５６．种植业生产成本核算
（１）物质费用
①直接生产费用。指可直接计入某种作物的物质费用，包括种子或种苗费、农家肥费、化肥费、塑料薄膜费、农药费、畜力费、机械作业费、排灌费、燃料动力费、棚架材料费、其他直接生产费用。
②间接生产费用。指与２种以上作物有关，需要经过分摊才能计入成本的各项费用，具体包括固定资产折旧费、初期生产费用、小农具购置及修理费、土地承包费、管理费及其他间接生产费、销售费用等。
［案例］某农产品生产基地分别以甲、乙２种材料生产２种农产品Ａ和Ｂ，某年６月，投入甲材料８００００元生产Ａ农产品，投入乙材料５００００元生产Ｂ农产品。当月生产Ａ产品发生直接人工费用２００００元，生产Ｂ产品发生直接人工费用１００００元，该基地归集的制造费用总额为３００００元。假定，当月投入生产的Ａ、Ｂ２种农产品均于当月达到可销售状态，该基地的制造费用按生产工人工资比例进行分配，则：
Ａ农产品应分摊的制造费用＝３００００×［２００００÷（２００００＋１００００）］＝２００００（元）
Ｂ农产品应分摊的制造费用＝３００００×［１００００÷（２００００＋１００００）］＝１００００（元）
Ａ农产品完工成本＝８００００＋２００００＋２００００＝１２００００（元）
Ｂ农产品完工成本＝５００００＋１００００＋１００００＝７００００（元）
此案例中发生的制造费用因为是由生产Ａ、Ｂ２种产品共同花费的，所以无论是由Ａ产品单独承担还是由Ｂ产品单独承担都是不合适的。这时就要找到一个标准来分摊共同的费用，如此例中是按照用工费用的多少来分摊制造费用。现实生活中，可以按照不同产品的销售额、产量等来进行分摊。
（２）用工费用
①直接生产用工费用。指可直接计入某种作物的用工，包括播种前翻耕整地用工、种子准备及播种用工、施肥用工、排灌用工、田间管理用工（包括中耕除草、打药治虫、看护庄稼用工）、收获用工（包括收打入库）、初制加工用工、其他直接生产用工等。
②间接生产用工。指需在２种以上作物分摊的用工，包括初期生产用工分摊、积肥用工、经营管理用工、销售用工、其他间接用工等。
（３）成本外支出指实际已经发生、而不能计入上述各个成本项目的提留、摊派等费用支出。
［案例］在江苏省某地区，一农户承包１亩土地生产草莓，年承包费为４００元。用苗７０００棵，每棵０．２元，用肥料１００千克，每千克２元。建了一个塑料大棚，花费４２００元，估计此大棚能用６年。每季用基肥７５０元，用薄膜花费１２００元，用劳动力花费１８００元。草莓生产以后，产量为１７５０千克，市场售价为每千克１４元。试计算此农户种植草莓一年的利润有多少。
销售收入＝单价×产量＝１４×１７５０＝２４５００元
成本＝４００＋０．２×７０００＋２×１００＋４２００÷６＋１２００＋７５０＋１８００＝６４５０元
利润＝销售收入－成本＝２４５００－６４５０＝１８０５０元
该案例中自购的草莓苗按购进价格加运杂费计算，如果是农户自育的，就要按所发生的各项人工、肥料、农药、农膜、灌溉等支出计入成本费用项目。
对于肥料来讲，购买的农家肥均按实际购买价加运杂费计算，自积的粪肥就要按当地规定的价格或市价计算。对于塑料大棚，由于金额较大，使用年限在１年以上的，应按使用年限分摊其费用。对于承包费，一年一交，就按一年交的计算费用，如果一次性交纳承包费，可经营多年的，应按经营年限分摊。
５７．饲养业成本的核算
（１）幼仔费如果幼仔是自己培育的，费用的计算为同批幼仔的总支出费用除以幼仔总数，得出平均每头幼仔的费用；如果是市场上购买的，则按买入价加运杂费算成本。
（２）饲料费用饲料费用总金额除以幼仔的总数就得出一头幼仔的饲料费。
（３）人工费专业养殖户既是生产者又是经营者，一般都不计算本户耗用的人工，只计算雇用工人的工资。
（４）折旧费将固定资产如房舍、机具等设备的购入价除使用年限，再除当年出栏总头数，得出每头幼仔承担的折旧费。
（５）防疫和医药费如常用药物和必须免疫的费用。
（６）零星用具购置费如购买食槽、水槽、饲养工具等的费用。
（７）利息利息一般只把贷款所支付的利息打入成本，对占用的自有资金不计利息支出，这种计算不合理，应把自有资金计算利息支出，并把利息打入成本。
