鱼是用鳃呼吸、用鳍游泳的水生脊椎动物的泛称。约5亿年前，地球上出现了最早的鱼形动物，揭开了脊椎动物史的序幕。从这一点看，它们是包括人类在内的所有脊椎动物的“远祖”。目前，世界上已知的鱼类约3万种，是5万多种脊椎动物中种类最多的一类。鱼类是最古老的脊椎动物。它们几乎能适应地球上所有的水生环境，从淡水湖泊、河流到成水大海和大洋，都能见到它们的身影。
会游泳的艺术品——锦鲤
中文名：锦鲤
英文名；Cryprinuscarpiod
分布区域：主要分布在中国
锦鲤是红色鲤鱼的变种，红鲤传入日本后，经过改良，产生了色彩鲜艳的锦鲤。至今，全世界已有100多个品种的各色锦鲤。锦鲤不仅外观漂亮，而且存活率很高，在公园和庭院中被广泛养殖。
锦鲤学名：Cryprinuscarpiod在生物学上属于鲤科（Cyprinidae），鲤科是所有鱼种中最大的一科，超过1400种鱼种。是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。由于它对水质要求不高，食性较杂，易繁殖，故受到人们的欢迎。
锦鲤生性温和，喜群游，易饲养，对水温适应性强。可生活于5℃—30℃水温环境，生长水温为21℃—27℃。杂食性。锦鲤个体较大，体长可达1米，重10千克以上。性成熟为2—3龄。寿命长，平均约为70岁。于每年4—5月产卵。
锦鲤的生长速度会受到水的温度和饵料的的充足与否的极大制约，此外，雌、雄锦鲤的生长也有很大的差异。大的锦鲤体长可达0.9米以上，日本曾出现过一条体长达1.25米的赤松叶锦鲤，不过，据记载，世界上最大的锦鲤体长1.50米，重达45千克。锦鲤的寿命一般在70年左右，算是一种相当长寿的鱼类。据记载，最长寿的锦鲤是日本的一尾名叫“花子”的绯鲤，它的寿命长达226年。与多数鱼类相同，锦鲤也是以测定鳞片的年轮数来测定年龄的。
红白锦鲤鱼的底色为白色，鱼体上映衬着红色斑纹。其中，红色斑纹在眼部之上的红白锦鲤，以及嘴部没有红色只有白色的红白锦鲤是比较珍贵的品种。
锦鲤经过培育成功后，因为它的稀有珍贵，日本贵族便将其放在庭院中精心饲养，曾一度成为了皇宫贵族的观赏品，因此锦鲤又被称为“贵族鱼”。此外，锦鲤在日本还被称为“神鱼”，并有水中“活的宝石”之美称。
龙凤锦鲤鱼又叫作凤尾锦鲤，是不可多得的观赏鱼中的上品。它有着独特的外型——头形似龙头，长有4条威武的长鱼须，尾鳍就像凤凰的尾巴。在水里游动时如蛟龙腾空，摆动尾巴时极像凤凰飞天。因此，人们把它看作是吉祥富贵的象征。
锦鲤是一种彩色的鲤鱼，因为鱼体表面色彩鲜艳、花色似锦，所以被称作“锦鲤”。
中国在明代就把红鲤作为观赏鱼饲养。红鲤传入日本后，日本人在饲养过程中，发现这种鲤鱼会发生色变，根据红鲤容易变异的特点，经过选种、改良，培育出许多新品种，初称“花鲤”，后改称“锦鲤”。
“鱼中之凤”——孔雀鱼
中文名：孔雀鱼
英文名；guppy
别称：凤尾鱼
分布区域：分布于委内瑞拉、圭亚那、西印度群岛等地
孔雀鱼又称为彩虹鱼、百万鱼，是一种非常容易饲养的热带淡水鱼。孔雀鱼有着丰富的色彩、多姿的形状和旺盛的繁殖力，而且性情温和，因此备受热带淡水鱼饲养者的青睐。
孔雀鱼是卵胎生鳉鱼的代表，有“百万鱼”之称，具有周期性的生产力，是初饲养观赏鱼者家中的常客。中国早期的孔雀鱼以东南亚进口及国内南部生产为主，它们都对水的硬度有很高的要求，并且都是采取室外培育，可以受到阳关的充分照射，从而拥有鲜艳的色泽。
