书城养生补益中药服食宜忌
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第19章 补阴篇(3)

膏剂:枸杞子和龙眼肉等份,加水。用小火多次煎熬至枸杞子和龙眼肉无味,去渣继续煎熬成膏。每次1~2汤匙,沸水冲服。

【配方妙用】

视力减退,夜盲:枸杞子、白菊花各6克,用开水冲泡后代茶饮用。

糖尿病:患者多饮,多食,多尿。枸杞子15克,煎汤代茶,长期服用。

疖痈:将枸杞根晒干,炒焦,研成细末,以香油调和后涂于患处。

男子不育:枸杞子15克,每晚嚼碎咽下。连服1个月为一疗程。

妊娠呕吐:枸杞子、黄芩各50克,放置于带盖的瓷缸内,以沸水冲浸。待温时频频饮服,可再用沸水冲浸续饮。

肥胖:枸杞子30克,当茶冲饮,早晚各1次。

慢性肾炎:面部及下肢水肿,口渴欲饮,口苦纳呆,大便干结,手足心热。枸杞子30克、大枣10枚、粳米60克,加水共煮成粥。

高血压:枸杞子15克、山楂15克,水煎服,每次1剂,每日3次。

烫伤:用枸杞子40克,烘干研成细末。将麻油120克加热至沸,离火倒入枸杞子粉拌匀。以消毒棉蘸浸药油涂于患处,局部覆以纱布,隔6小时换药1次。

冻疮:枸杞子20克、白芷5克、吴茱萸5克,分别烘干研末,加入香脂适量。涂于患处。

青光眼:眼病日久,眼胀头痛不堪,兼有腰酸失眠、潮热盗汗、视力低下。枸杞子15克、沙参15克、牛膝9克、决明子9克,煎汤,兑入蜂蜜调服。

【禁忌事项】

脾虚便溏、寒痰冷癖者慎用。

【鉴别贮藏】

果实长卵圆形或圆锥形,略扁。表面鲜红色或暗红色,微有光泽,有不规则皱纹,顶端略尖。果皮柔韧,皱缩;果肉厚,柔润而有黏性,内有种子多数。气微,味甜、微酸。嚼之唾液呈红黄色。

以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。

枸杞子含糖较多,极易吸潮发霉和虫蛀,而且容易变色。可将枸杞子用乙醇或高度白酒喷雾拌匀,然后用无毒性的塑料袋装好,排除空气,封口存放,随用随取。此种方法既可防止虫蛀,又可以使其色泽鲜艳。家庭少量贮藏枸杞子,可将药材置于冰箱中0~4℃保存。

桑葚

Sangshen桑葚,为桑科植物桑的果穗。味甜甘美,不仅可供药用,亦可食用。据史载,魏武帝曹操带兵出征被困,缺粮少食,曾以桑葚济饥。金末大荒,灾民以桑葚充饥,活者不计其数。全国大部分地区均产。

桑葚于七至八月间果实近成熟时采收,晒干或烘干,或稍蒸后再晒干。生品味甘、酸,性温。归心、肝、肾经。

【适宜范围】

滋阴补血。治疗肝肾阴虚所致的头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白等。还用于血虚之面色苍白或萎黄、唇甲苍白、眩晕耳鸣、心悸怔忡、失眠健忘等。

