戴尔·卡耐基指出：只有想办法去认识更多的人，并使这些人都成为自己的朋友，才是人生真正的应酬方针。应酬是办好事情的基础，一个不会应酬的人很难成功。尤其在现代社会，在交往日益频繁的今天，会应酬或者善于应酬的人，办事往往很顺利。因此，在某种意义上，应酬也是在办事方式。
1．礼多人不怪
中国有句俗话，叫做“礼多人不怪”。礼仪是一个人的教养、风度和魅力的展现。良好的礼仪修养会帮助你凝聚人气，建立人脉，赢得丰厚的人际关系。礼仪是非常实用的社交艺术，可以使你在人际交往中进退自如，办事得体，面对任何人任何活动都能游刃有余。
心理学家称，应酬的最高境界，就是在绝无施厌的情况下，使对方照着你的意向去做，若你的道行不高，只要待人诚恳有礼，再加上一些小窍门，要与他人相聚言欢，即使面对你讨厌的人，也非什么困难事情。
a.宽厚待人，化解前嫌
应酬的时候，难免碰到一些自己不喜欢的人。因此在赴会前，应先预计一下可能遇见哪些客人，其中哪些人是自己讨厌的，并冷静地分析他们有什么讨厌之处，又有什么可取之处，继而每天不断地重复他们的优点，减轻自己对他们的厌恶程度。
b.主动热情，结交新朋
有些人在社交场合中，非常希望遇见自己熟悉的人，只有有熟人在场他们才能身心自在，应酬游刃有余。但是这样的期待是不客观的，不要期待在宴会上碰到的皆是自己的知心朋友。在聚会中遇见陌生人或讨厌的人，你都不应该回避或是故意冷淡他人，避之则吉是懦夫的行为，更有失自己的气度。记着，应酬时，抢占上风十分重要，无论对方是否是你讨厌的人，都要主动跟对方打招呼，这样既可表现出自己的气量，更重要的是可以先控制场面，掌握了场面的控制权，对方自然跟着你的路线走。
c.面带笑容，彬彬有礼
应酬中要彬彬有礼，用热情感染他人赢得朋友。记得让自己面露笑容，但并非苦笑，也非勉强的笑容；交谈中要目视对方以示亲切与尊重。诚恳的笑容，必定换来别人的真心实意。
d.限时交谈，不厚此薄彼
一般应酬的时候，人很多，一定不要厚此薄彼。当然，在与人交流的过程中要做到八面玲珑并非易事，但切忌只顾跟投缘的人打得热火朝天而冷落他人。你完全可以缩短交谈时间二至三分钟，大部分客气寒暄的话都可在三分钟内了结，而且缩短与自己不喜欢的人交谈时间，可避免双方生厌之余，也可免除双方在心理上有度日如年的尴尬。
e.幽默解围，融洽气氛
在适当的时候幽对方一默，可舒缓彼此之间的冲突。也许你在社交场合会遇到一些不太友好的人，可能被他人取笑。这个时候，要想摆脱尴尬的局面，就需要你的智慧了。比如地产大鳄任志强，在一次演讲中被人扔鞋抗议，他没有愤怒与慌乱，而是以诙谐的口吻说：“我也受到总统般的待遇了！”他这一招，避免了尴尬的场面。
f.赞美他人，赢得人心
赞美他人不仅仅是一种应酬中的礼仪，更像一缕阳光一样能照亮人心。赞美是通往他人心灵的桥梁，善于赞美他人的人，必定能够赢得好人缘，办事游刃有余。就如美国总统选举一样，败方在知道失去总统的位置后，亦多会赞美胜方一番，以显示败方的风度。相比我们应酬中的赞美语，相信会较总统落选后赞美对手更容易启齿，亦能表现出你的风度与气量。
应酬礼仪是社交场合中待人处事的准则，是个人仪表、言谈、举止、待人接物的具体规定，是个人道德品质、文化素养、教育良知等精神的外在表现。中国是礼仪之邦，几千年灿烂文明，培育出无数谦谦君子。与人相处之道，一定要注意彬彬有礼。
2．无事也登“三宝殿”
中国人串门落座之后常爱说这样一句话，“无事不登三宝殿”，言外之意是有事相求。其实这正是台下功夫不到家的一个明显例子。如果等有事相求的时候再登门联络感情恐怕就来不及了。
八小时之外常到朋友家做客可以加强联系、沟通有无，这是必要的，但却要把握一定的分寸，懂得做客的学问。免得落个乘兴而去，败兴而归。
a.预约的拜访要严守时刻，别忘了“浪费别人的时间等于谋财害命”。预约的拜访不能准时赴约，要提前打电话通知对方，即使责任不在自己，也要道歉。
b.主人向自己介绍新朋友时，一定要站起来，以示谢意，同时一定要在第一次介绍中记住对方的姓名，免得谈话里不好称呼。对一些自己不认识的长辈或领导，要主动站起来，先自我介绍，让对方了解自己。介绍自己要亲切有礼，态度要谦虚，不能自我吹嘘。
c.在朋友家做客，受欢迎的人绝不大大咧咧地径直坐到席上，经过主人同意才能“就座”；等人时，不要左顾右盼，主人奉茶之后，先搁下来，在谈话之间饮之最为礼貌。
d.在进朋友家门之前，要先看看鞋上是否带泥。撩试之后，要先敲门得到许可再走进去。雨具、外衣等要放到主人指定的地方。如果主人较自己年长，那么主人没坐下，自己不宜先坐下。
