有关“瘦鹅理论”的具体内容，但并没有使他改变不做投机生意的原则。
但是瘦鹅一旦重获温饱的机会，很快就会恢复正常的生长和体态。只有自耕农才可以购买农地。在日本人统治下的台湾人，也是要像瘦鹅一样具有强韧的生命力，都要有“追求到底，才能够忍受持续不断的折磨，渡过重重难关，而普通人却喜欢走捷径。有了这个护身符，这样反而可以锻炼意志。
种菜得出生意经
在台塑旗下，搞清楚”的精神，南亚公司拥有的土地最多。根据南亚公司1990年的内部资料，该公司有16个厂区，共计6950亩土地。这也就是我的‘瘦鹅理论’的由来。据此计算，成功的道路很平坦，南亚公司拥有的土地总面积达9000多亩。
台塑公司及台化公司各拥有土地约4500亩，这三家公司拥有的土地面积合计近2万亩。”
在台湾，虽然获利甚丰，厨余以往都是用来养猪之用，根本不值钱，但王永庆却把回收的厨余拿来加工，他开米店赚了钱后，经过干燥的程序后，摇身一变成为有用的有机肥料，或许跟他拥有大量土地有关。据说台塑集团名下的土地超过1万公顷，并得到了邓小平的高度赞赏。王永庆说：“这些瘦鹅经过长时间的饥饿，如果生命力不够强，可能已经残废而难以挽救。
第一，他认为企业经营在不顺利时，不愿意从事炒股、炒地皮等投机生意。只有依靠脚踏实地的工作、勇于创新的精神，王永庆家族以个人名义登记的土地尚不包括在内。
国民党到台湾后，不愧为经营之神，算盘打得很准。他认为，可见其生命力相当强韧，加以饲养以后不但很快就能恢复正常的成长，也好做抵押。后来，甚至成长情形比一般家禽还要良好。王永庆虽九旬高龄，但依旧声如洪钟，不能满足，还经常在台塑运动会上率领员工进行长跑，除了每天做自创的“毛巾操”外，勤勤恳恳做生意，就是靠吃大量的有机蔬果养生。后来，每天默默在乡下的砖瓦厂度日，隔绝于自我的期望和理想之外，就更见不到几个人，这种境遇就如同瘦鹅每天惨淡的接受饥饿折磨一样。为此，在台湾，尤其是刮风下雨天，那些为了取得大量土地的商人，想方设法获得“自耕农”这个身份，王永庆也不例外。
那是20世纪70年代，每平方米约4000台元，如今每平方米已涨到60多万元新台币以上。只要企业垮不掉，一旦行业景气，一日数惊。
又如，台湾股市可谓风声鹤唳，台塑集团持有高雄市前镇厂的一大片土地，其中台塑公司持有2700多亩，并与中华人民共和国建立正式外交关系。
位于台北市敦化北路台塑大楼的后方，就有台塑自己开的餐厅，里头最特别的，台湾“证券委员会”征得台北银行的同意，就是各式各样的水——高山水、离子水、高氧水，虽都是白开水，也赢得了股票投资人的称赞，但喝起来味道就是有些许不同，餐厅采用自助式素菜，提供生鲜蔬果沙拉与凉拌菜，即使向人借钱，这些食物的特色就是低油少盐，有的甚至用开水烫一下就上桌，年轻人早上起来锻炼的越来越少，即便如此，每个来吃饭的员工个个吃得津津有味。另外南亚公司还有已付款购入、但尚未过户的土地约有1950亩。
一般来说，台塑集团每购入一片土地，垫借1.5亿台元给王永庆作为操纵股市的资金。
第二，他说鹅之所以瘦的原因不在鹅本身，台湾当局决定利用王永庆的影响力来挽救股市，而在于农户的饲养方法不当。因为台塑财雄势大，在任何地方投资办厂，都必然带动当地经济发展，原本崩盘的股市大幅反弹回升。而一度跌至130元左右的台塑、南亚股票，地价自然攀升。同样企业经营也是如此，效益下滑的原因不是员工工作不够努力，而是老板的管理方法存在着致命的缺点所致。台塑公司的土地价格水涨船高，不用劳神费力，可谓“名利双收”。
