书城亲子好妈妈都是营养师:0-3岁宝宝营养配餐与饮食宜忌
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第2章 4个月~1岁(1)

一、辅食添加初期的秘密

澄宝妈妈:欢迎新妈妈的到来,请新妈妈做自我介绍。上报项目为:身高、体重、三围、婚否……

莲宝妈妈:有人人来疯了,小心吓到别人,注意保持你的淑女气质。

澄宝妈妈:我是淑女,我是淑女,默念一百遍中……请新来的妈妈继续做自我介绍,内容涉及宝宝月龄、性别、体重等。

辅食添加要不早不晚

玥宝妈妈:谢谢大家。我的女儿叫小玥,到今天正好满四个月了。因为听别人讲宝宝四个月要吃辅食了,可是又听家里的老人讲母乳是最有营养的,有母乳最好让宝宝吃母乳,所以不晓得要不要给宝宝加辅食。如果加辅食的话,要给宝宝吃什么?如何添加?

爱婴陈老师:首先要说的一点是辅食不是越早添加越好,当然也不是越晚添加越好。因为过早添加辅食,宝宝还没有做好准备,这里所说的准备是身体准备,宝宝到四个月大的时候才会分泌淀粉酶,帮助吸收,也就是说太小的宝宝是没有办法消化吸收除奶类以外的食物的。过早添加辅食的话呢,宝宝就比较容易过敏,消化不良,拉肚子等等,而且也会影响宝宝的母乳摄入量,减少宝宝从母乳中获取的营养。

而过晚添加对宝宝也不好。虽然母乳是宝宝最好的食物,但是母乳的营养成分会随着时间的流失而下降,而且很多妈妈的奶水都会越来越少,这样的话宝宝就会吃不饱或者只是灌了一个水饱,所以这就需要辅食来给宝宝补充营养。

另外还有一点很重要就是婴儿从母体中带来的铁在宝宝4个月大的时候基本就消耗掉了。而宝宝处在不断的生长发育过程中,对铁的需要量是不断增加的,由于铁是合成血红蛋白的重要物质,当铁供给不足时,就会发生贫血。这也就是说缺少铁,就很容易造成宝宝缺铁性贫血。贫血会导致大脑缺氧,进而影响宝宝的智力发展,在言语、记忆、数概念、精细动作、视听能力,以及空间知觉等方面,都落后于不贫血的同龄儿童。

而缺铁,与杀菌有关的含铁酶活性下降,人体的免疫功能就会受到影响,就会导致宝宝体弱,体弱多病又会加重贫血,形成恶性循环。

同时,缺铁还会影响睡眠,宝宝要是睡不好也会影响长身体。

所以,这个时候宝宝就要补充铁元素了。补充铁元素最好的方式当然不是吃药,而是吃蛋黄,蛋黄是补铁的佳品。如果宝宝的身体准备好了,作为妈妈的我们就可以为他添加辅食了。

另外,宝宝在6个月左右会进入味觉敏感期,如果这个时期还不给宝宝吃辅食的话,他就会对食物没什么兴趣,长大了就会容易挑食,所以给宝宝的辅食应该是多种口味,多种感觉的更好。

一般情况下呢,辅食添加最早不小于4个月,最晚不超过8个月。辅食之所以叫辅食,是因为它是起辅助作用的,宝宝的营养来源最主要的还是母乳或者奶粉,这个时期宝宝每天的吃奶量一般在600ml到800ml,最多不超过1000ml,当然这个数量也不是绝对的,宝宝也有自己的判断力,如果他饿了他会哭,不饿的话你给他吃他也不会吃的。刚开始给宝宝吃辅食的时候,不要强迫宝宝,他愿意吃就吃,不愿意吃也没关系,尝试一下就可以,隔几天再试试就OK。

宝宝需要添加辅食的信号

玥宝妈妈:那什么是宝宝自身做好了吃辅食的准备?我们怎么知道宝宝什么时候是做好了吃辅食的准备呢?