孔雀鱼是最容易辨别雌雄的。雌鱼腹部比较大，在肝门前方有一块透明的胎斑，在快生殖的时候胎斑成黑色。而雄鱼的特点就是腹部较小，瘦长，最关键的就是他的臀鳍演变出交接器，用于繁殖时候输送精子用。所以雄鱼的臀鳍前方的几根鳍条比较粗大。而雌鱼的臀鳍则是均匀的。
孔雀鱼的原产地是在委内瑞拉、圭亚那、南美洲的北部海岸地带和加勒比海上的岛屿。因为它适应环境的能力特别强，如今，世界各地都有人在饲养孔雀鱼。
孔雀鱼的繁殖能力很强，每月能繁殖1次。根据鱼体大小不同，小的孔雀鱼每次可以产10余尾仔鱼，大的孔雀鱼每次可以产70—80尾仔鱼，一年就可以产下上千尾仔鱼，因此有“百万鱼”的称号。
当雌孔雀鱼腹部膨大鼓出，近肛门处出现一块明显的黑色胎斑时，就是临产的征兆。
“速度之王”——旗鱼
中文名：旗鱼
英文名；Sailfish
别称：芭蕉鱼
分布区域：分布在大西洋、印度洋及太平洋，印度尼西亚、日本、美国和中国的东海南部和南海等水域
旗鱼的第一背鳍长得又长又高，前端上缘凹陷，它们竖展的时候，仿佛是船上扬起的一张风帆，又像是扯着的一面面旗帜，人们因此叫它旗鱼。旗鱼的食物主要是小鱼和乌贼类等软体动物。
旗鱼，又称芭蕉鱼，体长一般可达2～3米。旗鱼的整个外形呈圆筒形，侧面稍微扁一些；背部、腹缘处钝圆，显得比较平直。旗鱼的有着又尖又长的呈枪状的吻；眼睛比较小，位于头部侧面，眼间隔宽平；口裂大，近于平直。旗鱼全身被有针状的鳞，尾鳍有着较深的分叉。旗鱼的头部及体背侧呈青蓝色，有灰白色圆斑横排列在背侧，腹部呈银白色，臀鳍呈灰色，除此之外其他的鳍为蓝黑色，有黑色圆斑密布在第一背鳍鳍膜上。
旗鱼属于太平洋热带及亚热带大洋性鱼类。在世界上，旗鱼主要分布于印度尼西亚至太平洋中部诸岛，北至日本南部。在中国，旗鱼主要产于南海诸岛、台湾海域、广东、福建、浙江、江苏、山东等沿海。
通过体色，可以很容易的分辨出旗鱼的雌雄鱼，雄性旗鱼体色艳丽，身体上的星条纹散乱不齐；雌性旗鱼体色较暗，腹部宽大肥满。雌鱼产卵期间，产卵箱中要备有水草、砂粒和增氧设备等。雌鱼的排卵期约为6—7天，每天可排卵10—20余粒左右。在排卵期过后，要捞出雌鱼，留下雄鱼，同时用增氧器轻轻增氧，不要停止。大约1周左右，仔鱼会陆续破膜而出。
旗鱼游动速度极快，是动物中的游泳冠军，平时速度达90千米/时，短距离的速度约110千米/时。旗鱼游泳的时候，放下背鳍，以减少阻力；长剑般的吻突，将水很快向两旁分开；不断摆动尾柄尾鳍，仿佛船上的推进器那样。加上它的流线形身躯，发达的肌肉，摆动的力量很大，于是就像离弦的箭那样飞速地前进了。
旗鱼可算是动物中的游泳冠军了，平时速90千米，短距离的时速约110千米。海豚是游泳能手，时速约60多千米。但是，它却没有旗鱼游得快。根据游泳速度记录，次序是：旗鱼、剑鱼、金枪鱼、大槽白鱼、飞鱼、鳟鱼，然后才轮到海豚。
在美国佛罗里达半岛大西洋海域，人们曾经观察记录了旗鱼的游速。有一条旗鱼，用了3秒钟的时间，游了91.44米，合时速约110千米/时。
“假水蛇”——黄鳝
中文名：黄鳝
英文名；eel
别称：鳝鱼、田鳗
分布区域：主要分布于中国、泰国、印度尼西亚、菲律宾等地
