不但能够保健减肥，还有药理作用。据《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶性温味香……味苦性刻，解油腻、牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。
喝普洱茶后会有饥饿感，切勿因此增加食量。
制作过程：
1.干山楂片洗净备用。
2.清水300毫升连同干山楂片、菊花大火煮20分钟左右。
3.趁热将普洱茶放入汤水中泡开，放凉后调入蜂蜜即可。
鹌鹑蛋桂圆糖水
桂圆20颗，鹌鹑蛋12个。
原料：
制作过程：
1.桂圆洗净；鹌鹑蛋煮熟剥壳。
2.清水4碗连同桂圆中火烧开，转小火再煮20分钟。
3.桂圆鼓起时，放入红糖、鹌鹑蛋再煮约5分钟即可。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用，对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。
很久以前，福建一带有个武艺高强的少年，名叫桂圆。每逢八月，当地就会有一条恶龙兴风作浪，为害百姓。桂圆为了为民除害，冒险最终将恶龙杀死，可自己也因重伤而牺牲。后来，在桂圆和恶龙决斗的地方长出了一种果品。人们称之为“龙眼”，也叫“桂圆”。
杏仁奶糊
脱皮杏仁150克，温水250毫升，糯米粉50克，水450毫升，炼乳适量。
原料：
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸（维生素C）比奶粉多，其他如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等成分，皆比奶粉少。
第4步必须注意搅动，否则容易粘锅。
制作过程：
1.杏仁用250克温水泡3小时。
2.将泡好的杏仁和水放入搅拌机搅3分钟，倒出备用。
3.杏仁糊连同糯米粉加水以中小火煲开。
4.煮好后放入炼乳即可。
苹果川贝糖水苹果1个，玉竹20克，川贝、南北杏各10克，干百合70克，冰糖25克。
原料：
制作过程：
1.干百合、川贝、玉竹、南北杏洗净沥干；苹果去皮切块。
2.煮开清水500毫升，放入苹果、百合、川贝、玉竹和南北杏，改小火煮45分钟。
3.加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。
我国原产的绵苹果在秦汉时代就有记载，在魏晋时代已有栽培。贾思勰的《齐民要术》有关于柰和林檎的详细阐述。柰就是现在的苹果，包括槟子在内；林檎即沙果。故苹果在我国的栽培历史已有两千多年。目前作为经济栽培的品种大部分由国外进入，被称为西洋苹果，栽培历史不到200年。
玉竹能养心阴，亦略能清心热，还可用于热伤心阴之烦热多汗、惊悸等症，宜与麦冬、酸枣仁等清热养阴安神之品配伍。
燕麦花生糖水
燕麦100克，糯米、花生各50克，糖适量。
原料：
燕麦性味甘平，有益脾养心、敛汗之效，适用于体虚自汗、盗汗或肺结核等症。
燕麦，又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。
制作过程：
1.燕麦洗净浸泡1～2小时（浸泡的水不要倒掉，到时和燕麦一同下锅）。
2.用水煮开花生，然后倒掉花生水。
3.燕麦、糯米、花生同煮1小时左右，最后根据个人口感放糖调味。
木瓜芡实糖水
鲜木瓜1个，糖、椰浆、百合、芡实各适量。
原料：
制作过程：
1.木瓜切块；百合、芡实洗净。
2.芡实放入锅里猛火烧开，再煮1小时。
3.放入木瓜煮软。
4.倒进椰浆、百合，再煮5分钟加入糖即可。
宋代名医许叔微在《本事方》中记载一则有趣的故事：安徽广德顾安中外出，因风湿腿脚肿痛，不能行走，只好乘船回家。在船上，他将两脚放在一包装货的袋子上，不久便发现自己腿脚肿胀疼痛竟然好了许多。他大为惊讶，连忙问船家袋中所装何物。船家则答曰：木瓜。由此可见，木瓜确有治疗风湿痹痛的神奇功效。
木瓜性平味甘，具有消暑解渴、润肺止咳之功。
它特有的木瓜酵素能清心润肺，治疗胃病。木瓜碱还有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
香草西米
香草西米60克，鲜椰汁60毫升，冰糖100克。
原料：
制作过程：
1.清水800毫升连同冰糖一起放入煲内煮沸。
2.倒入香草西米煮10分钟后熄火，焗15分钟。
3.继续边搅拌边煮5分钟，熄火焗至西米白点消失。
4.西米倒出，滤去多余水分，加入鲜椰汁拌匀即成。
