街上的顾客难以看到店堂内部,从而提供了一个优雅、安静的购物氛围。

2.半封闭型

店铺入口适中,玻璃明亮,使顾客能看清店内,然后被引入店内。经营化妆品、服装等中高档商品的店铺多采用这种形式。它们的顾客预先都有购买商品的计划,当看到橱窗陈列时,便会径直走入店内进行选购。由此可见,这种店铺的外观的吸引力是至关重要的。

3.开放型

店铺正对大街的一面全部开放,没有橱窗,顾客出入随便,没有任何障碍。在国外,出售食品、水果、蔬菜和小百货等低档日常用品的商店常采用这一形式进行店面处理。在我国南方,实行全开放型的商店多而北方则少一些,这是由两地不同的气候决定的。

店面招牌

店铺招牌的作用

招牌是指用以展示店名的标记。一个优秀的招牌通常有以下几种作用:

1.引导顾客

招牌标志着主要的服务项目或供应范围。如体育用品店铺、时装店铺等等。

2.反映经营特色与服务传统

某些经营中药、书画、土特产的商店有着悠久的历史和良好的商业信誉,如同仁堂、全聚德等等。

3.引起顾客兴趣

如采用各种装饰、名人题字的招牌等等一些手段。

4.加强记忆以促传播

一些新崛起的商店为回应时尚、推陈出新,设计出朗朗上口且不易遗忘的招牌。

招牌的命名

开好一个小店铺不仅要注重产品质量与服务水平,还应该让自己的店名具有一定的文化内涵与宣传效果,以达到不“名”则已,一“名”惊人之目的。

1.通俗易懂

小店铺一般面对的都是社区居民、过往行人等大众消费群体,所以在命名时尽量通俗易懂,切莫咬文嚼字。如有的老板认为自己是做金属方面的生意,于是便在名称中添一个“鑫”字,而做木材生意的就加个“懋”字,为图吉利的,则把“丰”字特意写成繁体字的“豐”。这样一来即便你在服务质量等方面做得不错,但由于很多顾客不易辨认你的店铺名称,反而影响了消费者在口碑方面的传播,对其他潜在顾客群未能达到有效地宣传。另外,店铺名称虽然讲究通俗,但也不能太过庸俗。

2.朗朗上口

店铺的名称一定要响亮、上口、易记,这样才便于传播,要做到这一点,不仅要讲究语言的韵味与通畅,还要抓住消费者的心理需求与精神需求,凡是能与顾客心理产生共鸣的名称,顾客一般都容易记住,并乐于传播,特别是一些比较幽默、具有深厚内涵的名称。如有的面馆取名叫“面对面”,有的中餐饭店取名为“灶王爷”,相反,让人感觉吐字不爽的名称则显得乏味生涩。

3.应具有消费特征