1.金针菇菇丛中浸出白色混浊的液滴，菇柄腐烂变臭，原因是什么？
【发生与危害】金针菇培养基表面、菇丛中浸出白色混浊的液滴，菇柄很快腐烂，褐变成麦芽糖色，最后呈黑褐色，发黏变臭，这是细菌性根腐病症状。
【防治方法】
(1)农业防治：出菇期间禁止将水喷到菇体上。
(2)化学防治：发病后要立即采收，并用40%多菌灵可湿性粉剂250倍液对菌床进行喷雾。
2.金针菇菌柄变褐并腐烂，原因是什么？
【发生与危害】金针菇基部受侵染，菌柄变褐、腐烂，并向上发展覆盖整个子实体，被害处呈水渍状，并逐渐变成褐色软腐状，这是由孢霉菌引起的软腐病症状。
【防治方法】
(1)农业防治：①当局部发病时，立即停止喷水，加强通风，降低湿度。②摘除局部病菇，在患处撒生石灰。
(2)化学防治：
3.金针菇菇盖上出现褐色或深褐色斑点，是什么？
【发生与危害】金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2-4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂，这是由假单胞杆菌引起的细菌性黑斑病。
【防治方法】
(1)农业防治：①菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。②菇房内的相对湿度不可长时间高于90%，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水边每次洒水后要加强通风。
(2)化学防治：
4.金针菇菇盖上出现不规则的大锈斑，是什么？
【发生与危害】金针菇菌盖出现初期为针头状，后扩大成芝麻粒大4、，边缘不整齐，病斑与病斑之间互相联合成不规则的大锈斑，病斑不四陷，这是由假单胞杆菌引起的锈斑病，又称褐斑病、细菌性斑点病。
【防治方法】
(1)农业防治：对菇房洒水时不要直接洒向子实体，洒水后要及时通风，室内空气相对湿度不要长时司超过95%。
(2)化学防治：
5.金针菇菌盖和菌柄上出现圆形或半圆形黑色、H陷病斑，是什么？
【发生与危害】金针菇菌盖和菌柄上出现圆形或半圆形(从菌盖边缘开始发病的病斑），病斑直径3毫米左右，黑色、凹陷，边缘清晰、整齐；菌柄上的黑斑扩展后呈长椭圆形，在潮湿的条件下，病斑表面长出稀疏的白色霉状物，这是由轮枝霉菌侵染引起的黑斑病，也称凹斑病或褐斑病。菌柄上的病斑可引起菌柄扭曲、弯折。
【防治方法】
从）农业防治：①搞好菇房内外的环境卫生。②控制好菇房的温度和湿度，菇房的温度控制在10°C左右，相对湿度控制在85%-90%。③发病后及时清除子实体，并带出菇房深埋。
从）化学防治：
6.金针菇子实体上褐色水渍状病斑、病部组织腐烂，是什么？
【发生与危害】金针菇菌盖和菌柄上出现淡褐色水渍状病斑，随病斑扩大，病部组织变软腐烂，病部表面长出由白色转为绿色或深绿色的霉状物，这是绿霉病。发病严重时整个子实体腐烂，绿色或深绿色霉层覆盖培养料表面。
【防治方法】
(1)农业防治：①搞好菇房内外的环境卫生。②控制好菇房的温湿度和通风条件。③发病后及时清除子实体，并带出菇房深埋。
(2)化学防治：
7.金针菇呈褐色腐烂，原因是什么？
【发生与危害】金针菇子实体的菌盖或菌柄处出现褐色斑点，病斑扩展后，子实体逐渐变褐色腐烂，这是由欧氏杆菌侵染引起的褐腐病，又称褐色腐败病。除引起子实体发生腐烂外，还可引起菌丝消解死亡而出现退菌症状。
【防治方法】
(1)农业防治：①对菇房洒水时不要直接洒向子实体，洒水后要及时通风，室内空气相对湿度不要长时间超过95%。②及时清除病子实体，并做好害虫的防治工作。
(2)化学防治：
8.金针菇培养料表面出现粉状或丛刺状或毛发状或小馒头状菌落，原因是什么？
【发生与危害】金针菇栽培中后期培养料表面发生乳白色或灰白色或粉红色的黏质物，短时间内便可扩展成小块或一片黏质的菌落，其边缘往往不整齐或呈扇状，后期，黏稠状的菌落转变成粉状或丛剌状或毛发状或4、馒头状物，这是黏菌病。受黏菌危害的菇床或菌袋不能形成子实体，培养料变质腐烂。带有黏菌的土壤或空气中沉降的黏菌孢子是初侵染的来源。
【防治方法】
(1)农业防治：①搞好菇房内外环境和床面袋面的清洁卫生。②控制好菇房适宜的湿度条件。