在太平洋西南地区，西米是主要食物。而在我国，西米主要用于制作粥食、甜品、奶茶等。
西米其实就是西米棕榈的茎髓提取物。几乎由淀粉组成，含88%碳水化合物、0.5%蛋白质、少量脂肪及微量B族维生素。西米粥能强壮身体、轻身益寿。老年人可常吃。
腐竹白果薏米水
干腐竹、白果各75克，薏米38克，鸡蛋2个，冰糖150克，水8杯。
原料：
制作过程：
1.薏米洗净沥水；腐竹浸软；鸡蛋煮熟去壳；白果去壳后浸泡片刻，撕衣去心。
2.开水煮沸，放入白果、薏米煲半小时，加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化。
3.放入鸡蛋后即可。
优质的腐竹呈淡黄色，有光泽，无任何异味，选购时应注意。
薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
橘子山楂汁
橘子250克，山楂100克，糖20克。
原料：
止渴润肺。
黄瓜的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素，故橘子忌与黄瓜同食。
制作过程：
1.橘子去皮榨汁；山楂洗净。
2.山楂连同清水200毫升煮烂取汁。
3.将糖、橘子汁倒入山楂汁即可。
菠萝糖水菠萝1个，冰糖200克。
原料：
制作过程：
1.菠萝去皮去眼，洗净切块，加盐水浸约45分钟。
2.将菠萝放入电饭煲中，再放2倍水量煮约1小时。
3.放入冰糖，再煮1～2小时熄火，放凉或冷藏后食用。
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
菠萝原产巴西，16世纪时传入中国，有70多个品种，是岭南四大名果之一。菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。
冰花麻蓉汤丸
芝麻15克，糖20克，姜丝10克，糯米粉、冰糖各100克。
原料：
黑芝麻煮粥，可治“少白头”。
冰糖是砂糖的结晶再制品，我国在汉代时已有生产。质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。烹制滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。
制作过程：
1.芝麻磨碎，伴入糖做成汤丸馅。
2.糯米粉用适量清水拌成粉团，再搓成10个汤丸，中间酿入汤丸馅。
3.清水1000毫升连同姜丝、冰糖煮沸。
4.加入汤丸用中火煮熟即成。
红豆冰
红豆、糖各100克，冰粒200克。
原料：
红豆性平味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、钾、铁、磷等多种营养素，常吃能促进心脏血管的活化，健胃生津、祛湿益气。怕冷、易倦、低血压者服后可使症状得到改善。红豆更是女性健康的好朋友，其所含丰富的铁质能让人气色红润、抵抗力加强。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
红豆制品不能加盐，否则功效减半。
制作过程：
1.红豆洗净，用清水浸1小时。
2.1000毫升清水连同红豆以中火煲1小时。
3.放入糖拌匀，晾凉后加入冰粒即成。
香蕉糯米糖水
糯米、香蕉、黑芝麻粉、白芝麻、冰糖各适量。
原料：
润肠通便。
香蕉中含有较多的镁、钾等元素，过量食用会导致身体微量元素失衡。
制作过程：
1.香蕉切片。
2.用水煮开糯米。
3.放入冰糖、黑芝麻粉及白芝麻，煮至冰糖溶化，再放入香蕉片即可。
枣莲炖鸡蛋
鸡蛋2个，去核红枣、莲子各15克，红糖600克。
原料：
制作过程：
1.将莲子用温水浸软，去掉莲心；鸡蛋煮熟，去壳待用。
2.把所有材料放入炖盅内。
3.加入适量沸水，中火炖1小时即成。
红糖最好用玻璃器皿密封储存，并置于阴凉处。
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖。一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉等，因没有经过高度精炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和铁、锌、锰、铬等微量元素，营养成分比糖高很多。
四红汤
红枣10粒，红豆200克，龙眼干10粒，红糖适量。
原料：
药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
