书城文化中卫文化纵横
2965000000009

第9章 文化概论(7)

“有钱没钱,剃个光头过年。”临到大年三十,大人娃娃都要剃头,一则是讲究卫生,二则寓意除旧去陈。大年三十上半天,街上人来人往,匆匆忙忙赶着补办年货。旧社会穷人到这天才凑几个钱,购置些简单年货。这半天的物价浮动很大,缺的物品趁机涨价,多的东西忍痛压价。午后,店铺关门,摊贩收摊,家家忙着打扫院落,张贴春联,更换门神,堂屋设香案摆放供品。下午,当差的、外出做活的、躲债的都赶回家里,聚在一块阖家吃团圆饭。天一黑,大人小孩守岁迎神,还要给祖先烧纸钱。午夜子时,燃放鞭炮,家家迎神祭祖。男人守着香案上香添灯油,女人忙着准备吃食。俗语“不破五,不动火”意思是说从初一到初五,封存案板菜刀,不动灶火做饭,所以家家必备几天的熟食,吃的水也要备足。此外,不动扫把。其实,这不过是说说而已,实际上也未必如此。

大年三十即日起,井台、炉台、磨盘、石碾都上香供奉,油坊、染坊、磨坊、毡坊及铁匠、木匠和商贩各自祭本行的祖师爷,工具都擦洗干净封存起来。戏班、皮影在大年三十之前反串唱几天戏,即生、末、净、旦、丑各角色串唱,如净角唱旦角戏,旦角唱丑角戏,唱得别扭,看得热闹,戏班大年三十早上便封箱祭神。

大年初一有不出门的讲究。各自在家里给神明、祖先立牌位磕头,给老人拜年,大人给小孩压岁钱;商店、铺面贴着有名望的人编写的吉祥对联,各家内容不同。天刚亮各商号便委派相公分送年帖,从门缝塞进去就行。

大年初二家族成员到自家庙堂祭祖,小辈给长辈拜年。本家族在这天不分贵贱,论辈分相互拜年恭贺。街坊四邻遇面互道过年好!”

大年初三从即日起,各寺庙道观僧侣、居士诵经祭神拜佛,善男信女进香还愿送布施。不过初五,人们很少去别人家串门或是走亲戚,各自在家玩牛九、耍铜钱、斗兽牌。

大年初五家家户户早上吃干饺子,叫作“填穷坑”。意味着人们穷怕了,吃了干饺子耐饱,表示全年不再挨饿。各商店、字号放鞭炮开门。农家套车赶牲口到郊外转一圈,称作“出行”。从这天起,农器家具启封使用,戏园子鸣锣开唱,开台戏为《回荆州》,也叫《龙凤呈祥》,图的是吉祥如意。初五之后,人们开始走亲戚、看朋友,各庙会、各行会的社火队走乡串街表演,跳单鼓舞,化布施,收馍馍。有的人家请龙狮班人宅表演,祈求全家平安、生儿育女。晚上,举行送神仪式。

大年初七当地称作“人七日”。古人相信天人感应,以岁后第七日为人日。汉东方朔《占书》载,正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人,八日为谷。汉、魏以后,人日逐渐从单一的占卜活动发展成为包括庆祝、祭祀等活动内容的节日。到了唐代,民间仍相当重视人日节。高适的《人日寄杜二拾遗》诗中就有“今年人日空相忆,明年人日知何处”的感怀之句,证明唐代的人日节,已不仅仅专用作祈祥祝安,又衍添了一层思亲念友的气氛。时至今日,也有在外的游子在年前回家,过了人日节才能远走他方。按当地民俗,人日节这天不出远门,不走亲串友,在家团聚;下午一般吃长面,也叫拉魂面,意即过年时人都走东串西,心都野了,通过吃拉魂面把心收回来,准备春耕生产;晚上到城隍庙叫魂,说是人的魂被城隍传去,初七才放回来。人们手点香表到城隍庙拜过城隍爷,然后往回走,边走边喊自己或是家里人的名字“XXX——回来了吗?”同时回应“回来了——”一直叫到家为止。不少寺庙还举办顺星活动,善男信女将自己的生辰八字用纸写好,贴在面做的小灯盏上,供在神灵牌位前,跪经祈祷。僧道手执宝剑,诵经念咒。这一遗风,据说是来自三国时期诸葛亮的“禳星踏斗”,祈祷少灾无难。