e.要知道吸烟属个人嗜好，有人喜欢有人讨厌，抽烟时一定要征得主人特别是女主人的同意，因为间接吸烟更加危害健康。如果主人家未置烟灰缸，多半是忌烟的。
当然，在朋友之间的应酬中没有永远的主人和永远的客人，做个懂礼之客固然重要，做个能得体待客的主人也要紧得很。
事先得知同事将来访，要提前准备好茶具、烟具。客人进门后，要热情迎接并请上座。如果客人是从远道而来，要问问是否用过餐。对一般客人，在饭前只给烟茶就可以了，茶壶可以放在桌上，对尊敬的客人或领导、长辈、同事，要在另外的屋里把茶倒好送进去，每次倒茶要倒八分满，方便客人饮用。
如果是“不速之客”，也要起立相迎。室内来不及清理时，应向客人致歉。不宜当着客人的面扫地，弄得满屋灰尘。
会处世的人常常无事也登“三宝殿”，平日很注意与人保待联系——哪怕是一个电话也好，让别人知道，他们在自己心目中占有一席之地，如果非到有事才找人，未免显得太过功利，惹人反感。
3．请客吃饭是一门沟通的艺术
请客吃饭是人际关交往最常用的一种方式，有时是通向友谊的第一个步骤。
现代社会的人际交往中，必然免不了请客吃饭。人们借着形形色色的名目，大大小小的圈子，或同学一群，或同事一桌，或至交几人，聚在一起畅谈，品尝佳肴美味，以消除陌生感，加强感情，加深了解，建立相互之间的信任。不过，无论是大宴小酌，在事前都应当作周详的考虑，这样才不至于疏失，造成反作用或效果不佳。
第一，注意请客的对象。确定邀请对象是首先应该解决的问题。选择邀请对象，要根据所求之人的性质、需要，及宴会规模的大小等来作出，遵循先主要后次要、先亲近后疏远的原则来划定邀请范围，依次确定邀请名单。
第二，注意邀请的方式。采取何种方式邀请，要根据交际的性质、对象而定。对工作忙、时间紧的人最好提前相约，以便他们做好工作调整、时间安排；闲暇时间多、工作容易调度的早点约定，自然更好，即使临时邀请，一般也能做到随请随到。邀请前一定要明确宴会的时间、地点、活动内容、邀请对象等。还需将上述事项向邀请对象传达明白，以利其接受邀请，准时赴约。
第三，请客吃饭的餐桌礼仪。美国礼仪之后蒲爱梅说：“礼仪有一条不可破坏的规矩是，你必须与席上你的邻席谈话。”人们通常把联系工作、拉家常、谈古论今、结识新朋看得比饭菜本身更重要。然而，有些人可以海阔天空、无话不谈，而有些人则有很多言谈禁忌。如何才能在充满欢声笑语的宴会中说话办事得体，应酬左右逢源、游刃有余呢？以下几条请客吃饭的沟通艺术值得你学习借鉴。
a.众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往让人产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响聚会的效果。
b.瞄准宾主，把握大局
大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，从而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
c.语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，知道什么时候该说什么话很重要，而语言得当、诙谐幽默也很关键。
d.劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
e.敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位在席上的客人时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者、长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
f.锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估量自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己，又不要过分地表露自身。选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。
总之，请客吃饭是一种学问，也是你办好事必不可少的手段，用好了，无往而不利。用不好就会影响你的人际关系，事情办起来也就不那么顺利了。