咖啡壶coffeepot
咖啡壶的种类
电咖啡壶的种类有三种：渗滤式、滴漏式和真空式。渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品，尽管价格低廉，但使用很不方便，可靠性较差。真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚，但其结构较复杂，容易产生故障。现在市场上广为流行的滴漏式电咖啡壶，各项性能都比较理想。
如果细分的话，还有只用于冲制咖啡末的普通咖啡壶、可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡机和可以打出奶泡的意大利式蒸气咖啡壶三种。
咖啡壶的选购
平常家庭用电咖啡壶的功率在1000瓦以下就够了，而容量在0.5~0.8升就可以了，这个量可以冲制4~8杯咖啡。如果你有很多客人或者经常在家招待朋友的话，也可选购容量大一些的，但最好不要超过1.5升。
从质量方面看，电咖啡壶外观应该是一件制作精细的工艺品，各部件的破损、粗糙都是不被允许的。壶底不漏水则是起码的要求。
咖啡壶的使用
电咖啡壶不能空烧，一定要在装好水和咖啡粉之后再接通电源。烧煮咖啡时，要随时注意壶内的水位情况，在水快要干涸时，及时切断电源，否则也会烧坏壶体。
电咖啡壶也不能加入过多的水，因为在水沸腾后会溢出，从而淋湿电热组件，烧毁咖啡壶。在加水时不要让水溅到壶体电气部件上，以免降低绝缘性能。在清洗咖啡壶时，不能把咖啡壶直接浸入水中，而要取出滤网、滤器分别清洗。其他部件最好用干净的软布擦拭干净。
在电咖啡壶第一次使用前，应先烧煮两壶开水，这样做可起到去除不良味道的作用。以后则要根据使用情况每年除垢2~5次。
咖啡杯coffeecup
咖啡杯的种类
咖啡杯有陶器制杯和瓷器制杯两种。喝咖啡时有趁热品尝的观念，制杯者为了配合这种需求，开发出保温效果好的陶器制杯，甚至比瓷器制杯中的骨瓷制杯还要好。可以使咖啡在杯中温度降低的速度减慢。由于价格比较贵一般家庭很少使用，只有在比较讲究的咖啡馆内才见得到。
咖啡杯的选购
在选购咖啡杯时，可依靠咖啡的种类和喝法，配合个人的喜好及饮用场合等条件来决定。一般情况下，陶器杯子比较适合口味浓郁的咖啡，瓷器杯子则适于口感较清淡的咖啡。杯子以挑选重量轻的为宜。
咖啡杯的清洗
优质的咖啡杯杯面紧密、毛孔细小，不易附着咖啡垢，饮完咖啡后立即用清水冲洗，就能保持杯子的清洁。经长期使用的咖啡杯，或是用完后没有马上冲洗的，咖啡垢会附着在杯子表面。把杯子放在柠檬汁中浸泡，方可去除咖啡垢。严禁使用硬质的刷子刷洗，同时还要避免使用强酸、强碱的清洁剂，以免咖啡杯的表面刮伤受损。
使用咖啡杯的礼仪
端杯：在端起咖啡杯时要用拇指和食指捏住杯柄，将杯子轻轻端起。因咖啡杯一般较小，千万不要用手指捏杯口或托杯子的底部。
加奶和糖：在咖啡中加入奶和糖，全凭个人喜好。如果加糖，应该用糖夹夹起轻轻放入杯中，不要溅出咖啡。
搅拌：品尝咖啡之前，应先将咖啡搅拌均匀。搅拌后要把咖啡勺放在碟子外侧。