书城管理如何创办小旅馆
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第8章 前堂的预订和接待服务(2)

(3)审核住宿登记表审核客人是否按住宿登记表上项目填写完整清楚,同时审验客人身份证、护照的真伪及签证的有效与否。审核无误后当面向客人讲清分配客房的特点、房费及旅馆有关规定,并确认付款方式。付款方式是指客人支付住宿费用的方法,也就是旅馆与客人之间的结账方式。确认付款方式的目的,是为了了解客人住店期间的信用限额,同时加快退房结账的速度。客人常采用信用卡、现金或转账等方式。但作为小旅馆,由于转账比较麻烦,一般采取前两种方式。

(4)填写房卡此卡也称欢迎卡、钥匙卡或饭店出入证,上面填写客人姓名、客房号码、预计离店日期,最后签上服务员的名字,它起着证实客人身份的作用。房卡的设计也因饭店不同而有所不同。

客人离开柜台前,提醒客人寄存贵重物品。前台接待员将钥匙交于服务员,服务员携带行李,将客人送到客房。最后,请客人点收行李,并连同钥匙一起交给客人。

3.行李服务行李服务工作主要包括:为抵店、离店的宾客运送行李和寄存行李等。小型旅馆这项工作可由前堂接待员担任或指定专人负责。

(1)散客的行李服务对入店的宾客,服务员应主动上前欢迎,帮助提运行李。询问来客是否要开房,确认后将其领至总台办理入住登记手续。此时,应站于宾客后方约1.5米处照看其行李,耐心等候。宾客办完登记手续后,应主动上前领取客房钥匙,提运行李,引领进房。打开房间后,请宾客先进房,服务员将其行李放于行李架上,简介一下客房内设备设施。如有可能还可稍介绍旅馆的主要服务项目及服务设施。

若宾客出现疲倦和厌烦的神态,可免介绍,直接询问宾客有无吩咐或要求。在宾客无其他要求时,即可道别,迅速离开房间,返回行李处,在“宾客行李登记表”上逐项填写。

宾客离店之前,一般会通知前台要求搬运行李。前堂处的值班人员应仔细问清宾客姓名、房号、搬运时间、行李件数等,并在工作日记上登记清楚,安排服务员在规定时间去服务。服务员敲门征得宾客同意后,方可入房,清点行李件数、检查行李的破损情况,并记录于“行李登记卡”,由宾客确认后签字。若宾客无其他要求,将行李装车,告别宾客,迅速离开房间。在核实宾客已结清账款的情况下,搬运行李上车,再请宾客核对后,向其道别,并祝旅途愉快。

(2)团队客人的行李服务预订处向前堂接待处发放“团队接待通知单”。接待处领班将团队宾客的有关资料备好,安排好工作人员,分配具体的工作任务。

团队宾客的行李抵店时,服务员与送行李的随同人员核对行李件数,检查行李的破损情况,无误后签字接收。服务员根据分房名单,将行李按楼层堆放,再给行李系上行李牌并注明房号,用行李车逐房分送。随后,服务员返行李处将“团体行李分送表”上交汇总。

接待处接到团队离店的通知后,立即与团队的领队联系,核对团队的名称、楼层、房号。

服务员备好行李车,按楼层为团队宾客收取行李。值得注意的是,服务员绝对不允许同时为两个团队服务,以免发生混淆和差错。服务员每收一个房间的行李,必须查看行李牌上的内容是否与通知单上一致,无误后按房号填写“团体行李离店登记表”。行李到前堂后,行李处领班和接运行李的负责人共同核对行李件数,请负责人签字接收,登记表交行李处存档。

为上述宾客提供行李服务时,还应注意以下几点:一是如宾客不要求,行李员不要主动提携宾客的贵重物品、易碎物品等。二是行李交接时,要仔细核对清点,确实无误方可签字接收。三是若发现行李有破损,要在登记表上注明,并及时通知宾客。四是运送行李时,须轻装轻卸,确保行李无损坏。五是若团队行李无法立即分送各房,应放于前堂一角,用绳穿系好或用专用的大网罩盖好,并派人看守。六是发现行李上有脏渍,应立即清洁。

