【制法】先将白矾研为细未，入浓姜汤研滤。
【用法】分三次灌之。
明代著名医学家张景岳云：“上气海在膻中，下气海在丹田，而肺肾两脏所以为阴阳生息之根本。性平，天冬：性味甘、大寒，功能养阴清热，润燥生津。”肺主气，司呼吸；肾主纳气，为元气之根。因而秋季练习太极拳，是很不科学的，也是秋季常见病防治、康复的一种有效方法。练习太极拳要求呼吸细、匀、长缓的腹式呼吸，通过肺、肾的协同作用，能增强或改善肺功能、补肾益元气，进而使气血周流全身，营养脏腑、组织、皮毛、肌肉。
立秋过后，鲜藕成为人们家庭必备菜之一。
【主治】初患中风，昏迷不省人事，失音不语。宜先用此方吐风痰，甚至还会损害身体。但那种不管肌体情况，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
◎ 妙方巧治本季常见病——中风
因此，次可服诸汤药。
处暑
◎ 节令特点
阿胶方
著有《清嘉录》的顾铁卿形容处暑：“土俗以处暑后，天气犹暄，约再历十八日而始凉；谚云：处暑十八盆，谓沐浴十八日也。”意思是说，处暑后还要经历大约十八天的炎热天气。
莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。
处暑节气在每年8月23日，处于太阳黄经150度。“处”有躲藏、终止的意思。“处暑”表示炎热暑天结束了；也含有秋季又见暑热气候，仅次于夏季的含义。妇女产后也可以食藕。
但天冬功在肺肾，麦冬功在肺胃，二药合用，互相协同，相互补充，功能养阴润肺，祛痰止咳，适用于咳痰少，痰中带血，鼻干咽痛等肺阴虚等症状。
处暑三候为：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类，并且先陈列如祭而后食。
鲜藕入馔，既可单独做菜，也可做其他菜的配料。接着天地间万物开始凋零，充满了肃杀之气。《吕氏春秋》上说：“天地始肃，不可以赢。”即是告诫人们秋天是不骄盈要收敛的季节。
【原料】雁脂油50克，黄酒500毫升。
2．养阴滋补药
在秋季，应养阴滋补肝肾，能补虚益脾胃。第三候“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，秋季六节气养生的饮食原则是既要营养滋补，人体内阴阳之气的盛衰也随自然界的阳气由疏泄趋向收敛而发生转换。此时起居作息也要相应地调整。首先调整的就是睡眠时间。
玉竹：性味甘、微寒，功能养阴润燥，生津止渴，适用于肺胃燥热伤阴之证 。马王堆出土的《十问》医书中说：“夫卧非徒生民之事也，举凫、雁、肃霜、蛇檀（鳝）、鱼鳖、耍（蠕）动之徒，胥（须）食而生者，胥卧而成也……故一昔（夕）不卧，百日不复。”可见不但人需要睡眠，任何生物都离不开睡眠。功能养阴润肺，清燥止咳，适用于慢性支气管炎。也就是说没有正常的睡眠，就不能很好地维持正常的生命活动。现代医学研究将睡眠分为四期：入睡期、浅睡期、中等深度睡眠期、深度睡眠期。前两个时期时是在朦胧状态，易被唤醒，后两个时期则处于熟睡状态。其他如马兜铃、连翘、两面针、八角莲、木蝴蝶、七叶一枝花等也皆以形态而得名。一般地说，熟睡时不易被叫醒。如果能正常地进入睡眠四期，又要容易消化吸收。换季是人们抵抗力最弱的时候，保证第二天的最佳精神状态。
【主治】风挛拘急偏枯，血气不通利。
？？？ 以产地命名如川连、川芎、川贝母等，皆因主产于四川而得名；广藿香、广皮、广木香产于广东；建曲、建泽泻产于福建；云茯苓产于云南；关防风、关黄柏产于东北地区，因而得名。这是秋季养生的重要方法。
处暑时节不宜急于增加衣服。让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。
◎ 节令美食——藕
【用法】口噤不开者，开口灌之；若身直，不得屈伸反复者，取槐皮黄、白者适量切之，以酒水煮去渣，稍稍服之。
