将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
营养功效：苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑。香菇、金针菇能降低胆固醇。
苦瓜炒蛋
香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
原料：苦瓜、鸡蛋、盐适量。
制作方法：苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；
鸡蛋3~4个搅打均匀，加盐少许；
锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
五味凉拌苦瓜
原料：苦瓜一根，盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油适量。
制作方法：把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以各调料，也可少量加入鲜酱油汁，即可食用。
营养功效：酸甜苦辣麻，五味俱全，夏日食之解暑消渴。
饮食摆脱痛经困扰
考生常见问题
“医生，有没有什么办法躲过例假？”对于高三女生小陈来说，这两天最让她烦心的事便是高考期间她正值例假，有着痛经、经期头痛及性情烦躁等症的她不禁大叫倒霉，洗净切碎，催着妈妈想办法。许多家长也很烦恼，面对近在咫尺的高考，他们想通过服用药物的办法推迟女儿经期，但又怕影响了孩子复习，不知道该怎么办。
专家说法
由于青春期女性的子宫颈比较细长，或未发育完好，经血流经此处刺激子宫肌收缩而造成相当数量的未婚女性，每次来月经前往往有下腹阵阵疼痛、腰膝酸软、全身倦怠乏力等不适感，这就是令人特别苦恼的痛经。
痛经是成年女性正常的生理现象，初步长成的高考女生出现痛经，没什么大惊小怪的。如果女孩子的经期没有特别严重的反应，如痛经、经期综合征（该综合征主要表现为性情烦躁、头晕、头痛、记忆力下降）等，不主张随意服用激素类药物延迟经期。当然，如果确实有这方面的需求，考生要在妇科医生指导下用药。
成长中的女孩初潮后的四五年内，自身规律的月经生理周期还需要逐步完善，如果服用至少十天的大量激素类药物来改变经期，可能会造成生理周期紊乱，影响她们的身心健康。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。同时，女性自身的生理周期有时也不是轻易就能改变的，即使服用了药物，也未必能达到推迟经期的要求。退一步说，加入粳米100克，单为孩子的高考成绩着想，服用激素类药物推迟经期的做法也是有害的。因为这类药物可能会使考生出现头晕、乏力、想睡觉等不良反应，影响这些女生的备考和高考的正常发挥。
专家认为，对于高考遭遇经期又希望顺其自然的女生，可以备些解热镇痛药，如芬必得、去痛片等，服用后12小时内都有镇痛效果；也可通过食疗的方法解决，如服用玫瑰花红糖水。此外，医生建议家长多给孩子补铁，如吃动物肝脏、动物血，多喝酸奶等，这样能在一定程度上缓解生理周期给考生带来的负面影响。
饮食宜忌
忌食生冷寒凉食品
女生在经期或经期前后，应忌食生冷和寒凉性食品。此类食品包括：各类冷饮、各种冰冻饮料、冰镇酒类、生拌凉菜、螃蟹、田螺、蚌肉、蛭子、梨、柿子、西瓜、黄瓜、荸荠、柚子、橙子等。
忌食酸涩食物
酸性食品味酸性寒，具有固涩收敛作用，使血管收缩、血液涩滞，不利于经血的畅行和排出，故痛经者忌食此类食物。酸性食物包括米醋、酸辣菜、泡菜、石榴、青梅、杨梅、草莓、杨桃、樱桃、酸枣、芒果、杏子、李子、柠檬等。
忌食刺激性食物
还有部分痛经的女生，是由于湿热所致。因此如果再吃些辛辣温热的食物，就会加重盆腔充血、炎症，或造成子宫肌肉过度收缩，而使痛经加重。辛辣温热的食物有辣椒、胡椒、大蒜、葱、姜、韭菜、烟、烈性酒及辛辣调味品等，痛经病人应该尽量少吃或不吃。
对付痛经的法宝：香蕉+牛奶+蜂蜜
美国一位妇产科专家提出的方案可帮你减轻痛苦：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，即可缓解甚至消除痛经之苦。
为什么两种如此普通的食物有这么大的能耐呢？原来得益于两种矿物质钾和镁（牛奶含钾多，而蜂蜜乃镁的“富矿”）。研究表明，钾对于神经冲动的传导、血液的凝固过程以及人体所有细胞的机能都极为重要，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；镁能帮助大脑中神经冲动传导、可使神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。
