老年人往往牙齿脱落不全、饮食贪快，易造成咀嚼不烂，从而增加胃的负担，引起消化不良或胃部不适。同时，饮食太快还会增加发生鱼刺或肉骨头鲠喉等意外事故的危险。
5不贪饱
老年人饮食应七八分饱，如果长期贪多求饱，既会增加胃肠的负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，甚至发生猝死。
6不贪酒
老年人长期贪杯饮酒会使心肌变性，失去正常的弹性，还会加重心脏的负担，损害肝脏，引起血压升高等。
7不贪咸
老年人摄入过多的钠盐，容易引发高血压、脑卒中、心脏病及肾脏疾病等。因此，老年人的日常饮食应清淡一些，且要少吃咸菜。
8不贪甜
老年人经常食用过多的甜食，可造成机体的代谢功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、瘙痒症、脱发等，不利于身心健康。
9不贪迟
老年人的三餐进食时间宜早不宜迟，这样有利于食物的消化和饭后休息，可以避免积食或发生低血糖。
10不贪热
老年人的饮食宜温不宜烫。过烫的饮食易烫伤口腔、食管和胃黏膜，时间久了还易引发食管癌和胃癌。
老年人的饮食应遵循这“十不贪”，才能让食物的营养尽快并全面地被吸收，补充体内流失的营养，延缓衰老，健康并长寿地享受人生。
高维生素C食物：抗击白内障的首选
白内障是眼球内的晶状体由于受到某种原因的影响而发生混浊，透明度降低，或者变得完全不透明的一种眼病。45岁以上的中老年人是白内障的高发人群。白内障有很多种，最多见的是老年性白内障，此外还有先天性、外伤性、并发性、中毒性、电光性、放射性白内障等。在白内障的发展过程中，饮食具有非常重要的作用，倘若能科学地安排饮食，可有效减缓或防止白内障的发展。
营养方案
高维生素C的食物是首选。维生素C有利于减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。白内障患者应适当多进食一些高维生素C的食物，如西红柿、大枣、刺梨以及新鲜绿色蔬菜等。人体内含锌量不足，就容易导致白内障的形成，因而白内障患者要多摄取锌，多吃青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等含锌丰富的食物。同时，缺硒也是白内障的高发因素，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。茶叶中含有的一种鞣酸物质具有抗氧化作用，故经常饮茶可防止白内障的发生。
忌吃食物
白内障患者大多其晶状体含胆固醇量较高，应尽量避免进食高胆固醇的食物，对蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。
推荐食谱
1 枸杞龙眼
材料：枸杞子20克，龙眼肉20枚。
做法：将枸杞子和龙眼肉一起加水煎煮服食，连续服用有效。
功效：能益精养血，滋补明目。
2 猪肝枸杞
材料：猪肝150克，鲜枸杞叶100克。
做法：先将猪肝洗净切条，同枸杞叶共煎煮。饮汤吃肝，日服2次。
功效：猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等，能益目明日。
食疗有法宝，老年痴呆症“束手就擒”
老年痴呆症与脑萎缩密切相关。人到老年，全身各系统器官都有不周程度的退化性萎缩改变，大脑尤其明显。80岁老人的脑重与青壮年相比可减少66％~11％。老年性痴呆的症状主要表现为：最初多从健忘开始，严重的记忆力减退是其主要症状，如迷路、不识家人、不能进行简单计算等智力下降现象。然后出现精神症状和性格改变，如自私、性情暴躁、吵吵