Lily妈妈:一人说一点好了,陈老师给我们留点儿机会呗。

爱婴陈老师:好啊,我看着,你们说。

Lily妈妈:第一点是体重喽。添加辅食的宝宝体重要增加到出生时候的两倍或以上,我家Lily出生的时候是3400克,也就是6斤8两,添加辅食的时候是14斤,这样就是可以的。但是如果宝宝出生的时候小于2.5公斤的话,那么宝宝添加辅食的时候可不是两倍就可以,而是至少要到12斤,也就是6公斤。这个时候,妈妈就要做好准备,宝宝有可能马上就要添加辅食了。当然这也不是绝对了啦,只是其中的一个参考条件,有请下一位。

小言妈妈:第二点要看宝宝自己的了,看看他喜不喜欢吃,想不想吃。在大人吃饭或者吃东西的时候,宝宝有没有表现得很馋,想要抢你手里的吃的,或者把手啊玩具啊放到自己嘴里去吃。妈妈要仔细观察,这可不是宝宝淘气,而是他在告诉你,“我也想吃了”。

响妈妈:不光看宝宝自己是不是“馋”了,我们还要看宝宝的身体长硬了没有,至少他应该能坐住,靠住坐也可以,要能挺胸抬头,能控制自己的头部和上身,想吃的时候他可以往前倾,不想吃的时候他也可以转头或者后仰。这些也是非常重要的。

意面妈妈:看看宝宝是不是夜里总哭,睡不踏实,奶量虽然给的和往常差不多或者达到了1000ml了还是总想吃。意面小时候就是的,晚上奶也喝完了,就是不肯睡觉,却一个劲儿地哭,我都不知道因为什么,就和意面爸爸轮番抱着意面在地上溜,溜了好几个小时,一直到夜里一点才勉强睡着了。我当时还想,这孩子怎么这样,不睡觉呢,真折磨人。转天还是这样,我都愁死了,结果还是意面爸爸去给他冲了一瓶子奶粉,说看看他喝不喝。结果小家伙一口气全喝光了,呼呼睡着了。现在想想我心里还是很难过的,还冤枉他不听话,其实是孩子饿。然后我们就给他添加辅食了,这种情况就再没有发生了。孩子哭也是他吃不饱的表现,因为这个时期宝宝生长迅速,吃奶已经供不上了,妈妈就要给宝宝添加辅食。

爱婴陈老师:还有一点,专业来讲叫伸舌反射消退。通俗地说就是宝宝不再把你给他的食物用舌头顶出来。一开始妈妈给宝宝喂辅食的时候,宝宝会把吃的东西用舌头从嘴里顶出来。很多时候,妈妈以为这是宝宝不爱吃这种食物的表现,其实不是,而是宝宝一种本能的自我保护,就像有东西快要接近我们眼睛的时候我们会不自觉地闭眼一样。这种反射一般会到宝宝4个月以后消失。包括上面几位妈妈讲的,宝宝要做的辅食前准备基本就很齐全了。

玥宝妈妈:非常感谢大家。

爱婴陈老师:另外还有一点需要特别强调。就是在宝宝生病的时候一定不要给宝宝添加辅食。因为添加辅食也是对宝宝自身系统的一个调整,所以要在宝宝身体健康的时候进行,否则很有可能会加重宝宝身体的不适。尤其是宝宝患有胃肠道、消化疾病,比如拉肚子的时候,就更不能给宝宝添加辅食,这样会给宝宝的消化系统带来刺激,引起消化功能紊乱,加重宝宝的病情。如果在添加辅食初期,宝宝生病,也要适当减少宝宝的辅食量。

玥宝妈妈:谢谢老师。听了大家这些话,发现添加辅食还真是一门学问。另外,我还有一个问题想咨询一下。

莲宝妈妈:请讲,不必客气。

什么季节添加辅食好

玥宝妈妈:我家婆婆讲,不要在夏天给宝宝添加辅食,因为天气热宝宝容易闹肚子。是不是真的?现在正好天气热了,给宝宝添加辅食没问题吧?

