第4章第3节抢答
1人体中胃的上口称为什么？
答：贲门。
2人体最大的器官是什么？
答：皮肤。
3胰岛素是一种什么物质？
答：蛋白质。
4引起人体休克的原因很多，但都具有一个共同点，这个共同点是什么？
答：有效循环血量减少。
5人体的骨骼分为哪三部分？
答案：头骨、躯干骨、四肢骨。
6生命的最基本特征是什么？
答：新陈代谢。
7在血液中，血浆的主要功能是什么？
答：运载血细胞，运输养料和废物。
8人体五脏指的是哪五种器官？
答：人体五脏指的是心、肝、脾、肺和肾。
9人体血液循环由哪两条途径组成？
答：人类血液循环是由体循环和肺循环两条途径构成的。
10人的耳郭有什么作用？
答：人的耳郭可收集声波到外耳道，具有辨别声源方向的功能，两侧耳郭的协同作用，可以判断声音的来向。（收集声音）
11人体“生物钟”能控制人体正常生理活动，这个“生物钟”其实是指人体的哪个器官？
答：松果体。
12为什么增肥容易减肥难？
答：因为糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪不可以大量转化为糖类。
13封建社会我国缠足女子的足比较小，但其后代的脚并没有逐渐变小，原因是什么？
答：脚小是由于外界环境引起的，而缠足女子自身的遗传物质并没有改变。
14某些麻醉剂在人体局部使用后，该部分的痛觉消失，而其他部分的神经传递正常，这说明了什么？
答：不同神经元之间的递质不同，此麻醉剂只是一种递质的阻断剂。
15严重缺氧的病人输氧时，要在纯氧中混入5％的CO2，目的是什么？
答：CO2是调节呼吸的有效生理刺激，在纯氧中混入5％的CO2，可维持呼吸中枢的兴奋。
16古代宫庭的太监不长胡须，声调较高，声音和动作酷似女人，为什么？
答：因封建社会的残酷，太监进宫前得被阉割，失去了睾丸后的太监因无正常的雄激素而丧失了第二性征。
17红头发的人往往雀斑较多，这说明了什么？
答：生物的不同性状有连锁现象。
18小李自称酒豪，他曾连喝15瓶啤酒不醉，但他只喝了7瓶水，就连连求饶，怎么也喝不下去了。你知道这是怎么回事吗？
答：因为啤酒含有酒精，能被胃和肠吸收，同时吸收水分子。在喝水时，胃基本不吸水，大部分被肠吸收，水在胃中积压过多会发生呕吐。所以，喝啤酒要比喝水多。
19为什么自己呵痒不会笑？
答：呵痒是一种对皮肤轻柔的、有节律的抚摸动作，大脑对它的感受就像是有某种危险降临。当瞬间反射性的恐惧过去后，人们发现并不存在任何危险，于是便放心地下意识笑起来。当自己呵痒时，一种被称作“推断性释放物”的信息即会率先传至大脑，这样大脑就为将做出的运动做好了准备，由此对呵痒的感觉变得迟钝了，所以就不会发笑。
20为什么没有完全一样的人呢？
答：因为人有染色体46个，父母染色体可能结合的数目超过800万，而每个染色体又有1250个遗传基因，因此，产生两个完全一样的人的几率是1/109031。地球上曾经生存过的人的总和与这个数字比较也是微不足道的。
21为什么不主张食用油炸食品，尤其是街头摊点的油炸食品?
答：油脂经过反复高温，会产生一些对人体有害的物质，其中反复高温而形成的油脂酸聚合物被国内外研究部门公认为致癌物质。
22怎样防止剩米饭引起的食物中毒?
答：剩米饭受空气中或外环境中微生物的污染，在适宜的温度下会因细菌大量繁殖产生毒素而造成食物中毒。预防的方法：将未吃完的剩米饭及时加热灭菌，然后放在通风阴凉处，食用前（短时间存取）再次加热；如果米饭剩的不多可晾后放入冰箱保存。
23为防止食物中毒，家庭烹饪时食品必须做到生熟分开，你能正确回答生熟分开包括哪些含义?
