第三章 一物多用好选择 (1)
——物品用途巧延伸
水的诸多美容功效
生活中我们离不开水，但大家是否知道，如果在水中加点柠檬汁、蜂蜜，它就会变成高级化妆水。这里就介绍几种用清水来美容的妙法：
1．美肤
皮肤粗糙的主要原因是水分不足，经常用清水洗脸、洗手对皮肤大有益处。
2．美发
洗完头发后，把发梢浸于水中，因为头发中应含有15%的水分，若是水分不足，头发易干燥断裂，因此发里发外，水分须充足。
3．明目
早晨起床后及临睡前，可以用洗眼杯装上煮开后冷却的水来清洗眼睛，长期坚持下来，你的眼睛会更加明亮动人。
4．冲洗
失眠时，用冷水冲淋小腿，有助于入睡。
早晨起来用水冲脸可让精神焕发，尤其是冲干净后再化妆，妆不易脱落。
以画圆圈的方式用水冲腹部，可除赘肉，并增强肾脏的功能。
脚部疲劳时，以冷热水交替冲洗，可消除疲劳。
头发洗净后，以冷水冲发根，可刺激头发生长，防止白发生长。
以压力强的水冲淋，可刺激皮肤，增进血液循环，对治疗肩背部酸疼有益。
生活小补丁：
自来水煮沸后自然冷却，水分子之间内聚力增大，水分子结合力更加紧密，极易与人体细胞的水分子“亲和”，所以平时洗脸最好用凉白开，因为它可较容易地渗透到皮肤表层内。
日常生活巧用酒
日常生活中，我们不能小看酒的用途，如果你好好利用它，它会最大化地发挥它的效用，帮助你解决生活中的小问题。
1．用陈米做饭时，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入1/4或1/5的啤酒，这样做的米饭与新米无异。
2．炒鸡蛋时，在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
3．烧饭时不小心煳锅了，锅底的锅巴不易刷掉，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，五分钟后再洗涮就会很顺利地刷干净了。
4．保存火腿时，可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱，即可保持原有口味。
5．衣服上粘了泡泡糖渍，可用酒精擦除。
6．在洗澡水中加入一些酒，可使皮肤光滑滋润，柔软而富有弹性。对皮肤病、关节炎也有一定疗效。
7．用啤酒将淀粉调稀，淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口。
8．刷白球鞋时，先用肥皂或洗衣粉将鞋子刷干净，然后在啤酒中浸泡三分钟，再在鞋面上盖上卫生纸，放在阴凉处晾干，鞋子就像刚买的时候一样白了。
牛奶也有多功能
牛奶是众人皆知的保健美容之佳品，可是你知道吗，牛奶除了可饮用、美容外，还有很多你不知道的妙用。
1．炒菜时，如果酱油放多了，加点牛奶可将味道中和。
2．炸鱼前先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥增香。炖鱼时加入适量牛奶，可使鱼酥软。
3．牛奶可除掉衣服上的墨水渍。
4．牛奶擦皮革，可防裂保柔。
5．将鱼片在牛奶中浸一下，取出后沾上面粉，下锅炸后格外香美。
6．瓷器上有小裂纹，放入牛奶中煮半小时，可将裂纹黏住，坚固美观。
7．吃过葱蒜后，喝杯牛奶，可以除去葱蒜臭味。
醋的妙用
醋不仅是一种重要的调料，它在别的地方也能派上用场：
1．烹调
减辣。在烹调菜肴时如感菜太辣，加入少量醋，辣味即降低。
防黑。炒茄子中加少量醋，能使炒出的茄子颜色不变黑。
催熟。在炖肉、煮海带、炒土豆时加入少量醋，可使之易熟、易烂。 引甜。在煮甜粥时加入少量醋，能使粥更甜。
去膻。煮、烧羊肉时加少量醋，可去除羊膻气。
添香。在烹调菜肴时加入少量醋，能使菜肴减少油腻。
解腥。在烹调鱼类食品时加入少量醋，可去除鱼腥。
2．医用
外出容易晕车的人，如喝些食醋水，即可清爽精神，减轻晕车症状。
将一汤匙食醋倒入冷开水中搅匀喝下，可很快入睡。
有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在患者的鼻子上，刺激其清醒。
醋煮花生米或黄豆，具有降脂、降压的疗效，是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴。
如感胸满腹胀消化不良，可用50毫升醋加100毫升水服下，可刺激胃酸分泌，促进消化。
将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃1～2瓣泡蒜，并喝一些汁，连服10～15天可止咳平喘，预防老年感染性疾病和肿瘤的发生。
3．消毒
将新买的瓷制餐具、茶具、酒具放入10%的醋水内煮上两三个小时，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
烹调蟹和海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
服用50%的食醋溶液100至200毫升，可解酒。
将餐具用1%的食醋液煮沸消毒，可防止传染病菌。
4．清洁
将洗衣机注满水，加杯醋，按下开关，可将洗衣机内部清洗干净。
切菜之前，先在手指上蘸上点食醋，等干了之后再切，手就不会染上菜的颜色。
生活小补丁：
睡前，往淋浴或洗脸、脚的温水中加些醋，有解除疲劳的作用，洗浴后会感到浑身舒适。尤其是脚癣患者，睡前用加醋的温水泡脚，有杀菌止痒的功效。
酱油——不仅是调味品
