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第19章 柚子蜂蜜茶

原 料:

柚子1个,冰糖半包,蜂蜜、食盐各适量,苹果块、雪梨块、菠萝块各若干。

制作过程:

1.柚子皮充分洗净;用小刀将柚子的外皮削下来,柚子肉搅成泥状待用;柚子皮放入盐水中浸泡一晚。

2.将柚子皮放在盐水里煮约10分钟,最后再次用清水冲洗柚皮并滤干。

3.柚子皮和果肉泥连同一小碗清水和半包冰糖中小火熬1至2个小时,熬至粘稠,柚皮金黄透亮即可。

4.放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀后就成蜂蜜柚子茶酱。放入密封容器,冷藏3天。饮用时,只需挖出2~3勺茶酱,冲入适量温水调匀即可。

营养功效:

常吃此饮品能够美容保健、祛痰镇咳、解毒减肥。

小贴士

柚子皮建议用食盐擦洗。柚子皮放入盐水中浸泡一晚,有助去除苦味。煮柚子酱期间注意经常搅拌,以免粘锅。