答：生熟食品不能放在同一容器内；加工生熟食品所用的工（用）具，容器必须分开（只有一套设备的在加工生食品后须彻底洗净消毒后才能用于熟食品）；加工人员的手在接触生食品后，必须彻底洗净消毒后才能接触熟食品。
24营养学会推荐的膳食指南有哪些?
答：食物要多样、粗细要搭配、饥饱要适当、三餐要合理、限油腻、少吃盐、少吃甜、少饮酒。
25冰箱冷藏保鲜食品，可使食品长期不变质，这种看法对吗？为什么?
答：不对。冰箱冷藏食品，只能抑制延长食品中微生物的生长繁殖的速度而不能杀灭微生物，所以食品长期在冰箱中冷藏仍可变质。
26为保证食品质量，你在商店购买食品时，应做哪些检查?
答：检查食品标签是否有厂名、厂址、品名、生产日期、保存期、规格、成分等标志；包装密封是否严密，有无滴漏、裂隙、锈蚀现象；感官检查食品的色、香、味型是否有异味、异色和杂质。
27食品中最容易受到的污染物质是什么？请连线。
烤羊肉串多环芳烃（3，4苯并芘）
粮食、花生农药
蔬菜黄曲霉素
答：烤羊肉串（黄曲霉素）；粮食、花生［多环芳烃（3，4苯并芘）］；蔬菜（农药）。
28开灯睡觉好不好？为什么？
答：不好。开灯睡觉易致病。夜间当人体进入睡眠状态时，人脑中的松果体分泌大量褪黑激素，特别是深夜11点至次日凌晨分泌最旺，天亮有光源后便停止了。而褪黑素的分泌，可抑制人体交感神经的兴奋性，有降压、减慢心率、增强免疫功能、消除疲劳、毒杀癌细胞等功能。开灯睡觉会抑制褪黑素的分泌，影响人体的免疫功能，使发病率增高，不利于健康。
29现代健康的概念应包含哪三个方面的内容？
答：身体健康、心理健康和社会健康。
30古希腊哲学家亚里士多德的教育思想认为体育、德育、智育相互联系，智力的健全依赖于身体的健康，这最终发展为哪句至理名言？
答：健康的精神寓于健康的身体。
31早在2300多年前的周朝，庄子就提出“卫生”这个词，“原闻卫生之经而已矣”，其指的是什么？
答：有关的防病保健的卫生知识。
32人有“七情六欲”那么七情是指哪几种“情”？
答：七情是指人的情绪变化，即喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。在一般的情况下，七情是人对客观外界事物的反应，属正常的精神浮动的范围。如果由于长期的精神刺激或突然受到剧烈的精神伤害，超过了人体生理活动所能调节的范围，就会引起体内阴阳、气血的失调，脏腑、经络功能的紊乱，从而导致疾病的发生。
33中医看病的“四诊”指的是什么?
答：中医诊病常采用望、闻、问、切四种诊察方法，习惯上简称“四诊”。望诊即运用视觉观察病人全身和局部的情况；闻诊即听病人的声音和嗅气味的变化；问诊即询问病情和与疾病有关的情况；切诊即切按病人脉搏和触按病的皮肤、脘腹、手足的变化，以诊察了解病情。
34食物中含有什么营养素?请任答3种即可。
答：糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。
35人体必需的营养素有哪些?
答：人体必需的营养素有六大类：蛋白质、脂肪、糖类（也称碳水化合物）、维生素、无机盐（也称矿物质）和水。其中蛋白质、脂肪、糖类在体内经过氧化可产生能量，称为三大热能营养素。
36蛋白质缺乏对人体有哪些影响?
答：A发育减慢，体重减轻；B易患贫血及感染；C严重缺乏可引起营养不良性水肿，妇女出现闭经等。
37进食脂肪过多容易患哪些疾病?
