《内经·上佑天真论》说：“上古之人……饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能神与形俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这里谈及“度百岁”还是很简略的，因古代的生态环境不知比现在好多少倍，古人对物质生活不奢求，义重于利，讲求淡泊、宁静，有良好的心境等等。
现今物质生活条件好，营养丰富；医疗条件好，过去的许多不治之症轻而易举被攻克；环境污染日益受重视，不断改善；国泰民安，对养生长寿更为有利。旧中国人均寿命只有30多岁，1963年我国人均寿命已达67岁，现在已达73岁，而且长寿老人越来越多。1953年第一次人口普查时，百岁以上老人只有3，300多人，1964年第二次人口普查时增加到4，900人，1982年第三次人口普查时降到3，700多人，第四次人口普查时近6，000人。当前我国百万人中百岁以上老人平均接近6人。而宁夏达到10.31人。四川省乐山市有百岁以上老人170多人，分布密度高达10万，1988年底被确定为全国六大长寿地区之一。
这里将《百岁老寿星话养生》部分摘录于下——
前全国政协副主席庄希泉先生，曾把自己年逾百岁的养生之道概括为：“莫烦恼，勿跌倒，防感冒，不过饱。心情舒畅最重要，适当运动身体好。”
全国人大前副委员长、九三学社名誉主席许德珩先生，概括自己百岁的养生之道是：精神乐观、喜爱书法、健脑益智，起居有常，饮食清淡。
前全国侨联名誉主席、北京文史馆馆长张国基，91岁还能登长城，1992年他百岁寿辰时，眼不花，血压不高，心脏正常。他的长寿秘诀是：“经常走路，基本吃素，心情舒畅，劳逸适度。”
著名教育家马相伯先生，80岁始学书法，百岁大寿时，写出刚劲有力的字，让人惊叹！他的养生之道是：“清心寡欲，早起早眠，节制饮食。”
台湾寿星102岁的张群先生，曾写《不老歌》：“起得早，睡得好；七分饱，经常跑；多笑笑，莫烦恼；天天忙，永不老。”
傅雷的老师，寿高111岁的大书法家苏局仙先生，曾撰有《长寿三字经》：“休烦恼，抱乐观，勤劳作，多运动。戒忧虑，勿怒躁。”
身为法国博士的张振华，是我国名牌大学的教授，109岁时看书、写字不戴眼镜。她心胸开朗，豁达乐观，常说凡事要提得起放得下，要自找乐趣，勿自寻苦恼。她起居有常，饮食有节。6点钟起床后喝杯蜂蜜水，早餐或吃一个鸡蛋、一个花卷，或吃稀饭、芝麻糊。午餐两菜一汤，以素食为主，喝少许红葡萄酒，中、晚餐尚能吃一两多干饭。午眠一小时，早、中、晚共喝牛奶一斤，平日吃适量香蕉等水果。
年逾百岁的工业元勋孔越崎先生，概括自己的养生之道是：“做事无愧于心。无愧于心，心安理得，就可以活得长了。老年人对什么事情都要想得开，放得下。”他常走路，80岁开始练太极拳，风雨无阻。
四川乐至报国寺离欲老人，是禅门宗匠，活了105岁。他以消除妄念为学佛要领，大之可以明悟自心，彻见本性，小之亦能去病延年，健康长寿。1992年4月17日，他预知时至，安详坐化。
武当山道姑李诚玉1998年时已112岁。她27岁时出家，性格开朗，每天必坐禅，两脚放在膝盖上，手心、脚心向上，运丹田之气，放松全身筋骨，使全身血脉畅通，一生很少生病。她从不迷钱财，乐善好施，从不吃肉和蛋。
海南100位百岁老人的共同点是：起居有常，注意个人卫生，以素食为主，坚持体力劳动，不抽烟，少饮酒，性情豁达、乐观、少服药。
北京很多百岁健康老人都心胸开阔，性格随和，心地善良，勤劳，没有一个是懒汉。
格鲁吉亚的塔米什村，居民平均寿命达120岁，最长寿者为168岁。他们少食肉类，饮食中盐分少，坚持日常运动。