(3)行李寄存服务行李寄存服务按寄存时间是否超过24小时,可分为长期寄存服务和短期寄存服务;按寄存对象价值的差异可分为行李寄存服务和贵重物品寄存服务。

宾客寄存行李时,服务员应询问寄存行李的要求,是短期寄存还是长期寄存,并问清是否有贵重物品,提示宾客大量现金和贵重物品要放在本店的保险柜;提示宾客箱包要锁好。

然后收取行李,检查破损情况,若有破损则要向客人说明。填写行李寄存单(见下图),一式两份,将提取联交于宾客保存,凭此联领取行李。

宾客提取行李时,服务员应根据提取联上登记的号码、行李件数、特征等去行李房查找核对;取出行李请宾客确认,在“行李寄存登记表”上注明提取时间,并由宾客签字,与“行李寄存卡”订在一起存档。如宾客丢失提取联,应仔细核对宾客的房卡、有效证件,问清行李件数、特征等,如一致,即请宾客在“行李寄存卡”上签字以表示接收,然后将行李交于宾客。在“行李寄存登记表”的备注一栏内填写“已取”两字,再与寄存卡订在一起存档。

4.其他委托代办服务

前堂服务处的委托代办服务范围较广,各旅馆根据自身的规模、经营特色而有所不同,下面介绍些比较常见的服务项目。

(1)递送转交服务递送转交服务的内容主要有:报纸、客人的邮件、留言单、客人的物品及旅馆内部有关传单等。转来的报纸、邮件和留言单等,原则上应立即予以递送,并在有关登记本上记录递送的内容、时间及递送人的姓名。为了不打扰客人,大部分旅馆要求将客人的报纸、留言单和普通信件从门缝底下塞入房间,注意不能露在房门外面。对于电报、电传、传真、挂号信、包裹、汇款单等重要邮件和物品的递送,必须是亲手交于客人,并请客人在“登记本”上签字。

(2)出租服务为方便住客,提高服务质量,很多旅馆为宾客提供出租汽车、自行车、雨伞、照相机等服务,服务员和客人说明租用的方法,填好租用单,收好客人预交金后即可提供,对租用车辆的宾客,应提醒其注意安全。

(四)问讯服务

前堂问讯处主要负责回答客人的各种询问,处理宾客的邮件、留言、查询及会客服务,收发住客的房间钥匙等。

1.问讯服务

小型旅馆这项工作可由前堂接待员担任或指定专人负责,他们必须具备较广的知识面,掌握大量的信息内容,如旅游点距离、如何前往、城市交通、相关单位服务时间、车船班次等,能够在客人询问时,准确地进行回答。

为了方便客人,问讯处还应设有:问讯资料架,邮件架,钥匙架,交通时刻表、里程表及价格表,本地各风景名胜点的宣传品,地图,信封、信纸、明信片,本旅馆宣传册,电话号码簿,邮资价目表,旅馆当日活动安排表,旅馆向导卡等。

在接受客人问讯时,要热情、及时、耐心、准确、清楚地答复;要有问必答,百问不厌,遇到无法或不能准确回答的问题应请客人稍等,立即帮助查找,千万不能简单说句“我不清楚”。若一时找不到客人所需的答案,可以请客人留下姓名、房号和电话号码,等得到正确信息后再及时转告客人。

旅馆一般规定,当来访者要求查询入住客人的房号及客人的活动安排时,非经客人允许,不得向来访者泄露。例如度蜜月的客人等,希望在住店期间不受外人打扰,在登记时要求旅馆保密,旅馆服务员必须予以接受。

2.留言服务

(1)留言的种类留言可分为住客留言和访客留言两类,亦可分为电话留言和书面留言两种。

住客留言是住客在离开客房或旅馆时给可能来访者或来电者留下的信息;访客留言是因住店客人外出,或预订住宿的客人未到,来访者委托问讯处传递的信息。