答：A高脂血症、冠心病、高血压；B胆囊炎、胆石症、胰腺炎；C肥胖症、脂肪肝、糖尿病；D肠癌、乳癌等。
38人体缺乏维生素会患什么病?
答：A缺乏维生素A可患夜盲症、干眼病和皮肤干燥症；B缺乏维生素D，儿童可患佝偻病，孕妇可患骨软化症；C缺乏维生素B1可患脚气病、神经炎；D缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；E缺乏维生素C可患坏血病。
39人体缺铁会引起什么病?铁主要来源于哪些食物?
答：铁是构成血红蛋白的重要成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血。铁主要来源于动物的肝脏、肾、瘦肉、血，以及蛋黄、豆类、多种蔬菜等。
40缺碘有什么危害?
答：A孕妇缺碘会影响胎儿的生长发育，造成智力低下或痴呆；B婴幼儿缺碘会引起发育迟缓，影响智力发育；C青春期学生及成年人缺碘会引起甲状腺肿大（大脖子病）。要预防碘缺乏病需坚持吃碘盐；婴幼儿、孕妇可服碘油丸；多吃海带、紫菜、海鱼等含碘丰富的海产品。
41什么叫合理营养?
答：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。
42合理营养的原则是什么?
答：A不挑食、不偏食、食物多样化；B安排好一日三餐，特别要重视早餐；C食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果；D适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白，少吃盐、甜食和动物脂肪；E科学烹调，尽量减少食物中营养素的破坏和损失。
43良好的饮食习惯是什么?
答：A食前便后洗手；B进食定时定量，少吃零食；C不吃腐败变质和霉变食品，不生吃毛蚶等水产品：D不吃过烫食物，少吃冷饮；E不暴饮暴食，不酗酒。
44为保证睡眠质量，睡前应注意哪些?
答：A不喝茶或咖啡，不吃过多东西，可饮少量开水或牛奶；B洗脸、刷牙、洗脚、开窗；C睡前宜心情平静，避免焦虑或激动，不做剧烈运动。
45怎样的睡眠符合卫生要求?
答：A起居规律，按时睡觉和起床；B睡姿取右卧位，忌伏睡、蒙头或将两手放在胸前睡觉；C枕头高度适中，忌过高或过低。
46娱乐活动有何作用?
答：健康的娱乐活动不仅能帮助人们消除疲劳，舒畅精神，还有陶冶情操、健身防病的作用。
47娱乐活动要注意哪些?
答：A娱乐有度，不可放纵，如不看通宵电影，不打通宵麻将，不跳通宵舞，听音乐音量不宜过大；B娱乐要因人而异，活动量与本人的年龄、体质相适应；C娱乐或外出旅游要防止过于疲劳，注意饮食卫生，防止病从口入；D严禁赌博或色情违法犯罪活动。
48居室卫生有哪些要求?
答：A适宜的温度与湿度；B光线充足；C通风良好，空气清洁；D安静、整洁，生活方便。
49为什么要保持居室通风?
答：居食勤开窗户，可使空气流通，保持新鲜、清洁。空气不洁可使人感觉疲倦、头昏心慌、胸闷、恶心等；而清洁新鲜空气有助于驱散倦意，提高工作、学习效率，防止传播呼吸道传染病。
50炒菜用铝锅好还是用铁锅好呢?为什么?
答：铁锅好。因为铝锅容易受到酸、碱、盐等用品的腐蚀，造成铝金属慢性中毒，对人的大脑有危害，长期使用容易使老年人痴呆和少年儿童智力低下。
51适当吃些纤维素，对人体健康有什么好处?
答：促进排便，预防便秘；促进有毒物质排出；减少胆固醇吸收。
52为什么强调每天要吃新鲜蔬菜和水果?
答：蔬菜和水果可以为人体提供丰富的维生素和无机盐等营养素，尤其可为人体提供大量维生素C。维生素C不能在体内储存，只有每天吃新鲜的蔬菜或水果，才能满足人体对维生素C和其他营养素的需要。