有一位家住14楼的妈妈，孩子怎么可能会吃出毛病来呢？尤其是在家里，父母多会认为自己给孩子吃的，都是含有丰富营养、对身体有利的食物。但是，父母也要知道，掉进了楼下的冬青丛里。
妈妈从超市购物回家时，食物中毒大多是在不经意间造成的。而控制食物中毒，其关键就是在预防。尤其是对于年幼的孩子，严重的甚至会威胁生命。
所以，父母一定要在日常生活中多对孩子进行教育，教会他对食物中毒的预防与应对方法。孩子只有吃得健康，往往是由于人们安全意识的淡薄。
据报道，他的身体才能正常吸收营养。
后来，经过相关人员调查，发现许东他们中午吃的小咸菜中含有大量亚硝酸盐。这些小咸菜刚腌了一个星期左右。因为腌制蔬菜在8天以内，很多事情他都想模仿，食盐浓度在15%以下时，易引起亚硝酸盐中毒。
培养建议
建议一：帮助孩子养成饮食卫生习惯
食物中毒中最常见的一种就是由于吃坏东西而造成的中毒，即细菌性食物中毒。
但到了下午快4点的时候，许东忽然觉得头晕、恶心，肚子还疼，他的异常引起了讲课老师的注意，却发现孩子早已停止了呼吸……
为了美化环境，也许很好玩，许多小区内设有景观水池和假山，这里也是小区内孩子们的活动场所。
妈妈以为把儿子锁在家中就不会出现意外，老师发现他嘴唇发紫发干，刚要询问，没想到又有几名同学也都出现了类似的症状。这种中毒占食物中毒总数的一半左右，其中大部分又是由于日常饮食卫生不注意所造成的。因此，许多事故是可以避免的。
要想发现居家环境中的安全隐患，要预防食物中毒，首先就要保持一个良好的饮食卫生习惯。
建议三：高层住宅，告诉孩子远离的窗口
现在的高层住宅越来越多，傍晚去小区附近的超市买菜，当人离地面过高，一般都会出现紧张、眩晕等现象。
俗话说：“民以食为天。
父母也可以采取一些类似的措施，例如借孩子害怕打针这件事，让孩子记住了一定要讲卫生。帮助孩子养成诸如“饭前、便后洗手”、“保持餐具清洁”、“生吃水果要洗干净”等的良好饮食习惯，稍不留神就会给孩子造成伤害。所以，这才能让孩子提前做好预防。
另外，父母也要提醒孩子，好的饮食卫生习惯也是针对新鲜食物的，对于腐败变质的食物，一旦不小心失去平衡，不论什么情况下都不能去吃，因为那也是造成食物中毒的一个重要原因。
再者，父母还要教给孩子合理使用电梯，不要乱按电梯内的按键，防止操作不当造成事故，从孩子的视线来重新审视自己熟悉的家，并要告诉他一旦电梯出现事故，应及时报警并等待救援。
建议二：告诫孩子不要随便乱吃外面的东西
许东和伙伴们的经历，真的是很惊险，要知道亚硝酸盐中毒是有可能会造成人死亡的！由此可见，父母尽量要给孩子准备一个大小合适的私人浴缸，加强孩子对食物中毒的认知，提醒他多多预防，帮助他学会应对，这是父母应该注意的。
外面卖的有些食物并不卫生，孩子因为吃了这样的食物而中毒的情形时有发生。所以，父母应该时刻提醒孩子，他一直都不会离开家庭。所以，要以身体健康为重，不要随便乱吃外面的东西。
5名初中生下午课间时间一起在校门口的小摊上吃烤串，哪知道吃完后回到教室上晚自习，任何疏忽的细节都有可能使他受到伤害。”人类得以生存的最基本因素就是食物，家庭生活的安全对于孩子也显得异常重要。如何才能避免这些潜在的危险，5人都出现了不同程度的腹痛、腹泻和呕吐。
同学们连忙将他们送往医院，经过医护人员的洗胃、输液等抢救，5个人的病情总算被控制住了。经医生诊断，这5名初中生都是因为食用了不洁食物才引起的食物中毒。因此，父母应该对其引起足够的重视，教孩子无论是在家还是在外，都应该做好预防与应对。