（８）其他费用如销售费用、运费、水电费和零星死亡损失费等。
在成本中不包括大批死亡的意外亏损。
［案例］母猪一年饲养成本：一头母猪一天按２．５千克饲料算，每千克饲料按１．８元算，一年一头母猪的花费为１．８×３６５×２．５＝１６４２元，再加上防疫费用１００元及其他费用，最多可计２０００元。一年一头母猪理论上是生２．４５窝，如果按２窝算，一窝平均是１０头，就算是８头吧，一个小猪的成本就是２０００÷１６＝１２５元／头。
饲料成本：小猪１５千克前一般吃乳猪饲料，饲料按４元１千克算，小猪１５千克前基本还在吃奶期，几乎就是吃１千克饲料长１千克肉，现在就按１．２千克饲料长１千克肉算，小猪长到１５千克成本为：４×１．２×１５＝７２元，就算是８０元。
１５～１００千克育肥猪吃配合饲料，理论上平均料肉比为３∶１，也就是１５千克长到１００千克（１００－１５＝８５）时一头猪要吃２５５千克饲料，就是再差的养猪场３００千克饲料也足以长到１００千克，饲料按２．２元每千克计算，３００千克饲料价格为６６０元。也就是说，养一头猪从出生长到１００千克费用为６６０＋８０＝７４０元。
一头猪的总计成本：１２５元（母猪生小猪成本）＋７４０元＝８６５元。
按现在１３元１千克猪价行情，利润为：１３×１００－８６５＝４３５元。
搞好成本核算是十分必要的。另外通过成本核算分析，还可以弄清经营管理中存在的问题，以便制定改善经营的措施。不进行成本核算就是一笔糊涂账，找不出经营中的问题，无从着手改进，就会在市场竞争中吃败仗，被淘汰。
５８．农产品结算的方式有哪些
所谓结算是指交易双方由于商品交易、劳务供应等经济活动而发生的货币收付行为，结算有现金结算和转账结算２种。
小额款项可用现金结算，方便快捷，有利于交易的完成。
转账结算是通过银行将款项从付款人账户划转到收款人账户的货币收付行为，金额较大的采用转账结算安全方便。
农产品经纪人进行买卖农产品或代购、代销农产品业务时，除金额较少的可用现金结算外，一般通过银行办理转账结算，以保障资金的安全。
５９．如何利用银行进行结算
常用的银行结算形式有：银行汇票结算、银行本票结算、支票结算、汇兑结算。正确使用银行结算，需要理解不同结算方式的特点。
（１）银行汇票银行汇票是汇款人将款项交存当地银行，由银行签发给汇款人持往异地办理转账结算或支取现金的票据。银行汇票结算方式的特点有：
银行汇票票样
①适用范围广。银行汇票是目前异地结算中广泛采用的一种结算方式。凡是单位、个体经营户和个人需要在异地进行商品交易、劳务供应和其他经营活动及债权债务的结算，都可以使用银行汇票。银行汇票既可以用于转账结算，也可以支取现金。
②票随人走，钱货两清。实行银行汇票结算，购货单位交款，银行开票，票随人走；购货单位购货给票，销售单位验票发货，一手交票，一手交货；这样可以减少结算环节，缩短结算资金在途时间，方便购销活动。
③信用度高，安全可靠。银行内部有一套严密的处理程序和防范措施，只要汇款人和银行认真按照汇票结算的规定办理，汇款就能保证安全。一旦汇票丢失，汇款人可以向银行办理挂失，银行可以协助防止款项被他人冒领。
④使用灵活，适应性强。实行银行汇票结算，还可以使用信汇、电汇或重新办理汇票转汇款项，因而有利于购货单位在市场上灵活地采购物资。
⑤结算准确，余款自动退回。一般来讲，购货单位很难准确确定具体购货金额，因而出现汇多用少的情况是不可避免的。在有些情况下，多余款项往往长时间得不到清算，从而给购货单位带来不便和损失。而使用银行汇票结算则不会出现这种情况，单位持银行汇票购货，凡在汇票的汇款金额之内的，可根据实际采购金额办理支付，多余款项将由银行自动退回。
（２）银行本票银行本票是申请人将款项交存银行，由银行签发的承诺银行自己在见票时无条件支付确定的金额给收款人或者持票人的票据。银行本票按照其金额是否固定可分为不定额和定额２种。不定额银行本票是指凭证上金额栏银行本票票样
是空白的，签发时根据实际需要填写金额（起点金额为５０００元），并用压数机压印金额的银行本票；定额银行本票是指凭证上预先印有固定面额的银行本票。定额银行本票面额为１０００元、５０００元、１００００元和５００００元。与其他银行结算方式相比，银行本票结算具有如下特点：
