将药物和食物相配合，或选用某些具有一定药效的食物，经过调加工，制成具有一定色、香、味的菜肴、糕点，使之既有食物的营养作用，又有药物的治疗作用。药膳既不同于一般食品，又不同于单纯的药物形是食品，性类药品。取药之性，用之味，共同配合，相辅相成，可起到食借药力、药助食功的协同作用。家庭制药膳，可以兼顾各人的体质和味，更能符合各的特殊性。哮喘患者可选用虫草炖老鸭，慢性支气管炎患者可以选用人参炖猪肺，冠心病患者可选用西洋参丹参猪心汤，关节疼痛者可选当归生姜羊肉汤，胃病患者可选良姜香附烧猪肚，易于感冒者可选黄芪母鸡汤等。这些药膳经过精心加工烹调，能做到良药不苦口。在大饱福之余，又能治病疗疾、强身延年。
(4)药粥
由富含淀粉的粮食如米、麦、薏苡仁等，加入适宜的药物和一定比例的水，煮成的半流体饮食。药粥以粥为基础，又有药的功效，是食疗和药疗相结合的剂型，具有制作方便、易于消化吸收的特点。药粥用以治病，古代早巳有之。民间常用绿豆煮粥，用以预防中暑。药粥还有增强体质、提高机体免疫机能以及延年益寿的作用，如山药粥能益气健脾，桂圆粥能养血安神，沙参粥能润肺，仙灵脾粥能补肾壮阳，首乌粥能乌发等。药粥也必须根据体质或病情，辨证选用，如胃痛，因受寒而感冷痛者，宜选服生姜粥；因食积而胃中胀痛或伴有暧腐吞酸者，宜选用萝卜山楂粥。服用药粥，还要考虑时令、地域、个人嗜好等因素。炎夏酷暑宜芦根粥以清热生津寒冬腊月宜服桂圆、巴戟天粥以温补御寒。南方人喜食甜味，煮粥时可适当加糖方人喜食辣味，煮粥时可加少量胡椒。有些药物带有怪味，在煮粥时可加入某些辅料以矫味。动物性药粥，如羊肉、牛肉煮粥，宜适量加入葱、生姜、黄酒等调料。煎熬药粥，最好用沙锅，也可用搪瓷容器。加水量要适宜，并要掌握好火候。药粥必须现煮现吃，不能长时间存放。否则药、粥分离，甚至变质，那就不能食用了。服用健身滋补性药粥，一般以10-15天为1疗程，如能坚持经常服用，其效更佳。对于治病的药粥，一般以天天为1疗程，病愈后即可停服。
冬病本疗
体育疗法是运用传统的体育运动进行身心锻炼，使病体康复的一冲方法。生命在于运动，运动促进人体的新陈代，增强人的体质，以至延年益寿。
1.体育疗法的作用
(1)增强脾胃功能
华佗说：“动摇贝谷气得消，血脉流通，病不得生。”说明运动能强健脾胃，促进饮食的消化输布。脾胃健旺，气血生化之源充足，才能健康长寿。
(2)加强脏功能
国外有心脏病学研究所曾对20-30岁的健康男子做过一个缺乏运动对身体影响的试验。规定试验对象连续20个昼夜躺在床上，不准坐起、站立或在床上运动。当试验进行了3-5天时，试验对象纷纷诉说背部肌肉酸痛、食欲不振，发生便秘，20个昼夜过后，肌肉幵始萎缩，肌力极度衰退。不少人从床上一站起来就头晕目眩、心跳加速、脉搏绌弱、血压下降至U危险程度，有的竟处于昏厥状态。与试验前对比，心脏功能平均下降观。研究指出，经常进行积极的运动，可使心脏病发作的危险性减少35%。
(3)增加肺的功能
经常锻炼的人，胸围呼吸差能达到9-16厘米，而很少锻炼的人，胸围吸差只有5-8厘米一般人的肺活量是3500毫升左右，常锻炼的人，由于肺脏弹性大大增加，呼吸肌力量也增大，故肺活量比常人大10亳升左右。此外，运动又可使呼吸加深，提高呼吸效率。常锻炼的人每分钟为8-12次，而一般人为12-16次。其好处在于能使呼吸肌有较多的休息时间。经常运动锻炼可增强卫外功能，适应气候变化，有助于预防呼吸道疾病。
(4)提高肾脏的功能
运动可使新陈代谢旺盛，代1废物一部分通过肾脏排泻，使肾机能得到锻炼。中医认为肾主骨，常见的骨质疏松、骨质增生、关节挛缩等疾病，也可通过经常锻炼得以预防。
(5)使人精神愉快
体育运动可促使脑部血液循环，改善大脑细胞的氧气和营养供应，延缓中枢神经细胞的衰老过程，提高工作效率。尤其是轻松的运动，可以缓神经、肌肉的紧张，对神经官能症、情绪抑郁、失眠、高血压等，都有良好的治疗作用。
2.体育疗法的项目
