第七章2 让你的生活全面“慢”下来
慢饮食，细细品味美味与人生
现在什么都是以快为主，饮食也不例外，为了挤出更多的时间工作、休息、娱乐，我们选择便当、洋快餐，一顿饭简单的十几分钟、甚至几分钟就能搞定，这样的饮食让我们仅仅填饱了肚子，而不能真正享受饮食带给我们的乐趣。而慢饮食是缓慢的、健康的、时尚的、能给我们的味蕾寻找美味，让我们在唇齿厮磨之间享受生活的美好。
那么慢饮食具体是指什么呢？作为一种新的饮食文化理念，慢饮食有四层含义：
第一，细嚼慢咽。
细嚼慢咽可以产生大量的唾液，唾液中含有的15种具有特殊价值的酶，能够降低食物中的致癌物质的毒性，提高人体免疫能力。同时，细嚼慢咽对胃、胰、胆等器官的刺激比较缓和，对降低餐后高血糖十分有益。肥胖者坚持慢饮食，血糖、胆固醇、血压都会相应有所降低。所以，慢饮食是一种更健康的生活方式。
但慢饮食不仅仅是简单的细嚼慢咽。作为一种新的饮食理念，慢饮食首先注重原材料的选购。制作慢饮食食品的原材料一定是绿色食品，而不能是转基因食品，更不能是现代社会大规模机械化生产的产品。绿色材料是慢饮食的第一关。
第二，烹饪手法。
慢食品的烹饪讲究更精细，全部要用手工烹制。在制作上，要求把食品的口味放在第一位，而不是赶时间。习惯了快节奏的人们养成了不由自主赶时间的烹饪习惯，慢饮食在烹饪中所要改正的就是把量放在其次，主要要把注意力放在食品的质上。
第三，进餐环境。
慢饮食代表一种品味，而快餐注定是与品味无缘的。如今，任何一家现代化经营的快餐店，几乎都不会给你想象的空间，几个套餐摆在那里，不用你想，最好早点吃完走人，哪里还有品味的时间。而慢饮食讲究进餐环境，讲究情调、优雅、遐想空间等。
第四，进食速度。
慢饮食是一种进食态度，但这并不是说一吃就几个小时。有的朋友聚会喝酒，一吃就是几个小时，于是觉得自己在享受一种慢餐文化。其实，这不叫慢饮食，慢饮食不仅仅讲究进餐之慢，更体现人的一种生活态度、生活方式。
总之，慢饮食就是在轻松的环境下吃精心烹制的食品，讲究饮食的营养搭配和制作工艺，从头到尾地享受食物带来的乐趣。
慢工作，不做工作的奴隶
快节奏是现代社会发展不可逆转的潮流，在快节奏的生活方式下，人们需要更加努力地进行工作，而这似乎与慢工作格格不入。
现代化的工作节奏的确是“慢”的大敌，但并不是没有办法克服的。下面就给大家介绍几个慢招，工作可以照慢不误。
1. 做好计划
凡事预则立，不预则废。慢工作就要提前做好计划，每天要做什么、达到什么目的等计划好，这样才能避免重复性的工作，提高工作效率，才能为慢生活积累更多的时间。
2.学会放松
了解自己身体的压力反应，如心跳、头痛、出风疹等。一旦出现这些反应，就要尽量松弛，放松自己。如果不顾疲劳继续工作，人体就会吃不消，久而久之，便会引发疾病。
3．让自己偶尔不做
终于忙完了手头的一件工作，如果下面还有许多工作等着你，也不要着急，就当做已没有什么工作了，然后什么事也不做，就那么静静地坐着。沉思、冥想、随你便，或者干脆什么也不想，发一会儿呆。
4．适当休息
俗话说，“磨刀不误砍柴工”。人在工作了一段时间之后就会感到疲劳，这时要适当休息一下，等精力恢复了之后再工作，这样往往能收到事半功倍的效果。比如望望窗外的景致、看看桌子上的一朵小花、听听音乐等，一切顺其自然、不加控制，都有助于恢复精力。
5．周末和全家人去郊游
现代上班族几乎没有大量时间用于休假，那么就在周末带上全家人去郊游吧。感受大自然的清新，体验“农家乐”的趣味，对于整日待在写字楼里的上班族，这也许会带给你别样的感受和感动，新鲜而有趣。更重要的是，回到一种原始状态之后，就如同儿童眼中的世界，一切又变得有趣起来，在不知不觉中轻松了自己，回去后可以更饱满的精神投入到工作中去。
工作着，享受着，快乐着，这样的状态比起那些为了工作而工作，一刻不得清闲的工作狂，哪个更好呢？
慢运动，锻炼一样有成效
说起运动，有些人会把它和肌肉、身材联系起来，似乎运动就是要练出腹肌、胸肌，练出曼妙身材来，其实运动，对我们来说享受的应该是过程，而不是结果或目的。
而慢运动可以提高生活品质，那种形式上的慢速度、慢动作，所带来的是心情加速度的放缓。看看中外明星大谈养生经验，可以发现慢运动已是潮流所向。比如：麦当娜带着好友格温尼斯？帕特罗一起练瑜伽，而巩俐频频出现在高尔夫球场上，日本的天王天后仗着得天独厚的地域优势，早已拿泡温泉当家常便饭了。
对于更年期的女性来说，由于生理的一系列变化。做剧烈的运动反而会增加身体的负担，使热潮红症状的发生更频繁。因此，更年期女性要选择柔韧、平衡、松弛的慢运动。
下面给大家介绍几种慢运动项目：
1.瑜伽
瑜伽，在印度语中意为“身心处于最佳的稳定状态”。随着现代社会生活节奏的加快、工作压力的增加，人的疲劳就会接踵而来。而瑜伽可以减小压力与环境对人精神和肉体的侵扰，并将来自各方面的疲劳症状各个击破。瑜伽是一种很好的慢运动，需要提醒的是，一般人练习瑜伽应量力而为，应做好充分准备，不可以贸然做幅度太大的前后弯仰动作，这样才不会引起运动伤害。
2.太极拳
太极拳是一种非常柔和的运动，能强身健体。 练太极拳要求思想高度集中，排除杂念，动中求静，用意念引导动作。练习太极拳时要运用腹式呼吸法，这种呼吸法可加大膈肌的舒张与收缩而使横膈上下运动幅度加大。腹压增大有助于加快血液流动，腹压的改变又相应地调节胸压，对心脏有利。同时，在练习太极拳的过程中，肌肉有节奏地放松和收缩，以及毛细血管反射性扩张，可使血流通畅，使静脉回心血量增加，从而减轻心脏的负担，降低血压，减少血脂在血管壁上的沉积。
3.放风筝
放风筝，是身心两得的健康运动。中医学认为，在和煦的春风里放风筝，有“疏泄内热，增强体质之益”。放风筝时尽情地呼吸新鲜空气，吐故纳新，可以促进体内的新陈代谢，改善血液循环，可达到消除积热、祛病强身的功效。
对于长期从事办公室工作的人来说，抬头、绕颈加上小跑可以缓解因为缺乏活动而导致的肌肉僵化，对颈椎病等“办公室职业病”也有一定疗效。多晒晒太阳可以促进身体对钙的吸收。如果是在郊外，清新的空气会带来一天的好心情。
此外，高尔夫、日光浴、泡温泉等都是不错的慢性运动，工作之余，可以邀上朋友、带上家人一起去山清水秀的郊外，放松身心，享受慢运动。