东北商人心眼都挺好，交朋友遇到知己能把心掏出来。就说喝酒吧，往往大喝特喝，不醉不休。似乎不把客人灌得爬桌子腿就不够朋友。只要喝透了，没有不能办的事。并且，生意人坐在一起，在酒桌前就不能说不会喝或胃疼。东北商人一向把“宁伤脾胃，不伤感情”奉为酒场上的座右铭。因为好酒的东北人觉得不喝透就是不够朋友。既然酒喝不透，直接推论就是不够朋友，和不够朋友的办事，还有意思吗？要想到东北做生意，设有惊人的酒量或陪酒员跟随是很难在商界立足的。
东北人喜欢喝酒，会喝酒。对东北人来说，做生意和喝酒是密不可分的，无酒不谈商，许多大生意都是在酒桌上拍板的。东北人到外地去投资办什么事情，用酒宴的方式款待南方客人，切不要以为款待你的东北人是个酒鬼，一个大手大脚不值得信赖的粗人。这仅仅足一个城市的风习而已。
“喝了咱的酒，不愿举手也举手；喝了咱的酒，不想点头也点头。”然而，东北人在酒场上异乎寻常的热情和豪饮，却使不少外地人望而生畏，甚至到了闻风丧胆的地步。
东北人喝白酒，一般都是豪饮。在中国三四亿饮酒者中，东北人高居榜首。而且值得一提的是，国外烈性酒最高仅46度，且人禁饮之列，而东北各地五六十度的白酒比比皆是。
关东人在酒场上表现出出奇的神勇。只要东北大汉一上酒场，不管你是南方人或是西北人，中国人或是外国人，东北人全盖了帽啦，带着酒气和酒后的虎气，便愈发地胆大包天，敢作敢为，不由你不服气。东北人在酒场上的豪勇无疑对南方人是个沉重打击，而对外国人则几乎是灭顶之灾。只要东北人在场，其他各色人等你就别喝了。如果为了做一笔大买卖硬着头皮陪“东北虎”喝酒，事后非后悔不可。你那还叫喝酒吗？唯唯诺诺，小心翼翼，呷着一口半口，还叽叽喳喳的品啊品啊，谈啊谈啊，简直就是糟蹋酒，让东北人看着着急。
东北某市一外贸公司与外商签订一项重要经济合同，金额几十万美元。在签订合同前的宴会上，公司经理为加深双方合作的“诚意”，大献殷勤，用尽各种手段，大劝特劝，使对方喝得酩酊大醉，住进了医院。事后，外商每想起此事仍不免胆战心惊。
在东北的许多城市里，一些男人们鄙视那种在酒桌上只喝饮料的人，他们称喝饮料的人是“饮尿”。这种伴随着人格侮辱的称谓，也使得酒桌变成了一个凶险的场所。
东北人酒桌上的一大时髦，就是“拼酒”。请客的人认为，不拼客人喝酒，就是自己不热情、不真诚的表现。因此，无论如何也得拼！倘若对方真的能喝酒，这倒也罢了。如果不能喝，那可遭罪了。如果对方不仅不能喝，而且还有高血压、心脏病或者其他什么病，那就更糟了，因为主人并不管你有病与否，非让你喝不可，搞得客人尤其是外地的客人在酒桌上胆战心惊的。
东北人的拼酒词已经形成了一套体系，并早已传遍了祖国大江南北。什么“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”、“三中全会”、“五中全会”……听到这豪言壮语，你不用回头，就会知道是东北人在喝酒。甚至还有更为粗俗不堪的人，如果对方不喝，他就揪住对方的脖领子，把酒倒进去，这种事，在东北城乡也是不鲜见的。有位广东人到大连做服装生意，接待他的是大连某公司经理，午间参加一次便宴，桌上也没有什么像样的菜。席间，一位公司业务主管匆匆而至，据说他已经因为喝酒过度，正在医院打吊针，听说又有客人来了，二话没说，立刻拔了针头，过来陪酒。双方根本不熟悉，他端起酒杯，指着来回上菜的那个胖厨娘说：“客气话我就不说了，都干了，谁不干是她养的。”那个胖厨娘像没听见一样，继续忙她的，看来她都听习惯了。
不过，在东北许多大城市里，还是有不拼酒的宴席，但那都是一些正规的场合，上档次的场合，文明程度比较高的场合。其他的，大都要拼酒的。为此，老百姓编了一段顺口溜，说：“喝坏了身体，喝坏了胃，喝坏了世风大倒退。”