生津润燥。治疗糖尿病口渴,多饮,善饥欲食。亦用于肠燥便秘(多为老年人或者身体虚弱的患者),表现为大便干结如羊屎状,质地坚硬,便下困难。

【现代视角】

化学成分:含有芦丁、胡萝卜素、各种维生素、蛋白质、糖、脂类、挥发油等。

药理作用:桑葚能促进机体免疫功能、促进造血红细胞的生长,还具有升高外周白细胞的作用。

【服食方法】

煎服:鲜桑葚适量加水煎服,用于习惯性便秘。

酿酒:鲜桑葚洗净捣汁,将药汁与糯米共同酿成酒。每日适量佐餐食用,可补血益肾、聪耳明目。

熬膏:鲜桑葚和蜂蜜合并煎液,文火熬制黏稠,调入蜂蜜。

温开水冲服。滋补肝肾,用于老年人肠燥便秘。

取汁:鲜桑葚适量绞汁,每次10克,连服数日。滋阴清热、补益肝肾,用于习惯性便秘。

煮粥:先将桑葚浸泡片刻,洗净后与米同入沙锅煮粥。粥熟后,加入冰糖,溶化即可。常服可以补肾明目。

【配方妙用】

风湿性关节炎以及神经痛:鲜黑桑葚30~60克,水煎服。

月经量稀少:桑葚15克、红花3克、鸡血藤12克,加黄酒和水煎服。每日2次。

视网膜色素变性:桑葚子500克、胡桃500克、蜂蜜100克、羊尾脂100克。将桑葚洗净,胡桃去皮压碎,加入蜂蜜、羊尾脂共调后煮成膏。口服每次15克,每日3次。

胃肠道出血:桑葚20克、粳米50克。将桑葚捡净,浸泡片刻,洗净之后放入锅中。再加入粳米、清水适量,共同煮粥。每日1剂,7天为1疗程。

便秘:患者大便干结,面色少华,心烦失眠,形体消瘦。桑葚30克、肉苁蓉15~30克、黑芝麻15克、炒枳壳9克,水煎1小时。

取汁服用。

失眠、健忘:鲜桑葚50~70克、冰糖适量。桑葚水煎,调入冰糖。饮汤食桑葚。

冠心病:患者可见胸闷,心痛如刺,心悸,气短神疲。桑葚60克、黑芝麻60克、梗米50克。洗净后,同放入罐中捣烂。沙锅内放清水加糖,水沸后徐徐加入捣烂的3味药,煮成糊状既可食用。

【禁忌事项】

脾胃虚寒而大便溏薄者忌服。

【鉴别贮藏】

果穗呈圆柱状,有的稍弯曲,黄棕色、棕红色至暗紫色。果穗由多数小瘦果聚合而成。气微,味微酸而甜。

以个大、肉厚、色紫红、糖性大者为佳。

鲜品可冷藏,干品需防潮、密闭保存。

墨旱莲

Mohanlian墨旱莲,为菊科植物鳢肠的干燥地上部分。鳢,又称黑鱼、乌鱼。鳢鱼的肠子细而色黑,与墨旱莲柔茎相似,故墨旱莲古称鳢肠。《本草经疏》记载:“鳢肠善凉血。须发白者,血热也,齿不固者,肾虚有热也;凉血益血,则须发变黑,而齿亦因之而固矣。故古今变白之草,当以兹为胜。”主产于江苏、江西、浙江等地。

墨旱莲于夏、秋开花时采割,除净泥沙,晒干或阴干。生用。生品味甘、酸,性寒。归肝、肾经。

【适宜范围】

滋补肝肾。治疗肝肾阴虚所致的头晕目眩、腰膝酸软、须发早白等。

滋阴凉血。用于阴虚血热所致各种出血,如咯血、吐血、尿血、血热崩漏等。

【现代视角】

化学成分:含有酯类、醇类、葡萄糖、烯类、鞣质、皂苷、胡萝卜素、维生素、蛋白质、烟碱等。

药理作用:墨旱莲具有保肝、增强免疫系统功能的作用,还有止血、抑菌、升高白细胞的作用。对冠心病和心绞痛也有一定疗效。

【服食方法】

研末:干品研粉撒布患处。适用于外伤出血。

浸膏:用墨旱莲做浸膏口服,每次15克,每日2次。适用于冠心病、心绞痛。

煎服:与其他中药一起煎煮,治疗各种疾病。

片剂:墨旱莲和其他中药一起制成止血口服片。

煮粥:先将墨旱莲和白茅根加水煎汤,去渣后同粳米煮粥。

具补益调经之效,适用于月经量过多。

炖服:旱莲草加扁豆或者白茅根,与猪瘦肉一起煨汤,具有食疗作用。

【配方妙用】

急性细菌性痢疾:墨旱莲60克,苦参30克,甲氧苄胺嘧啶0.4克,治成止痢片口服。每次5片,每日3次。

冠心病心绞痛:墨旱莲浸膏口服,每次15克(相当于生药30克),每日2次。

功能性子宫出血:鲜墨旱莲、鲜仙鹤草各30克,水煎,冲服血余炭、槟榔各3克。

扁平疣:墨旱莲50克,加水1000毫升,煮沸10分钟,分3~4次在局部热敷。

带状疱疹:鲜墨旱莲90~120克,洗净捣汁,外涂患处。每日数次。

急性出血性坏死性肠炎:墨旱莲鲜汁,每服30~50毫升,每日3~4次。

稻田性皮炎:下田前用复方旱莲软膏(鲜墨旱莲3000克、明矾75克、凡士林适量制成)涂于四肢与泥水相接触的皮肤,可预防之。治疗时将患部皮肤洗净后,用药膏外涂。

【禁忌事项】

脾胃虚寒,大便泄泻者慎服或忌用。

【鉴别贮藏】

带根或不带根全草,全体被白色粗毛。根须状,茎圆柱形,表面灰绿色或稍带紫。叶对生,多皱缩或破碎,墨绿色,质脆易碎。

气微香,味淡、微咸涩。

以色墨绿、叶多、有香气者为佳。

贮存在干燥、通风和避光处。

女贞子

Nüzhenzi女贞子,为木犀科植物女贞的干燥成熟果实。相传,古时有个叫贞子的女子,其夫从军多年不见音信。

传闻已战死疆场。贞子知道后,昏然而病,一厥不起。

临死前要求丧葬从简,只是为了表示自己的贞操,在坟前栽一棵冬青就心满意足了。几年后其夫返回,闻情悲痛欲绝,卧床不起,虽施药而罔效。适逢贞子坟前的冬青树开花结实,遂摘实而食,不久病愈。人们为了表示对贞子的纪念,便将冬青树又称为女贞树。

