§§§第1节 什么是健康
什么是健康？有人说：“能吃能喝是健康。”有人说：“又红又胖是健康。”有人说：“身体好没有病是健康。”还有人说：“身体瘦才是健康，不是说有钱难买老来瘦吗？”其实这些观点都不科学。随着科学的发展，随着医学模式转变的不断深化，健康有了新观念，傅连璋同志提出健康有四条：“身体健康、体质坚强、精力充沛、情绪乐观”。
世界上每一个国家对健康都有自己的论述，最有意思的是日本。日本是快节奏、高效率的国家，日本要求什么都快。健康的标准是十快：“吃得快、喝得快、便得快、说得快、走得快、尿得快、动得快、干得快、精得快（指性生活和谐）。”日本是世界上最紧张的国家，但又是世界上最健康最长寿的国家。
英国著名的营养学专家帕里克·霍尔福德在他的《营养圣经》一书中对健康所下的定义为：“健康不仅意味着远离疾病，它还意味着充满活力。”积极的健康，有时也被称作机能健康，可以从以下三个方面进行衡量：
工作状况——完成体力和脑力工作的情况。
远离疾病——没有疾病的迹象和症状。
长寿——健康的一生。
联合国卫生组织对健康下的定义是：健康不仅是没有身体疾患，而且要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。
人的健康包括身体健康与心理健康两个方面。一个人身体与心理都健康才称得上真正的健康。健康的含义应包括如下因素：
第一，身体各部位发育正常，功能健康，没有疾病；
第二，体质坚强，对疾病有高度的抵抗力，并能刻苦耐劳，担负各种艰巨繁重的任务，经受各种自然环境的考验；
第三，精力充沛，能经常保持清醒的头脑，全神贯注，思想集中，能优质地完成工作、学习，有较高的效率；
第四，意志坚定，情绪正常，精神愉快。
这样的健康是我们每个人都追求的，又是种美好的人生体验，它表现为持续、清晰、充沛的能力，稳定的情绪，敏锐的头脑，希望保持身体健康的意愿。当我们处于健康状态时，我们的内心充满了一种生活的喜悦，一种因为拥有健康躯体而能享受世界上无尽快乐的感激。今天，健康的定义有了更加丰富的内涵，健康远远不是没有疾病和伤残就行了，除了获得生理上、精神上和社会上的健康以外，健康还意味着拥有称心如意的生命。
健康不是一种静止的状态，而是一种从自身所经历的疾病和失衡状态中了解自己的永无止境的过程。
健康取决于很多因素：我们所继承的个人特性和基因性状、生活和工作环境，从保健人员和医院那里获得的医疗保健，以及个人的生活习惯和生活方式。所有这些都会影响健康。因此，健康是可以把握在我们自己手里的。我们可以积极行动，采取措施来使我们看起来更健康或感觉到更多的健康，从而提高我们的生活质量。
很多人并不知道怎样才算健康，也不知如何去获得健康。健康不能靠运气，也非命运所定，必须用行动去获得。健康专家认为在现代社会中，影响健康和生命质量的最重要的因素是我们的生存方式。专家研究认为，很多生活方式的选择可以对健康产生很大的影响，例如你是否选择吸烟、喝酒、吸毒。据估计，十大死亡原因内的七大原因可以通过生活方式的简单改变而减少对人的危害。我们的习惯、情感和心理状态、社会环境、个性和性格都会影响健康。改变自己的生活习惯，掌控自己的生活方式，我们的健康之旅已迈出了最重要的一步，如果进而能改善我们的生存环境，我们就会超越个人，惠及他人，超越时空，惠及未来。
健康小贴士1 世界卫生组织提出的健康标准
1.有充沛的精力，能从容不迫地应付日常工作和生活的压力，不感到过分的紧张和疲倦。
2.处事乐观，态度积极，乐于承担责任，工作效率较高。