黄鳝，俗称“鳝鱼”、“田鳗”等，为温热带淡水底栖性鱼类。广泛分布于中国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。除西北高原地区外，各地区均有记录，特别是珠江流域和长江流域，更是以盛产黄鳝而闻名。黄鳝体圆且细长，呈蛇形。一般体长25～40厘米，最大个体体长70厘米，体重1.5千克。前部为圆筒形，后部渐侧扁，尾部尖细。头圆，唇发达，上下颌有细齿。眼小。有皮膜覆盖。左右鳃孔在腹面相连。身体上没有鳞片，无须，体表黏滑。体呈黄褐色，有不规则的黑色斑点，腹面为灰白色。
黄鳝具有性逆转的特性。即某一时期为雌性，另一时期就会变为雄性。据观察，第一次性成熟的个体绝大部分为雌性，产完卵后即变为雄性，以后终生保持雄性状态。黄鳝常栖息于湖泊、沟渠、堰塘、河道及稻田中，白天潜入泥底及池堤或石缝中，很少活动，夜间出穴觅食，活动频繁。黄鳝是肉食性鱼类，主要以浮游生物及水生昆虫为食，也捕食一些小鱼、小虾、蝌蚪等。黄鳝对食物很挑剔，食物不可口不吃，不新鲜也不吃。
黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。
黄鳝一般在6～8月处于生殖期，黄鳝在发育中可以雌雄性逆转，从胚胎期到初次性成熟时的黄鳝雌性，这时，黄鳝的体长在35厘米以下，其生殖腺全为卵巢；性成熟后，这时，黄鳝的体长约为36～48厘米，部分黄鳝的卵巢会逐渐变为精巢，发生性逆转，雌雄个体几乎相等；当黄鳝的体长长到53厘米以上后，则多为精巢。黄鳝一般在其穴居的洞口附近产卵，产卵前，黄鳝会先口吐泡沫堆成巢，然后把受精卵包在泡沫中，从而可以借助泡沫的浮力使受精卵得以在水面上发育，不管是雌鱼还是雄鱼，都有护巢的习性。
黄鳝还有冬眠的习性。每年秋冬时节，当水温下降到10℃以下时，它便会钻进洞穴，进入冬眠状态。第二年春天，水温回升到10℃以上时，它又会出穴活动和觅食。黄鳝还有一项特殊的本领，就是可以用口腔表皮直接呼吸空气中的氧气，即使离水较长时间也能存活。
鱼中之“狗”——狗鱼
中文名：狗鱼
英文名：Pikes，Amurpikc
别称：黑龙江狗鱼、河狗、鸭鱼
分布区域：主要分布于北半球
狗鱼分布在北半球的淡水河湖中，是一种生活在缓流的河川或湖沼中的淡水鱼。一般体长约0.4米，重约15千克，最大的长约2米，重达50千克。身体呈暗绿色，体表有黄色的花纹。背鳍和臀鳍在身体后部，上下对称排列。口大而扁平，类似于鸭嘴，下颌相对突出。它的牙齿与众不同，上颚齿可以伸出来并有韧带连着，这种锋利的牙齿可以把捕捉到的动物挂住，有时也把吃不完的食物挂在牙齿上，留着备用。鳞细小，侧线不明显。背鳍位置较后，接近尾鳍，与臀鳍相对，胸鳍和腹鳍较小。
狗鱼是一种十分凶猛残忍的鱼类，它有着异常迅速、敏捷的行动力，据观察，狗鱼每小时能游8公里以上。狗鱼如此迅捷的行动力主要取决于它的侧线构造。狗鱼的侧线实际上是一列具有纵沟纹的鳞片，它有着震动感受点和化学感受点的双重作用。此外，狗鱼的视觉也极为灵敏，这对于它的捕猎十分有利。狗鱼喜游弋于宽阔的水面，也经常在水草丛生的沿岸出没，伺机以其矫健的行动袭击其他鱼类。狗鱼平时多生活于较寒冷地带的缓流的河汊和湖泊、水库中。狗鱼的幼鱼性情温顺，喜欢群居，成年后的狗鱼则喜欢单独栖息。
