书城管理经营一家最赚钱的酒店
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第34章 安全:客户的安全是天大的事—保安部服务范例 (3)

对比两个案例之间的差异,不难看出,“情景回放”中的案例,明显地先入为主,把顾客当成贼看,最后误会了顾客;而“经典范例”中的工作人员,对女孩态度温和,女孩最终理解了酒店的做法,并且积极帮助保安破案。

所以,酒店工作人员要想营造一个和谐的氛围,让事情往好的方向发展,就必须以一个正确的前提来处理问题。

在信任基础上建立起的关系是融洽的,相信你的顾客,没有几个人到酒店来就是为了偷一条毛巾的。而当保安执行任务的时候要温和有理,不能因为你是保安就四处横行,这样不仅不会起到任何作用,反而引来更多人的蔑视。

【情景训练】

1.你把客人当贼看过么?以后要如何改进?

2.仔细想想,你信任你的顾客么?如何与顾客建立良好的互信关系?

访客深夜未走

【常见问题】访客深夜未走怎么办?

【情景回放】

一位漂亮的女士搀扶着喝得醉醺醺的王先生回到了酒店。保安看见了,知道王先生是老顾客,可是这位女士没见过,心想可能是王先生的朋友,还帮忙扶了一下王先生。到了前台,保安有事走了。

前台知道王先生是酒店的顾客,可这个女士却不是,但是看到他们两个人亲密的模样,前台服务员认为这名女士是王先生的女朋友,再说,刚刚保安还帮忙了,应该没什么问题,于是,没有登记女士的身份证,就让他们二人回房了。

第二天一早,王先生醒来,发现自己的手机、钱包都不见了。王先生便询问昨天谁来过房间了,客房服务员说,是一位女士,今天早上才走。王先生一回想,是昨天刚认识的那个女人,一定是她,马上报了案。这时保安过来了,说:“王先生,您的女朋友长得真漂亮。”听了这句话后,王先生的脸色可想而知。

【经典范例】

“我是12楼服务员小崔。刚才我发现1201房的客人马先生回店时带了一个朋友进房。现在快12点了,他们在房里已经待了3个小时,估计这个朋友很可能今晚要在酒店住宿。请您查一下1201房客人今天是否办理过访客的住宿手续。”

上海某酒店客房部的小崔是个极心细的服务员,发现了1201房的异常情况马上与总台联系。总台服务员接到了电话,翻开今天的入住登记,没有发现1201房的新记录,再查看马先生来的入住手续时,也只有他一个人的名字。显然今天来访的朋友并没有登记过。

近期治安事件频发,徐姐通知小崔要认真查问,并且将客人的年龄、相貌、特征向保安部报告,让他们密切监视客房动态。

小崔按响了1201房的门铃。

“马先生,根据我店的规定,来访客人须在12点以前离开房间,望您能谅解,予以配合。”小崔说话态度十分诚恳,“如果您的朋友今天打算住在这儿的话,请到总台办理一下登记手续。”小崔讲到此时,稍许停顿了一会儿,同时又打量了一下马先生的朋友。接着她很亲切地说,如果他不打算留宿,而谈话还没有结束,那么可以到咖啡厅去边喝饮料边谈话。

马先生欲留朋友过夜,对方也没有异议,于是两人便下楼到大堂接待处。就在他们出示身份证和填写表格时,旁边一位酒店保安人员在暗中观察。经核验,马先生朋友的身份证也是真的,这便解除了他的可疑身份。

【问题解读】

严格执行国家法律有关流动人员管理的规定,为每一位住客办理入住登记手续,以及实施酒店的访客制度,是保证住店客人和酒店安全的重要措施。

在“情景回放”中,本来是可以避免的一场客人财物丢失案件,却在服务员和保安员的想当然中发生了。如果,保安员和服务员能够从一开始就加强防范意识,认真核对证件,加强客房监管力度,那么客人财物受损的几率就会降低不少。

而“经典范例”中,虽然没有案件发生,却完美地做到了防患于未然。酒店中从服务员到保安员的警惕性都非常高,并且能够通过合适的方式了解客人的信息。客房部服务员小崔吃不准马先生的朋友是否办理过入住手续,因此先打电话到总台,在查清情况之后,便以委婉的语气建议客人或去补办手续,或去咖啡厅小憩。

酒店好比一个小社会,客人中形形色色的人均有。一些犯罪分子经常选择酒店作为藏匿之地,事实上确有不少罪犯是在酒店里被捕的。所以尤其是在闹市区的酒店更应该加强防范意识,建立一套严格的访客制度,在保障服务的同时,也保障了酒店及客人的人身财产安全,确保为每一位客人提供一个安全的居住环境。

【情景训练】

1.当客人带着陌生访客到达酒店,服务员应该如何与客人沟通登记?

2.当醉酒的客人带着陌生访客到达,你应该如何处理?如果访客态度强硬怎么办?

客户丢失进门房卡

【常见问题】客人房卡丢失,到底是谁的责任?