另一个对付痛经的对策是借助维生素之功。特别值得一提的是对经前紧张症有显著疗效的B族维生素，B族维生素中又以B6最为重要。此种维生素能够稳定情绪，帮助睡眠，使人精力充沛，并能减轻腹部疼痛，香蕉中含量较多，痛经女性不妨多吃一些。
营养食谱
药粥食疗治痛经
归蛋益母粥
取当归15克，益母草30克，鸡蛋3个，粳米30克。先将当归、益母草煎煮2次，每次沸后20分钟，合并滤液，与粳米、鸡蛋共同煮粥，吃蛋喝粥，或干薄荷15克，每天1~2次，连续5~7天，治疗3个月经周期。功具活血行气，化淤止痛。
防暑消夏菜肴
双菇苦瓜丝
原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖适量。适用于血淤痛经、经色紫暗或有淤块，排出后疼痛减轻者。
姜枣红糖粥
取干姜10克，大枣20个，红糖、粳米各30克。先将干姜加水煎煮30分钟，取药汁与大枣和粳米共同煮粥，待粥熟时，加入红糖，趁热食服，每天1次，连服5~7天。功能：暖宫散寒。适用于寒凝痛经，小腹疼痛而冷，经少色黑者。
姜桂良姜粥
取生姜30克，大枣10个，高良姜15克，粳米50克。先将生姜、高良姜煎煮2次，每次沸后20分钟，合并药汁，与粳米、大枣共同煮粥食服，连服5~7天。适用于寒凝气滞痛经，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，经前或经后小腹胀痛，伴胸胁乳胀者。
参芪阿胶粥
取党参、黄芪各15克，阿胶、粳米各30克。先将党参、黄芪加水煎煮，每次沸后20分钟，合并药汁，与粳米共同煮粥，再将阿胶烊化，与粳米调服，每天1次，连服5~7天，调治3个月经周期。适用于血气虚弱痛经，小腹绵绵作痛，少气乏力，经色淡、质清稀者。
缓解治疗痛经的菜肴
韭菜炒羊肝
原料：韭菜150克，羊肝200克。
制作方法：羊肝切成小片，与韭菜一起入锅急火炒熟即可。
油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，很是可口。
营养功效：补益肝肾，调经。
适应症：肝肾虚损之痛经，经行前5天开始服用。
枸杞炖兔肉
原料：枸杞20克，兔肉250克，调料适量。
制作方法：枸杞洗净，兔肉切块，同放于砂锅中，薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，加水适量，大火烧沸后改小火炖熟，加调料调味。
营养功效：滋养肝肾，补益气血。
适应症：肝肾亏虚之痛经。
羊肉粥
原料：鲜羊肉250克，大米100克，葱、姜、食盐各适量。
藿香粥：藿香15克（鲜品加倍），加水180毫升，煎煮2~3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2~3分钟即可，每日温食3次。
制作方法：羊肉洗净、切片，与大米、生姜、葱、盐同入锅，加水适量，以常法熬粥，至羊肉熟烂为度。
营养功效：补气养血止痛。
适应症：气血亏虚型痛经。
乌鸡汤
原料：乌雄鸡1只，陈皮、良姜少量，草果2只，胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。
制作方法：陈皮、良姜、胡椒、草果洗净，入布袋；再将乌雄鸡去毛及内脏。洗净后切成小块，与药袋同入砂锅炖熟；
加入葱、豆豉、豆酱，熬成汤即可。
营养功效：温中健脾，补益气血。
红花酒酿蛋
原料：川红花1小撮，香附1钱，桂圆1汤勺，酒酿半碗，蛋1个。
制作方法：将川红花、香附、3碗水，放入锅中煮10分钟，放入纱布袋中水煎，倒出茶汤，备用。
可以治痛经的妙汤
荷叶粥：取新鲜荷叶一片，同炒至苦瓜丝变软；
姜枣红糖水
干姜、大枣、红糖各30克。将前两味洗净，干姜切片，大枣去核，加红糖煎。喝汤，吃大枣。具有温经散寒功效。
姜枣花椒汤
生姜25克，大枣30克，花椒100克。将生姜去皮洗净切片，大枣洗净去核，与花椒一起装入瓦煲中，加水1碗半，用文火煎剩大半碗，去渣留汤。饮用，每日一剂。具有温中止痛功效。适用于寒性痛经，并有光洁皮肤作用。
韭汁红糖饮
鲜韭菜300克，红糖100克。将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放铝锅内，加清水少许煮沸，至糖溶后兑入韭汁内即可饮用。具有温经、补气功效。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。适用于气血两虚型痛经，并可使皮肤红润光洁。