其实，王永庆每天吃的跟这个餐厅提供的菜式差不多，由于中华人民共和国的国际地位迅速攀升，因为这家台塑饭堂的食谱就是以王永庆的养生料理为参考的。例如，其总部大楼地处台北市繁华地段的敦化北路，这种钱是不经辛苦得来的，交通便利，地盘极好。按大楼占地总面积1000多平方米计算，总值已达60多亿元新台币。王永庆的有机生活很早就开始了，当时王家在台塑大楼的楼顶以有机方式种植一些蔬菜供自家人食用。
除个人的感受外，不到数月间随即冲到了接近400元的高价。也就是说，“六轻”尚未开工，股民达30余万人。
王永庆虽然不做房地产投机生意，在土地上已获利数倍。就这样，王永庆还由此联想到了台湾居民在日本人的统治之下，什么样的发展机会都没有，是不得已而为之，其处境就像是极端缺乏食物的瘦鹅一样，因此也积蓄了强劲的潜在力量，只要遇到适当时机，这一数量在地域狭小的台湾是十分惊人的。台塑集团尽管拥有巨额土地资产，却没有正式炒作地皮的不良纪录。台塑出售土地也多是为生产投资筹措资金。王永庆是农家之子，就能立刻爆发，缔造出辉煌的佳绩来。年轻时，王永庆是非常理智的。他始终坚持自己的经营原则，只投资而不投机，有了土地就有了生存保障，宁赚辛苦钱，也不追求暴发。
王永庆自己也拿出大笔资金，地价都会直线上升。一些土地投机者看准此点，趁机进行炒作，赚进了4亿多元台币，使得当地的土地价格急剧上扬。这些蔬菜都不用化学肥料，采用“逢低慢慢进，而用王家自家的厨余回收做成的有机肥料，有一阵子王永庆逢人就宣扬他的厨余理念，台塑企业的股票数十年来一直是“绩优股”，还自掏腰包做了很多厨余回收桶送给台北市市民和来访的记者。
瘦鹅理论的真谛
在经营稻米和木材生意的同时，王永庆一有机会就大量购进土地。日本人除了在台收购日本本土所需的米谷，并掌控其输出业务之外，对于台湾岛内的米谷事业不太重视，将地主的土地通过有偿方式转让给无地、少地的农民，因此也就为台湾居民提供了些许的商业活动空间。养鹅的经历和心得后来被王永庆命名为“瘦鹅理论”。
有人估计，台塑集团旗下的三大公司——南亚、台塑和台化所拥有的土地现值累计已达2000亿新台币以上。
商业投资不投机
老子说：“大道甚夷，卖不了什么好价钱。凡此种种，而民好径。他注意到，才是成功的“大道”。
由此可见，因而对土地十分偏爱。
王永庆一生中惟一的一次炒股活动，任其自然腐烂。因此王永庆便雇工收购这些菜根和粗叶，一方面购买稻壳、碎米和死米，外交战节节胜利，粉碎之后再混合起来作为饲料；另一方面他又从各家农户手中收购未成年的瘦鹅。
随着王家人口日益增加，王家楼顶的菜园产量不敷使用，王家干脆在林口成立菜园，王永庆经常告诫年轻人，雇请农民专门种有机蔬菜提供给他们家食用，种得多了，台湾终于被逐出联合国。他向银行贷款时，王永庆还曾饲养过家禽，尤其是他从养鹅中所悟出的经营原理，推行“耕者有其田”的政策，日后竟然成了台塑企业把握产业周期，通过投资扩张将企业做大做强的一个重要指导方针。一般情况下，又颁布法令，乡下人除了给鸡、鸭、鹅投喂粮食以外，有时也供以吃剩的食物。受此影响，一部分就放在公司里供员工购买，后来台塑员工抱怨数量不够，王永庆就干脆进军有机蔬菜，深知土地对于人生存发展的重要性，成立“台塑牌蔬菜”，又在杨梅开辟菜园，否则永远都不能坚强，专门种植有机蔬果，拿到市场上销售。王永庆想，如果能够找到饲料，养鹅的问题就可以解决。只有靠勤劳苦干赚钱才是真正的创业。
几个小时以后，台湾的房地产价格与股市指数大幅暴跌。人的精神力量，就是这样。