在我们的常规印象里，酱油就是一种调味品，其实它还能用来消毒、止痛、除异味，用处可是很大的。
1．如果不小心被蜂蜇或毒虫咬了，把酱油涂抹在伤处可止痛。
2．轻微烧伤或烫伤后，用酱油涂抹伤处，可止痛、去火毒。
3．用煮沸后的酱油浸泡肉类，可保鲜2～3个月，且味道依然鲜美。
4．在燃烧中的木炭上撒少许酱油，可除厕所异味。
巧用盐五法
虽然说盐吃多了不好，但在日常生活中，盐还是最重要调味品，不仅如此，盐在其他方面的用处也不可忽视。
1．如果把鱼直接放在冰箱中冷冻，会变得很干硬，而置于盐水中冷冻，则不会发干。
2．洗菜时，在清水里撒一些盐，菜里的虫子自己就会出来了。
3．一些青叶菜很容易变黄，可在焯时放一点盐，菜的颜色就能变绿了。这当然是指一些轻度变黄青菜，如果已经全部变黄烂掉，盐也无能为力。
4．很多人喜欢用砂糖凉拌西红柿，这时放入少许盐会更清甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。
5．将切好的豆腐在盐水中浸泡20分钟，再炒时就不会碎。
香油的特殊功效
香油有很多特殊功效，对于孩子大人都有好处，你不妨留意一下。
1．在婴儿腋下、屁股等处涂上香油可以防止宝宝皮肤被汗和尿浸湿。婴儿身上长了痱子，抹上香油就能很快消除。
2．如果婴儿鼻腔内黏稠涕液增多，影响呼吸，可用细棉花棒蘸香油轻轻伸进鼻子点擦一下，孩子一打喷嚏，黏液即可滑出。千万不要硬掏。
3．香油中含有丰富的维生素E，对于大人而言，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
4．香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体吸收和利用，从而促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
5．习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
6．有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，减少肺部烟斑的形成，并抑制身体对尼古丁的吸收。饮酒之前喝点香油，则可保护口腔、食道、胃贲门和胃黏膜。酒后喝一口香油还可很快解酒。
7．常喝香油能增强声带弹性，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
8．用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，两次就可消除鼻炎症状。
9．香油对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。
花椒防虫又止痛
花椒不仅可以调味，还有很多不为人熟知的用途：
1．防蝇。在食品旁放些花椒，苍蝇不敢靠近食品。
2．菜橱防蚁。在厨房内放几十粒鲜花椒，可防止蚂蚁，效果颇佳。
3．夏季米、面中放花椒可防米、面生虫。
4．呢料防蛀。呢绒料易受虫蛀，在衣箱内撒一些花椒，可防虫蛀。
5．沸油防溢。用油炸食物，往油锅里放几粒花椒，沸油即消落而不外溢。
6．驱虫出耳。如有小虫进入耳孔，可取花椒用油浸，滴入耳内少许，虫即自出。
7．止痛。牙疼时，嚼几粒花椒可止疼。
面粉的妙用
1．去除油的鱼腥味：把炸过鱼的油烧开，投入一些葱段、姜片和花椒，炸出香味，然后离火，抓把干面粉撒入热油，待油冷却后捞出葱段与姜片，即可消除油的鱼腥味。
2．使煎蛋黄亮好看：煎蛋时，油中洒一点面粉，蛋煎出来黄亮好看，油也不易爆溅锅外。
3．去掉羊肉上的黏毛：只要和上一小团面，在有绒毛的羊肉上滚来滚去，绒毛就会去掉。
4．减轻咸味：如果汤做得太咸，可用干净的布包上些面粉放锅里煮一会儿，即可吸收盐分，减轻咸味。
5．清除油污：手上沾有油污时，抓把面粉到水中搓洗，可把手洗干净。油腻的碗、碟等餐具放在有少许 面粉的水中即可以洗净还很环保。将滚热的稠面糊汤用刷子厚厚涂在墙壁上的油污处，待其干透起皮时，除掉“墙皮”，油污便会随之而落。
6．洗掉脏物：洗木耳时，先把木耳用温水泡开，然后把一些干面粉撒在泡开的木耳上，用手抓几下再洗，可洗掉附在木耳上的脏物和杂质。同样方法，清洗干蘑菇时也适用。
7．擦亮水龙头：水龙头变黑时，可先用干布蘸面粉来擦，然后再用湿布擦，最后用干布擦一擦，可把水龙头擦得很光亮。
淀粉的几点妙用
1．做汤炒菜时很多人喜用淀粉勾芡，不仅使菜肴更加光滑美观，还能保护菜中的蛋白质和维生素。
2．炸鱼时，在鱼的外面裹一薄层淀粉，翻动时不易破碎。
3．洗衣时，在最后一次漂洗水中加点淀粉，可给衣服增加光泽，且更耐穿。
4．将用水调配的淀粉浆涂于花布的血迹处，晾干后擦去淀粉块，血迹则随之消失。
5．洗干净的运动鞋面上涂一层淀粉，可更耐脏。
6．油漆墙干燥后，漆面上抹一层淀粉浆，下次洗墙就容易了。
大米的非常规用法
大米除了蒸饭、熬粥以外，还有很多妙用：
1．盐罐里放一小包大米，可使盐干燥不潮。
2．鲜蛋混放在大米中，可存放6～8个月。
3．衣服上的新墨迹，取几粒大米饭在墨迹处搓一搓，再用清水漂洗即可去除。
4．草席上的油污，用米饭粒捣碎涂在纸上贴于污迹处，隔日揭去，油垢自然脱落。
日常生活巧用米汤
1．新买来的砂锅在使用前用米汤煮半小时，就不会渗漏了。
2．浸泡干木耳时用米汤，不仅可将木耳洗得干净，发好的木耳也比较肥大松软，烹调后味道鲜美。