3.善于休息，睡眠良好。
4.应变能力强，能适应环境的各种变化。
5.抗疾病能力强，能够抵抗一般感冒和传染病。
6.体重适当，身体均匀，站立时，头、肩、臀部位置协调。
7.眼睛明亮，反应敏锐。
8.牙齿清洁，无空洞，无痛感，无龋齿，齿颜色正常，无出血现象。
9.头发有光泽，无头皮屑。
10.肌肉丰满，皮肤富有弹性，走路、活动感到轻松。
§§§第2节 身体健康的具体表现
世界卫生组织认为现代人身体健康的具体标准“五快三良好”，这“五快”即“吃得快、便得快、睡得快、说得快、走得快”。别看这5条标准内容简单，但真正做到并不容易。
吃得快：是指胃口好。什么都喜欢吃，吃得迅速，吃得香甜，吃得平衡，吃得适量。不挑食，不贪食，不零食，不快食。不是吃得越快越好，中老年人吃饭，要做到细嚼慢咽，充分分泌唾液，可以减轻胃的负担，提高营养吸收率，甚至可以减少癌症的发生。
便得快：是指大小便通畅，胃肠消化功能好。良好的排便习惯是定时、定量，最好每天1次，最多2次。起床后或睡眠前按时排便，每次不超过5分钟，每次排便量250－500克，说明肛门、肠道没有疾病。假如便秘，大便在结肠停留时间过长，形成“宿便”，有毒物质就会吸收得多，引起肠胃自身中毒，产生各种疾病，甚至得肠癌。
睡得快：是指上床后很快熟睡，并睡得深，不容易被惊醒，又能按时清醒，不靠闹钟或呼叫，醒来后头脑清楚、精神饱满、精力充沛、没有疲劳感。睡得快的关键是提高睡眠质量，而不是延长睡眠时间。睡眠质量好表明中枢神经系统兴奋、抑制功能协调，内脏无任何病理信息干扰。睡眠少或睡眠质量不高，疲劳得不到缓解或消除，会形成疲劳过度，甚至得疲劳综合症，降低免疫功能，产生各种疾病。
说得快：是指思维能力好。对任何复杂、重大问题，在有限时间内能讲得清清楚楚、明明白白，语言表达全面、准确、深刻、清晰、流畅。对别人讲的话能很快领会、理解，把握精神实质，表明你思维清楚而敏捷，反应良好，大脑功能正常。
走得快：反映心脏功能好。俗话说“看人老不老，先看手和脚”、“将病腰先病，人老腿先老”。加强腿脚锻炼，做到活动自如、轻松有力，不要事事时时离不开车，不要忘记腿是精气之根，是健康的基石，是人的第二心脏。
“三良好”的标准是针对人的心理健康而言，即：
良好的个人性格：包括性格温和，意志坚强，感情丰富，胸怀坦荡，豁达乐观。
良好的处事能力：包括观察问题客观实在，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会环境。
良好的人际关系：包括在人际交往和待人接物时，能助人为乐，与人为善，对人际关系充满热情。
身体健康还有16种具体表现：
（1）眼睛有神：眼睛是脏腑精气汇集之地，脏腑虚衰，必影响于眼。相反，眼睛有病也反映了内脏的病变。因此，双目明亮，炯炯有神，是一个健康者的明显特征。
（2）二便正常：二便排出要靠心神主宰，靠肝、脾、肺、肾的协同运作，排出废物，直接关系着人体各器官的功能。
（3）脉象缓匀：指脉象要从容和缓，不快不慢，反映了气血的运行状态。
（4）形体壮实：指皮肤润滑、致密，肌肉丰满，不胖也不瘦，躯体强壮。
（5）面色红润：面色是五脏气血的外表，内脏有病面色必显示不同形色或枯槁。
（6）牙齿坚固：牙齿坚固，必然消化好，营养吸收好，反映肾功能良好。
（7）双耳聪敏：人体各部分器官出现病变，都可以通过经络反映于耳部。出现听力下降、失听是脏器功能衰退的表现。
