第二篇第六章4 卓越者甘于平凡，却能超越平庸
卓越的人，都能够在平凡中超越平庸。在平凡中积蓄伟大的力量，总有一天能够跟随卓越齐步走。
亨利？约翰？海因茨出生在一个农民家庭。8岁时他带着弟弟、妹妹们在父亲砖厂的空地上开垦了一块小菜园，种植西红柿、洋葱、土豆等蔬菜。到了收获季节，他们就挎着菜篮向邻居和砖厂的工人兜售蔬菜。弟妹们都把这件事当成一种好玩的游戏，过了一阵子就厌倦了，海因茨却乐此不疲。10岁时他就自己推着满载鲜菜的独轮车走街串巷地叫卖，16岁时他已成为一个小老板，手下有了好几个伙计替他种菜和卖菜。这种最初级的经营活动使海因茨对商业产生了浓厚的兴趣。他的父亲也希望儿子的商业天赋能助自己一臂之力，于是把他送进达夫商业学校深造。
当海因茨毕业后，父亲把砖厂会计的职务交给了他，他却对蔬菜感兴趣。他认为现在人们的饮食特别单调，需要改善，并且蔬菜由于不能及时卖出去，导致了腐烂，可是等到不长蔬菜的季节，人们往往因为缺少蔬菜而变得营养不良。1869年，25岁的海因茨决定离开砖厂，与L.C.诺贝尔创办了海因茨？诺贝尔公司，他们把海因茨菜地里产的辣椒加工成瓶装产品出售，这样不仅可以保证蔬菜的质量而且可以在任何季节食用。后来又增添了泡菜和酱菜的销售。
然而好景不长，1873年美国发生金融大恐慌，他们的公司由于得不到贷款，生产难以为继而倒闭。但这短短四年的经营使海因茨认识到食品市场的巨大潜力和需求。他相信虽然不是很大的生意，但是可以给人们带来实惠，于是他决定从头再来。
1875年，海因茨与弟弟和一个表弟合资开办了F&J海因茨公司，继续从事调味品、酱菜及其他加工食品的业务。
他发现美国人的一日三餐太平淡、太单调了，人们渴望改变，过高质量的生活。他抓住人们的这个心理，决定制作味道更丰富、品种更齐全的食品。他策划了一个“57变”的广告营销。“57变”的意义在于，一年52周可以为顾客提供不同的食品，加上圣诞节、感恩节、新年、独立日和复活节5个节日的节日食品，顾客在一年中可以享用57种全新的佐餐食品。他的这个创意完全是为了改变人们的饮食，为人们的生活增加一些营养而设计的，是一个很简单的创意，却在人们的心中留下了很深的印象，“57变”的口号深深印在人们的脑海中，使人们一旦想换换口味就自然而然地想到亨氏公司。
后来，亨氏公司的产品不断地增加。在1893年芝加哥世界博览会上，亨氏公司的展台上展品种类超过百余种。到1900年，亨氏公司的产品种类超过200种，跃居美国大公司之列。但海因茨仍以朗朗上口的“57变”为广告词，并在纽约繁华的第5大道和第23大街树起了两块巨型广告牌。一入夜，1200盏聚光灯把写有“57变”的广告牌映照得格外夺目、灿烂，它成了纽约夜景的一大点缀。在商界人们都把海因茨称为“广告怪才”。
亨利？约翰？海因茨成功了。随着产品的增多，他的业绩也在不断地增长，到1919年公司员工达到6500人，有25家分厂以及10万英亩的蔬菜基地。当人们问及他成功的秘诀时，他说：“将平凡的事情做得出色，乃亨氏成功之道。”亨氏公司是一家传统企业，生产的是人们每天都离不开的食品，可以说这是一件很多人都能做得非常平凡的事情。可是想把平凡的事情做得出色并不容易。在这一点上亨氏做到了，而且做得很成功。
“将平凡的事情做得出色”，这是亨氏的成功之道，是我们应该学习的。甘于平凡却不甘平庸，拥有一颗进取的心，就能把工作做得更好，把事业做得更大。很多人没有意识到这一点，总觉得自己的工作枯燥乏味，很不喜欢眼下的工作，从中得不到丝毫乐趣，也毫无创造性可言。这时候应该调整好自己的心态，要甘于平凡，在平凡中超越平庸。