中国
黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。
爱他生计资民用，不是闲花野草流。
油菜花，又叫芸苔，原产地在欧洲与中亚一带，一年生草本植物，十字花科。
油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。而开花后结的果实，是制作食用植物油的重要原料。
油菜花不仅经济价值十分重要，其观赏价值也是为世人所公认的。大规模种植油菜花的地区，逐渐都会形成油菜花观光资源。
油菜花花朵很小，其四片花瓣整齐地围绕着花蕊。中间的花蕊弯曲着凑在一块，仿佛在说着悄悄话。油菜花外形朴实无华，但其花瓣却十分精致，花瓣上面有细致的纹路，好像出自技艺高超的雕刻家之手。油菜花根茎坚实，枝叶茂盛，有着像栽种它们的农民们一样的淳朴与粗犷。
油菜花迎来开花的季节时，田间便形成一片金黄色的花海，油菜花的花粉中还含有丰富的花蜜，常常引来彩蝶与蜜蜂在花丛间飞舞，这无疑又为油菜花田增添了一道道活动着的靓丽风景线。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连，正如余邵诗中写的那样：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香。”
1.江西婺源油菜花田
中国的江西是种植油菜花的大省，江西的婺源，更是油菜花盛开得最美的地方。
婺源的油菜花一般在每年的三月份到四月份开放，不同的年份，花期有早有晚，有时候前后会相差半个月左右。在婺源，地势稍微低平的地区，油菜花开放得最早，然后是严田、长滩、樟村一带的“胜利油菜”大面积开花，接下来便是江岭、庆源一带的油菜花盛开。
油菜花每年的花期都在一个月左右，最适合观赏的时间也就大约20几天，但有时候一场大风、一场大雨往往就会将盛放的油菜花打谢。
婺源油菜花盛放之时，也是桃之夭夭和梨花春带雨之时。春天的婺源，桃花灼灼其华、梨花圣洁高雅、油菜花金黄诱人，这三种美丽的花朵点缀在婺源白墙黛瓦的徽派建筑之间，五种色彩，和谐搭配，相映成辉，胜过世界上一切的画卷。这里让每一个想要亲近自然、体验田园风光的人都可以感受到天人合一的境界，在这里，心灵可以自由飞翔，感情可以尽情释放。
2.江苏兴化油菜花海
江苏兴化市位于长江三角洲经济带北部，建城已有2300多年的历史，是江淮地区的一颗水乡明珠，有着深厚的文化积淀和独特的水乡美景。每到清明前后，兴化市便会出现万亩油菜花盛开的田园美景，油菜花这一传统的经济作为，现今已经成为当地丰富的旅游资源。
“兴化千岛菜花”位于兴化市缸顾乡东旺村，这里水源充足，河港纵横交错，蜿蜒的河流伸曲于广袤的田野之中，形成了许多湖中小岛，有“万岛之国”的美誉。聪明的劳动人民用勤劳的双手将油菜花种植在湖中小岛上，每年的4月份，小岛处处都开满了金灿灿的油菜花，在水面构织出一片片“金色花海”，一望无际，令人叹为观止。泛舟其中，如入迷宫，浓郁花香让人迷醉，旖旎风光令人流连忘返。如今，这里以千岛样式形成的垛田景观享誉全国。据考证，750年前，缸顾乡农民在水中取土堆田，整齐如垛，并在上面种植农作物，才演变成现今的生态景致。
3.陕西汉中油菜花海
汉中位于陕西南部，地处秦岭以南，是长江的最大支流汉江的发源地，地属长江流域。汉中是中国历史文化名城。北依秦岭，南屏巴山，青山绿水，人杰地灵。这里属于盆地地形，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充足，气候湿润，非常适宜油菜花的生长，且适合多种生物的繁衍，还是国宝大熊猫和朱鹮的栖息地。，每年的3月份和4月份，漫山遍野的油菜花竞相开放，形成一片油菜花海，成为汉中的一大靓丽景色，吸引了一批又一批外地游客前来赏花。
汉中市在每年的3月都会举办盛大的油菜花节，以油菜花片区旅游为依托，举办采茶、制茶、赛歌会、乡村游启动仪式、招商项目洽谈、旅游精品线路推介、地方名优商品展销，以及文艺演出、书画展等活动，全方位展示南郑“城市魅力、山水魅力、旅游魅力、文化魅力”，精心打造“文化搭台子、旅游聚人气、经贸唱大戏”的发展平台，树立对外开放的崭新形象。
韩国济州岛
韩国最早迎接春天的地方就是美丽的济州岛，当寒冷的冬意还在各地徘徊的时候，春天已经来到了这里。从二月开始，这里便逐渐由白雪皑皑变为山花烂漫。无论是在海边还是大路旁，或者丛林间乃至岩石缝隙中，油菜花像春天的使者般仿佛无处不在，成为一抹春季最亮丽的色彩。济州岛的油菜花，不像婺源油菜花田那样清秀婉约如诗如画，也没有兴化油菜花海那么气势磅礴，它那无处不在的可爱温婉，恰如邻家的妙龄少女。她会在庭院的深处、大门的两旁甚至是平常人家的窗台上，出人意料地绽放出生命的美丽。那明艳的金黄构成了春天的济州岛，此时此地的美景是生命中不能错过的感动。
每年油菜花绽放的时节，济州岛都会举行油菜花节。除了韩国民俗表演、以油菜花为主题的摄影大赛等活动，节日期间还将开设油菜花市场，供游人们品尝以油菜花为原料制作而成的糖果、点心和饮料等。
3月到4月，是济州岛赏油菜花的最佳季节，从山房山往龙头海岸方向的平原上，以及通向山房山后方的大路两旁，全是黄灿灿的油菜花田，最适合徒步游览。在日出峰脚下以油菜花田为背景拍照需要付钱，然而在这里却是完全免费的。
以油菜花为主题的“国际徒步大会”，每年都为游客提供最佳的游览油菜花的路线，届时各地的游客都会前来观光，色彩明艳的油菜花将济州岛装扮成一片黄色的海洋。徒步的路线包括龙头海岸、松岳山和“偶来”小路的第10路线等等，这也许是世界上风景最美丽的徒步大会路线了。来自中国、韩国、日本和俄罗斯的游客会身穿本民族的传统服饰进行“游街庆祝”，然后数万人将徒步穿越万亩油菜花田。
根据韩国旅游局的工作人员介绍，欣赏油菜花的最佳海边公路是城山间的海边公路，全长12公里。济州岛不仅以蓝蓝的大海著称，周围的大大小小岛屿和干净便利的海边公路也广为人知，而且每个路段的海边公路都有独特之处，海边峭壁和周围的旅游景点都值得一去。这个时候，最好的工具是一辆敞篷跑车，这样你不仅可以看到含苞绽放的油菜花，还可以欣赏垂直分布的汉拿山的绝景和壮观的城山日出峰。
汉拿山也是到济州岛赏花的最佳观景台。漫步田间，除了鲜花绿草之外，一座座茅草屋更能让人领略到当地的民俗风物。此外，电视剧外景地——摄支考地附近的油菜花也相当迷人，韩剧《ALLIN》拍摄时搭建的all-in House在金黄背景的衬托下格外醒目。