原 料：
鲤鱼500克，赤小豆50克，姜、大葱、陈皮、草果、盐、料酒、味精各适量。
制作过程：
1.将鲤鱼去内脏、鳃、鳞，洗净。
2.将赤小豆、陈皮、草果洗净后放入鱼腹中，将鱼放入汤碗中，加入盐、姜末、料酒、鸡汤。
3.将汤碗放入笼屉中，蒸1小时，出笼加葱丝、味精即成。
营养功效：
鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。
小贴士
鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉它们可以除去腥味。