（8）腰腿灵便：肝主筋，肾主骨，腰为肾之腑，四肢关节之筋皆赖肝血以养，所以腰腿不痛，四肢灵便，步履稳健。俗话说“人老腿先老、未老腰先痛”。
（9）声音宏亮：声音宏亮反映肺功能良好，精神焕发。
（10）须发润泽：须发生长与本人的营养血运有密切关系。
（11）食欲正常：食欲好坏，食量大小直接反映胃肠功能。
（12）生长发育良好：健康的人，身体发育比较好，主要表现身高和体重正常，身材匀称，肌肉丰满，四肢有力，胸围呼吸、肺活量、握力、弹跳力、反应速度等监测指标达到国家规定的良好标准。
（13）身体素质好：健康的人，肌肉运动所表现出来的力量、速度、耐力、灵敏和柔韧等素质，其监测指标达到国家规定的良好标准，它既能反映出人的神经系统和内脏的功能，同时也是健康的重要指标。健康的人，肌肉的体积大、力量大，可占体重的40％－50％。
（14）心肺功能好：健康的心脏，心肌发达，心容量大，每跳动一次能排出血液80～110ml，比一般人多20～30ml。健康的肺脏其肺活量比一般人大，胸廓发达，呼吸肌强壮，呼吸缓慢而深沉，每分呼吸10次左右就能满足身体对氧气的需要（一般人为13～18次）。由于心功能增强，其肝脏、胃肠等内脏器官的血液循环旺盛，营养供应充足，也处于健康状态。
（15）神经系统的功能好：无论是学习、工作、思考、判断，还是日常生活中各个方面的行动，或是进行体育运动，各种活动都受大脑的支配，并且效率高，不头痛不失眠，吃得香睡得甜，无疑是一种健康的表现。
（16）对外界环境的适应和抗病能力强：人体必须适应外界环境的各种变化。当外界气温降低时，躯体又通过肌肉产热，皮肤血管收缩，减少向外散热，以保持体温平衡。健康的人，天热了不易中暑，天冷了也不易感冒，就是这个道理。人体对传染病的抵抗力也是一样，身体健康的人，血液中的抗体多，在同样的情况和环境中，不容易得传染病。
健康小贴士2 “富贵病”的自然疗法
“富贵病”是指Ⅱ型糖尿病、高血压、冠心病、关节炎、肥胖症等病症。自然疗法是指不用药物，只从生活习惯方面入手。
营养 为了预防和治疗上述“富贵病”，必须把饮食的能量调整到正常比例，其中特别要注意食用天然的、未精炼过的食品。
运动 适当的运动能增强心肌的力量，改善血液循环，增加血红蛋白的携氧能力；促进肠蠕动，改善消化功能；使骨骼中的钙不流失；改善新陈代谢，消耗体内多余能量；降低血压，改善脑功能和呼吸功能。
水 成年人每天应喝水7杯～8杯（一杯水约0.25千克）。水能促进新陈代谢，清洗人体内脏，预防结石和泌尿疾病的发生。
阳光 阳光既可杀菌、消毒、刺激皮脂腺分泌，又能使皮下胆固醇转化成维生素D，促进钙的吸收，改善心肌功能。晒太阳的时间一开始以15分钟为宜，3天后可增加到30分钟，但要避免暴晒。
节制 拒绝一切对身体有害的事物，做到戒烟、戒酒、低盐、低脂肪。
空气 现代城市中工业污染、汽车尾气污染等严重危害人的健康。吸烟及吸“二手烟”对人的危害更大。所以，应经常到水边或树林等地带去呼吸一下新鲜空气。
休息 应特别重视劳逸结合，定期休息。早睡早起最好。
欢乐的心情 欢乐能增加人体内啡肽分泌，有助于消除紧张情绪，使血压平稳。不论有多大压力都不要过分忧愁，待人要豁达、宽容。
§§§第3节 什么是21世纪健康人
1989年世界卫生组织又提出，除身体健康、心理健康、社会健康以外，加上道德健康，才是全面的健康。概括地讲就是身心健康。前面讲了种种关于身体健康的定义和标准，身体健康是指各个器官的功能、各项生理活动指标正常，能适应自然环境的变化，能有效地抑制各种疾病的侵袭。