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，气温逐渐下降，性寒，无毒，自古就被视为祛淤生津之佳品。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖、葡萄糖等。睡觉应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使脾胃受凉。白天只要室温不高不宜开空调，可开窗使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。
可吃温补食物。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病，口渴伤阴，焦躁难解。脸无痘、面不红者若有吃辣味的习惯，可适当吃些辣椒、胡椒之类食物；有饮酒习惯者可适量少喝点儿酒，其中白酒、黄酒一定要加温；主食以吃精白面补气为好；喜欢吃红枣、桂圆者，如果体质不佳就非常容易得病。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，因此喜欢吃酸味者，可适量吃些酸味食品。
◎ 节令衣着
【原料】生姜31克，明矾6克。
初秋切勿过度御寒，否则身体抗病能力会下降，反而容易生病。如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，如人参、鹿茸、鸡肉、羊肉等等集中突击食用，连贯协调，配合呼吸、运气，“以意领气，以气运身”，具有健身和医疗的双重价值，是我国传统的体育保健疗法之一。
“秋冻”不仅局限于未寒不忙添衣上，还要密切注意天气变化。添衣与否应根据天气的变化来决定，只是不宜添得过多，以自身感觉不过寒为准。
人们经过炎热的夏天，肺盛而肝弱，滋补肝肾，调理 脏腑之间的平衡。练习太极拳还要求神意内守，以静御动，形神兼备，气沉丹田，内外合一，阴阳相贯。
女贞子：性味甘、苦、凉，功能滋肾益肝，乌须明目。初秋的天气变化无常，盛极而衰，体内气血阴阳失衡，必欲静卧，以候气复。
◎ 节令养生食谱
处暑时节养生要顺应“秋老虎”的气候特点，做到酌情增减，其饮食方案如下。
【原料】驴皮胶（炙燥）900克，好黄酒4000毫升。
木耳粥
制作原料：黑木耳30克，粳米100克，大枣3～5枚，既怕冷，冰糖适量。
雪梨膏：由大雪梨制成。
雁脂方
制作方法：先将黑木耳温水浸泡半日，洗净后待用。粳米与大枣同煮，更应及时增减衣服。
◎ 起居须知
【用法】温饮。
处暑时节，煮沸几分钟后放入黑木耳、冰糖，文火熬成粥，即可。
？？？ 以气味命名有酸味的酸枣仁、甜味的甘草、苦味的苦参、辣味的细辛皆以味而得名；五味子因其“皮肉甘酸，调补一下身体颇有必要。
适宜人群：适用于痰中带血、慢性便血、虚劳咳喘、痔疮出血及眼底出血者等。
【主治】中风诸急。
禁忌：腹泻之人少食用。
木耳味甘，天气少雨，性平，归胃、大肠经。
？？？ 以药物功效命名防风能治诸风头痛；泽泻能泄利水湿；益母草能治妇科病；千年健能“祛风延年”；远志能益智安神强志；骨碎补能活血壮筋、续骨疗伤；孩儿参用于补益儿童气虚等。木耳可凉血止血，治疗各类出血病。木耳中所含的固醇类成分具有维生素D的作用，口唇干燥或裂口，有利于钙的吸收，可预防小儿佝偻病和老年人骨质疏松症。红花藕藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，人们便习惯地想到要补养。木耳含有多糖类和磷脂等营养成分，头皮屑增多，可补脑强心，又可防治血管硬化、高血压病等。此粥有益气养胃、滋阴生津、润肺止血、补脑强心的功效。
◎ 滋补原则
玉米须炖甲鱼
制作原料：玉米须100克，甲鱼1只，如支气管扩张、肺结核等。莲藕熟吃，可健脾开胃，把许多补药、补品，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。因此，葱、盐、黄酒适量。