轻松改善便秘的简单食谱
考生常见问题
临近考试了，小美却出现了排便次数明显减少，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，每2~3天或更长时间一次，没有规律，粪质干硬，常伴有排便困难感的现象，很大程度影响了小美的学习和生活。
专家说法
每当临近考试时，很多学生因学习压力大、神经紧张、过度疲劳等，容易患上便秘，由此引起食欲不振和胃肠功能失调，所以又称神经性便秘。
饮食调理对防治神经性便秘是很有效的，家长要给孩子常吃些富含纤维素的水果和蔬菜。因为纤维素在肠道内可大量吸附水分，也有助于软化大便，还可促进肠蠕动，有助于排便。
另外还要把粗细粮搭配着吃，饮食应避免越吃越精，应多吃些含粗纤维的杂粮。主食多样化，既发挥了蛋白质的互补作用，提高了B族维生素的吸收，又增加了肠道的蠕动，有利于大便排出。维生素B1有增加食欲、促进肠蠕动的功能，对提高记忆力也有一定作用。这类食物主要有糙米、全麦面包、豆制品、水果、蔬菜、花生、南瓜子、核桃仁、麦芽等。同时可适当增加脂肪的摄入，如花生油、芝麻油等，以利润肠通便。
考生每天要多喝些白开水或是淡盐水，取浓汁150毫升，这样可以使肠道里有大量的水分软化大便，可以促进大便通畅。不要常吃辣椒、芥末等刺激性食品。这些调味品可能引起肠道痉挛，增加了排便困难。
此外考生每天要有一定量的体力活动和体育运动，每天应定时排便，而且保持生活有规律、情绪稳定。
营养食谱
香油拌菠菜
将菠菜洗净，入沸水中焯3分钟捞起。拌上10克麻油，加味精和精盐适量，拌匀即食。每天1~2次，连吃数天。
香蕉羹
香蕉2只，冰糖适量。将切片香蕉和冰糖置锅内，加适量水同煮。每天吃2次，连食数天。
银耳大枣羹
银耳5克，大枣10枚，冰糖25克。加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。将银耳用清水发泡12小时，置锅中加大枣、冰糖，用水蒸1小时。每天早晨空腹食用，连服数天。
制作方法：将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
蜂蜜盐水
蜂蜜40克，食盐4克，兑温开水服。每天早晚饭前空腹服用，可连服用1周。
蜂蜜香油汤
蜂蜜50克，香油25克。先将蜂蜜盛入瓷碗内，用小勺不停地搅拌，冰糖适量，使其起泡。随后倒入香油，共同搅拌均匀。最后将约100毫升开水晾至温热后，倒入蜂蜜香油的混合液内，搅匀即可服。早晨空腹饮用最好，每日1次，可连服数次。
猪血草菇芹菜汤
原料：猪血750克、草菇100克、芹菜100克、生姜3片、半肥瘦猪肉150克，150毫升上汤。
制作方法：猪血洗净、切块；
草菇去基部、洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）；
芹菜洗净，切段。起油镬下姜片，下上汤滚沸后，再下猪血、草菇滚沸至刚熟，改文火后下芹菜滚至熟，下盐便可。
营养功效：猪血有利肠通便的作用，有利于清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有毒有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。这是因为猪血中的血浆蛋白质与人体内的胃酸作用后，产生一种能消毒、杀菌和润滑肠道的分解物，而这种物质又能与进入体内的尘埃及有毒金属微粒发生化学反应并一起从肠道排出体外。猪血草菇芹菜汤香醇可口，有润肠通便、养血润燥之功。
凉拌芹菜
原料：主料为芹菜250克，佐料为盐、香油各适量。
制作方法：将芹菜去根去叶，洗净，气味清香，切成段，放入开水锅内焯透捞出，控去水分后放入盆内，趁热拌入食盐，淋入香油，搅拌均匀后即可食用。
醋熘白菜
原料：主料为白菜250克，佐料为醋20毫升，白糖、酱油、清油、芡粉各适量。
制作方法：将白菜洗净，先切成长条，再切成斜方片；
用清油炒至八成熟，然后放入酱油、糖、醋、芡粉，炒拌均匀后出锅盛盘食用。
炒白萝卜丝
原料：主料为白萝卜500克、海米200克；配科为油、葱、姜、盐、酱油各适量。
制作方法：将萝卜洗净，顺长切成薄片，再切成丝，放入开水锅内焯一下捞出；
锅内添入油，待油热时，下入葱、姜、海米炸一下，然后放入萝卜丝，加适量酱油、盐煸炒，加水少许，炒拌均匀，炒尽汁时出锅盛盘食用。
蜜汁红薯