原料：
腊肉250克，杏鲍菇200克，葱、蒜、青红椒、盐、蚝油各适量。
制作过程：
1.杏鲍菇洗干净后，用手撕成长条；腊肉切片；青红椒切好备用。
2.炒锅无油烧热，倒入撕好的杏鲍菇，干炒，炒软，盛出备用。
3.炒锅洗净上火，放油，炒香腊肉，加入葱、蒜，略加水，焖2分钟。
4.随后加入切好的青红椒炒出香味，倒入炒过的杏鲍菇，翻炒均匀，最后加入耗油、盐调味即可。
小贴士
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，菌肉肥厚，质地脆嫩，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，被称为“平菇王”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。