在这种场合，最聪明的办法便是找人陪酒。这几年，不少精明的南方商人摸透了“东北虎”的脾气，谈生意时自己往往不亲自出面，而将“××公司副总经理”、“××公司公关部主任”这样的头衔封给那些人高马大而又酒量过人的东北人，委托他们代行其事。更有甚者，专门从社会雇用职业陪酒员。据说前几年各地还相继出现了一些以此为生的陪酒公司。说真的，并不是南方人不心痛那几个钱，确实是不愿意遭那份罪。
陪酒族的出现，无疑给酒坛注入了一股兴奋剂。一些久经沙场被“酒精考验”弄得精疲力竭的人，或不胜酒力经不起“酒精考验”而又因工作需要硬撑着“感情深，一口吞”的陪客者，这下有了大救星。
没有人统计过东北人一年喝掉多少白酒，估计也没有人想统计这一数字。记得几年前，黑龙江省的一份报纸刊登了这样一则消息，说某某县城，一年喝掉一个镜泊湖那么多的白酒。这可能有点言过其实，但这种比喻似乎也并不是毫无道理的。
4．盲目崇外，好打外地牌
——外地的月亮比东北的圆
与中国其他城市相比，东北的城毕竟太年轻了。从清末“闯关东”算起，至今也不过百把十年时间。过于年轻的东北地方文化使某些人产生了崇外和自卑心理。
东北人一直莫名其妙地不喜欢本地的产品。大连人的崇外心理使南方服装轻易占领了大连服装市场，只要外地产的，都会引起东北消费者的必趣，这已经成了许多城市的一种时尚。
比如哈尔滨，这个仅有百年历史的城市，却是一座独具殖民文化特色的城市。哈尔滨人一直不喜欢本地生产的产品，而且尤以服装、鞋帽、日用品、自行车等等为最。哈尔滨这座城市多年来似乎形成了一个令人费解的共识，认为：凡时髦的人、新潮的人、有档次的人、有文化的人，是不穿本地产的任何服装和任何鞋帽的。如果你是一个有心人就不难发现，走在街上的中青年人，穿的服装。绝大多数产于外地。
在改革开放之前，哈尔滨人崇尚北京和上海的时装、鞋子；改革开放之后，哈尔滨人又崇尚广州、香港，乃至外国的时装。在他们的审美观中，觉得只有穿上外地的服装鞋帽才美，才有层次。从这一“风习”上看，就不得不提醒外地的商家要抓住哈尔滨人这一消费与审美心理，多往哈尔滨开拓，肯定有赚头，哈尔滨可是一个大有潜力的服装消费市场啊。
在日用品的取舍上，哈尔滨的消费者对盆、碗、筷子、缝纫机、自行车，小到图钉、拉锁、指甲刀之类，也都喜欢外地货而排斥本地产的。令人迷惑不解的是，哈尔滨人对自己的这种心理似乎从心思反省。
哈尔滨是一个有近500万人口的城市，这无疑是一个很大的消费市场。可这个消费市场的人们，却无时无刻地不在背叛自己的城市，无视这个城市生产的产品。其结果自然是不仅本地的产品在外打不开市场，而且也失去了本地区的市场优势。
哈尔滨人不仅有崇外心理，而且还自觉不自觉地模仿。例如，哈尔滨人的一些地方口语，像形容什么东西特别好，喜欢用“贼好”来表达；干什么去，喜欢用“干啥去”来询问。诸如此类的地方口语很多，在此不便一一列举。
当然，这本来也是无可厚非的小事，但是，哈尔滨人却为自己说这种土话而感到难堪，“贼好”改成了“特好”，“干啥去”改成了“干嘛去”，更有甚者，干脆学说广东味的普通话，以证明自己是一个见过世面的人。如果说这是一种进步，就有点无聊了。
这种情况不仅限于哈尔滨。许多人都知道这样一句话：“吃在广州，穿在大连。”广州的吃文化如此出名，外来人吃，本地人也吃。穿在大连。则是说大连人爱穿、好穿，换句话说，大连人爱美。素有“苞米面肚子，料子裤子”之说，吃的怎样不说，穿一定要体体面面。大连索有“服装城”之说，然而大连人并不怎么穿大连服装，而是喜欢穿南方的服装。南方沿海的服装市场，或许因为靠香港近的缘故，服装生产快节奏，厂家以极高的效率不断更新自己的服装设计，变换花色品种，真正使自己的服装永远处在新潮之先，领导了全国服装新潮流，而大连人的崇外心理又使南方服装轻易占领了大连服装市场。