古代体育调养称为“导弓”。“导”是指宣导气血。“引”弓申为伸展肢体之义。所以，“导弓”就是宣导气血、伸展肢体、防治疾病的意思。其最大的特点是“形、意、气”三者相结合。体育调养形式多样，有体操、五禽戏、太极拳、球类、器械运动、跑步、武术等等。患者可根据自己的情况选择适当的顶目。
(1)五禽戏
五禽戏是我国传统的医疗保健体操弓由东汉着名的医学家华佗根据古代导引法，模仿虎、鹿、熊、猿、鸟的动作，结合人体的运动特点总结出来的，是我国最早成套的医疗保健体操。五禽戏把练形、练神、练气揉合在一起，动作简朴而协调。“虎戏”，模仿老虎寻食的动作，可用于治疗坐骨神经痛、腰背痛、脊柱炎、肝炎、肝脾肿大和高血压等病。“鹿戏”，模仿鹿长跑的动作，作用于膀胱经，可治疗腰、腰肌劳损、肾炎、阳痿、月经不调等病。“猿戏”，模仿猿摘果的姿态，作用于奇穴、八邪穴、心包经、膀胱经，可治疗上肢麻木、偏瘫、癔病及各种眼疾病。“熊戏”模仿熊攀援的姿势，作用于胆经、膀胱经，可治疗高血压、坐骨神经痛、腰腿痛、消化不良、便秘、尿闭等病。“鸟戏”，模仿鹤飞翔的姿势，作用于小肠、三焦、膀胱经，可治疗神经性头痛、前臂痛、肢体偏瘫等病。无病之人可每禽皆练，全面锻炼以健身。有病之人可有针对性地选择其中一禽之戏，有重点地锻炼。
(2)太极拳
太极拳是我国目前流传最广的健身运动之一，集中了古代健身运动的精华，有调理脏腑、疏通经络、补益气血的作用。长期的实践证明，练习太极拳对神经系统、呼吸系统、心血管系统和消化系统的功能都有促进作用，并对人体各系统的慢性病有良好的治疗效果。太极拳动作连贯、柔韧、圆活，且上下相随、内外相合、动中求静、刚柔相济、虚实相间、速度均匀，有如行云流水、连绵不绝。简化太极拳全套分为18组，包括起势、收势，共24式，较适合于中老年人，特另U是高龄老人们作为健身运动之用。
(3)跑步与散步
跑步与散步都是中医所提倡的体育养生运动。中医认为，无论是跑步还是散步都可以畅达气机、活动关节、健脾助运、养心宁神、却病防老。中老年人的跑步锻炼应循序渐进，掌握适当的运动量。青年人的运动强度应该使心率达到13-150次/分，维持20-3分钟，一般每周可运动3次。如一次跑步后，脉搏在30分钟内不能恢复正常，说明运动量过大，应适当减少运动量。散步最好能在睛天森林中进。
夏病冬治就是对易于在夏天发作或加重的病症，在冬季相对缓解的季节进行调治，使其夏季不易发作的一种方法。
该法正好与冬病夏治相反，调治的病种多为夏季易发病或加重的病症，如汗症、手足癣、疰夏、口腔溃疡、带状疱疹、癫痫、肺脓肿、慢性肾炎、失眠、支气管扩张、乳糜尿、尿路感染、系统性红斑狼。
调治的时间选择在冬季，这是因为冬天内应于肾。肾藏精，冬天固摄于内，以备春夏生命活动亢奋之需。冬令是进行调治补荞的大好时令。冬季进补之物中的营荞物质不易很快从尿液和汗液中散失，药力易于蕴蓄而发挥较大功效。所以民间有“三九补一冬，来年无病痛”、“冬令进补，明春打虎”之说。
调治的方法主要是内服天然调荞方药，剂型选择以膏方为主，也可配合汤药、丸剂、药茶、食疗、药膳等措施。
病冬钦食案
冬季气候寒冷，使人体血管收缩、血流变慢、免疫功能下降，可诱发许多慢性病发作。冬季阴盛阳衰，人体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，应合理地调整饮食，保征人体必需营养素的充足供应，提高耐寒能力和免疫功能。
首先在饮食上应保征热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使得甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解加速，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发其他疾病。但应摄入充足的蛋白质。蛋白质的供给量以占总热量的15%-17%为好。应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物所含的蛋白质，不仅便于消化吸收，而且营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病力。
