零细菌与零忧愁
在冰岛首都雷克雅未克的一条大街上，看到“亚细亚洲酒家”这几个中文字时，立刻兴奋地飞扑进去。在冰岛旅行的这些日子，天天、餐餐吃鱼，吃得连影子都阴阴地沾着鱼腥味了！
亚细亚洲酒家的老板，是现年六十二岁的华裔陈义洲。他原是越南大地主，拥有果园无数。由于战争，他仓皇坐船出逃，举家屈居于马来西亚的难民营里。上世纪80年代，冰岛开放门户接收难民，他携带妻儿，千里迢迢远赴冰岛。
“在越南读书时，无论是地理或历史，都不曾涉及冰岛，因此，孤陋寡闻的我，竟然以为Iceland就是Ireland！” 陈义洲边说边笑：“知道爱尔兰风光优美，人情淳厚，很是向往，万万没有想到，我当年糊里糊涂地落足的，竟然是一个连名字也不曾听过的国家；而这，竟然成了我落地生根的地方！”
万事起头难，他不谙当地语言，又不通半门手艺，家有嗷嗷待哺的黄口小儿，只觉前途如眼前无边无际的漫漫白雪，一片茫然。
晓得语言是开启一国之门的钥匙，他于是苦学冰岛语言；晓得餐食是中国扬名之宝，他于是苦练厨艺，勤勤勉勉地为自己的将来铺陈道路。终于，拼得“云开见月明”，九年前，在雷克雅未克最热闹的大街，他开设了这家装潢美丽的中餐馆，而在全冰岛，中餐馆也只不过寥寥三四家而已。他遥遥地从北京请来了厨师，烹煮正式的中式菜肴而不想搞那“挂羊头卖狗肉”的勾当，以免在异乡亵渎了中餐的大好美名。
举家落户于冰岛的陈义洲，渐渐地爱上了这儿的生活。
他指出，在长年和艰苦的自然环境搏斗的过程当中，冰岛人练就了坚忍不拔的斗志、也养成了随遇而安的自在；这种刚柔并济的特殊性格，使冰岛人天不怕地不怕而又长保快乐。
陈义洲满足地说道：
“快乐的冰岛人，包容性很强，既无排外心态，又无种族歧视，外人很容易在这里找到立足点，只要愿做、肯做，无论做什么都能得心应手，不会受外界一些莫名其妙的因素所干扰。在这儿生活不久，我也因为耳濡目染而成了快乐的冰岛人。”
陈义洲进一步指出，冰岛的生态环境极佳，空气极端新鲜、水质十分洁净、不论大环境小环境，都高度干净，细菌很难在此找到生存的空间；甚至，其他地方常见的苍蝇和蚊子，在这儿也绝迹不见。
他向我透露：为了防止病菌四处散播，冰岛对于各种肉类的进口，有非常严格的控制。
我问他初抵冰岛时，感到最不适应的是什么？
他不假思索地说：
“当然是那种夏季只有白天而冬季只有黑夜的现象啦！”
奇特的地理位置，造就了冰岛奇特的昼夜现象，夏季只有短短的三四个月，冬季长达八九个月。夏季一天24小时当中多半时候都是亮晃晃的，间中或许有两三个小时天色稍暗；冬季呢，每天24小时里，多半时候都是黑漆漆的，其间也许有三四个小时天色稍霁。夏天不暖，而冬天那种寒冷啊，简直像是把人的皮刮掉一层那般的难受。初来的人，夏天睡不着觉，冬天出不了门，整个生活形态都翻天覆地的改变了。不过呢，根据陈义洲的经验，一旦适应了，便像瘾君子碰到罂粟一样，再也离不开冰岛了。现在，他每次回越南度假，最不适应的，就是那让人双眼睁不开来的猖獗阳光了。
满脸红光的陈义洲，露着惬意的笑容，说道：
“生活在零细菌的冰岛，我已经多年不曾生病了。你知道吗，冰岛人也是零忧愁的，因为冰岛胜景处处，瀑布、湖泊、温泉，美不胜收。心中有烦恼吗？出去走走，看看这伊甸园里美好的一切，天大的烦恼，自然也烟消云散啦！”