正月十五处于过年娱乐的高潮。从正月十四日起,连续三天立灯架,耍社火。灯架为牌坊式,市区槐树巷还立塔灯。灯面绘制神佛及《三国演义》《西游记》等故事。燃灯使用香油或蜡烛,全由各商号摊派。槐树巷口还有地藏寺僧人制作的冰雕观音和狮子,里面点灯,外面用彩纸贴面,十分好看,不少人还敲钟化布施。在一些街口巷道还立有泥塑判官、秦桧夫妇下跪像。泥像腹空,点燃烟煤,七窍相通,冒火出烟。这一形式既表现了阴曹地府的判官公正无私,也表明人们爱憎分明、痛恨奸臣。社火队多以行业、帮会、宗族组织,各庙会有自己的龙灯、狮子。舞龙讲究花样,耍狮得论上了多少张桌子,踩高跷非得有扑鱼跌叉等高难度动作。正月十五晚夕在社火场上打铁花,即用火炉将铁块化成铁水,用板子向空中打开,金花银星顿时飞舞,舞龙的人脱光膀子,连跑带跳,人们尽兴而乐。当时,乡下人进城看社火,大姑娘小媳妇上街观花灯,青年男女灯下相人,平时极少出门的年轻女人,难得元宵节这两天方可在众人之前露面。时下,由政府组织举办大型民俗社火展演比赛、花灯展览、风味美食节、焰火晚会等活动。

正月二十三民谚有“正月二十三,家家户户都燎疳”。这天黄昏,家家门前堆放柴火,加放麸子、颗子盐、五谷杂粮,点燃后噼噼啪啪,火苗旺盛,大人小孩从火堆上反复跳过,嬉笑耍闹。火熄后,灰烬用锹撒向空中,火星飞舞,近似礼花。同时,撒灰的人叫道“今年的麦子好吗?”众人附和:“好一”撒灰的人叫道“今年的豌豆饱吗?”众人附和:“饱一”撒灰的人叫道:“今年的稻子收了吗?”众人答:“收了。”火星扬得越花,大家兴致越高,祈盼新的一年财源茂盛,五谷丰登。民间相传,每到过年,各种神明来人间享受烟火,妖魔鬼怪就不敢来行恶。据说,玉皇大帝听信了“中卫人好告状、爱逛街”的谗言后,索性命令火神爷于正月二十三日这天下凡火烧这块蛮荒之地。火神爷善良,面对如此人命关天的大事丝毫不敢马虎,便化作一乞丐下凡暗访,竟然被淳朴敦厚善良的中卫民风所感动,于是就给人们支了招,说是在正月二十三日的晚上,家家户户在门外放火,并佐以麸子、盐巴,使之噼啪作响,然后从火堆上跳来跳去。此法很灵,终于瞒过了玉皇大帝,从而保住了一方百姓的性命,自此留下了“燎疳”习俗。中卫人讲究燎疳,本意在于驱晦气、图吉利。正月二十三日一过,年事才算忙完,人们便又忙于春耕生产。

众所周知,伊斯兰教有三大节日,即开斋节、古尔邦节、圣纪节。此外,还有法图麦节、登霄夜、阿舒拉日等。这些节日和纪念日都以伊斯兰教的教历来计算,并富有文化内涵。中卫地区的回族亦不例外,也都要过这些节日。除过自己的节日外,中卫回民还与本地汉民一道过元旦、春节、中秋节,但不贴对联,不叩头拜年,不讲究给小孩“压岁钱”。

开斋节波斯语称“肉孜节”,是阿拉伯语“尔德·菲图尔”的意译,时间在伊斯兰历10月1日。每年的伊斯兰历9月,是回族的斋月。相传,在伊斯兰教先知穆罕默德40岁那年9月,真主开始把《古兰经》的内容降示给他。因此,回族视斋月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。按伊斯兰教法规定,成年男女穆斯林在9月封斋1个月。然而,长途旅行者、孕妇、产妇及哺乳期、月经期的妇女和老弱病残等可以不必斋戒。

穆斯林不论贵贱贫富都要斋戒。在东方发白之前要吃饱喝足,如果有人起得晚了那就不吃不喝,清封一天。东方发晓后至太阳落山前禁止行房事,断绝一切饮食。在斋月里不议论他人,不干损人利己的事。通过斋戒,一来体验饥饿和干渴的痛苦,使意志得到锻炼,以便在遇到艰难困苦环境时可以忍受和坚持;二来在于规引人们多做好事善事,广为施舍,接济穷人,养成坚韧、刚强、廉洁的美德。