可依据个人口味，将红糖换为冰糖。
制作过程：
1.龙眼去皮；红豆、红枣分别洗净。
2.红豆、红枣、龙眼入锅炖至红豆烂熟。
3.加入红糖煮溶，小火稍炖片刻即可。
无花果冰糖水
无花果250克，清水、冰糖各适量。
原料：
无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物，有抗炎消肿功效。其所含果胶和半纤维素能吸附多种化学物质，使人体肠道内各种有害物质易于排出，有益菌类便于繁殖。另外果胶和半纤维素还能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的效果。
新鲜无花果切片，睡前贴于眼下皮肤，可有效减轻眼袋。
制作过程：
1.无花果洗净撕蒂，掰开待用（渗出汁液保留）。
2.将无花果连同汁液一同装入容器内。
3.加入适量清水、冰糖，上锅隔水蒸熟。蒸至种子浮于汤水表面即可。
制作过程：
1.将薏米和生花生洗净，用凉水浸泡6小时以上，待用。
2.芋头洗净，切片蒸熟，压成泥拌糖。
3.面粉倒入芋泥中揉至成芋头面团，搓成长条型再切成1厘米的小丁备用。
4.用水煲煮花生和薏米3分钟，加入冰糖、芋圆丁一同炖煮至原料成熟即可。
花生薏米芋圆糖水芋头、面粉各100克，糖10克，薏米30克，花生50克，冰糖25克。
原料：
健脾开胃，清热润肺。
花生在生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素会沉积在肝脏中，诱发肝癌。而炸、炒及生吃都无法清除黄曲霉毒素，唯有煮吃，才能基本能把黄曲霉菌毒素滤掉。因此花生煮吃为宜。
萝卜菊花水
胡萝卜、冰糖各100克，干白菊花10克。
原料：
萝卜性平味辛，入脾胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效，人称“小人参”。民间素有“萝卜上市、医生没事”、“萝卜进城，医生关门”的说法。
俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”由于萝卜各部分所含的营养成分不尽相同。所以，父母给孩子吃萝卜时，最好能竖着剖开，这样才能均衡吸收萝卜各部分营养。
制作过程：
1.胡萝卜去皮，切片；干白菊花用温水浸开，洗净。
2.胡萝卜放入沸水中煮15分钟。
3.加入冰糖、菊花，慢火煮10分钟便成。
鲜蛋炖奶
牛奶200毫升，鸡蛋1个，冰糖适量。
原料：
制作过程：
1.牛奶加冰糖用慢火充分煮溶，冷却备用。
2.鸡蛋打散，搅拌待用。
3.将冷却好的牛奶倒入蛋浆中拌匀，隔水猛大蒸热，再转中火蒸10分钟即可。
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食则容易导致腹泻，也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、绿茶同食。
牛奶虽好，饮用过量的话也有害处。据美国研究调查发现，不少品牌的牛奶都含有一定雌激素，这会令男性罹患前列腺癌的风险大大增加。
芡实糖水
鲜芡实、冰糖各100克，桂圆肉10克，鲜百合50克。
原料：
芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。据测定，每100克芡实中含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化物32克、粗纤维0.4克、钙9毫克、磷110毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.40毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸2.5毫克、抗坏血酸6毫克、胡萝卜素微量。常吃可补脾固肾，助气涩精。
芡实不易消化，忌多食。
制作过程：
1.把鲜百合撕开；芡实洗净待用。
2.清水800克连同鲜百合、芡实、桂圆肉、冰糖放入煲内煮沸。
3.放入鲜百合煮10分钟，倒出晾凉便成。
莲子菊蛋糖水
鸡蛋2个，菊花20克，莲子30克，冰糖100克。
原料：
制作过程：
1.鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳；莲子温水浸软，去掉莲心；菊花浸开，洗净待用。
2.清水1000毫升连同冰糖、莲子煮沸。
3.放入鸡蛋和菊花，慢火煲半小时即成。
煮鸡蛋的最佳时间是5分钟，过长会损害其营养素，过短则无法杀灭细菌。
护肝明目，健脑强身。