第四篇第十二章第5节 肾气一虚就生白发
一般人一过四十岁就开始有白头发了，这是因为人过了一定的年龄，五脏开始虚衰，肾气不足就会导致白发。而从中医理论来说，发为血之余，又发表于肾，所以说肾其华在发，当心肾不交时，或先天禀赋不足，或思虑过度耗伤精血，或担惊受怕伤肾精时，头发都会变白。
所以，白发就是肾气虚衰的征兆。如果你少年白发，说明你先天就不足，在母亲肚子里就亏了一些，应该多从后天之本的脾胃上补偿一些。无论什么原因导致的白发，都是由“虚”造成的，即便是所谓血热引起的少年白头，本质也是体内肝血肾精耗散引起的。
通过饮食保养，可以补充肾气，延缓白发的生成。《本草纲目》把首乌列为养护头发的本草，认为首乌可以养血益肝、固精补肾、乌须发，适用于须发早白和头发枯黄的人。所以要养护头发，不妨多试试下面这道何首乌粥。
材料：何首乌30～60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。
制法：将何首乌放入小沙锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。每天分2次食用，连食7～10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
除此之外，豆类食物自古就被人称为“肾之谷”，《本草纲目》记载黑豆味甘性平，其补肾、利水、解毒的功能优于其他豆类，特别适合肾虚患者食用；黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝等功效；黑芝麻性平味甘，具有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、腰膝酸软、肠燥便秘等症有较好的食补作用；黑枣性温味甘，有“营养仓库”的美誉，它具有补中益气、养肾补血的功效；核桃则具有补肾固精、利尿消石的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。如果把这5类食物放到一起熬粥喝，会起到很好的养肾功效。另外，山药、栗子等食物也具有补肾的作用。
肾涉及传宗接代的重大问题，所以现代人都很注重补肾，但是补肾也要有讲究，切不可盲目。补肾首先是固摄元气，具体可以从以下4个方面着手：
1．节欲保精
在中医抗衰老、保健康的理论中，常把保护肾精作为一项基本措施。对此，前人早有定论：“二十者，四日一泄；三十者，八日一泄；四十者，十六日一泄；五十者，二十日一泄；六十者，当闭固而勿泄。”总的意思是对房事要有节制，既要节而少，又要宜而和。只要做到节欲保精，就会阴精盈满、肾气不伤、精力充沛，从而有利健康，达到延年益寿的效果。
2．调畅情志
恐则伤肾，只要精神愉快、心情舒畅，则肾气不伤。肾气健旺，五脏六腑得以温煦，功能活动正常，身体才能健康。
3．饮食调养
养肾一定要重视对脾胃的调养，平时应当对食物合理调配，烹调有方，饮食有节，食宜清淡，荤素搭配，忌食秽物，食后调养。只要脾胃不衰，化源有继，肾精得充，精化肾气，自然健康长寿。我们常吃的食品中很多有补肾的功能，如猪腰、牡蛎、核桃等。猪腰和牡蛎含大量的锌，对肾很有好处。生食核桃或者用1两核桃仁配1斤白酒浸泡一个月，每晚少量饮用，也能达到补肾的效果。
4．起居有常
古人曾提出“春夏养阳，秋冬养阴”的护肾法则，阳者肾气也，阴者肾精也。所以在春季，应该是“夜卧早起，广庭于步”，以畅养阳气；在夏季应该是“夜卧早起，无厌于日”，以温养阳气；在秋季，应该是“早卧早起，与鸡俱兴”，以收敛阴气；在冬季，应该是“早卧晚起，必待正光”，以护养阴气。若能做到起居有常，自然精气盛、肾气旺，能够达到抗衰老、保健康的目的。