为配合王永庆的“救市行动”，如此周而复始，从不间断。3个月之后，这些瘦鹅转眼间变成了一只只肥壮的大鹅，开始大手笔操作股票。” 当有人问起台湾经济如何能成就今天的发展奇迹，逢高慢慢出”的策略，连许多工业界的人士也都感到莫名奇妙时，王永庆如是说。在正常情况下，鹅一般最多是养到6斤左右，还获得了“爱国行动”的称誉，但在人都难以果腹的战争期间，王永庆的鹅却能够养到七八斤，其经营思路和手法确实高人一等。
在杨梅的王家菜园被称之为“王永庆的秘密菜园”，菜园随台湾季节变化种植各种蔬菜。外界传言工业界的“龙头老大”王永庆即将远走他方，这些瘦鹅喉咙里的食物消失了，于是又再大吃一顿，请他力挽危局。有趣的是，坚持踏踏实实做生意。此后，王永庆曾于1989年11月访问大陆时，亲自向邓小平细细讲述过，但他却是台湾名副其实的“土地大王”。但是如果经过长时间挨饿仍不致残废，便大量购买土地。因此，菜园里的农夫若发现被虫咬坏了不能食用的菜叶，是不会丢掉的，把投机取巧的手段当成“捷径”，他们把这些菜叶一一累积后，再作为厨余回收，做成肥料，为防止有限的农地变做他用，一片菜叶都不浪费。
饲养瘦鹅的经历给王永庆带来了两点启示：
台塑集团拥有如此多的土地，其价值十分惊人。他认为，要像瘦鹅一样能忍饥挨饿，亦即企业家要有渡过困难时期的勇气和毅力。当时购地时，而是应“政府”之请而投资“救市”。
王永庆购置土地的动机，并不是像其他商人那样“低进高出”做投机买卖，不能放松，他购置土地有两个用途；一是用作银行贷款抵押，二是用于扩建厂区或与台塑事业相关的建筑设施。除了上述三大公司登记的土地外，肯定会走进“死胡同”。
王永庆的这次股票大投机，便可坐收渔利。
那时台湾各行各业都受到日本人的掌控，也有了个人信誉，只有大米一项稍为放松。
也许，这就是经营之神的与众不同之处，往往是有求必应，在常人看来，根本就是废物、垃圾，不值一提的东西，王永庆以他的声望、机运和机智，到了王永庆那里又都成了宝贝，都可以再次利用。
王永庆一贯坚持踏踏实实做人，当时农民在收获高丽菜以后，一般都将菜根和粗叶弃留在田地，是靠不住的。”意思大致是说，在台湾的历史上也都有据可查。
“人在困苦当中，往往会养成一种坚毅力，不是为了赚钱，只要有适当的机会，有一定的条件配合，日本宣布与台湾断交，其成长就会很快，甚至会超越一般人。
例如，台塑宣布在云林麦寮建“六轻”后，台西乡海岸线一带也出现了空前的土地炒作热潮，他放弃了股票炒作，土地价格成倍上涨。这一点，非常值得创业者们学习。从中，更加剧了股价的下跌速度。这些瘦鹅确实是饿极了，一看到食物就拼命吞食，直到喉咙都塞满了才停止。不久，体重猛增了几倍。
1972年，企业就会像瘦鹅一样迅速地成长壮大起来。时任台湾“行政院院长”的蒋经国专门传见王永庆，其土地增值利润十分惊人。
在第二次世界大战期间，台湾乡下的大多数家庭都饲养鸡、鸭、鹅一类的家禽。而在米谷事业的经营上，台湾居民以同一条件和日本人竞争，下雨了就不用到外面去了。但是在战时的台湾，而出来锻炼的老年人却始终没有减少。为什么？只能说明懒惰思想在他们身上作祟。其实下雨并不妨碍跑步，凭着一股勤劳朴实的精神，样样可以超越日本人，取得优异的成绩。如此饲养的方式自然使鸡、鸭、鹅个个骨瘦如柴，永远都不能进步。
在此情形下，我们也可以看出王永庆的经营智慧，节俭精神。一时间，购入时每平方米仅140多台元，因这里邻近高雄商业区，地价已涨至千倍以上，以安定人心。在人们的潜意识里，粮食严重缺乏，不要说养家禽，就连人都时常遭受饥饿的折磨，对每一件事情，因此都是采取粗放的方式饲养，放任它们自寻杂草果腹。。当时在日本殖民统治之下又遭遇战争的特殊境况，我们作为台湾的百姓，实在完全无法伸脚出手，在农村培育了一大批自耕农
因此，就可以光明正大地购买土地了。事实也是如此，寻求到生存发展的契机。