(2)化学防治：
9.金针菇基部黑褐色、腐烂、倒伏，原因是什么？
【发生与危害】金针菇基部初出现水渍状褐色斑点，后变为黑褐色，继之腐烂、菇丛倒伏，这是根腐病，又称基腐病，是由瓶梗霉菌侵染引起的。
【防治方法】
(1)农业防治：将菇棚的空气相对湿度控制在85%以下。
(2)化学防治：
10.袋料表面出现白色絮状气生菌丝，原因是什么？
【发生与危害】金针菇袋料表面出现白色絮状气生菌丝。主要原因：①菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气温度不足。②搔菌后，催蕾室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。
【防治方法】①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度，防止气生菌丝生长过旺，形成菌膜。③催蕾阶段做好室内保温与通风工作。
11.搔菌3天后，不见料面菌丝恢复，原因是什么？
【发生与危害】金针菇搔菌3天后，料面菌丝难恢复。主要原因：催蕾室空气过于流通，菌袋料面覆盖物未盖严。
【防治方法】集中处理，用冷开水连续2天轻喷2-3次，使料面湿润，喷水10分钟后再覆盖，保持覆盖物与料面之间有较高的相对湿度。
12.菌袋料面呈黑色潮湿状，原因是什么？
【发生与危害】金针菇菌袋料面黑色潮湿。主要原因：
①直接将生水喷洒于料面。②薄膜长时间覆盖料面，导致膜上冷凝水回滴，使菌丝萎缩，料面变黑。
【防治方法】用消毒过的刀片去掉发黑部分培养料，重新保湿发菌。
13.菇蕾变色枯死，原因是什么？
【发生与危害】金针菇菇蕾变色枯死。主要原因：在子实体分化形成阶段所分泌的4、水珠未能及时风干，水珠淹没菇蕾原基，导息而死。
【防治方法】待料面出现细4、水珠时，逐渐加大室内通风，使室内的小水珠风干。
14.原基密密麻麻，有效菇稀稀拉拉，原因是什么？
【发生与危害】金针菇原基密密麻麻，有效菇稀稀拉拉。主要原因：金针菇发育不同步所致，为了抑制开伞，片面提高二氧化碳浓度，过早地将菌袋翻折下的塑料薄膜拉起，或过早进行套袋，使大部分藤蕾因得不到足够的氧气供应而窒息。
【防治方法】①在抑制阶段要加大室内通风，让长得高的菇蕾发白。②春夏秋冬，雨天要加大室内空气循环量，相对湿度保持在80%-85%之间，宜采用竖直往复式升降扇，确保栽培架每一层空气均能充分流动。
15.出现菌盖相连、菇柄扁平的“连体菇”，原因是什么？
【发生与危害】金针菇出现菌盖相连、菇柄扁平的“连体菇”。主要原因：①菇房内换气不充分。②菌丝未达到生理成熟。③培养基过干。④菌种老化。
【防治方法】①在子实体不同发育阶段调节适宜的二氧化碳浓度。②子实体发育过程中光强应低于200勒克斯，每日受光2小时，分数次进行。
16.子实体呈胡须状，无菌盖，形似针头，原因是什么？
【发生与危害】金针菇子实体呈胡须状，无菌盖，顶端尖细，中下部稍粗，形似针头，是针头菇。针头菇的品质尚好，但外观价值下降，在人防工事无换气设置的菇棚中易发生。主要原因：①子实体生长阶段通风不良或生长环境过于密闭，二氧化碳浓度超过要求。②瓶栽时套袋过早或袋口覆盖物过于严实。③层架直立栽培时菌袋余口过长。
【防治方法】①人防工事或地下通道或地窖栽培时应装换气设备，加强通风换气。②瓶栽时掌握菌柄长3厘米以后再套袋，不宜过早。③子实体长至5厘米左右高时，要加强通风换气，使菇棚内的二氧化碳浓度在0.5%以下，不可过高。
17.子实体菌柄似麻花状，原因是什么？
【发生与危害】金针菇子实体菌柄弯曲或扭曲，严重时菌柄成麻花状，失去商品价值，是扭曲菇，又称麻花菇。通常发生在菌柄中下部，病菇子实体粗细不等，菌柄多呈中空状态，菌柄可见明显破裂纵纹，产量降低。主要原因：①与品种有关，白色菌株较易出现。②菇房光线多变，光线进人方向不一。③菇丛密度过大，影响生长空间。④子实体发生不均，过密或过稀。
【防治方法】①现蕾时若藤蕾密度过大，及时进行疏蕾。②菇房的光源要集中，四周保持黑暗，采取顶上吊灯。③子实体生长期增加菇房的通风换气。
18.子实体还未形成商品菇时就开伞，原因是什么？
