书城农林反季节无公害蔬菜栽培
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第16章 常见蔬菜反季节无公害栽培技术(12)

用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1颐1混合,或用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9颐1混合,按每平方米苗床用药8~10克与15~30千克细土混合。播种时,将苗床浇透水,待水渗完后将1/3药土铺于床面上,然后将种子均匀撒在上面,最后将其余2/3的药土覆在种子上,并在畦上盖上塑料薄膜,以保温增湿。

虞播后管理:播种后要保持日温25~30益,夜温16~18益。苗出土后揭掉覆膜。70%出苗后,向床面筛土覆盖02~05厘米厚,防止倒伏或露根。苗出齐后掌握日温22~25益,夜间15~17益。子叶展平后在温度允许时,白天要尽量多揭膜见光,保证子叶肥大。如白天温度低于15益,夜温低于5益时,短时间会形成僵苗,停止生长,长时间会发生死苗。有条件可采用农用电热线控温。如无电热线加温,可采用多层薄膜覆盖保证苗床温度。苗床既要保持充足的水分,但又不能过湿。如床土见干可用喷壶补水。

子叶展平顶一心时,间苗1次,间掉病虫苗、弱小苗、变异株和过密苗。

愚分苗及管理:

分苗:为扩大幼苗的营养面积,使其茁壮成长,当幼苗有2~3片真叶时要及时分苗。分苗前低温炼苗2~3天。以营养钵分苗最好,钵径要求9~10厘米。分苗到苗床上,株行距以10~12厘米为好。分苗前1~2天浇起苗水。分栽苗要浅,子叶要露出地表。栽后要及时浇水,但水量不宜过大。

分苗后管理:密闭棚室,掌握日温25~30益,夜温16~18益;缓苗后掌握日温20~25益,夜温14~16益。不旱不浇水,旱时浇小水,超过28益放小风,促苗稳健生长。定植前1周浇1次小水,2天后起苗蹲苗,以利生根缓苗。幼苗生长后期,要适当加大放风量,逐步将日温从25益降至18益,夜温从16益降至12益,进行低温炼苗。

壮苗标准:苗高15~20厘米,节间短,根系发达,长势墩实,茎粗05厘米以上,有8~14片真叶,叶色深绿,80%幼苗现蕾。

秋延后栽培适逢高温季节,可用营养钵育苗,钵直径要求8厘米以上。苗期不需分苗,带土移栽,缓苗期短,生长快。

将消毒后的种子直接播于营养钵内,每钵2粒,然后盖籽,浇足底水,盖好遮阳网,早晚浇水保持土壤湿润。齐苗后及时间苗,并逐步增加见光时间,最后揭开遮阳网。苗床温度保持白天28~32益,夜晚22益左右,土壤见湿见干即可。如温度高湿度大,幼苗易徒长,可用矮壮素控制。

(3)移栽定植

淤定植期:青椒喜温不耐寒,要求棚内最低气温应稳定在5益以上,10厘米地温稳定在12~15益以上时才能定植。

采用多层薄膜覆盖保温,满足条件可提早定植。定植过早不但有冻害危险,而且地温太低,根系不生长,延长缓苗时间,对植株生长不利。青椒秋延后保护地栽培选择8月中下旬阴雨天气进行定植。

于施肥整地:反季节无公害栽培为减少生物污染及果实亚硝酸盐含量,要求有机肥应充分腐熟,符合无公害栽培要求,并作基肥施用。一般每亩施优质粪肥或堆肥5000千克,优质复合肥50~100千克。定植前要深翻土地,充分晒土,以提高地温。青椒根系较浅,整地要求起垄细致、平整,以南北向垄为好。

盂科学定植:定植应根据天气预报选用冷尾暖头的下午进行。青椒常采用大小行高垄地膜覆盖的栽培形式,大行距60~80厘米,小行距40厘米,株距25~30厘米。垄上栽2行,按株距在垄上错位挖穴,每穴栽2株。定植深度以子叶节与地面相平或略高于地面为宜。

