乌鳢跳动时劲很大，且体表黏液丰富，因此在注射催产剂时，乌鳢的强烈扭动，常使针头扭弯或药液浪费。解决的方法是用毛巾把乌鳢包起来，特别是包好头部与躯干部，然后将乌鳢侧卧压在操作台上或夹在鱼夹中进行注射，同时减少光线对鱼眼的刺激，就能够减少扭动。操作要求正确、敏捷、平稳。
3.产卵
（1）设施与亲鱼的投放产卵场采用产卵容器效n—般家鱼人工繁殖用的孵化环道、小水泥池、小土池、2平方米的小网箱等，以孵化缸效果最好。水深40—80厘米为宜。在产卵池中投放适量的水草，供亲鱼作鱼巢用，或设置人工鱼巢在注射亲鱼第二针催产剂后，可以按对组方式（一雌、一雄）放养到产卵池中，在孵化缸、小网箱上方必须置一鱼网或栅栏，以防发情时乌鳢跳出，造成该组繁殖失败。采取静水或微流水均可。
乌鳢繁殖需要安静、光线微弱的环境，且乌鳢至U发情期有争偶、殴斗、跳跃等现象互相干扰，影响产卵。如一池中放养多个配组，配组中先产的亲鱼产后开始游动，会干扰未产卵的亲鱼产卵。配组时要求雌雄个体大、相仿，雄鱼稍大点最好。经试验，用小容器按对组放养亲鱼，静水产卵效果比较好。比在同时期、同水位、同样投放水草、同样按配组（群配）形式投放亲鱼的大池产卵的效果要好。每组平均产卵数，对组为配组的1.5倍以上或g组受精率也比较低。
配组池中亲鱼数量较多，亲鱼的活动常常扰散了卵子，还影响到产卵，所以一般还是采用对组方式为宜。
（2）效应时间从亲鱼注射第二针催产药液后到开始产卵这段时间就称为效应B寸间。效应B寸间的长短随各种因素的影响而波动，较不稳定。影响效应时间长短的主要因素有亲鱼的性腺发育程度、水温的高低、催产剂的种类与剂量的大小等。亲鱼性腺成熟良好，在一定的水温范围内（22—28°C）、催产剂及剂量用得适当的情况下，效应日寸间与水温成负相关，即在22—28°C时，随着水温的升高，效应时间缩短。从表3可以看出此类情况。流水与静水产卵都可以，而相同条件下，流水刺激的效应时间为可—可小时，静水催产效应时间为44—46小时，缩短8小时。
（可发情产卵乌鳢亲鱼注射催产剂后，在药物的作用下，约经14小时左右，雌雄鱼开始发情，行为上表现出跳跃、互相追逐，雌雄鱼相互摩擦，共同衔草作巢。发情达到高潮时，雌雄鱼双双游到近水面处，先是鱼头相碰，鱼体分开成“八”形，仰卧，身体靠近，缓缓晃晃。腹部慢慢向上时，雌鱼排出成熟的卵子，雄鱼亦一样相继有卩出精子，在水体中很快形成受精卵效刚产出的卵子是鲜黄色（金黄色）、球形漂浮卵，直径约2毫米，排列整齐，附于鱼巢中的水草上效整个产卵过程约需12—小小时完成。一般在繁殖最适时期，催产率可达小%以上，受精率可达90%左右。
（小产卵量乌鳢每窝产卵的计数方法有四种。最原始的是直接点数，但比较费日寸间，特别是工厂化育苗数量大，逐个点数是不可能的。也可用面积法、容积法或称量法。由于乌鳢的卵属飘浮性卵，产出的卵未经扰散，排列整齐紧密集中，并浮于水表一层，可采用面积计数法。所谓面积计数法，先取一个单位面积的卵子，数出卵子数，然后测出每一窝的面积便可知每窝的卵子数量由容积法，先用一个标准容器，装满受精卵，然后数出这一容积中的卵子个数。以后用这标准容器去量出杯数，就可算出卵子总数由根据重量法测得，乌鳢1克重吸水后的卵粒数为178粒左右。
据统计，正常成熟的2冬龄、平均体重为0.85千克的乌鳢，能产出卵子400—1200克，每窝的卵子数约为5000—11000粒左右，平均8200粒左右。
乌鳢属一次成熟分次产出卵子的鱼类，在生产实践中，研究者对产后亲鱼解剖统计得出：第一批产出的卵子为实际怀量的44%—49%。卵巢内还含有许多金黄色、充满卵黄的大卵和一些已积有卵黄的4、卵。若产后经过1个月培养，在外界条件许可下，仍可继续进行催产。往往1个月后气温、水温过高，乌鳢不再进行催产由有资料报道，斑鳢一年可进行几个产。
4.人工孵化
（1）受精卵与未受精卵的区别由母体产出金黄色的卵子与雄鱼有卩出的精子在水中相遇结合形成受精卵，在合适的水温水质中胚胎开始发育，经过卵裂期、囊胚期、原肠期、心脏搏动期等直至胚体抽动出膜等一系列变化，形成鱼苗。由于胚体的发育排在卵中的比例不断增大排鱼卵的外观色泽发生了一系列变化。据观察排产下的鱼卵为金黄色（鲜黄色），随后向暗黄色、灰黄色、灰黑色逐渐转变，当鱼苗破膜而出时为黑色。鱼苗前期发育较慢，逐渐加快。在水温适宜范围内（22—29°C），温度越高，变化越快。而未受精卵随着时间的推移，卵子死亡坏变，所以在色泽上由金黄色向淡黄色、白色逐渐转变，受精卵与未受精卵在色泽上向两个方向发展可作为区别它们的依据。在25—28°C时，约经过10—14小时即可用肉眼区分两者。据观察，水温在18—20°C时，约20—24小时才能明显区分；20—28°C时约15—20小时；28—30°C时约10—15小时就能显著区分。
