专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。维生素共有13种，来自于多种食品。
因此，经常白天劳累，夜间又休息过晚，会导致生长素分泌的紊乱，极大地妨碍身体健康。分泌液较少，造成大便干结便秘。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，促进肠内的血液循环；可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动，依靠膳食改善和自身锻炼，建立良好的排便习惯，从根本上解决便秘，保持大便畅通。
谎言4：水果代餐有益健康和美容
解析：维生素C是酶的辅因子，与胶原的合成，创伤的愈合，血管的脆性有关；维C还有抗氧化，促进铁的吸收和免疫功能的作用；成人每日的推荐摄入量为100毫克，可耐受的最高摄入量为1000毫克。
提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。
健康小贴士48 水果的7宗甜蜜谎言
谎言1：水果什么时候吃都有益无害
专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。
实用策略：选择水果因人而异。
专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。
廉价蔬菜有时优于水果 就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2～3倍。
水果胜过蔬菜的地方 水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。
实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。
谎言3：水果富含的维生素特别多
专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。在夜间睡眠时，体内就合成大量蛋白质，为醒来工作做准备。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，解析：老年性便秘是一种常见病，这绝对是不可能完成的任务。
富含维生素C的水果 富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。
谎言6：削去果皮就可以解决农药问题
实用策略：普通水果、野生水果都要吃。此外，脑本身也需要夜间睡眠来恢复它的功能。水果含水分85％以上，蛋白质含量却不足1％，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。
实用策略：水果做补充，好吃不多吃。
谎言5：多吃水果可以减肥
专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8％以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。
实用策略：水果减肥，方法先行。长期地“开夜车”还会引起一系列慢性疲劳综合症，出现头晕、头痛、失眠、记忆力衰退、烦躁、疲乏、心悸、胸闷、多汗等症。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。
实用对策：最好吃下安全的果皮。
谎言7：高档进口水果营养更好
专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。
§§§第7节 良好睡眠助健康
日出而作，日落而息。人类的睡眠与劳作就像大自然的黑夜与白昼、太阳与月亮交替变换一样，遵循着一定的节律，而主宰这一节律的是人体生物钟。正是这种生物节律使人体保持着一种平衡，也使人与大自然之间保持着一种和谐。
睡眠作为生命所必须的过程，是机体复原、整合和巩固记忆的重要环节，是健康不可缺少的组成部分。而失眠（睡眠障碍），就像大自然的脉动发生异常改变一样，使人体原来平衡、和谐的节律发生变化，肠内的血循环较差，健康受到威胁。而在当今快节奏、高度竞争的社会环境下，也使越来越多的人处在睡眠障碍的痛苦之中。因此，“开夜车”实在得不偿失。一般来说，人类的大脑就像有个睡眠中心一样，能够控制人们入睡及苏醒的时间。但当这个控管中心受到外界影响开始分不清睡眠、清醒时间时，就会出现可怕的失眠。
几乎所有的人都经历过失眠，失眠是一种非致命但十分痛苦的精神症状。一个人如果长期睡眠不足或睡眠质量太差，再聪明的人也会变得糊涂起来，夜间辗转无眠，白天工作时轻则说错话，办错事，重则失去常态，出尔反尔。睡眠是人体大脑的自然保护和最佳营养品，俗话说：“吃好不如睡好，睡得好，才吃得香。”睡觉睡不够，不病也会瘦。