澄宝妈妈:婆婆讲的有道理,但是那是以前了。像咱们小时候,好多人家没有冰箱,食物容易变质,所以梅雨季节还有夏天不适合给宝宝添加辅食,一般都在秋天添加。现在完全不存在这种问题了,食物不变质,新鲜,就Ok了。就和上一代人坐月子冬天要捂着,那是因为没有空调和暖气,现在坐月子就不用那样了。我坐月子的时候,夏天,热啊,每天洗澡,不洗澡会臭的,什么不让洗澡的都是不科学的,也不用捂着,我一直就穿一条睡裙,现在身体没有发现有什么毛病。这是一个道理。

莫奇妈妈:支持楼上。继续说冰箱,需要补充的是,虽然家里有冰箱,但是还是尽量不要一次做很多给宝宝放到冰箱里面,每次吃的时候拿出来热,吃好几顿,这样也是不好的。虽然这样省事一些,但是食物存放和加热的过程中营养都是会流失的,有条件的话还是让宝宝吃新鲜的。存放的时候还会有细菌滋生。给宝宝热的时候要充分加热,温热即食不可取。做的时候要注意卫生,宝宝的小肠胃是娇气一些的。

玥宝妈妈:听了大家讲的这些真的是受益匪浅,我家小玥玥即将迎来她的第一次辅食,真的好紧张又好兴奋。

第一次辅食要注意的事

爱婴陈老师:说到第一次吃辅食,还有几句话要唠叨一下。

玥宝妈妈:欢迎欢迎,是不是第一次喂辅食有很多注意事项啊?

爱婴陈老师:有几点,倒不是很多。比如宝宝刚一开始从奶换到其他的食物,肯定会不适应。所以,先迷惑他,喂奶喂到一半,给他加一点儿辅食,不用很多,尝试一下即可,挖一勺子尖就足够了。一定要用勺子,不能装到奶瓶中喂哦,用勺子可以帮助宝宝学习舌头的协调能力和食道的吞咽能力,奶瓶可达不到这样的效果。还要注意的是勺子要适合宝宝的嘴,大概用罐装八宝粥附带的那种一次性小勺的大小就差不多,质地也要软一些,最好不要用金属勺,金属勺容易伤到宝宝。最好用专用的勺子,孕婴店、超市都能买到。别用八宝粥那种一次性的。喂宝宝的时候不要把整个勺子都送进宝宝的嘴里,放到上下嘴唇中间,舌尖上就OK,也注意不要压到宝宝的舌头。这个时候宝宝自己会感觉到舌头上有东西,他会很自然地咬住勺子。

我想他一定感觉很神奇。神奇过后会出现两种可能,一种是他不喜欢放到嘴里的这东西。他就会用舌头顶出来。如果是这样,妈妈可以再试一次,如果还是顶出来的话估计就是宝宝不喜欢吃这东西了,继续给他喝奶就好了,等下一顿换一种口味再试试。不要急着一次一次地给宝宝尝试,这样会让他反感的,会影响辅食添加的过程。如果宝宝皱眉啊,撇嘴啊,就是表示他不喜欢了。当然如果宝宝是因为看见妈妈就条件反射地想要吃奶的话,换爸爸来喂也未尝不是一种好方法,增进一下父子感情嘛。很多爸爸觉得喂孩子是妈妈的事情,那可是不对的。在孩子的成长过程中,爸爸的作用不可忽视。而且妈妈也不能因为有时候爸爸做得不够细心就剥夺爸爸照顾宝宝的权力,这样对爸爸是不公平的,对宝宝的发育也是会有影响的。对于宝宝来说,最健康的成长环境应该是爸爸妈妈都不可或缺的。

当然,也许宝宝非常喜欢放到他嘴里的食物哦,那么给宝宝一些鼓励,别以为宝宝什么都不懂,其实他能听懂的。耐心地和他说话,告诉他宝宝很棒,眼睛要注视他,眼神要真诚。即使他不肯吃,妈妈也不要着急,也要耐心地和宝宝说话,关切他,注视他,一定不要生气,不要吓唬他,生气和恐吓都只会让孩子从心底里更恐惧和抵触吃饭这件事情。在妈妈的鼓励下,宝宝很快地吃完了人生中的第一勺辅食。

那么,宝宝辅食添加已经迈出了非常成功的第一步了!尝试成功就好了,因为才刚开始接触,不要给宝宝吃很多,一两勺就好了,慢慢地逐步地给宝宝添加量和种类。当然宝宝也许会吃洒啊,这些都没关系,只要他对食物有兴趣就好。毕竟宝宝以前的小嘴都是在吸吮乳头或者奶瓶嘴,对这个奇怪的带柄的勺子不适应是正常的。给宝宝一点时间,宝宝远远比我们想象的要聪明得多哦。