(4)栽后管理

淤温度、湿度调控:青椒定植后为促进返苗,春提早栽培应闷棚保温,5~6天不通风,棚温保持在30益左右,夜间棚外覆盖保温防冻。缓苗后,开始通风,棚温保持28~30益,超过30益应放风降温。青椒生长适宜的空气相对湿度为60%~80%,土壤相对湿度为80%左右,湿度过高容易引起植株徒长,影响花粉粒飞散,从而影响授粉受精。如果第一果不能坐住,植株的养分集中到枝条和茎叶的生长中去,会加速植株的徒长,严重时可导致全株不结果。所以植株缓苗后,在保持一定的温度条件下,要大胆放风,降低棚内湿度。

青椒开花坐果期的适温为20~25益,这时应有较大的通风量和通风时间。通风可降低湿度,增加光照,促使植株生长矮壮,节间短而多;通风有利于青椒开花授粉,多结果,确保早熟高产。一般青椒在开花坐果期控制夜间温度不低于15益,可以昼夜放风,不影响开花受精。

青椒秋延后栽培定植初期气温较高,缓苗期白天继续加盖遮阳网,日夜加大通风。8月下旬气温逐步下降,低于30益时揭开遮阳网,增加光照;10月下旬夜温低于15益时扣严棚膜。平时注意揭膜通风,12月上旬加盖中棚覆盖薄膜,棚外及时加盖草苫等保温。

于肥水管理:青椒单株需水量不多,定植时浇水不宜太多,4~5天后浇1次缓苗水,连续中耕2次蹲苗。缓苗至门椒采收前不浇水,等第一层果实开始采收时,加强灌水、追肥。追肥严禁使用硝态氮,同时增施磷钾肥。进入盛果期后,为维持植株长势,不能缺肥、缺水,可根据植株长势追肥、灌水2~3次。

盂保花保果及植株调整:青椒花芽分化多,其产量、品质主要决定于坐果膨大情况。对于青椒来说,不可能像黄瓜一样可单性结实膨大,也难以用激素处理促进果实膨大,惟一途径是培养高素质的花。花的素质主要取决于单株结果数、日照、氮肥的浓度。结果过多会影响花的素质,反过来花的素质又影响下一轮的结果,因此青椒的结果呈现一定的周期性,一般1个月出现1次。

为培养高质量的花首先要加大通风,增加光照。其次施肥要注意增施磷钾肥,同时要注意及时采收,减少单株挂果数。

为防止落花落果,一要防止高温,超过35益高温会引起落花落果。二要避免快速的环境变化。

青椒不需整枝打杈,但棚内种植的青椒,生长旺盛,植株高大,结果多,枝条易折断,可用聚乙烯绳牵引或用竹枝固定,防止倒伏。细小的侧枝和老叶应及时疏剪,节省养分,同时利于透光。

榆适时采收:定植后一般40~50天开始采收,门椒、耳椒宜适当早收,以免影响植株长势,进而影响下一轮结果。采收时为了不损伤幼枝,应进行剪果。

(5)病虫害防治

淤常见生理障碍:青椒常见生理障碍主要为日烧病。

日烧病为青椒大棚栽培常见生理病害。发病初期病部褪色,晒成灰白色或浅白色革质状,病部表面变薄,组织坏死发硬。后期如遇到潮湿天气,病部容易被病菌或腐生菌侵染,长出灰色、黑色、粉红色等杂色霉层,有时可以引起果实腐烂。

一般天气炎热,雨后曝晒,种植密度小,植株叶片稀少,遮阴不好,土壤干旱等情况下易发生。可采用合理密植,加大遮阴量,适时、均匀、小水勤浇,防止土壤干旱引起温度过高。

于常见病害:青椒常见病害有灰霉病、白绢病、白粉病、病毒病、疫病、软腐病等。

灰霉病:

揖主要症状铱幼苗染病,子叶先端变黄,后发展到幼茎,使茎缢缩变细,幼苗折断枯死。叶片染病,病部腐烂,或长出灰色霉状物,严重的上部叶片全部烂掉,仅剩下半部叶和茎。成株染病,茎上初生水渍状不规则病斑,后呈灰白色或褐色,病斑绕茎一周,致使病部以上枝叶萎蔫枯死,病部生有灰白色霉状物;枝条上的病斑呈灰色或褐色,上有灰霉;花器上的病斑呈褐色水渍状,上面密生灰色霉层。