主产于浙江、江苏、湖南等地,大多野生。

于冬季摘取成熟果实,除去枝叶,晒干。取净女贞子,酒蒸或清蒸至色泽黑润时,取出干燥,为“酒女贞子”。生品味甘、苦,性凉。归肝、肾经。

【适宜范围】

补益肝肾。用于肝肾不足所致的腰膝酸痛、眩晕耳鸣、须发早白。

滋阴明目。用于肝肾阴虚所致的视力减退、目暗不明。

退热除蒸。用于肝肾亏虚所致的发热、盗汗、遗精。

【现代视角】

化学成分:含有苷类、有机酸、挥发油、铜、铁、锌、锰等。

药理作用:女贞子能促进机体的免疫功能、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降血糖、抗衰老,还具有抗肿瘤、抗菌的效果。

【服食方法】

泡酒:女贞子200克,低度白酒500毫升。将女贞子洗净,蒸熟后晒干,放入低度白酒中,加盖密封,每天振摇1次。1周后开始服用。具有活血祛斑、补益肌肤、强身抗衰老的作用。

膏剂:先将女贞子500克放入锅中,加水适量,文火煎煮30分钟,去渣取汁,调入蜂蜜收膏即可。每次10~20毫升,上、下午分服。具有滋补肝肾,软化血管的作用,适用于肝肾阴虚型动脉硬化。

代茶饮:茶叶60~80克、女贞子10~20克、大枣10~20克。茶叶、女贞子、大枣烘干粉碎,制成颗粒茶。沸水冲泡饮用,有益寿健体之功效。

【配方妙用】

慢性萎缩性胃炎:贞芪扶正冲剂口服,每次20克,每日2次。

白血病:女贞子、墨旱莲各250克入大沙锅,加水1500毫升。文火煎煮1小时,取汁入白蜜100毫升,文火熬令稠,冷藏后服食。每次10~20毫升,每日2~3次。

女贞子顽固性失眠:女贞子30克、酸枣仁15克、石莲子10克、五味子5克、琥珀末4克,水煎服。每日1剂,分2次服。

小儿免疫功能低下:女贞子、黄精、薏苡仁各6克,制成冲剂内服(3~6岁为1日量,3岁以下为2日量)。每日1次,连服8周。

视神经炎:女贞子30克,草决明、青葙子各15克。每日1剂,水煎服。

咽喉异物感:绿萼梅、绿茶、橘络各3克,女贞子6克。先将女贞子捣碎后,与前3味共入杯内,以沸水冲泡即可。每日1剂,不拘时饮服。

不育症:天门冬、麦冬、女贞子各10克,冬虫夏草15克,蜂蜜30毫升。将上4味水煎取汁,加蜂蜜调服。温服,每日1剂,连用数剂。适用于精液不液化所致的不育症。

【禁忌事项】

胃痛隐隐、喜温喜按、得食痛减、大便稀溏者慎用。

【鉴别贮藏】

果实呈卵形、椭圆形或肾形。表面黑紫色或棕黑色,皱缩不平,基部有宿萼及果柄残痕。气微,味微酸、涩。

以粒大、饱满、色黑紫、质坚实者为佳。

贮存前充分干燥,密闭保存。

龟甲

Guijia龟甲,为龟科动物乌龟的背甲与腹甲。古时多用腹甲,称“龟板”。古人认为龟性伏,精在腹板,善通任脉,因此习用腹甲以益阴气、滋心肾。全国各地均产,以浙江、湖南、安徽较多。野生与家养均有。

将乌龟杀死,取腹甲与背甲,除净筋肉,称为“血甲”。若将乌龟用热水烫死,取背甲与腹甲,去净筋肉晒干,为“烫甲”。取沙子置锅内炒热,放入生龟甲拌炒至表面微黄时取出,去沙后于醋中淬浸,为“醋龟甲”。生品味甘、咸,性寒。归肝、肾、心经。

【适宜范围】

滋阴潜阳。用于热病伤阴所致的头晕目眩、耳鸣耳聋。

退热除蒸。用于阴虚有热所致的骨蒸劳热、五心烦热、盗汗、遗精。

益肾健骨。用于肾虚所致的腰脚痿弱、筋骨不健,以及小儿肾虚囟门不合、行迟齿迟等。

养血补心。用于心血虚导致的心悸怔忡、多梦易惊、失眠健忘等。

【现代视角】

化学成分:含有动物胶、角蛋白、脂肪、钙、磷、骨胶原、氨基酸和一些微量元素。

药理作用:龟甲主要有提高免疫力、降血脂、促进生长、增加性功能的作用,还有抗肿瘤、镇静催眠之效。

【服食方法】