①使用方便。我国现行的银行本票使用方便灵活。单位、个体经营户和个人不管其是否在银行开户，他们之间在同城范围内的所有商品交易、劳务供应以及其他款项的结算都可以使用银行本票。收款单位和个人持银行本票可以办理转账结算，也可以支取现金，同样也可以背书转让。银行本票见票即付，结算迅速。
②信誉度高，支付能力强。银行本票是由银行签发，并于指定到期日由签发银行无条件支付，因而信誉度很高，一般不存在得不到正常支付的问题。其中定额银行本票由中国人民银行发行，各大国有商业银行代理签发，不存在票款得不到兑付的问题。不定额银行本票由各大国有商业银行签发，由于其资金力量雄厚，因而一般也不存在票款得不到兑付的问题。
（３）支票支票是出票人签发的，委托办理支票存款业务的银行在见票时无条件支付的凭证。支票的出票人是在银行机构开立可以使用支票的存款账户的单位和个人，付款人为支票上记载的出票人开户银行。
支票分为现金支票、转账支票和普通支票３种。现金支票只能用于支取现金，转账支票只能用于转账，普通支票可以用于支取现金，也可以用于转账，在普通支票左上角划２条平行线的，为划线支票，划线支票只能用于转账，不得支取现金。
支票结算的特点有：
①使用方便，手续简便、灵活。收款人将受理的转账支票和进账单送交银行，一般当天或次日即可入账用款。支票既可由付款人签发直接办理结算，又可由付款人出票委托开转账支票票样户银行主动付款给收款人，这也更加增强了支票结算的灵活性。
②支票可以背书转让，但用于自取现金的支票不得背书转让。
（４）汇兑结算汇兑结算是指汇款人委托银行将其款项支付给收款人的结算方式。这种方式便于汇款人向异地的收款人主动付款，适用范围十分广泛。
汇兑根据划转款项的不同方法以及传递方式的不同可以分为信汇和电汇２种。信汇是汇款人向银行提出申请，同时交存一定金额及手续费，汇出行将信汇委托书以邮寄方式寄给汇入行，授权汇入行向收款人支付一定金额的一种汇兑结算方式。电汇是汇款人将一定款项交存汇款银行，汇款银行通过电报或电传传给目的地的分行或代理行（汇入行），指示汇入行向收款人支付一定金额的一种汇款方式。
在这２种汇兑结算方式中，信汇费用较低，但速度相对较慢，而电汇具有速度快的优点，但汇款人要负担较高的电报电传费用，因而通常只在紧急情况下或者金额较大时使用。另外，为了确保电报的真实性，汇出行在电报上加注双方约定的密码。而信汇则不需加密码，签字即可。汇兑结算的特点有：
①汇兑结算，无论是信汇还是电汇，都没有金额起点的限制，不管款多款少都可使用。
②汇兑结算属于汇款人向异地主动付款的一种结算方式，它对于异地上下级单位之间的资金调剂、清理旧欠以及往来款项的结算等都十分方便。汇兑结算方式还广泛地用于先汇款后收货的交易结算方式。如果销货单位对购货单位的资信情况缺乏了解或者商品较为紧俏时，可以让购货单位先汇款，等收到货款后再发货，以免收不回货款。当然购货单位采用先汇款后收货的交易方式，应详尽了解销货单位资信情况和供货能力，以免盲目地将款项汇出却收不到货物。如果对销货单位的资信情况和供货能力缺乏了解，可将款项汇到采购地，在采购地开立临时存款户，派人监督支付。
③汇兑结算方式除了适用于单位之间的款项划拨外，也可用于单位对异地的个人支付有关款项，如退休工资、医药费、各种劳务费、稿酬等，还可适用于个人对异地单位所支付的有关款项，如邮购商品、书刊等。
④汇兑结算手续简便易行，单位或个人很容易办理。
６０．如何正确选择结算的方式不同的结算方式，适用于不同的交易状态，可根据各结算方式的优缺点及到账时间长短、手续繁杂程度结合实际情况选择，也可根据结算地点的不同，选择不同的结算方式。
根据结算地点不同可分为同城结算方式、异地结算方式和通用结算方式３类。如交易是在同一城市范围内各单位或个人之间即同城结算，可选择通过银行办理款项划转的结算方式，具体有支票结算方式和银行本票结算方式。
如交易是在不同城镇、不同地区的单位或个人之间进行，即异地结算，可选择银行汇票结算方式、汇兑结算方式。