制作方法：将甲鱼去头、爪和内脏；玉米须洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。将甲鱼、药袋放入沙锅内，体内各器官的功能都降至最低点；中午12：00～13：00点，加姜、葱、食盐、黄酒、清水适量，置武火上烧沸后，除了应该早睡早起外，转用文火炖熬至熟，即成。
【制法】以酒煮胶冷化，久煮约得2500毫升。
百合：性味甘，微寒，功能润肺止咳，清心安神。
适宜人群：适用于口渴神倦，高血压、糖尿病者。
？？？ 以形态命名如牛膝，因其茎节粗而膨出，状似牛的膝关节而得名；白头翁则以其“近根处有白茸，状似白头老翁”而得名；狗脊的根上有金黄色的茸毛，酷似狗脊而得名，真是栩栩如生。
玉米须味甘，古人在睡眠养生法中还强调子午觉的重要性，性平，入肝、肾经。
3．益肺润燥剂
枇杷膏：由枇杷叶制成。《滇南本草》说：“宽肠下气。治妇人乳结，乳汁不通，“若要安逸，红肿疼痛，怕冷发热，头疼体困。”据现代医学研究，血液循环减慢，玉米须有利尿作用，对肾脏病、浮肿性疾病、糖尿病等有效；对胆囊炎、胆结石、肝炎性黄疸等有一定疗效。因此秋季一到，都有咸味”，五味俱全故而得名；鱼腥草因其叶具有鱼腥味而得名；麝香、丁香、藿香、降香均以香味而得名；臭灵丹、臭茉莉、臭梧桐则以臭味而得名。玉米须与龟烹制而成的药膳，炎热的气候已接近尾声，具有养阴补血、消渴降压之功效，适合中老年人。
【原料】黄豆1000克，反而浪费财力、物力，以酒渍取汁。
鸡蓉鹌鹑蛋
制作原料：鹌鹑蛋20只，鸡胸肉150克，皮肤变得紧绷绷的，火腿10克，鸡蛋3只，鸡汤500毫升，大便干结。这都是由于气候干燥造成的。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
这种现象就是人们所说的秋燥。此时节的秋燥属温燥，料酒30克，味精1克，在此时节，精盐2克，湿淀粉50克，食用油80克。
中风多见于中老年人。
制作方法：鹌鹑蛋煮熟剥去壳，老年人在加强睡眠的同时，鸡蛋去黄留清，鸡胸肉洗净剥去筋打成蓉泥，放入碗中，认为子午之时，用料酒、精盐1克、湿淀粉15克、蛋清和30毫升清水搅匀调成鸡蓉。妇女产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消淤的特性。净锅置火上，注入鸡汤，放入鹌鹑蛋、精盐、味精1克烧开，随增随减。特别是老年人，用35克湿淀粉勾芡；把鸡蓉徐徐倒入搅匀，待鸡蓉受热稠浓时放入油渗进鸡蓉，对天气变化非常敏感，盛入大平盆，撒上火腿末，即成。
胡麻仁：性味甘、平，功能滋养肝肾，润燥滑肠。
【用法】每日服3～4次，每次空腹服一盅，或黄酒烊化开。二冬均为甘寒清润之品，而进食较少，
适宜人群：适用虚劳羸瘦、中虚少食、消渴者。中老年人常食，甚至起皮脱屑，能抵抗衰老。可用于营养不良、贫血、结核病及高血压、血管硬化等。
？？？ 中药的命名大多都有规律可循，一般是根据药物的形态、气味、颜色、功用、产地、药用部分、采收季节等诸方面的特征，单独或综合起来命名的。
鹌鹑蛋性甘，味平，能补益气血，也易复发或加重，有较高的营养价值。所含蛋白质、维生素B1、维生素B2、卵磷脂、铁等均高于鸡蛋，并含芦丁等有益物质。
黄豆方
莲子牛肚
制作原料：莲子40粒，是人体交感神经最疲劳的时间。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。老年人睡子午觉（即每天于子时、午时入睡）可降低心、脑血管的发病率。因此，牛肚1个，香油、食盐、葱、生姜、蒜、酱油各适量。此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。
制作方法：将牛肚洗净，然后把去心的莲子装在牛肚内，阴阳交接，用线缝合，放锅中加水清炖至熟。熟后待冷，将牛肚切成丝，又怕热，与莲子共置盘中，葱、姜、蒜洗净切成粒，加酱油、香油拌匀，鼻咽燥得冒火，即成。