狗鱼一般在早晚觅食，其他时间都安静地潜伏着。狗鱼不喜欢到处游动，常常是静静地等候猎物上门。它们停在水草间，体色与周围的环境融为一体，很难分辨。当猎物接近时，它们就会突然跳出来并发动攻击。有时，在河流的浅水里，狗鱼还会顺流而下，不断摆动尾鳍，将水搅浑，然后趁机捕捉顺流而下的鱼儿，狠狠地将其咬死并吞食掉。它们这一招真可谓是“浑水摸鱼”。
狗鱼的食物主要是鱼类。狗鱼的颌内有着密密麻麻且向内弯曲生长的锐利牙齿，一旦咬住猎物，就决不松口，也很少有猎物可以摆脱它们的利嘴尖牙。狗鱼是淡水鱼中生性最凶猛、最粗暴的肉食性鱼类，狗鱼不仅袭击其他鱼类，有时还会袭击蛙、鼠或野鸭等比较弱小的动物，甚至有时还会袭击水獭。此外，狗鱼还有向在水中游泳的人发动进攻的先例。
狗鱼的食量很大，生长速度也很快。孵化出的幼鱼第二年就能凶猛地捕食猎物。3岁时达到性成熟，然后开始产卵。
每到春暖时节，冰雪开始消融，狗鱼的繁殖期也随之而来。雌鱼在水草间产卵，每次产下5～10万枚卵。虽然每次产卵数量很多，但这些卵中能长成成鱼的却只有极少数。
据说狗鱼的寿命长达30年，也正是因为寿命长，所以人们偶尔会发现一条巨型狗鱼。雌鱼的寿命比雄鱼更长，体型也更大。
神枪手——射水鱼
中文名：射水鱼
英文名；archerfish
别称：高射炮鱼、枪手鱼、捉虫鱼、喷水鱼
分布区域：从东非到澳大利亚沿海地区的碱性河流都有分布
射水鱼调皮好动，机灵敏捷，是一种备受人们喜爱的海洋动物。天然生长的射水鱼体长一般可达20—30厘米，人工饲养的射水鱼体长多为10厘米左右。射水鱼的体形近似于卵形，身体侧面稍扁，有着又尖又长的头，黑大而有神的眼睛。大多数射水鱼的体色银白鲜艳，有的则呈略带绿色的淡黄色，有6条黑色的垂直条纹位于射水鱼的体侧。射水鱼的背鳍后位与臀鳍对称，形状都是呈半圆形，鳍的后端紧靠短短的尾柄，尾鳍的平截面近似于三角形。有黑色宽边斑位于射水鱼的背鳍、臀鳍上。
射水鱼主要分布于印度到菲律宾、澳大利亚到波利尼西亚沿岸的红树附近的海水、半咸水或淡水中。射水鱼的食物主要是生活在水外的小昆虫，它的那双大大的水泡眼，对它的捕食极为有利。这是因为，有一条条可以转动的竖纹位于射水鱼的眼内，当它游动时，不仅可以很好地观察水面的动态，还能敏锐地捕捉到空气中物体的行踪。
射水鱼捕食时，会先贴近水面四处游动，以便于搜索停歇在水面附近、草叶上的猎物。当发现目标后，射水鱼会迅速地向目标靠近，调整好体位和角度，然后，从口中喷射出一股强有力的水柱，把昆虫被击落在附近的水面，射水鱼射出的水柱可以在精确地击中1米以内的目标，并且，它喷射“水弹”的威力也非常大，除了击落飞蛾、苍蝇、蜜蜂等空中飞舞的小昆虫之外，射水鱼射出的水柱甚至还可以射伤人的眼睛。
射水鱼究竟是如何是如何可以喷射如此高超的“水弹”的呢？原来，射水鱼在瞄准目标的同时，它的身躯会一直保持垂直状态，眼睛非常贴近水面，从而保证了水弹的垂直发射。这样就克服了光线的折射，准确地射落目标。
“丑老婆子”——鮟鱇
中文名：鮟鱇
别称：海蛤蟆、蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼
分布区域：分布于大西洋、太平洋和印度洋
鮟鱇的发音与“安康”一样，大概是为了图吉利才这样称呼它们的吧。虽然名字很好听，可它们的长相实在是不敢恭维，经常被渔民称为“蛤蟆鱼”、“丑老婆子”。