同时，饮茶对于缓解便秘的症状也有很好的效果。这是因为茶叶中茶多酚类物质促进了消化道的蠕动，使得瘀积在消化道的废物能够有效地流动，从而起到对习惯性和神经性便秘的缓解与治疗作用。
增强免疫力
个人的免疫力固然跟自己本身的体质有关，但是通过适当科学的方法也可以增强自己的免疫力。饮茶就是一种便捷又健康有效的方式，因为茶中含有的健康元素可以有效地抵抗细菌、病毒和真菌。茶叶中含有较高量的维生素C，可以有效提高免疫力。同时，也有研究认为茶里含有的氨基酸也能增强身体的抵抗力。总之，饮茶对于身体免疫力的增强有着明显的效果。
防辐射抗癌变
茶被认为是一种有希望的辐射解毒剂。20世纪50年代，日本广岛、长崎遭受原子弹的轰炸，遭受爆炸辐射的幸存者很多都是有长期饮茶习惯的人。经研究发现，茶叶中的多酚类化合物和脂多糖对放射性同位素有很好的吸附作用，尤其是对有害的放射性元素——锶具有明显的吸收并阻止扩散的作用。
抗衰老延年益寿
人体衰老的机制主要是因为脂质的氧化作用，而维生素C和维生素E等具有良好的抗氧化作用。茶叶中不仅含有较高量的维生素C和维生素E，而且含有儿茶素类化合物。儿茶素类化合物具有较强的抗氧活性，可以起到很好的抗衰老、延年益寿的效果。
单凭神奇的茶多酚，茶叶便已无愧于“万病之药”的美誉。可是，为了使茶疗养生祛病效果发挥到极致，中国古人又将中药添加到茶饮中，甚至是将纯中药制剂代茶饮用。于是，茶疗养生祛病的原料——药茶，便形成了三大类：单味茶、茶加药、代茶。
单味茶
单味茶，就是仅以茶叶作为养生祛病的药材，不添加其他药材配伍组成复方。
这其实是最古老的茶疗手段，因为茶叶最早的应用，便是只以单味茶入药，来进行解毒。
只是由于茶这种药材性质较为平和，适宜长期饮用，于是后来才普及成为一种日常饮料。单味茶按照中医理论，属于“七情合和”中的“单行”，只用一味茶叶成为药方，因此也称为“茶叶单行”、“茶疗单方”。
单味茶完全保持了茶叶特有的色香味，喝起来口味醇香，止渴生津，并且养生祛病功效卓药茶三大类——单味茶、茶加药、代茶越，因此成为人们最喜爱的茶饮养生方式。
茶叶品种极多，单从加工方式来划分，便有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶六大类，此外还有可归类为绿茶类的花茶。从整体上来讲，各种茶叶的养生祛病功效都是相近的，都具备前面已讲述过的几十种养生与治病功效。可是如果按照中医理论细分，则不同茶叶的功效又略有不同。
绿茶：属于不发酵茶，由于茶性偏凉，所以适宜热症患者饮用，并且也是夏天防暑降温的最佳饮料。由于绿茶富含维生素C与茶多酚，因此也是抗癌、抗辐射的最佳饮品。此外，肠炎、痢疾患者，以及常食油腻食物的人群，也适宜多饮绿茶。花茶、黄茶与绿茶的功效基本相同。
乌龙茶：属于半发酵茶，茶性平和，一年四季皆宜饮用，尤其对减肥、美体具有良好作用。
对于高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等，乌龙茶都具有较好的药用价值。
红茶：属于全发酵茶，其茶性略偏于温，所以适宜寒证患者饮用，并且也是天气寒冷季节的最佳饮品。对于消化道疾病、胃溃疡、慢性胃炎等患者，最好以红茶作为茶疗手段。全发酵的黑茶，与红茶功效接近。
茶加药
茶加药，就是将茶叶与其他中药一起冲泡成饮品，既可生津止渴，又能扩大疗效，从而更好地达到养生祛病的目的。
茶加药属于中医草药配伍组成的“复方”，也称为“茶疗复方”。中药配伍讲究“同类相需，异类相使”，即添加功能相同的药物，以增强其药力与功效；添加功能不同的药物，以扩大其治疗范围并减弱毒素与副作用。
中国古代许多医学典籍中，均记载了茶疗复方，如《太平圣惠方》、《普济方》、《和剂局方》等医学典籍，均对茶疗复方有所记载。古方中，以川芎茶调散最负盛名，首载于《和剂局方》，在宋代已经广为应用。该方由9味药组成：
川芎、细辛、白芷、羌活、甘草、荆芥、防风、薄荷、茶（系茶汤送服其他8药制成的细粉）。功能散风邪、止头痛。主治外感风邪、偏正头痛、眩晕欲吐、鼻塞清涕等。本方加菊花、僵蚕，名为菊花调散，功效与川芎调散相同。
代茶
代茶，即以药代茶，也可称为“非茶之茶”。这是把一些中药像茶叶一样冲泡后饮用，里面并不放任何茶叶，只是代茶饮用，从而达到养生或治病的目的。
