第三章 中华民俗民风 (1)
婚嫁礼俗
常言道：男大当婚，女大当嫁。旧时人们将婚姻视为神圣之事，《礼记》中记载：“昏礼者，合二姓之好，上以事宗庙，下以继后世也。”这句话告诉我们婚姻的实质在于宗族的延续。传统汉族婚俗基本上延续了古代的“六礼”制度。传说周文王卜得吉兆，亲迎太姒于渭河之滨，整个过程经过纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六道仪式，后来此仪式演变为婚俗仪礼的范本，即为六礼。
纳彩——传统婚聘第一礼
纳彩即男方父母托媒向中意的女家表达求婚之意。旧时婚姻多是“父母之命，媒妁之言”，不能自由恋爱。男孩子长到十七八岁，家长就开始托媒找女家，如果相中哪家姑娘，就托媒人去提亲。若女方不允，也会婉言谢绝，俗话说“一家女，百家求”，女方可以不允，但不可以得罪媒人。若女方同意婚事，男方才能再去女家求婚。
古代纳彩所带礼物用雁，因为人们认为雁“木落南翔，冰洋北徂”，顺乎阴阳往来；二是雁失配偶，终身不再成双，取其忠贞，以雁为礼表达求婚之诚意。
问名——批生辰八字定婚嫁
问名是六礼中第二礼，即男方请媒人到女家询问女方姓名以及生辰八字。取回庚帖后，卜吉合八字，查其是否相生相克，谓之合八字。
一个人的出生年、月、日、时配以天干地支，两字一组，四组共八个字。据五行之说，相生相克即木生火，火生土，土生金，金生水，水生木；水克火，火克金，金克木，木克土，土克水。有的地区还根据双方的属相合八字，有“白马怕金牛，鼠羊不到头，蛇见猛虎如刀锉，猪见婴猴泪长流”等迷信说法。
纳吉——婚约达成
纳吉是将合婚得吉的结果通知对方。这一礼俗唐代叫“报婚书”，近代又称“换帖”，即现代意义的“订婚”。纳吉时，男方要备礼到女家，双方互换婚书，表示婚约达成。旧时男方备礼用雁，到了近代逐渐演变为如耳坠、戒指、银帽等饰物。纳吉之后男女双方就算定下了婚事，至此，女孩子就是“有人家了”。
纳征——下聘礼
纳征亦称下彩礼、下财、下礼、过礼、过彩礼、放定、下定、行大盘、行聘、行聘礼等。即完婚前男家向女家送彩礼。彩礼的数量和品质，各地不同，主要视家境的贫富而定。下彩礼即依礼制，也要征得女方同意，实质是送和要结合。行聘前，先由媒人执彩礼帖(礼品清单)与女家商议，往往双方对数量、品质多存争议，需商议多次方能定下。
在古代行聘时，男家备礼书，置于红漆木盘上，排队手捧肩挑礼品，伴以鼓乐送至女家，女家协助将礼品摆开，供女家亲友邻人观赏过目。女方收下，下彩礼毕，婚约正式成立。聘礼中的物品多用双数，忌讳单数。
请期——选择良辰吉日
请期又称看日子、送娶牌、下婆帖，旧时只是男方查定迎娶日期，同女方商议。其程序是先请算命先生卜得吉日，再将日期及迎娶事项写成帖，请媒人送至女方家中征求意见，故称“请期”。一般要卜得两个吉日，一个在上半月，一个在下半月，然后经女方筛选，将选中的日子确定，俗称“定日子”。
在迎娶之前还要进行迎亲“过礼”仪式。过礼多在上午进行。礼品数量不限，但必为双数。必备礼品为活鹅一对，代雁；酒一坛；衣服、首饰、衣料；喜饼，为大盒酥皮点心；喜果、干鲜各四盘，多为枣、栗子、花生、桂圆，取吉祥寓意；茶叶，取“三茶六礼”之意。
亲迎
亲迎是迎娶新娘的仪式，俗称娶媳妇，它是婚嫁礼仪的中心环节。汉族地区大致有迎亲、祭拜天地、行合卺礼、入洞房等多道程序。吉日确定后，男女双方都要为婚嫁做准备，称为“备嫁”。
到了娶亲之日，一般都是新郎亲自去迎接新娘。早晨吃过喜面后，迎亲的花轿就要启程。新郎换上礼帽，胸前系大红花，一切就绪后，迎亲的队伍夹带着鼓乐队浩浩荡荡去迎接新娘。