闹闹、打骂别人、毁弃衣物等反常行为，最后发展到缄默、痴呆、生活不能自理，甚至卧床不起。
营养方案
针对老年痴呆症患者，要让他们多进食含维生素C、维生素E、胡萝卜素和富含微量元素硒的抗氧化食品。含维生素C较多的食物，如柑橘、柚子、鲜枣、香瓜、绿花椰菜、草莓等；含维生素E较多的食物，如麦芽制品、葵花子油、甜杏仁等；含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、甘蓝、菠菜等；含硒较多的食物，如洋葱、卷心菜、海鲜等。又如鲜豌豆、豇豆、紫苜蓿嫩芽中都含有较多的过氧化物酶，也能对抗自由基。此外，一些发酵食物如发面馍、酿造醋中均含氧较多，也有益于延缓脑衰老。
老年痴呆症患者还要多进食能合成胆碱的食物，从而加强神经细胞功能，有益于老年痴呆症的防治，故宜多食豆制品。
人体缺铜可引起贫血、皮肤毛发异常(如白癜风)、骨质疏松，也可引起脑萎缩。故缺铜者宜适当补充含铜丰富的食物，如坚果类、叶菜类、甲壳类水产品。如病人胆固醇不高，也可进食动物肝、肾等肉食品。
多补充维生素B12和叶酸，多吃豆类、奶类和蔬菜，增强免疫球蛋白生成率和抗病毒能力，避免对神经细胞的损伤，缓解病情。
忌吃食物
忌甜食过量，因过量的甜食会降低食欲，损害胃口，从而减少对蛋白质和多种维生素的摄入，进而导致机体营养不良，影响大脑细胞的营养与生存。
忌食含铝食品，比如油条等加铝的膨化食品。
忌嗜酒，少量的酒利于老年痴呆症的防治，但嗜酒极大地损害了身体，加快脑萎缩。
推荐食物
1核桃：含丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸，吸收后成为脑细胞组成物质。
2芝麻：补肾益脑、养阴润燥，对肝肾精气不足、肠燥便秘者最宜。
3莲子：养心安神，益智健脑，补脾健胃，益肾固精。
4花生：常食可延缓脑功能衰退，抑制血小板凝聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。
5大枣：养血安神，补养心脾，对气血两虚的痴呆患者较为适宜。
6桑葚：补肾益肝，养心健脾，对肝肾亏损、心脾两虚的痴呆患者尤为适宜
7松子：补肾益肝，滋阴润肺，对肠燥便秘、干咳少痰的早老性痴呆患者尤为适宜。
8山楂：活血化淤，富含维生素C，适用于早老性痴呆并高血脂、糖尿病、痰浊充塞、气滞血淤患者。
9鱼：痴呆患者脑部的DHA不饱和脂肪酸水平偏低，而鱼肉中这种脂肪酸含量较高。 此外，桂圆、荔枝、葡萄、木耳、山药、蘑菇、海参等，对痴呆症患者均有益。
以食补肾利尿，不必恐惧前列腺肥大
前列腺肥大又称前列腺良性肥大或前列腺增生，是老年人常见的疾病之一。病发初期常发生尿频，夜间更显著，严重时出现排尿困难症状。
营养方案
针对前列腺肥大患者，饮食上要多食用栗子、干贝、草莓、胡桃等，能缓解尿频、夜间尿失禁等症。注意补充具有补肾助阳和利尿作用的食物，如狗肉、鹿肉、羊肉、虾、冬瓜、赤豆、银耳等。
忌吃食物
限制高脂肪饮食，以避免诱发老年人的心血管疾病。
忌烟酒、辛辣、酸、凉等刺激性食物，能有效减少前列腺的充血与肿胀，有助于排尿通畅。
推荐食谱
1 黄酒糯米饼
材料：黄酒、糯米粉适量。
做法：糯米粉用温水和成面团，按常法烙饼，临睡之前以黄酒送服，连吃数日。
功效：补中益气。主治前列腺增生、尿频。
2 葵菜葱白粥
材料：葵菜500克，葱白1把（去须，切细），粳米100克，浓豉汁适量。
做法：葵菜择其叶及嫩心，切细，加水煮5～10分钟，取其浓汁，然后下米及葱白煮熟，加入少许浓豉汁为粥。每天空腹食用，3次分食。
功效：此方可温肾去湿。