人的体质有阴阳偏胜的不同，所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说，阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。
中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。食物的性是指四性，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。
既然食物有性质的不同，那么，吃货们对各种食物的性质必须有所了解，才能谈得上对饮食宜忌的理解。
这里的热性，指的不是温度的高低，而是指食物进入人体后产生热的反应。热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效，适用于寒性体质和病症。如风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛、肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象，就需要多吃些热性食物。但是吃货们往往不知道，哪些食物才是热性的呢？
热性食物存在于各类食品中，需要分门别类进行介绍。
调味品是我们日常生活中做饭不可缺少的要素，在调味品中，辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉都属于热性的，有很好的舒经散寒的功效。水果中，热性水果也很多，比如樱桃、榴莲、椰子、榴莲等等。在中药里，热性的药材有荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香等等，相对于其他几种性质的食物，热性食物数量要少一些。
热性食物适合体质虚寒的人群，对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即使在夏天也是冷的。相比较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。
但是热性食物食用也有禁忌，比如荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而且，对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也要尽量避免食用。热性水果的食用也不能过量，过量则会产生各种不适反应，所以吃货们需要为自己把好关。