别和其他的孩子做比较

莲宝妈妈:刚刚大家说了这么多,说到种类我想补充几句。给宝宝添加辅食要根据宝宝的自身情况,不要一心想赶上别人家的孩子。什么别人家的孩子已经吃什么了,那么我家孩子就一定要吃,甚至要比别人家孩子吃得早。切记,孩子不是妈妈用来和别人比较的,不是用来炫耀的。每个孩子自身情况的发展都不一样,妈妈可以给宝宝做纵向的比较,今天的宝宝是否比昨天的更好,而不是横向地和别人家的孩子比较,这是没有可比性的。

莫奇妈妈:说种类,说种类,你又串台了。只要一提这个你就串台。玥宝妈妈,我跟你说啊,莲宝啊长得在同月龄里面算是比较小个的,所以总有人和莲宝妈妈说,谁家孩子比你家的还要小一星期怎么都如何如何之类的话。所以,莲宝妈妈总是串台到这个上面来。不过,莲宝妈妈说的是对的哦,和别人家孩子比较是很多新手妈妈常陷入的误区。不管是饮食还是身高、体重,甚至是说话、出牙等等的早晚,都没有必要和别人家的比,只要孩子在正常的范围内就可以了。人生是场马拉松,早吃一口饭、早长一颗牙都代表不了什么的。

玥宝妈妈:晓得了,晓得了。攀比心理很多人都有的,注意克制,要淡定淡定。

辅食添加从单一到多种

爱婴陈老师:淡定的妈妈继续来说种类。宝宝吃辅食的时候要先从单一开始,然后等宝宝适应了以后,大概3到5天宝宝没有什么反应,就可以添加新的品种了,而且再添加新的品种也不要一股脑全加进去,依然要一样一样的来,3到5天后再继续给宝宝尝试新内容。这样的话,如果宝宝对其中的一种食物过敏或者不适应的话,我们就很容易知道是哪一种了。除了从单一到多种,还有一条原则就是由稀到浓稠,逐渐过渡到变为碎菜、软饭。

玥宝妈妈:知了,知了。拜谢。本来我还想给宝宝做一些混合的蔬菜汁呢,看来还是一种一种的来吧。

澄宝妈妈:是啊,鸡尾酒法对于辅食添加初期的宝宝不很适合,等他大一点儿再说哦。

宝宝第一餐食谱

意面妈妈:瞧你们说得热闹,也没有说出一种宝宝的食物来。玥宝妈妈,看我的名字你就知道,我是名厨哦,最擅长的就是给宝宝弄吃的。现在我来说一说如何给宝宝做好他人生的第一顿饭。宝宝在这个月份一般还没开始长牙,有的小朋友刚刚长了一点点,所以这个时候宝宝吃泥糊状的食物是最合适的。

首先可以給宝宝添加一些米粉或者米糊,宝宝对米制品一般不容易过敏,所以它是辅食添加的首选。当然最重要的是米的营养价值是很高的。俗话说,百菜不如白菜,百米不如白米。我家世代做厨子的……

小言妈妈:有人家世代行医,有人家世代做厨子……

意面妈妈:行医和做厨子其实是一样一样的啊。俗话说,行医是为了人类的健康,做厨子也是,既然病从口入,那么治病也从口入,健康是吃出来的。

澄宝妈妈:对对对,你们是一个系统的,都穿白色工作服,都是白衣天使。

莲宝妈妈:白衣天使请继续。

大米的营养价值

莫奇妈妈:白衣天使还有一个呢,我家虽然不是世代行医的,但是我在中医药大学拿了中药学硕士学位的。大米的营养价值确实很高,李时珍在《本草纲目》中说,婴儿“食米油,百日则肥白”;清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中写道,“米油可代参汤”。可见米油的营养价值了吧!所谓米油呢,就是米熬啊熬啊熬出的上面那一层黏稠的,又细又滑的东西,晾凉了之后凝成一层皮的那种。中医讲呢,米味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收之功效。

玥宝妈妈:健脾和胃,也就是说脾胃弱的宝宝吃大米也没关系对吧?