揖防治方法铱棚内湿度小时可用65%甲霜灵可湿性粉剂600倍液,或50%农利灵可湿性粉剂800~1000倍液,每7~10天喷1次,连续防治2~3次。棚内湿度大时可用20%速克灵烟雾剂,每亩用300~400克熏烟,每周1次,熏2~3次,或喷撒5%百菌清粉尘剂1000克。

白绢病:

揖主要症状铱主要危害茎基部。病斑初呈水渍状暗褐色,以后病部凹陷,长出致密的银白色菌丝,成辐射状。然后病部向四周扩展,延至1圈后,致使叶片凋萎,直至整株枯死。病部后期可见茶褐色油菜籽状的菌核。

揖防治方法铱发病初期用40%五氯硝基苯可湿性粉剂1000倍液,或15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液浇灌茎基部,每穴灌药液250克。如果病情严重,半个月后再浇灌1次。

白粉病:

揖主要症状铱该病仅危害叶片。病叶正面初生褪绿小黄点,后发展为边缘不明显的褪绿黄色斑驳。病斑背面有白色粉状物。病斑密布时,可使全叶变黄,白粉覆盖整个叶部,叶片脱落。严重时植株成光秆,严重影响产量和果实品质。

揖防治方法铱可采用20%三唑酮乳油2000倍液防治。

病毒病:

揖主要症状铱病毒病是甜椒的重要病害之一,主要症状有四种:一是花叶型:分轻型花叶和重型花叶。轻型花叶:叶片明脉,有轻微褪绿和斑驳,叶片不变形、不落叶,对产量影响不大。重花叶型:叶片表现严重浓绿斑驳,叶面凹凸不平,叶片呈线状,植株矮化,生长缓慢,果小。二是黄化型:指叶片褪绿变黄,并落叶。三是坏死:叶片表面形成褐色到黑色圆形坏死斑,叶脉、叶柄、茎秆上表现为褐色或黑色坏死条斑,生长点枯死,造成顶枯等。四是畸形:植株变形、矮化,叶片呈蕨叶、小叶状,或多分枝,呈丛枝状。

有时几种症状在植株上同时出现,严重影响产量。

揖防治方法铱在苗期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液,或抗毒剂1号200~300倍液,或5%菌毒清水剂500倍液。

疫病:

揖主要症状铱幼苗受害,茎基部呈暗绿色水渍状软腐,并迅速向上发展,病部缢缩呈黑褐色,幼苗猝倒死亡。叶片染病,初呈水渍状,近圆形或不规则形大斑,病斑边缘渐呈黄绿色,中央暗褐色,病叶易脱落。茎和枝染病,病斑初为水渍状,逐渐发展成为褐色或黑褐色条斑,病部以上枝叶凋萎,茎基部分杈处常呈黑褐色或黑色。茎部未木质化之前发病,病部明显缢缩,常从病部折断。果实发病多从蒂部开始,出现暗绿色水渍状斑,迅速变褐软腐,湿度大时表面密生灰绿色霉状物,干燥后成暗褐色干果,残留在枝上。

揖防治方法铱发病初期喷洒50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液,或75%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400~500倍液。大棚、温室初发病可用45%百菌清烟雾剂,每亩250~300克熏烟。

软腐病:

揖主要症状铱主要危害青果。果实染病后初呈水渍状暗绿色斑,后随病情发展,病斑变淡褐色,果肉腐烂,具恶臭味,果皮灰白色。干燥时病果失水后干缩成僵果,挂在枝蔓上,稍遇外力即脱落。潮湿时病果落地腐烂。

揖防治方法铱雨前、雨后及时喷药,可选用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液,或77%可杀得可湿性粉剂500倍液喷雾。

盂常见虫害:青椒常见虫害有红蜘蛛、白粉虱、棉铃虫、美洲斑潜蝇等。

红蜘蛛:参见黄瓜“病虫害防治冶部分。

白粉虱:参见黄瓜“病虫害防治冶部分。

棉铃虫:

揖危害状铱以幼虫蛀食青椒植株的蕾、花、果,偶尔也蛀茎,并且食害嫩茎、叶和芽。但主要危害形式是蛀果,是青椒的主要害虫。蕾受害后,苞叶张开,变成黄绿色,2~3天后脱落。幼果常被吃空或引起腐烂而脱落,成果虽然只被蛀食部分果肉,但因蛀孔在蒂部,雨水、病菌易侵入引起腐烂、脱落,造成严重减产。

揖防治方法铱在卵孵化初期,用25%敌杀死乳油2000~4000倍液,或20%杀灭菊酯乳油2000~4000倍液,或5%来福灵乳油2000~4000倍液,或10%氯氰菊酯乳油2000~4000倍液,或50%敌敌畏乳油1000倍液喷雾防治。在卵孵化盛期至2龄盛期,用25%功夫乳油4000倍液,或25%天王星乳油3000倍液,或10%菊·马乳油1500倍液,或20%灭幼脲3号胶悬剂1000倍液,或40%菊杀乳油3000倍液喷雾防治。

美洲斑潜蝇:参见黄瓜“病虫害防治冶部分。

(八)菜豆1生长习性及对环境条件的要求菜豆喜温暖,不耐霜冻,矮生菜豆比蔓生的耐低温能力更强些。菜豆适宜的生长温度是18~25益,最低温度为8~14益,能忍耐的最高温度为35~36益。种子发芽适温为20~25益,幼苗期适温为10~25益,开花结荚期适温为18~25益。气温高于32益发育不正常,低于10益生育缓慢,5益以下发生冷害,0益冻死。从播种到开花,矮生菜豆品种所需要的有效积温为700~800益,蔓生品种为860~1150益。

菜豆多数栽培品种对光周期反应为中间型,少数品种要求短日照。菜豆的光补偿点为1500勒克斯,光饱和点为35000勒克斯。光照不足易引起落花落果,所以在设施内栽培密度不能过大。

菜豆耐旱不耐涝,要求土壤疏松,土壤湿度以田间最大持水量的60%~70%适宜。土壤水分过多、氧气不足,植株叶片就会黄化、脱落,生长不良,易落花。

菜豆开花结荚期对水分最为敏感,空气相对湿度一般维持在80%左右。空气湿度过大时,花粉不能正常发育,落花严重,甚至不能结荚。

菜豆对土壤要求不太严格,但以疏松透气、排水性能良好的土壤最好,土壤过于黏重排水不良,影响根系发育。土壤适宜pH值以6~7为宜,不宜连作。菜豆根系虽有固氮作用,但栽培中仍需施足氮肥。在大量施入有机肥的情况下,可不必再施磷肥和钾肥。菜豆施用适量硼肥、钼肥能够提高产量和改良品质。

2栽培关键技术措施

(1)茬口安排

淤春夏栽培:4月中下旬直播或定植,夏季上市。

于夏秋栽培:7月中下旬直播,秋季上市。

盂秋冬栽培:9月下旬至10月上旬播种育苗,10月中下旬定植,初冬上市。

(2)常用品种以鲜食软荚菜豆为主。鲜食软荚菜豆按其生长习性可分为矮性种和蔓性种两类。

淤矮生种(有限生长型):品种主要有81鄄6、优胜者、美国供给者和沙克沙等。

81鄄6:由江苏省农业科学院蔬菜研究所从引进品种中选育而成,1989年通过江苏省审定,已成为江淮以南地区主栽品种。株高40厘米左右,开展度45厘米。封顶节位5~6节。花紫红色,嫩荚绿色,圆棍形。荚长13~15厘米,直径08~10厘米,无筋,纤维少,质脆嫩,品质及风味佳。平均亩产鲜荚1350千克,高产达1550千克。老熟种子呈肾形,黑色,千粒重400~560克。

优胜者:由中国农业科学院蔬菜花卉研究所引进。3~5个侧枝。株高40厘米左右,开展度45厘米,封顶节位5~6节,花紫红色。嫩荚绿色,有时有少量的浅紫条纹,近圆棍形。

平均荚长14厘米,嫩荚肉厚,纤维较少,不易老,品质好。平均亩产鲜荚1200千克。种子肾形,浅粉肉色带淡褐色细线纹,千粒重380~550克。