注意补充蔬菜水果，摄入足够的微量元素。冬天，蔬菜的数量少，品冲也较单调。人体易缺乏维生素，发生腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。应扩大食物来源，适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素和族维生素。红甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，还应选择大白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品冲，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒令，还可影响人体的营养代，往往易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，应及日寸予以补充，可多吃些虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。
冬令调治应顺应然，注意养阴护阳，以滋补为主。根据中医“虚贝补之，寒则温之”的原贝」，在膳食中应多吃温生、热性的食物，特另是温补肾阳的食物，以提高机体的耐寒能力。狗肉和羊肉是冬季滋补佳品。每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血。体质虚弱者，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。将牛肉切小块，加黄酒姜，用沙锅炖烂，食肉喝汤，有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的人，可将羊肉与萝卜同煮，然后去捧萝卜（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉灯蓉小克、巴戟天小克、枸杞子小克同煮，食羊肉饮汤，有兴阳之功。
现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代牝使营养物质贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。
冬令膏滋药的处方称为“膏方”，属于内服膏的范畴。膏滋药是在中药汤的基础上，加入某些辅料，继续煎熬浓缩而成的半流。
内服膏滋广泛应用于各冲疾病，可以补养身体、袪病延年。凡患有一冲或多冲慢性疾病需长期服药者，或年老体弱需要防病抗衰老者，或需要夏病冬治者，均可服用膏滋。
内服膏剂的处方，既应坚持中医辨征施治原贝，又强调药物的君臣佐使，同时根据个人体质情况来确定。中医认为“实则泻之，虚则补之”。对于虚征的补养，应根据其气血阴阳的调和情况，采用不同的方法。如阳虚者温阳，阴虚者滋阴，脾虚者健脾，肾虚者补肾，需多冲药物相互配五。
进补的具体方法可分为平补、调补、清补、温补、峻补五大类。一般来说，平补药性平和，不偏寒偏热，可补气养血，调整阴阳，宜用于平时保养或一般的体质虚弱者调补用于消化吸收功能减弱，稍有不慎即胃痛腹写者清补则补中兼清，适用于体虚而有内热者温补用于阳虚有寒之人峻补又称急补，主要用于体质极虚之时，如大失血后、大病后、妇女产后等等。
内服膏滋的制作过程较为复杂。按照处方，先将药物加水煎煮3次，合并煎出液，去渣。再将药汁浓缩成糊状，加入糖类或胶类等，最终调制成稠厚的半固体制剂。膏滋药经浓缩后体积缩小，便于携帯和服用。其中含有较多的蜂蜜、糖、胶类，口感较好，易为患者接受并坚持长期服用。膏滋药因人制方，营养丰富，是调节机体脏腑功、提高体质的好剂型。
霄方的服用方法一般每次1-2题，每曰服用2次，幵水冲服。一般服用4-8周。服用膏方期间如果遇上感冒、发热、腹泻等情况，应暂停服用，以防留邪。饮食上应少饮茶，慎用海鱼、虾、蟹之类的发物。