斋月的第27天是“盖德尔夜”,俗称“坐夜”,整夜不眠,通宵达旦。“盖德尔”是阿拉伯语音译,即“前定”“高贵”之意。正是此夜,安拉开始向先知穆罕默德颁降示《古兰经》,若在这一夜做一件好事胜过平时一千个月所做的好事。因此,有人会做些可口开斋饭,特意送到清真寺让大伙儿吃,有的还请一些人到家里吃开斋饭。饭后,有的到清真寺赞圣诵经,直至第二天封斋。

斋戒期满,就是开斋节。早晨起来,要打扫院落、厕所巷道,使之保持清洁。成年人洗大净,换上新衣服,妇女于八点钟以后在家准备节日食品,男人则会集到清真寺。在未举行节日会礼前,舍散“菲图尔”钱,也称“开斋捐”。当阿訇宣布会礼开始,众人便进行叩拜。会礼结束后,众人先向阿訇致“色俩目”,再互致“色俩目”,意味斋月里斋封得好,节日愉快。然后,由阿訇带领游坟、诵《古兰经》部分章节。之后,恭贺节日,访亲探友,相互馈赠节日食品。节日之中,家家户户炸油香、做凉粉等,感谢真主百恩,邻居、亲朋好友互相拜访,女婿还要带上礼品给岳父岳母拜节。拜节的时间要赶早,否则被认为不诚心。回族有俗语初一初二拜节,初三初四拜鳖。”

古尔邦节俗称宰牲节,亦叫献牲节、忠孝节,在开斋节过后70天举行。

回族为什么要宰牲过古尔邦节呢?相传,伊斯兰教先知易卜拉欣,一天夜里梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭,考验他对安拉的虔诚。于是,易卜拉欣便把刀磨得特别锋利。当伊斯玛仪侧卧后,易卜拉欣准备宰杀。这时,真主派天使背来一只羊作为祭献,代替了伊斯玛仪。易卜拉欣一刀下去将羊宰倒了。后来,穆罕默德就把伊斯兰历12月10日定为宰牲节。这便是古尔邦节的来历。

古尔邦节这一天,要打扫卫生,穆斯林身着节日盛装,沐浴净身,到清真寺参加会礼。会礼结束后,举行宰牲仪式,请阿訇或有阿林(伊斯兰学者)的人到家中宰牲。一般1人许一只羊,7个人合许一头牛或一头骆驼。所许之牲必须是体形健壮,不宰不满两周岁的羔羊和不满三周岁的牛犊、骆驼。宰牲节所许的牲,一般分成3份,一份自家食用,一份馈赠亲友或献清真寺舍散,一份施舍济贫。骨头和血用黄土深埋,所卖皮毛的钱施舍给贫穷之人或清真寺。

圣纪节为纪念伊斯兰教创始人穆罕默德诞辰和逝世的纪念日。穆罕默德诞生于阿拉伯麦加的一个没落贵族家庭。取名穆罕默德,意为“受到高度赞美的人”。伊斯兰历11年3月12日(公元632年6月8日)穆罕默德归真,葬于麦地那。

圣纪节这一天,回族群众沐浴净身,汇集到清真寺举行纪念活动,一般为诵经赞圣,做礼拜,聆听阿訇讲解穆罕默德的生平业绩、美德懿行。同时,还要做讨白,意为“忏悔”,祈求真主饶恕自己的过错,决心痛改前非,行善立功,做一个完美的穆斯林。纪念仪式结束后会餐,餐毕须将剩余的熟牛羊肉和油香分成份子让人们带回共享。

称谓礼仪在中卫回族聚居地区,宗教教职人员与穆斯林之间,穆斯林与穆斯林之间,交往时常喜欢使用一些互相听得懂的阿拉伯语或波斯语称谓,以表示彼此尊重。这些称谓常常涉及教坊组织、经学程度和文化水平,并总是和宗教事务联系在一起。如把清真寺教长或领拜人称为“伊玛目”,把孤儿称“耶梯目”,把负责清真寺勤杂工称“姆扎威”,把天房称“克尔白”,把舍散称“乜帖”,把烈士称“舍希德”,把学生称“满拉”,把死亡称“冒提”,把毕业称“穿衣”,把朋友称“多斯提”,把满意称“呼什奴提”,把魔鬼称“依布利斯”,把小净称“阿卜达子”,把大净称“乌苏里”,把尸体称“埋体”,把机遇称“色拜布”,把品行称“绥法提”,把圣训称“哈迪斯”,把使得的称“哈俩里”等。这些称谓通常体现出一种民族感情或民族自尊心,这也是中阿、中波文化渊源和交流的见证。