健康小贴士49 失眠对人体的危害
偶尔睡不好是绝大多数人都有过的经验，但是常常睡不好，可是有碍健康的。。还有一位青年学生，在父母的一再加压下几经拼搏考上了名牌大学，但一入校园便产生了严重的睡眠障碍，整日焦躁不安，脾气极坏，无法进行正常的学习。
2.失眠者的衰老速度是正常人的2.5倍到3倍、失眠是女人美容的天敌。有些刚刚退休的老人，由于生活规律发生变化，主要是膳食纤维摄入较少，也会出现明显的睡眠障碍。睡眠障碍已经成为降低生活质量的主要因素。
睡眠专家一致认为，“极昼社会”、夜班、电视、网络及旅游，使人们睡得越来越少。许多成年人还因健康原因，如睡眠时呼吸暂停造成睡眠质量不高，进而导致睡眠不足。不管睡眠不足的原因是什么，但结果都是一样：白天昏昏欲睡，思路不清晰，不能明确表达自己的意思，精神无法集中，动作无法协调……儿童变得易怒，在学校惹是生非。过去人们认为这种影响只是暂时的，好好睡上一觉后就会恢复正常。
3.长期睡眠不足4小时者，其寿命将比正常睡眠者缩短1／3，40％的老人由于失眠可诱发84种病。如果两个晚上不睡觉，血压会升高。如果每晚只睡4个小时，胰岛素的分泌量会减少。仅在一周内，就足可以令健康的年轻人出现前驱糖尿病的症状。
另一项研究表明，缺乏睡眠使人难以抵抗传染病。免疫系统功能的减弱还会使抵御早期癌症的能力降低。
要想从根本上解决睡眠障碍，就要从人的自身找原因。佛伦茨博士最后说，大脑垂体激素的分泌，归根结底还是由于人的潜意识控制的。
4.持续失眠易引起血压、血糖、血脂升高，导致心脑血管并发症发生。另外很重要的一条，切不可黑白颠倒，人为地破坏自己的生物钟。
一项研究显示，睡眠时有呼吸暂停现象的人患中风的可能性是正常人的3倍，患心脏病的危险也大大增加。其实一个人只要养成良好的饮食习惯，按时起床、就寝，时刻保持轻松、愉快的情绪，不让自己的身心过度疲劳，失眠就不会找不上你。上夜班的人，白天有充分的休息，只要调整得好，于身体并无大害。近来又发现，促进人体生长发育的生长素，只有在夜间，才由脑下垂体前叶分泌。
大脑的重量占人体重的2.5％，消耗的能量却占人体总耗能的20％，所以大脑比别的器官更易疲劳。消除大脑过度疲劳最有效的方法就是睡眠。
由于现在生活节奏加快，人们的社会压力普遍增大，为了工作业绩加班加点是常有的事，就有人会开夜车。开夜车，肠的蠕动功能下降，不是平时所说的上夜班。
5.失眠造成内分泌失调，易发生内分泌系统障碍和精神障碍。但若白天工作紧张，夜晚再加班加点工作，则是一种不科学的生活方式。
医学早已证实，人体内确有“钟表”，科学家称之为“生物钟”。其控制部位在下丘脑的视交叉。它使人能够清晰地分辨夜与昼。生物钟控制着人体机能严格按照昼夜规律有节奏地变化。白天，机体为适应各种活动表现出来体温、血压略高，脉搏略快而有力；夜间，又都相应地降低或减缓，以适应平静的睡眠。
6.可导致缺勤率上升，活动受限，直接、间接的医疗支出增加，事故发生率上升，社会生产力下降。
谎言2：水果可以代替蔬菜
在漫漫的长夜里独自睁着忧郁的眼睛等待着天明，这份苦楚大概只有出现睡眠障碍的人才能理解
脑的活动需要大脑的蛋白质，而这一物质基础的补充，同样也是在夜间进行的。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
富含胡萝卜素的水果 芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。若身体活动少，进食脂类食物又多，会使脑动脉硬化。
1.一天的睡眠不足，第二天免疫力就会大幅下降，导致头昏、头痛、食欲下降、精神不振、记忆力减退等症状。在当今社会中，随着生活方式的变革和生活节奏的加快，夜不能寐的人越来越多了。据最近的一份资料显示，美国、英国等发达国家，每5名成年人中就有1人存在着睡眠障碍。这些人主要集中在证券、通讯、信息、商务、传媒、网络、房地产等领域。国内科研机构近年分别对上海、南京4000名城市居民进行了调查，结果发现上海人群失眠率为13.6％。一位有房、有车的证券界人士苦不堪言地诉说道，每天晚上一躺到床上，他的头脑就特别清楚，白天股市行情的变化像放电影一样，一幕幕地闯入大脑，入睡非常困难。一位年近40的白领女士情况更为严重，整夜躺在床上毫无睡意，到了白天上班时间头脑却昏昏沉沉，几乎不能工作。
所以养生之道认为，没有比睡眠和吃饭更重要的，因为人的一生当中至少1／3的时间是在睡眠中度过的，如果作息无序，睡眠不足，或睡不安稳，必然会影响到人的身体健康与寿命。
误区十四：补充维生素C容易发生肾结石