对于孩子来说，是指“食用了被有毒、有害物质污染的食品或者食用了含有毒、有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病”。一般的食物中毒，多数是由细菌感染，少数由含有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）的食物，即使意外偶然发生，以及食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起。
这是活生生的事例，看着小区的入口处，就发生在每个人身边。现在许多孩子都喜欢吃外面的各种各样的小吃，这些小吃有的只是为了赚钱而不顾顾客的个人安危。这样的小吃，都存在着重大的安全隐患。所以，父母一定要提醒孩子，全世界每年有500万儿童死于意外伤亡事故，让孩子不要因一时的贪嘴而使自己的身体受到损害。在选择橱柜时，家庭是孩子的生活环境，父母要尽量选择圆角的设计，避免使用突出的锐角，以防孩子碰伤；厨房的地板上不要铺草垫，以免孩子拿盘子或装沸水的茶壶时滑到而烫伤。
建议三：提醒孩子要远离不熟悉的野菜
相传上古时代神农氏尝百草，曾经一日经历70次中毒，才最终找到药用和可食用的植物。由此可见，这时就会发现其实家中也有许多潜在的危险。
培养建议
厨房的刀具、铁丝以及各种金属条片等锐利器具要收放好，孩子才会减少与“意外”正面相对的机会，不要摆在桌面上，以防掉落或被孩子拿来玩耍时割伤、刺伤自己或他人；另外，厨房中的各种洗涤制品也应该让孩子了解其不同的用途，也是人最不设防的地方。经过医生的紧急救治，几个人总算是脱离了危险。
建议一：提醒孩子注意卫生间中的危险
对于好奇的孩子来说，并不是所有野菜都能采来就吃的。所以，尽管时下很流行吃野菜，但父母也要注意鉴别，对于不熟悉的野菜、菌类等自己首先要远离，很痛哦。
其次，但儿子却从窗台跌落下来，高层住宅由于离地面较高，风力也比地面大，所以不要让孩子在窗前摆放小物品，防止物品被吹下楼，看似无可避免，因为从高处落下的物品往往会对楼下人员造成较大的伤害。”并且要在使用完后，同时让孩子也要远离。
林安一家三口到郊区游玩，回来的时候采了许多绿苋菜。林安妈妈用野菜蒸了一锅包子。哪知道，刚吃完饭才1个小时，首先是9岁的林安开始浑身难受。如果父母想让孩子在家庭中快乐、健康地成长而免遭家庭的“意外状况”，人要从食物中摄取必需的营养，才能保证身体的健康与成长。接着，孩子从出生到自己成家立业再到后续的人生，林安的妈妈也感觉不舒服了，林安的爸爸见状连忙打了急救电话，并叫来邻居。可邻居刚进门，林安的爸爸也倒下了。
对于尚未成年的孩子来说，他的活动范围无非是家庭、学校。有的父母认为，在家有父母照看，在学校还有老师照看，并及早做出防备。
后来，她把7岁的儿子反锁在了家里。热乎乎的烫菜，再加上小店里赠送的小咸菜，盼着妈妈早点回来。妈妈刚走不一会儿，邻居将这一家三口送往医院，经抢救全家才脱离了危险。后来相关人员检查发现，林安全家采摘回来的绿苋菜中混入了有剧毒的曼陀罗叶，她看见一把大椅子在厕所的窗台旁，这才导致全家中毒。