代茶疗法，在唐朝名医王焘所着的《外台秘要》中便已有记载。到了宋代，代茶疗法应用得更加广泛，医学典籍中的记载也开始越来越多。
比如《太平圣惠方》中便记载有许多代茶疗法。
此外，宋朝也将茶馆中贩卖的其他饮料称为代茶。比如宋代文献《梦染录》中记载，当时茶馆中将乌梅、砂仁等煎汤代茶。这种饮料，其实就是酸梅汤的鼻祖。
如今，代茶疗法在茶疗养生的地位略次于茶疗复方，饮用人群也相对较少，并且一般不适宜长期饮用，往往是病愈则止。不过，由于代茶疗法针对性较强，因此疗效更加显着。
一般常用作代茶的中药有：菊花、密蒙花、金银花、金钱草、胖大海、薄荷、茅根、芦根、党参、太子参、西洋参、人参、枸杞子、陈皮、蒲公英、玫瑰花、桔梗、红花、益母草、大黄、黄连、淫羊藿、刺五加、侧柏、杜仲、罗布麻、竹叶、薏米、荷叶、莲子心、大青叶、陈皮、青木香、丹参、车前草、红枣、老姜等。
辨证茶疗事半功倍
中医临证，最重要的思维方法是“辨证施治”。证有寒、热，药用温、凉。茶叶其性应该是微寒，但经过发酵制成的红茶就和绿茶等不同，而略偏于温，所以在选择茶叶方面也应当辨证用茶。
与年龄的关系
多数人不喜欢让青少年饮茶，特别是不喜欢给儿童饮茶，认为茶有刺激性，饮用了会伤害儿童的脾胃；有的还认为会引发儿童贫血，以致影响儿童身体健康。其实这种顾虑是多余的，只要饮茶合理，同样有利于健康。例如儿童比较贪食，饮些清淡之茶能消食去腻，促进肠胃消化；小孩儿“火”旺，经常大便干结，而茶“苦而寒”，有“上清头目，中消食滞，下利两便”之功效；再如，儿童正处于生长发育阶段，茶中诸多的营养物质，可补充儿童生长发育的需要；还有茶中的氟，在老茶中含量高达80%，儿童适当喝茶，或者用茶漱口，具有保护牙齿和防治龋齿的作用。
老年人恰恰相反，多喜欢饮茶，往往成了每天生活的一部分，并从中得到乐趣，有益于身体健康。不过老年人身体较弱，新陈代谢缓慢，还患有一些疾病；即使无病，生理上也出现一些变化，如骨质疏松、骨质增生等。若大量饮茶，特别是粗茶中的氟，会影响骨代谢，使骨质疏松加重；患心脏病的老人，不宜多饮茶，特别是不宜饮浓茶，否则茶中的咖啡碱所造成的刺激，会加重心脏的负担。
与疾病的关系
仅从营养角度而言，绿茶要比红茶好，但绿茶因茶多酚含量高，特别是喝较浓的绿茶，对胃部会有一定的刺激作用，有的人喝了绿茶会感到胃部不适，这时，则可改饮红茶，如滇红、英红、祁红等。
有的糖尿病人不敢饮茶，主要是顾虑茶中含有较多的糖类。其实，茶中的糖类绝大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅占其中的4%～5%，属于低热量饮料，尤其是茶叶中的茶多酚等可促进人体新陈代谢，适量饮茶对糖尿病人来说，不仅无害，而且有治疗作用。
与季节的关系
一年四季，气候变化不一，不但寒暑有别，而且干湿各异，在这种情况下，人的生理需求是各不相同的。因此，在一年四季当中，从人的生理需求出发，结合茶的品性特点，最好能做到按照季节饮茶。
具体地说，春季饮些清香四溢的花茶或绿茶，一则可以驱寒祛邪，二则有助于除去胸中浊气，促进人体阳气的回升；夏季天气炎热，饮上一杯绿茶，可给人清凉之感，收到防暑降温之效；秋天，天高气爽，饮上一杯乌龙茶，既可清除夏季积累的浊热，又能恢复津液和神气；冬天，天气严寒，饮上一杯性温味甘的红茶可生热暖胃。
与生理的关系
饮茶与人体生理的关系，在女性身上表现得尤为突出，特别是妇女的“三期”：孕期、哺乳期和经期，更是如此。由于生理上出现一些变化，一般说来，宜饮清淡之茶，不宜多饮，尤其不能饮浓茶。
妇女孕期饮浓茶，由于咖啡碱的作用，会加重孕妇的心脏和肾的负担，使心跳加快，排尿增多，而孕妇在吸收咖啡碱的同时，胎儿也随之被动吸收，引起胎动增多。
妇女哺乳期饮浓茶，会有两种不良反应：一是浓茶中多酚类含量较高，母亲吸收后，会收敛和抑制乳腺分泌，使奶水减少；二是浓茶的咖啡碱含量较高，通过母亲乳汁进入婴儿体内，对婴儿起到兴奋作用，以致出现婴儿烦躁哭闹。
妇女经期饮浓茶，由于咖啡碱对神经和心血管的刺激，会使经期的基础代谢增高，甚至引起痛经、流经过多和经期延长。
与用药的关系
对于用茶汤送药，一般说是不适宜的。此外，中医认为在服人参、党参、威灵仙、使君子等药物时，不能同时饮茶；西药也有这个现象，在服用铁剂、麻黄碱等药物时，也不应同时饮茶，轻则降低药效，重则产生其他不良反应（如呕吐、呃逆）等，因此在服药时，尽量选择用白开水送服。