作为21世纪的健康人，不光要有健康的身体，还要注重心理上的健康。心理健康是指个体和人群以及生活环境之间保持良好的协调和均衡，能正确对待自己，正确对待别人，正确对待社会。
一般人都知道，身体的生长发育需要充足的营养，事实上，心理营养也非常重要，若严重缺乏，则会影响心理健康。那么，人重要的心理健康营养素有哪些呢？
首先，最为重要的精神营养素是爱。爱能伴随人的一生。童年时代主要是父母之爱，童年是培养人心理健康的关键时期，在这个阶段若得不到充足和正确的父母之爱，就将影响其一生的心理健康发育。少年时代增加了伙伴和师长之爱，青年时代情侣和夫妻之爱尤为重要。中年人社会责任重大，同事、朋友和子女之爱十分重要，它们会使中年人在事业家庭上倍添信心和动力，让生活充满欢乐和温暖。至于老年人晚年幸福是关键。
第二种重要的精神营养素是宣泄和疏导。无论是转移回避还是设法自慰，都只能暂时缓解心理矛盾，而适度的宣泄具有治本的作用，当然这种宣泄应当是良性的，以不损害他人、不危害社会为原则，否则会恶性循环，带来更多的不快。心理负担若长期得不到宣泄或疏导，则会加重心理矛盾进而成为心理障碍。
第三，善意和讲究策略的批评，也是重要的精神营养素。一个人如果长期得不到正确的批评，势必会滋长骄傲自满的毛病，固执、傲慢，这些都是心理不健康发展的表现，过于苛刻的批评和伤害自尊的指责会使人产生逆反心理，就应提高警惕，增强心理免疫能力。
第四，坚强的信念与理想也是重要的精神营养素，信念与理想对于心理的作用犹为重要。信念和理想犹如心理的平衡器，它能帮助人们保持平衡的心态，度过坎坷与挫折，防止偏离人生轨道，进入心理暗区。
第五，宽容也是心理健康不可缺少的营养素。人生百态，万事万物难免都能够顺心如意，无名火与萎靡颓废常相伴而生，宽容是脱离种种烦扰、减轻心理压力的法宝。
老年人健康也有其标准，中国健康老人就有十大标准：
（1）躯干无明显畸形，无明显驼背等不良体形，骨关节活动基本正常。
（2）无偏瘫、老年性痴呆及其他神经系统疾病，神经系统检查基本正常。
（3）心脏基本正常，无高血压、冠心病及其他器质性心脏病。
（4）无慢性肺部疾病，无明显肺功能不全。
（5）无肝肾疾病、内分泌代谢疾病、恶性肿瘤及影响生活功能的严重器质性疾病。
（6）有一定的视听能力。
（7）无精神障碍，性格健全，情绪稳定。
（8）能适当地对待家庭与社会的人际关系。
（9）能适应环境，具有一定的交往能力。
（10）具有一定的学习、记忆能力。
那么，老年人要想健康长寿，应该做好哪些方面呢？
（1）性格开朗。老年人要性格开朗，性情文静，心胸开阔，遇事要想得开，和周围的人和睦相处，防止精神紧张和情绪激动。否则会使人体脑下垂体、肾上腺等分泌过多，使血管收缩，血压升高，引起脑出血和动脉硬化。
（2）起居有常。要保持生活规律，把一天的生活安排得丰富一些，使自己有充实的精神生活。
（3）饮食有节。老年人要有良好的饮食习惯，不偏食，不过饱，并以素食为主。
（4）注意冷暖。要随气候的变化增减衣物，防止感冒，防止季节病。
（5）坚持运动。运动可以使肌体得到活动，保持器官的灵活性，减缓肌肉的衰退萎缩，增强心脑血管、呼吸、消化、神经及内分泌等系统的新陈代谢，促进细胞的活动能力，增强机体的免疫能力，减少各种疾病的发生。
（6）不靠补药。药补不如食补。
（7）不嗜烟、酒。烟和过量的酒会引发多种疾病。
（8）节制性欲。夫妻间性生活每次消耗能量较多，心搏每分钟可达130次，因此老年人要节制性生活，特别患有高血压和冠心病的老人。