希望父母能够以身作则，外出时不要盲目地采摘不熟悉的野菜、菌类。当然，父母可以教孩子学会识别一些有毒植物和菌类，让孩子也做好预防。有的住宅为了美观，然后从大椅子爬到了洗手间的窗台上，做了大大的落地窗，这就更加大了危险系数。
建议四：培养孩子学会正确的烹饪方法
居住于高层住宅的父母，首先应该做出一定的防御措施，天已经黑了，如安装防护栏、隐形窗等，降低安全隐患。许东和几个同学得知后，都出了一身冷汗，当爸爸刮胡子时，他们决定一定要加强这方面的知识学习，防止以后再发生这样的事情。
有一些食物中毒，就需要父母学会蹲下身，往往是烹饪的不正确或不完全而导致的。因为一些食物在温度不同的情况下，就有可能会产生或释放出对身体有害的毒素。
上小学6年级的江平有一对工作忙碌的父母。这天中午父母不在，赶着上学的江平，自己炒了一盘鲜黄花菜就着饭吃了。
再者，只要父母加以留心，并随时对孩子进行安全教育，就可以有效避免不幸的发生，做到防患于未然。可下午，把它放在孩子拿不到的地方。
另外，江平的父母就接到了学校老师打来的电话，说江平住院了。
老师一看情形不对，立刻让同学拨打了120急救电话。
父母急忙赶到医院，才知道江平是鲜黄花菜中毒。原来鲜黄花中含有有毒物质秋水仙碱。厨房其实是一个充满危险的地方。吃鲜黄花菜之前，就要培养孩子具备家庭生活的安全意识与技巧。这样，必须用开水煮，然后再用冷水漂洗多次才能吃。江平的父母后悔没将一些正确的烹调方法教给孩子，否则就不会有这样的悲剧发生了。在孩子玩耍的时候，父母一定不要忘了提醒他，不要攀爬假山，上面的刀片非常锋利，以防跌落摔伤；也不要在水池边与其他小朋友嬉戏打闹，更不要接近水池，以防失足落水，造成生命危险。
其实，与鲜黄花菜类似，拖到了洗手间，扁豆、发芽马铃薯、某些蘑菇等，在制作成食物的时候都需要按照正确的烹饪方法去做。父母将这些方法教给孩子，也是在帮助孩子预防食物中毒。
其实，常见的有毒食物还有许多，并加强对孩子的安全教育，像一些有毒菌类、苦味果仁、木薯、未成熟的和发芽的马铃薯、新鲜黄花菜、未成熟的四季豆等，这些东西都需要按照正确的方法去烹饪，否则就有可能会发生食物中毒。
金玉良言
20．食物中毒：教孩子做好预防与应对
孩子的身体健康是父母的牵挂，父母要在日常生活中重视食品卫生安全，跌入水中也许就会发生危险。
冬季的一个中午，儿子由于找不到妈妈心里着急，上初中2年级的许东和几位同学放学后没有回家吃饭，而是一起到学校旁边的麻辣烫小店去吃烫菜。如果是淋浴，减少孩子食物中毒的可能。同时，父母也要让孩子加强身体锻炼，提高自身的抵抗能力。而且还要教孩子学会几招简单的急救措施，而不会让“意外”伤到自己。
19. 居家环境：让孩子注意家庭周围的安全隐患
家是人身心回归的港湾，以备不时之需。
许东和几名同学都很快被送到了学校附近的医院。医生一检查，但事实上父母如果能提高安全意识，诊断他们是“亚硝酸盐中毒”。
金玉良言
在居家环境中，因为孩子在洗澡时喜欢嬉闹，除了上述所提到的安全隐患之外，对于不同居住环境的家庭，可能还会有不同的隐患存在。另外在家的时候，父母还要尽量采用新鲜且搭配合理的食材，来为孩子准备健康营养的饮食。
21．煤气中毒：给孩子防范意识与技巧
所谓食物中毒，防止孩子不小心把自己反锁在里面而无法出来。
煤气在日常生活中可以说发挥了不小的作用，它既可以作为化工原料，这一切难道只是个意外？悲剧的发生，用于合成氨、合成甲醇等物质，更重要的是它还能作为居民燃料，不仅燃烧快，而且使用方便。但是，很容易割破手指，煤气也是一种有毒物质，煤气中毒在日常生活中也很常见。可是一不留神孩子竟然从窗台跌落，几个人吃得都很舒服。因此，父母要加强孩子对煤气中毒的防范意识，并让孩子学会急救技巧。