【情景回放】

小张和同事到某地出差,这天办完公回到酒店1107房,发现自己放在窗前的笔记本电脑不见了,询问同事,同事说他没拿,现在正在郊外工作。小张意识到问题的严重性,于是马上到酒店总台投诉,并且称笔记本里存放着重要的材料,所以必须马上找到,否则损失的不仅是电脑。

酒店人员知道事关重大,马上找来了客房服务员。服务员称,中午1107回来人了,当时说自己忘记了钥匙,服务员看房卡对,就帮他开了门。小张说不可能,同事早上去的郊外,中午根本赶不回来,况且同事说过他没拿,而且他了解这位同事从来不说谎。

但是酒店方说,现在无法确定小张说的话的真实性,所以,一切要等到他朋友回来再说。小张郁闷地回去了。深夜他的同事回来了,来到总台说自己的房卡丢了,希望补办一张。

这时酒店调出录像,发现中午确实有一名陌生男子拿着一个手提电脑从大厅出去了。最后酒店认为是小张同事丢了房卡,所以,一切损失自负,拒绝赔偿电脑。小张准备把酒店向消协投诉,如果投诉不成,就用法律手段解决。

【经典范例】

一天下午,朱先生手持一张钥匙卡到总台,要求帮助查验此卡是不是2212房的。总台员工检查后确认为该房钥匙,同时为了确保安全,询问了客人的名字及公司,但在电脑上却显示该客的住房为2112。.总台员工当即表示由于钥匙卡不是他房间的,故不能告知房号。朱先生一边解释说此房是朋友开的,一边抢过钥匙卡离开了酒店。

总台服务员立即将此事报告了大堂经理。大堂经理觉得情况非常可疑,朱先生对钥匙卡对应的房号不确定,而且客人资料与所查房间毫无关系,为以防外一,就要求客房中心把2212的房间予以封锁,同时要求总台每一位员工对要开此房的人多加注意。深夜十二点以后,有一客人在楼层致电总台,表示钥匙不见了,要求打开2212房门。总台在与该客人核对名字以及身份证号无误后,让客房中心开了房门。可到了凌晨两点多,又有一位先生手持钥匙卡到总台说开不开门,却无法提供相应资料,故接待员拒绝为其开门。谁料,此人立刻大吵大闹,不断对接待员加以辱骂。接待员坚持原则,并对客人好言解释。一招行不通,这位先生又换了一招,表示不开门也可以,就再开一间房,费用和2212一起结算。总台员工再次拒绝了这个无理的要求,请客人自己联系住客,经对方同意后方可按此操作。最后,这位先生见无法达到目的,只好离开了酒店。

【问题解读】

门卡是客人入门的凭证,客人应该妥善保存,但是,仍然有不少客人总是将门卡到处丢。这就需要酒店在门卡上多下工夫,比如说让门卡号和酒店的房门号码不一致,这样即使丢了,也没有关系。

酒店保安工作是环环相扣的,任何一个环节出现问题,都会给酒店带来损失,这就要求酒店员工人人都是保安员。如果按照这样的思路办事,“情景回放”中的服务员就不会轻易地为人开门,客人的财产就能免于损失。

而“经典范例”中的服务员做到了环环相扣,抓紧任何一个环节,当“客人”拿着房卡来要开门时,一定要核对信息,如果出现问题,坚决不开门。

总之,时刻提高防范意识,在酒店里人人都是保安员,做到随时随地保护客人的人身财产安全,才是杜绝隐患的真正方法。

【情景训练】

1.客人丢失了房卡,你该如何处理?步骤是什么?

2.你对人人都是保安员的说法如何认识?为什么?

车子被划伤

【常见问题】客人的车子被损坏了怎么办?

【情景回放】

已经是半夜时分,天下着蒙蒙细雨,一辆黑色轿车缓缓地开进停车场。停车场门口岗亭的保安员急匆匆地赶到车旁,正想指挥车辆停靠,客人却已经打开车门,冒雨向大堂方向跑去。保安员只好作罢,回到自己的岗位上去了。

第二天一早,这辆车的主人找到停车场门口的保安员,声称他的轿车右边被刮伤,并说肯定是原来停在他右边的一辆车剐的,责怪保安员在指挥那辆车的时候没有注意保护他的车,才导致这样的结果。

这位保安员说:“我一直都在岗,没有听见刮碰声。是不是以前就是坏的?”这个男子一听火了,抓住保安员就要打,最后被人劝住。

【经典范例】

凌晨一点多,与往常一样,值夜班的保安照例对整个酒店区域进行巡查。随着城管工人喷漆工作的展开,很快,他们的身影便出现在酒店楼前广场,当时楼前路灯下正停着806房间岳先生的轿车。看到这个情景,保安员小金的心里泛起了嘀咕,怎么办呢?油漆一旦喷到客人的车子上,将会造成难以清洗的污点。客人的利益受到损害不说,还会导致一次投诉,影响酒店的形象。如果现在请岳先生出来调整车位,又会打扰他休息。这该如何是好?

焦急的小金围着车子转来转去,突然想到了一个好办法。他马上跑到客房服务中心拿了些报废的布草,盖在了车子的机盖以及车窗玻璃上,并亲自在现场监督喷漆工作,避免意外情况的发生。这一幕均看在了刚下楼的岳先生眼里,他微笑着朝小金伸出大拇指。

【问题解读】

停车场也是酒店为顾客提供的一种服务场所,而保安员为客人提供的就是安全服务。如果停车场不安全,那些自驾车的顾客就不会找上门来,这样无疑会损失不少顾客。

在“情景回放”中,无论是谁的错,保安都不应该先下定论,而是应该先调出录像,查看到底是谁的错,谁出的错谁负责。如果一出问题就向顾客身上推,坏了车的顾客一定会认为保安不讲理,因为保安本身就有责任看好客人的车。

“经典范例”中的保安员小金做得非常好,因为他能够时时刻刻记挂着顾客的财产安全,当喷漆工作开始时,他马上找来布草,为顾客遮挡车子,并且全程监督,让顾客由衷地对他竖起了大拇指。

保障客人车子的安全是保安员的基本任务,做好保安工作,既能够让顾客安心住店,又能为酒店赢得更多的忠实顾客,何乐而不为呢?

【情景训练】

1.当有一名可疑人士不断地盯着客人的车时,你该怎么办?停车场保安员如何提高警惕,保护客人车子的安全?

2.当一位客人的车坏了,你会帮助他么?为什么?