花轿到女家门前，鼓乐队要吹三遍才开门，意为“憋性”，故意把新郎拒之门外。新郎进门后，首先要拜女方祖先和家长。新娘出嫁的着装不论哪个季节都是一袭红，通常喜棉忌单。若是夏天出嫁即在腰间缠一缕棉絮，据说这是寓意“儿女厚实”。新娘离屋上轿时，足不着地，一般由新郎或家中兄长背出或抱上花轿。待新郎、新娘在轿中坐稳后，同时起轿，一前一后，娶亲的队伍开始返回男方家中。起轿后，走在最前面的人要撒青龙帖或喜字帖，遇到桥、井、庙宇或拐弯处都要贴青龙帖，中途不能落轿。
等到迎娶队伍返回男方家中，花轿冲着喜神的位置落定，迎亲的姑娘们铺下红毡，掀开轿帘，新娘在伴娘的搀扶下下轿后，就开始拜天地仪式。一般天地桌摆放在堂屋门前，女东男西站定，在司仪的喊声中，开始拜天地、拜高堂、夫妻对拜的仪式，随后送入洞房。
离娘肉
男子娶亲时，要准备几十公斤的猪肉给女方送去，此肉称为“礼肉”或“离娘肉”，这是数十种彩礼中必不可少的一种。
离娘肉的选择很有讲究，一般多为新鲜的生猪肋条肉和猪后腿。有些地区习惯送一块，这块肉就要大一些，少则15公斤，多则20公斤。送肋条肉时，肉块以有6根肋骨为最好，以求吉利。有些地区送肉的数量要根据新娘亲戚的数量来决定，像新娘的外祖母、姨、舅、叔、伯、爷等亲属，每家都有享受一块礼肉的权利。所以，男方家要准备数十块2～3公斤重的肉块，到女家时分送给新娘的各门亲戚。若是送猪后腿，必须是整腿赠送，不能切开。这叫“有腿去、有腿回”，表示两家以后将常来常往。
婚宴
婚礼设宴是一种庆贺形式，对送礼者来说也是一种答谢。无论是在饭庄设宴，还是在家摆席，按传统成规，席次要依礼而行。由于中国传统观念强调男女有别，一般来说婚宴上男女分席而坐。未成年的孩子不分性别随家长一同就座。最早的是6人席、8人席，后来兴起圆桌9人席，又出现10人席。
席的类别大致可以分成：1贵宾席：(上宾席)如邀请来的娶亲人员(娶亲太太、送亲太太、娶亲官客、送亲官客)、做官的、有功名的人、社会名流等。按官位大小及社会威望排列桌次、座次。一般由本家邀请其社会地位身份相等的人物作陪。2新亲席：男家招待女家主婚人及家庭成员，由男家主婚人及其家庭成员作陪。女家招待男家主婚人及其家庭成员，由女家主婚人及其家庭成员作陪。3近亲席：父系的近本家、姑姑家、母亲的姥姥家、姨家、表亲家等来宾单开席。4朋情席：根据来宾情况，按长幼次序，年长者上座，年轻者下座，安排桌次、座次。席间，本家要挨桌谢席。新郎、新娘一般也要敬酒、布菜，说客气话。
进洞房的礼俗
1坐帐：新娘被送入洞房后，朝着喜神的方位坐下，谓之“坐帐”。
2撒帐：将栗子、红枣、花生等撒在新人的床上，边撒边念“一把栗子一把枣，明年生个大胖小”，此谓之“撒帐”。过去坐帐要坐三天，为此新娘在婚前几天便要节食，避免坐帐时难堪，后改成一天，或者象征性地坐一下午。
3吃“子孙饺子”：旧时，京西一带结婚前一天，男方要给女方家抬去食盒，内装米、面、肉、点心等，娘家要请“全福人”用送来的东西做饺子和长寿面，所谓“子孙饺子长寿面”，把包好的饺子再带回家。结婚这天，新娘下轿，先吃子孙饽饽长寿面。入洞房后，新郎、新娘同坐，并由“全福人”喂没煮熟的饺子吃，边喂边问：“生不生？”新娘定要回答：“生(与生孩子同音)！”
4“同牢”：古人的结婚仪式中有“同牢”之举。就是新郎、新娘同吃一份肉(很可能这肉是放在一只碗里)，以表示共同生活的开始。
5合卺：新婚夫妇在新房内共饮合欢酒。此风俗起于上古。本用匏(葫芦)一剖为二，将两器(瓢)之柄相连，以之盛酒，夫妇共饮，表示从此成为一体，名为“合卺”。后世改用杯盏，乃称“交杯酒”。
