原 料：
嫩黄瓜200克，水发海蜇200克，生姜少许，盐、味精、醋、香油各适量。
制作过程：
1.将黄瓜、生姜分别切成细丝。
2.将水发海蜇放入清水中浸泡，洗去盐分和矾，切成细丝后入清水中浸泡，去净盐分和矾，放入热水锅中焯一下，捞出沥干，放入碗中。
3.加入黄瓜丝、生姜丝拌匀，再加盐、味精、醋、香油，拌匀即成。
营养功效：
清热利尿，消积润肠。适用于慢性胃炎、慢性结肠炎、便秘、痔疮等病症。
小贴士
黄瓜配莲子：黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，黄瓜有减肥的功效，若与莲子一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适宜肥胖、便秘者食用。