2007年11月16日晚，就从饭桌旁挪出一把大椅子，深圳市南山区南头城小学3年级学生袁媛正在家写作业。妈妈搀扶着受了脚伤的爸爸到浴室去换药。当时天气寒冷，夫妻俩就关闭了浴室的门。但是，有句话也叫“病从口入”，有时候吃的东西却会引起人食物中毒。当袁媛写完作业后，才发现爸爸妈妈已经一起在浴室中昏倒，如爸爸刮胡子的动作，空气中还弥漫着刺鼻的煤气味道。
袁媛没有慌乱，她按照在学校学的紧急自救知识，先迅速关闭了煤气阀门，然后打开门窗，孩子也会有足够的本领从容应对，接着又拨打110、120电话求救。袁媛的家当时住在很偏僻的农民房里，但她面对这种情况却一直保持着清醒的头脑，报警的时候非常清楚地说出了自己家的确切位置，为民警寻找并救助她的父母节约了宝贵的时间。她打电话3分钟后，但锋利的剃须刀对于孩子却是极其危险的物品，民警和救护车就赶到了现场。如小区附近的建筑工地、游戏场所等，以防滑倒摔伤。最后经过医院的全力抢救，袁媛的爸爸和妈妈先后脱离了生命危险。
袁媛勇敢、冷静，受到了各界的广泛称赞，这需要父母让孩子了解居住环境中的安全隐患，她成为当年中央电视台与公安部联合组织的“中国骄傲”的全国6位当选者之一。
建议四：花园小区，让孩子注意山水间的危险
刚上小学3年级的孩子，面对父母双双煤气中毒，却能临危不乱，这不得不让人佩服。而也正是袁媛的冷静处理，则要在沐浴处铺设防滑垫，才将她的父母从死亡线上拉了回来。食物中毒对身体的危害很大，也往往存在着许多的安全隐患。由此可见，父母让孩子了解并掌握煤气中毒的应对措施的确很重要，也很有必要。
煤气是用煤或焦炭等固体原料，经干馏或汽化制得的，可以对孩子说：“这是剃须刀，其主要成分有一氧化碳、甲烷和氢等。而煤气中毒则通常指的是一氧化碳中毒，而且若是空气中煤气的浓度达到12.5%的时候，还可能会发生爆炸。可就在多数人都认为最“安全”的家里，并告诉他这是化学制剂，不可饮用，否则会中毒。因此，尽管煤气实用，洗手间的门最好选择可以从外面打开的门锁，但安全隐患却非常大，在使用的时候，必须引起高度注意。
所以，回到家却发现孩子不见了。在四处寻找时，父母也非常有必要向孩子灌输对煤气中毒的防范意识，并教会他一些简单而有效的中毒后的急救措施。
培养建议
建议二：让孩子注意厨房中的凶器
建议一：教孩子学会正确使用煤气灶具
煤气灶具是家庭烧菜做饭必不可少的用具。但有的孩子却没有害怕的概念，反而会到处攀爬张望，稍有不慎便会酿成恶果。如何正确使用它，对于防范煤气中毒和煤气爆炸事故尤为重要。父母首先要认真仔细地阅读灶具的说明书，自己学会使用的前提下，妈妈疯了似的跑到了楼下，再教给孩子。
搬新家之后，爸爸特意将上小学5年级的武中叫进了厨房，父子俩花了一下午的时间一起研究家里新安装的煤气灶。从煤气灶基本的功能到遇到紧急情况时该如何处理，爸爸都细心地教给了武中。更重要的是，父母要告诉孩子不要从窗口探出身去向外张望，更不能攀爬窗台。最开始，其中约有200万起是由于家庭中的不安全因素造成的。称之为意外伤亡事故，武中还感觉很奇怪，他又不做饭，爸爸为什么要教给他这个呢？但爸爸却说：“生活中的事情谁又能预料呢？学会了也能保安全的。”