6结发：结发本来指束发，即将新婚夫妻的头发象征性地结扎一下，也有新郎、新娘分别剪一绺头发用彩线扎在一起做信物的。后世把元配夫妻称作结发夫妻。
闹洞房
结婚当晚，亲友不论老幼都可闹房。闹房前，新房门紧闭，闹房者要在外高唱闹房诗，直到守门人感到满意才开。入房后，还要取预先摆在床上的物件，由闹者结合物品内容唱赞诗，逐件取完后才能看新人。然后，要求新郎、新娘表演戏谑性节目。闹房可以增加新婚的欢乐、热闹的气氛，是婚礼的最高潮。
闹房节目，又叫“戏出”，内容有文明与粗俗的，有高雅含蓄与情趣低俗的。常见的有“姜太公钓鱼”、“双龙抢珠”、“挟泥鳅”、“水底捞月”等。如“姜太公钓鱼”，是用一个面盆盛半盆水，水面浮动一块小木板，板上放块蛋糕，上面插几个小鞭炮，新娘站在高高的椅子上，手提一根钓竿，下垂一支点燃的香，用这香去点燃下面的小鞭炮。“戏出”做完，宾客散去。喜娘领了“花彩”(即红包)退出新房，新婚夫妇始上床安寝。
回门
旧称回鸾，又叫请回门。新娘小弟乘轿到男家邀请姐姐、姐夫回家。男方要备“太平面”请郎舅，并给红包，然后新婚夫妇乘坐女家来接的轿子回娘家。回门的礼节与新婚典礼的礼节大体相同，要叩拜祖先、岳父母、亲友长辈，并参加饮宴。新婚夫妇多在酒席结束前赶回男家。新娘要亲自下厨，象征性地烧一两道菜答谢结婚之日前来帮忙的亲友，此谓“试厨”。
婚典俗信
礼中有俗，俗中有礼，是中国传统礼仪的特点。在中国传统婚礼中即是如此。比如婚礼前需要准备的大棚、喜字、礼堂、喜房等就有许多俗信。
喜棚主要是用来设宴招待亲友的，因而也称酒棚。
喜字是民间的吉祥图符。按习俗，娶亲用双喜字，嫁女贴单喜字。
礼堂是新婚夫妇拜天地的地方。礼堂要设天地桌，所谓天地桌就是供奉天地诸神的香案，新婚夫妇拜天地用。天地桌要用红缎子围起来，地上铺红地毯。
喜房就是洞房，洞房门口要贴喜联，窗上贴红喜字，炕(床)上面吊着红罗帐。炕(床)上有红缎、绿缎绣被各一床，鸳鸯绣枕一对。炕前铺红毡。
中国传统婚礼，对礼仪人员有特殊的要求。第一，必须是全福人(也称全合人)，即应有配偶和子女，父母在堂更好。在人伦关系上四世同堂、五世同堂更理想。鳏寡孤独者是不能做礼仪人员的。第二，礼仪人员的属相不能与新郎、新娘犯相。第三，必须懂得传统婚嫁礼俗，善于应酬外场。第四，面容、体态无显著残疾，仪表端庄，举止大方。
寿诞礼俗
寿，是年龄久长之称。古时候，人有上、中、下寿之分，100岁称上寿，80岁称中寿，60岁称下寿。所以年轻人庆祝生辰，只能称“做生日”，不能称“做寿”。50岁或60岁以上者庆祝生辰，才可称“庆寿”。
祝寿礼仪
从60岁开始，各地风俗每逢五、逢十，或者逢九就要为当事者举行祝寿活动。
一般不能自己给自己庆祝，而应由子女或亲戚朋友出面举行。子女或亲朋在决定给“寿星”庆祝寿辰之后，较讲究的做法是预先发请帖给其他的亲朋好友。请帖要大方、庄重，措辞要精练达意。内容主要说明：为谁祝寿、寿期何日、地点何处即可。
寿礼的范围很广，但最常见的有寿糕、寿桃(如季节不当令，也有用面粉做成桃子样的)、寿面、寿联、寿幛等。只准备其中一两样即可。
主办庆寿活动的人家，应预先设立“寿堂”。寿堂正中用纸或绸剪贴一个大红“寿”字，有的则挂一幅书法家书写的“百寿”中堂，两旁张挂寿联。
寿庆柬帖
这是庆祝生日应用的柬帖。寿庆柬帖与其他喜庆柬帖不同，通常都是由子孙或亲友具名的，不由自己具名。
子孙具名
为子孙具名的寿庆请帖。父寿用“家严”或“家父”字样，严母寿用“家慈”或“家母”字样，双寿则用“家严”、“家慈”字样并列。兄弟众多的，可由长子或推兄弟中对外最有声誉的代表具名，数代同堂者也可用“率子孙鞠躬”字样，不必全体连署。