第八章第三节主动买单是风度的体现
男士结账是长久以来请客吃饭的习惯，也是餐饮的基本规则。在销售宴请中，结账时，如有女士在场，特别是一男一女的场合，依礼貌付账的应是男士。女士不必坚持付账，也不用因别人付了账而心怀歉疚。一般宴请女客户，不但应由男士结账，连召唤侍者过来都应由男士来做。若是男士吃完饭后大大咧咧地往那一坐，剔牙喝茶毫无掏钱埋单之意，那女士对他的印象绝对会大打折扣。如果在座有好几位男士，有人抢着埋单，有人却视而不见甚至借故开溜，你会对谁印象更好呢？
埋单付账这类事，虽然琐碎，却能从细微之处体现出一个人的品行。主动埋单的男人，多半慷慨宽厚，不会算计得失，斤斤计较，跟这样的男人打交道会比较舒服。
事实上，女人不介意男人埋单，也不介意为男人埋单，但绝对介意男人不埋单；男人埋单固然需要底气，不埋单却更需要勇气。所以，男人，在你不情愿的时候别跟女人一起吃饭；如果情愿，女人也肯赏光，那么请你埋单。
当然，如果是女士预约男客户，就不要认为男人埋单是天经地义，更不要在吃完饭后心安理得地等男人付账。有时候是男士付账，体现出一种大度、一种关切；有时候是女士解囊，巾帼不让须眉，表达了一种体贴、一种追求男女平等的自信。当女人可以随意为自己埋单的时候，这种感觉一定会好过让任何一位男士为你埋单。
人与人交往应酬，谁请客就应该由谁埋单，这无可厚非。可是，很多时候却存在着“请客不埋单”的情形。这种现象尤其在一些所谓的公务往来中屡见不鲜。
詹珏是某公司旗下一家子公司的负责人，这段时间以来，他总是愁眉不展，妻子十分担心。在妻子的百般询问下，詹珏才道出了个中缘由。原来近半年来，总公司常常指派专员下来“指路子、出点子”，而每一次来的专员都会请一些重要客户下馆子，联络感情，可是最后埋单的都是詹珏。俗话说：花别人的钱不心疼。总公司下派的几个专员毫不顾忌子公司的现状，餐餐都很“豪爽”，半年海吃海喝下来，子公司的赤字突破临界点，业务却毫无进展。尤其让詹珏郁闷的是，专员们下来指导工作是由总公司提供经费的，可詹珏从未见过专员埋单。
詹珏遇到的情况在现实生活中普遍存在，很多人请客吃饭时爽快不已，就是到埋单的时候左推右躲，总想着推给别人。其实，请客吃饭，从感情上来说，是你自愿的，所以由你埋单也是天经地义的。
一般情况下，请客吃饭应遵循谁请谁埋单的原则，但如果主办方有上下级不同的人参加，应由下属完成结账工作（下属只是负责现场付费，实际上埋单的还是领导）。而主人又分“当然主人”和“临时东道主”两种。“当然主人”指进餐厅之前就已决定了的，比如大家预先公推的，或某人召集和表示请客的。“临时东道主”指临到结账之际，争着做东的人。对于前者，主人早已确定，付账问题比较简单，后者比较麻烦。如果你有意要做东，应先选好一个靠近外边的有利位置，也可付账前悄悄交给服务员或收银台，反正以诚相见，既然有心请客，就要学会避免结账时出现抢着埋单的现象。
【礼仪塑造箴言】
买单是显示风度的一种表现，在销售宴请中，作为请客的东道主，埋单要主动，大气，不要吃完饭不理不睬；如果是邀请女客户，一定要为女客户埋单，而如果是邀请男客户，主动埋单也不失为一种大度的表现，这种表现，极容易获得用户的好感。