花生又名地果，富含维生素E和锌，能够增强记忆力，降血压，延缓脑功能衰退，更有滋润皮肤的作用。
花生中的维生素E对卵巢有维护和保养的功用。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。
延缓皮肤老化
推荐菜谱
牛奶炖花生
材料：花生仁100克、枸杞子20克、银耳30克、牛奶1500毫升。
调料：冰糖。
做法
1将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵；枸杞子、花生仁洗净。
2将枸杞子、花生仁、银耳放入沸水中煮熟，捞出；另取一锅，倒入牛奶，加入煮熟的食材，待牛奶沸腾后，熄火即可。
健康长寿经
花生能够预防皮肤老化，治疗湿疹。
五香花生
材料：带壳花生500克。
调料：盐、花椒、茴香、桂皮、大料。
做法
1将带壳花生洗净，挤开小口，放入碗中，加入盐、花椒、茴香、大料和桂皮，倒入适量清水至没过花生，充分搅拌，使盐溶化，浸泡5小时备用。
2将浸泡好的带壳花生连同浸泡的汁一起倒入锅内，用大火煮沸后转小火焖煮30分钟。
3将带壳花生捞出，盛入碗中，沥干水分即可。
花生炖猪蹄
材料：花生仁200克、猪蹄4只。
调料：盐、姜、料酒、葱、鸡精。
做法
1将猪蹄拔净杂毛，洗净，用刀在猪蹄表面划几道口；花生仁洗净，沥水备用；姜洗净，切丝；葱洗净，切段。
2将猪蹄放入砂锅中，加清水至没过猪蹄，放入花生仁、葱段、姜丝、料酒，置大火上煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮。
3待猪蹄熟烂后，加入盐、鸡精调味，盛盘即可。