（2）孵化方法孵化设施要求比较简单，可以用孵化缸、孵化池、网箱，甚至塑料盆都可以J孵化器中放人一些水草温室外孵化在孵化器上加遮阳棚温防止太阳直晒或阵雨直接淋击。总的要求是换水便利，无其他特殊要求。产卵后12小时便可集卵，集卵时应将受精率高的与低的分批收集，分批投人到孵化容器中。或将产卵池中的亲鱼捕除，投放于其他暂养池中，在原产卵池孵化。孵化池要求在孵化前严格消毒，放人新水。水质要求清新，投卵前1天用0.1毫克/千克的孔雀石绿消毒，以防水霉的孳生。
（1）放卵密度：小容量按每升水5小—800粒，在有增氧设施的条件下，密度可以适当提高。根据国外资料报道，受精卵放人塑料水槽孵化温水质清新温淋水增氧，能提高受精卵的孵化率和仔鱼的成活率。
（2）网箱孵化（0.5米X米X0.6米）：网箱用小目网片材料制成温安置于面积较大的泥池中孵化温温U整齐，适合工厂化育苗。泥池水体清新，水质稳定，孵化率高，每箱投放5小0粒受精卵，并投有适量的水草。箱外行距间亦养人适量水草，可以减少风浪的冲击。
也可采取孵化缸、孵化环道大规模生产苗种。如采取微流水孵化，每平方米可放10万个受精卵，管理方便，生产率高；面积稍大的池，静水孵化，一般按每平方米1万粒左右为宜。若用喷水增氧，密度可以适当增力卩。从整个苗种生产过程来看，根据研究者多年积累的经验每—化密度不宜太高，更有利于幼苗的成活率每刚孵出的仔鱼较幼嫩，应尽量减少移动。
受精卵一般经过2—3天可以孵化鱼苗若刚孵出的鱼苗集群浮于水面，完全靠体内卵黄囊提供营养，约4—5天才能摄食。
（3）仔鱼形态特征：孵出当天（水温28—29°C），体长3—4毫米每每卜浮于水面，没有口裂，全身近黑色，卵黄囊大而饱满，是体长的1/2以上，头稍弯向卵黄囊，紧贴在其旁，头、眼较、，仅能侦游，活动很弱。
孵出第二天（水温以—天。C），体长5—5.5毫米，卵黄囊比前缩4、，内具油球，口裂出现，身体由侧卧改为肚子向上，不动不游，偶有侦游，外鳃、肛门出现。
孵出第三天（水温以—天。C），体长6—6.5毫米，背上腹下，胸鳍出现，平游，卵黄囊、体鳃缩、，可见鳃盖雏形。
孵出第四天（以—以。C），体长7—7.5毫米，卵黄囊消失，尾鳍条出现，背腹鳍出现胚芽，外鳃缩、，口张启，要寻食。
孵出第五天（水温22—以3，体长8毫米，进食，肠内有食物，背鳍伸长，活动敏捷，回转灵活。
孵出第六天（水温以°C），体长8—9毫米，体表出现斑点，眼睛加黑，鳃少量外露，已能向下转游。
（天水温与孵化的关系乌鳢鱼受精卵的孵化适宜温度为以—天。C，最适温度为22—以。C。在最适温度范围内，孵化时间与水温成负相关。
（4）孵化管理孵化率的高低除决定于鱼卵受精率的高低及水质的好坏外，还应在人工孵化过程中做好以下几方面：
（1）及时别除剔净未受精的死卵：这是提高孵化率的重要措施。易除死卵防止水质污染和水霉病的发生。乌鱧鱼的卵子含有丰富的蛋白质和大油球，有机物相当丰富，容易腐败。孵化季节里水温在28°C以下，很容易暴发水霉病。卵子溃烂后污染水质，还会使受精卵感染，影响孵化率易因此，孵化前清除未受精卵十分重要。在孵化过程中，发现有死卵或未受精卵块要及时清除，控制水霉感染。具体做法除了投放受精卵前24小时，水体用0.1毫克/千克孔雀石绿消毒之外，投卵后继续用0.07—0.1毫克/千克孔雀石绿消毒，隔毫—24小时1次，连泼2次。若是泥池中搭网箱孵化，孔雀石绿的浓度要适当提高。
（2）保持水质清新：水质要求嫩绿色为好，含有适量的浮游植物易静水式孵化每天要换去1/3—1/2的水，最好采取边排边进的方式，保持原来的水位。进水速度应缓慢些，防止进水过急而冲击鱼卵，使受精卵振动而影响胚胎发育。微流水孵化同样要求进水速度要慢，每天坚持排污，水面一般采用捞海捞，底层脏物用虹吸管吸。鱼苗出膜后要及时清除卵膜，防止卵膜沉积腐败而引起水质恶化。
（3）操作动作要轻，防止损伤鱼卵：操作处理鱼卵时，采用盆、瓢、碗等带水移动。
（4）防止水温突变：换水时换入的新水和池内的水温度不宜相差过大，一般控制在换水后的温差不超过2°C，因此刚孵出的鱼苗池不宜换水量过大。孵化设施最好加盖棚遮阴，防止太阳直晒和雷阵雨的袭击，保证受精卵的孵化率和鱼苗的成活率。