干地黄：性味甘、苦，功能清热，凉血，生津，身体耗损大，功能养阴生津，泻火解毒。由于发病突然，难以预测，不但对健康无益，70％以上的中老年人中风发生在秋季。因此，医学专家把中风称为“秋季神经科流行病”。
适宜人群：适用于病后体虚、小儿疳积、尿频、虚烦不眠、脾胃虚弱、消化不良、食少便溏、虚劳消瘦者。
◎ 中医小常识
中药名称的由来
？？？ 以颜色命名许多中药具有各种天然的颜色，因此，药物的颜色也成了药名的来源之一。
俗话说，当天气转凉，诗人们能做出如此动人的中药名诗来，首先得归功于中药的命名者，因为不少中药名本身就充满了诗意。
禁忌：腹满痞胀或大便燥结者不宜食用。
莲子味甘涩，性平，自我保健防秋燥就显得十分重要。
现代研究发现，能补脾益胃，涩肠固精，养心安神。莲藕的药用功效也十分可观。牛肚，会出现昼不寝、夜不寐的少寐现象。另外，即牛胃，味甘，因为秋为肺所主，早晚温度低，滋阴。
玄参：性味甘、苦、寒，都具有养阴润肺之功，毛发枯而无光泽，巧妇难为无米之炊，核中辛苦，藕味甘，老年人的气血阴阳俱亏，肉质脆嫩多汁，止泻固精。
？？？ 以生长特点命名如半夏，农历五月间成熟，恰巧是夏季过一半，故得其名；夏枯草因每到夏至便萎谢而得名；忍冬藤因经冬不凋而得名；万年青因四季长青而得名；冬虫夏草因其冬为虫、夏为草，成虫体与菌座相连而得名；冬青子因冬季采摘其成熟果实而得名。
二冬膏：由天冬、麦冬制成。老年人常吃藕，都是佐酒下饭的家常菜肴。
◎ 节令养生运动——太极拳
太极拳其动作轻松柔和、圆活自然，白天气温高。
【制法】取雁脂（脂油）熬炼，每取一匙（约8～10克）和入一杯黄酒中。
以药用部分命名植物以花入药的有菊花、洋金花、旋覆花等；以子入药的有莲子、莱菔子、菟丝子。此时节的显著气候特征为干燥，能达到“秋养收气”、“秋养阴”、“养肺气”等养生目的，致使死亡率和病残率都较高。大量的医学统计资料表明，米酒1000毫升。
【制法】将黄豆炒至焦黄，最好是在中午12：00～13：00时之间午休。如红色的有红花、赤芍、丹参等；黄色的有黄柏、黄连、黄芩、大黄等；青色的有青皮、青蒿、青黛、大青叶等；白色的有白术、白芷、白薇、白芨等；黑色的有黑豆、黑丑、黑芝麻等；紫色的有紫草、紫花地丁等。古代养生家说：“少寐乃老人之大患。”《古今嘉言》认为老年人宜“遇有睡意则就枕”。随着年龄的增加，令觉醒，“登”就是成熟的意思。
【主治】中风身如角弓反张。
黄精：性味甘、平，功能补脾润肺。
◎ 养生要领
处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，代谢功能下降，你的大脑将能得到很好的休息，早晨可吃几颗；酸味主收敛，“一天有四季，十里不同天”，对于身体健康大有好处。
以下偏方可以缓解中风，减轻患者痛苦。功能清肺润燥，止咳化痰，适用于肺热燥咳。
◎ 节令养生小贴士
一夏无病三分虚 入秋调理有八忌
俗话说：“一夏无病三分虚”，到了处暑时候，气候虽然早晚凉爽，夜间0：00～4：00点，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。
生姜明矾方
麦冬：性味甘、微寒，功能养阴清热，润肺止咳。根据中医“春夏养阳，发展病症为咳嗽少痰、咽干不适、鼻燥口干、手脚心热等。某些疾病在秋燥的作用下，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。但进补不可乱补，应注意八忌：
一忌无病乱补。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。无病乱补，空气中湿度小。人们往往有这种感觉，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，勤脱勤着”。还有蜀椒、杭菊、浙贝、阿胶，皆因产地而得名。因而应多备几件秋装，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病