回族具有优良传统,待人诚恳厚道,热情周到,和蔼可亲,文明礼貌,是一个好客的民族。俗话说:“十家回回九家亲”,说的就是这个意思。回族亲友相逢时注重礼节,晚辈见了长辈或弟妹相见,互致“色俩目”问候,阿拉伯语意为“愿真主赐给你(们)平安”,长辈或兄妹接“色俩目”,意为“愿主也赐你(们)平安”。亲属朋友探亲要远迎高接,接过自行车推进院子或接拿亲友手中提拿的东西,到了房门口主人要揭起门帘或推开门让客人先进屋。如果客人远道而来,先盛一汤瓶温水让客人洗漱,然后沏上热腾腾的盖碗茶,双手递上,说声“请喝茶”,随即端上油香、炒菜,或宰鸡宰羊,以表示对客人的敬重。

回族最厌恶高傲自大、自视钱多势大见人没礼貌的人,将其称为“几成人”,意为缺乏理智没有教养的人。客人在家入座时讲究辈分、年龄,拿放东西要稳,进出关门要轻,不得从客人面前经过,不能粗声大气说话。吃饭让客人在先,自己后动筷子,油香要掰开吃,不可囫囵啃咬或大口吃,饮茶不得用嘴吹或吸出响声。当客人离开家时,老少皆出门远送。客人说“你们在吧”,主人回答说“您请走”或“您慢走”,还有临别互相说“色俩目”,相互祝好。别人谈话不得插话,更不得当着别人面喊绰号,回族认为这样最不礼貌,而且被视作最没有教养。平时见了痴呆、聋瞎、瘸跛等有生理缺陷的人,不说有伤自尊或欺侮的话,并予以帮助,对鳏寡孤独老人进行施舍照顾。

陌生人问路或找人,给以热情说明或亲自引领。亲友生病或遇天灾人祸,带上礼品去探望,还要对病人说一些安慰和吉利的话。如若出远门,要讨“口唤”,征得父母同意方可离开。每逢佳节,晚辈给长辈说“色俩目”问候,女婿、外甥带上礼品分别到岳父岳母家、舅父舅母家拜望。

助人为乐是穆斯林的一种美德。假如有人在路上病倒,或车子坏了,或家里发生了天灾人祸,亲友邻居前去相助。另外,穆斯林还有孝敬父母、尊敬公婆、尊老爱幼的优良传统。

服饰饮食中卫回族普遍戴无檐白帽,冬天也有戴无檐黑平绒帽的,有的还戴无檐六角帽。阿訇、满拉在礼拜时戴“戴斯塔尔”。回族妇女有戴盖头的习惯。盖头一般有三种:未出嫁姑娘带浅粉色盖头、绿盖头,清新秀丽;中年妇女戴黑盖头,清雅庄重;老年人戴白盖头,清透爽洁。有的冬天戴红、绿、蓝头巾,夏天戴轻薄的红、绿纱巾。老年妇女冬天戴黑褐色头巾,夏天戴白纱巾。总之,回族妇女披戴各色盖头,显得婀娜多姿。回族青年妇女大多穿花、红、绿服装,老年妇女一般穿黑色服装。

回族男子还有留须习惯,俗话说“二八须”,意谓男子28岁可以留胡须;女子有绞脸、扎耳孔的习惯。以上这些,在海原山区构成了回族的特色,成为普遍风俗。

回族在饮食方面有很多讲究和禁忌,形成了独特民族风俗习惯。日常生活中主要以米面为主食,喜欢吃面条、蒸馍、烙饼、油香、馓子,其中鸡蛋面、羊肉臊子面较为出名。副食主要吃牛肉、羊肉和骆驼肉,也吃鸡肉、鸭肉、鱼肉、鹅肉。忌吃猪、狗、驴、马、骡不反刍动物的肉,忌吃一切凶猛兽禽的肉,忌吃自死动物,忌吃动物的血,忌吃诵非真主之名而宰杀的动物的肉,牛羊肉动物及家禽一般要请阿訇宰杀。在特殊情况下无阿訇,则可让懂得宰牲规定的回民宰杀。《古兰经》中规定“真主禁止你们吃自死物、血液和猪肉,以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的……”(5:3)回族禁止抽烟喝酒。