【发生与危害】金针菇子实体菌盖还未形成商品菇时就开伞，是早开伞。早开伞的菌盖容易脱落，形成无菌盖的光柄菇，影响质量。尤其在第二潮菇早开伞更为严重。主要原因：
①与品种有关，生育期短的品种较易出现。②通气量太大，二氧化碳浓度过低。③培养料养分不足。
【防治方法】①培养料的含水量要充足，在转潮时若袋内水分不足要卜足水分，并添加0.5%尿素卜充营养，调节养分供应平衡。②配料时辅料的比例不低于25%。
19.子实体呈披发状菌丛，原因是什么？
【发生与危害】金针菇在子实体形成时，出现菇蕾丛生，只长菌柄不形成菌盖，菌柄长到一定长度时，顶端产生分枝，小分枝越长越细并下垂，形成一丛似披发状的菌丛，不像正常生长的子实体那样菌柄向上生长，顶端膨大后形成菌盖，是丛枝病。主要原因：①二氧化碳浓度过高。②菇房空气的相对湿度过大。
【防治方法】①子实体原基出现前后要适当通风和给予一定光线剌激，防止二氧化碳浓度积累过多和湿度过大。
②发现丛枝菇要及时清除，重新创造子实体形成的环境条件仍可正常出菇。
20.菇体下半部分呈黑褐色，原因是什么？
【发生与危害】金针菇菇体下半部分呈深褐色至黑褐色，上半部色泽正常，是黑柄菇。黄色菌株表现尤其突出，病藤的口感尚好，但商品价值大大降低。主要原因：①与品种有关，生育期短的品种较易出现。②套袋过严，菌柄下部长期处于高湿、低氧环境。③菌袋补水时滞留的水分过多。
【防治方法】①菌袋补水时，待培养料吸足水分后要将多余的水倒掉。②出菇袋口过长可在塑料袋下部扎5-10个小孔，以增力卩菌柄基部氧气，同时力卩强菇棚的通风换气。
21.金针菇培养料变色变疏松，出菇少，有一些蛆形的幼虫，是什么？
【发生与危害】金针菇培养料变色变疏松，料内见到一些蛆形的幼虫，是菌蚊。属双翅目害虫，危害金针菇的有菌瘿蚊、眼菌蚊、异型目艮菌蚊、闽菰迟眼菌蚊、狭腹目艮菌蚊、茄菇蚊及金毛眼菌蚊等。菌蚊类成虫虫体小而柔弱，黑色或黑褐色，成虫具有较强的趋化性和趋光性。以幼虫危害金针菇的菌丝和子实体，其幼虫统称为菌蛆。金针菇菌袋或菌床受菌蛆危害后菌丝生长不好，或不能生长，或出现退菌现象，出菇时间延迟且菇蕾少，受害严重的不能出菇，一般以生料栽培、箱栽或袋栽的发生较重。培养料经高压或常压灭菌处理的菌袋或菌瓶中发生少或在第一潮菇采收后发生。
【防治方法】
(1)农业防治：①床栽播种后要用地膜覆盖，防止成虫飞到培养料上产卵。②生料栽培培养料要堆制发酵。③菇房内安装灯光诱杀装置杀死成虫。
(2)化学防治：
22.金针菇菌褶呈锯齿状，原因是什么？
【发生与危害】金针菇栽培中可见一些可弹跳的4、虫，是跳虫，又叫烟灰虫，属弹跳目，是一类体形微小的害虫。种类较多，在菇床或菌袋上发生的跳虫以菇紫跳虫、菇疣跳虫较多。以若虫和成虫危害金针菇的菇蕾及子实体，呈密集危害，使菇蕾生长受阻，子实体开伞后在菌褶上进行危害，受害菌褶呈锯齿状。潮湿和光线暗的菇床环境适合跳虫的生长繁殖。
【防治方法】
(1)农业防治：①栽培前搞好菇场或菇房的环境卫生，清除虫源。②生料栽培培养料要堆制发酵。
(2)化学防治：
23.金针菇子实体生长受阻，原因是什么？
【发生与危害】金针菇栽培中，菇蕾和子实体生长受阻，在显微镜下或借助放大镜可见许多黑色小虫，是蓟马，蓟马属缨翅目，体形微小且细长，黑色或灰黑色，口器为锉吸式，肉眼不易观察到。一般春季栽培的发生较多，室外栽培的比室内栽培的发生重。若虫与成虫相似，体色呈红色或黄色，以口器吸食菇蕾或子实体的汁液，使菇蕾和子实体生长受阻。
【防治方法】同22题。
24.金针菇在发菌过程中菌丝退菌，出现断裂块斑，是什么？
【发生与危害】金针菇栽培过程中料层表面的菌丝被啃食蓟出现菌丝退菌、断裂块斑，继而菇蕾死亡蓟是螨类危害。螨类又俗称“菌虱”，个体细4繁殖能力强，行动迅速，成堆时呈褐色至锈褐色。在温暖、潮湿的环境条件下，最易发生螨类，螨类通过培养料、蝇类进人菇房。螨类可发生在菌种生产、菌种保藏和栽培过程中，也可发生在干菇贮藏期。螨类既可取食金针菇的菌丝、孢子和子实体，个别种类害螨还可引起藤房管理人员的皮肤病等。
【防治方法】
(1)农业防治：①保持藤棚内外的环境卫生，远离鸡舍、养殖场等地。②菇房内的废料要及时清理干净，各种工具彻底消毒。③严防菌种带螨和培养料带螨。
题化学防治：